Caro Mimmo, grazie per le tue ricette fantastiche

Caro Mimmo altre 1000 di queste tue ricette,cerco di imparare da te il più possibile. Grande persona

Anche se in ritardo Ciao Mimmo è stato bello rivederti in video :) In gamba !

Caro Maestro, mi sono appena iscritto al suo camale anche se la seguo da anni.. È un piacere vederla insegnare con maestria e grande signorilità.. Corro a guardare la fregola con le vongole veraci. Un caro abbraccio..

Grande Mimmo, come sempre …..

Caro Maestro, il caldo incalza…..😂😂😂 piatto tipicamente invernale🥶🥶 adesso ci vuole il mare 🌊👍😜🔝

Grande Mimmo!

In questo momento la sto preparando!!!!!

Mimi sei forte

I have begun using the "risotto-style" (not sure if it is correct for me to call it this) pasta method his has demonstrated so well over the last few years. I have wondering if this cooking style is still in favor in Italian cooking today(?) It produces unparalleled creaminess in the final dish and an altogether different flavor. I am also not sure if it can be reproduced in a restaurant setting. I recall my grandfather prepared pasta in this method.

Gran doppietta +81

🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

Caro Maestro, da sardo devo dire che è tutto perfetto, dalla scelta degli ingredienti alla realizzazione. Da manuale. Unico appunto, il nome corretto è "fregula", o meglio "sa fregula" è un singolare collettivo e in sardo gli articoli sono come nello spagnolo (il/la/gli = su/sa/sos). Quindi fregula con la u, perchè in italiano "la fregola" è un'altra cosa. Purtroppo è uno di quei termini o nomi che hanno patito a suo tempo la mal comprensione degli studiosi piemontesi che avevan l'orecchio avvezzo al francese e non allo spagnolo che tanto ha influenzato la Sardegna ed il meridione d'Italia.

L'aglio in effetti è un'opinione. Ma si sa.

Ciao signor Mimmo, ha già fatto il sartù?