Fregola con salsiccia e pecorino - Si fa così

Fregola con salsiccia e pecorino - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI

Рет қаралды 99,487

9 ай бұрын

Ragazzi oggi vi porto in Sardegna con una ricetta buonissima: la fregola con salsiccia e pecorino. Con pochissimi ingredienti ho preparato un piatto straordinario.
Voi come la cucinate?
#sifacosì
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Пікірлер: 65

@user-ts8ue6nc7d 9 ай бұрын

La fregola è buona con tutto. Io la faccio col sugo lievemente piccante e le cozze, mia nonna, invece, ci mette la triglia. Di terra, è deliziosa coi funghi, ideali per la stagione autunnale che arriva.

@g8a6b 9 ай бұрын

Grande Bruno. La fregola si fa rigorosamente a mano.. Quando torni in Sardegna passa a trovarci per imparare l'antica arte.. semola, acqua e manualità!

@Nickandhissoul 9 ай бұрын

Qua in Sardegna nel Medio Campidano si fa la Fregula con le anguille, la prossima volta che viene qua a Cagliari faccia un salto tra Sardara Villacidro e Sanluri. Un abbraccio Bruno!!

@andreadamato5012 9 ай бұрын

quando attendi con ansia nuove ricette dello chef ❤️❤️

@Cili-bz8qv 9 ай бұрын

Spettacolo ❤❤❤

@vincenzobottone3046 9 ай бұрын

Grazie chef, ti seguo sempre e adoro le tue ricette❤ ho riproposto questa ed è venuta molto buona

@davidsanna2788 4 ай бұрын

Il numero 1 sempre!! 😊

@mariacucina 9 ай бұрын

Che spettacolo 😮

@albertosgubin1109 9 ай бұрын

Siur chef Barbieri e un piacere vederla cucinare complimenti

@salvatoredinucci9817 9 ай бұрын

Sei un grande chef❤

@sagittario30 2 ай бұрын

Fregula con carciofi e bottarga , fantastica! Provala con la stessa procedura che hai usato tu. ❤️

@Gabrielle60ify 5 күн бұрын

Io la cucino con verdure Ma sopratutto con i frutti di mare, cozze e arselle per farla piu ricca si possono aggiungere degli scampi o gamberi e calamari. Una delizia. La fregola piu nota come fregula si prepara a mano come da antica tradizione, rigorosamente a mano. 😊

@rosalbaprevitali2827 9 ай бұрын

Buongiorno chef Bruno guardarla mi mette di buon umore e x stasera fregola con la zucca 🎃 🎃 🎃

@palmapiano8190 9 ай бұрын

Chef? 💯 E lode❤

@lorelaolla2306 9 ай бұрын

che bel piatto io faccio la fregola di solito alla pescatora visto che vivo proprio sulla costa sud della Sardegna ma in inverno è molto buona anche a cena come semplice minestra in brodo oppure aggiunta al minestrone

@user-zq8zn2tw4n 9 ай бұрын

Ho seguito pedissequamente la sua ricetta. Sublime. p.s.: sono sardo, quindi.........

@user-fy5gi7fm7f 9 ай бұрын

Bravo Chef 10 ellode

@robertaschirru6037 9 ай бұрын

Fregula, zucca, cardoncelli e pecorino fiore sardo ❤

@gigieinaudi24 9 ай бұрын

Adesso capisco perché i piemontesi hanno abolito la servitù della gleba in Sardegna nel 1840

@robertaschirru6037 8 ай бұрын

Prego? Rispondevo alla richiesta dello chef di suggerimenti per altre ricette. Non ho capito il suo commento....

@maury586 9 ай бұрын

Grande lo shef Barbieri

@alessandramagari4128 9 ай бұрын

F R E G U L A, si chiama FREGULA❤

@malick3114 9 ай бұрын

In Campidano diciamo Fregua

@armandobarca6393 9 ай бұрын

Si! Buona, però tu che sei così preciso…fregola è un nome storpiato nel tentativo di “ italianizzarlo “ ( come è avvenuto per tanti altri), ma in questo modo si perde il significato delle parole, il nome vero è frigula (che in sardo significa briciola) Scusami per la precisazione, un abbraccio.

@angeloexcalibur 5 ай бұрын

Ok Chef si fa così😂😂😂😂😂

@minaspagnoletti928 3 ай бұрын

Premetto che non ho mai né cucinato né mangiato la regola, mi sono fatta tentare ed al supermercato l'ho acquistata. Adesso la preparo. Sto facendo un passato di piselli cipolla e patata... Non sarà il massimo ma ci provo. Pensa che nemmeno sapevo come si cucinasse! Pensavo fosse semplicemente una pastina 😅

@josepasqualetti5302 7 ай бұрын

Sicuramente non ha inventato niente ma per quelli che non hanno mai cucinato la fregula e una ottimo video

@clarapiras2248 9 ай бұрын

Io faccio la fregola con le vongole cuore...sarde... buonissima!!!Sono Sarda.

@trikke91mkt61 7 ай бұрын

Fortissimo chef, sardo d’ok le dico lei è un campione, peró si unico errore il nome, si chiama frigula, bricciola!😍

@mariodessi5036 9 ай бұрын

Chef Barbieri... ricetta favolosa, grazie ma si chiama "Fregula" nonostante in molte confezioni scrivano Fregola, che in italiano vuol significa ben altra cosa!

@loredanamiscali5882 9 ай бұрын

Nel centro Sardegna si chiama * pistizzone*

@giroviaggiando 7 ай бұрын

@@loredanamiscali5882a Nuoro la chiamiamo su siccu

@lucanano14 9 ай бұрын

Chef, un classico fregola di mare, cozze vongole gamberetti seppie e bottarga a fine cottura.

@marcomusino8508 9 ай бұрын

Buonissima, mia nonna prepara un bel pentolone di brodo di pesce,sedano pomodori secchi e prezzemolo e cipolla, piccantino, poi toglie il pesce e il resto e ci bolle la fregola,e poi il pesce si mangia da parte come secondo..

@enricomadrigal9168 Ай бұрын

Una zuppa di pesce in pratica... Meglio pane di quello serio abbrustolito e lo metti nel brodo. Altro che fregula.

@matteoalessandronimaravall5852 9 ай бұрын

io la faccio spesso con il sugo di vongole rosso...sugo che si usa molto nelle zone al confine tra romagna e marche. Viene fatto il sugo molto saporito e lasciato leggermente più lento. Ovviamente vongole sgusciate ed 1/3 grossolanamente battute al coltello. lo stesso sugo si usa molto anche sulla polenta e con gli spaghetti o altri formati di pasta...anche all'uovo

@danielebrinati8344 8 ай бұрын

Per la polenta a Moresco (FM) fanno tutti gli anni la Sagra della polenta con le vongole!

@nicolosa8171 4 ай бұрын

La fregula è buona con i frutti di mare e i fagioli

@danielebrinati8344 8 ай бұрын

"Ramerino" lo chiamava Pellegrino Artusi...😁

@sandokan2686 9 ай бұрын

Chef, ci potrebbe portare un pollo alla cacciatora?

@angeladicesare7003 9 ай бұрын

Perché si dice che hai la fregola. Non l ho mai capito buongiorno grande chef

@robertacalvani1225 9 ай бұрын

Hai usato pecorino sardo???🌸

@giuseppepalazzo9059 6 ай бұрын

Fregola, guanciale, sedano e provola affumicata. Il resto lo aggiunga il Maestro 😜

@giuliamaleci9092 8 ай бұрын

Può scrivere anche le quantità le prossime volte?

@ivla888 8 ай бұрын

Grande chef, come sempre! Piuttosto mi spiace leggere nei commenti tutti sti professorini che "correggono" uno chef di tale calibro. Fate una ricerca sul web e noterete che alcuni pastifici scrivono sulla confezione Fregola. ArancinA a Palermo ma a Catania è arancinO! Molti cibi e piatti hanno radici antiche e i nomi sono stati storpiati nel tempo ma non c'è bisogno di fare sempre i saccenti su tutto. Gente che critica persino le ricette o il modo di cucinare di Barbieri e una volta giunti a casa mette il risotto in atm del supermercato in microonde a scaldare.

@antoniousai1989 2 ай бұрын

E' una ricetta sarda, usate il nome sardo. Siete sempre a rompere i coglioni in spiaggia d'estate qui, potete usare quei due neuroni che avete per imparare la lingua locale, visto che è un tratto fondamentale della nostra cultura.

@francescopaolotusa3373 9 ай бұрын

Chef bello tutto ma è arancinA

@giampaolaselis5287 9 ай бұрын

Si chiama fregula ,la fregola è un' altra cosa.

@Master05y 6 ай бұрын

A proposito di Sardegna, assaggia su callu de crabittu

@IIISOLOIII 9 ай бұрын

fregUla, non fregOla

@pinellaatzori9888 9 ай бұрын

Signor Barbieri, glielo scrive una sarda, è sa fregula, non la fregola

@user-ls6pm9mq4w 9 ай бұрын

Se la sardegna si soosasse con il veneto verrebbe fuori la fregula al tastasal.

@salvatoresulas4636 9 ай бұрын

Tastasal xe veronese

@fabioforma8049 9 ай бұрын

Si chiama "fregula", non "fregola". Fregola in italiano significa voglia di accoppiarsi. Ben altro significato.

@annadesimone4349 9 ай бұрын

Ma cos'è nella pentola all'inizio del video ? Fregola, cipolla e...? C'è un pezzo più grande di qualcosa, biancastro....è cipolla, o cosa?

@renatinaable 9 ай бұрын

è GUANCIALE! Se non c'è un po' di guanciale o di lardo, non piace a Barbieri!

@federicodiiorio1247 9 ай бұрын

ma mica ce vai a nuoto in sardegna

@johnny16202 9 ай бұрын

grazie

@marcomelis3884 Ай бұрын

Fregula non fregola!!

@monicabergamini9911 2 ай бұрын

Perché in Sardegna si va a nuoto?

@maurobettinelli8710 9 ай бұрын

vero unico posto che batte la Sardegna è esuma e forse la Polinesia (ma non ne sono certo)

@sergiozangara6964 7 ай бұрын

complimenti non ha i inventato niente....🤣🤣🤣🤣