Представям ви класическо френско петле на фурна по оригинална френска рецепта, взета от книгата на Джулия Чайлд “Изкуството на френската кухня”!
Продукти:
2 бр. френско петле
2-3 с.л. гхи
сол
1 глава лук шалот
1 морков
олио
Приготвяне:
Ако петлето е замразено, го вадим от фризера и го размразяваме в хладилника за 24 часа. Измиваме и подсушаваме. Отвътре натриваме с със сол и гхи. Отвън натриваме с гхи. Загряваме фурната на 220 градуса. В тавата нарязваме наситно шалота и моркова.
Печем на 220 градуса 5 мин право, 5 мин ляво, 5 мин дясно. Намаляме фурната на 180 градуса. Посоляваме и печем 10 мин ляво, 10 мин дясно. Обръщаме го нормално и печем още 15-20 мин до готовност.
*На всяко обръщане, поливаме с гхи + олио!
Когато го извадим от фурната, изчакваме да почине за 10 мин. През това време правим прост деглазиран сос с остатъците в тавата.
Защо е вкусно?
Френското петле има много крехко месо, а начинът на приготвяне го прави с хрупкава кожичка отвън и супер сочно отвътре. Ароматът му е божествен, на масълце, карамелизиран лук и сладък морков, уникална рецепта за специален повод или ако искате истински да впечатлите своите гости с нещо различно!
Защо е полезно?
Защото е домашно приготвено и, стига да сте избрали фермерско петле, си спестявате всички хормони на растежа, антибиотици и др. Освен това, в него има:
високо съдържание на протеини, добър източник е на витамини и минерали, полезно е за храносмилането.
#френскопетле #френскакухня #рецепти
Абонирайте се за KZfaq канала:
/ @tinasgoodfood
Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин.
Facebook групата: / tinasgoodfood
Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти...
Имейл бюлетин "В кухнята на Тина":
tinasgoodfood....
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти.
Instagram:
/ tinasgoodfood
Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁
Viber канала:
bit.ly/tinasgo...
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в KZfaq канала.
Уебсайт:
tinasgoodfood....
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.