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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: amzn.to/36SieNe. Wer liebt sie nicht? Frikadellen mit Kartoffelsalat. In diesem Video machen wir eine ganz klassische Frikadelle oder Boulette mit einem Kartoffelsalat und selbstgemachter Mayonnaise.
Rezept für 4 Personen:
Frikadellen:
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1-2 Eier
- Paprikapulver 2 Tl
- 2 Tl Ketchup
- 1 Tl Senf
- etwas frische Petersilie
- Optional: 1 Tl getrockneter Thymian oder Majoran (oder frische Kräuter)
- Salz, Pfeffer
Kartoffelsalat:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- Salz zum kochen
- 1 Zwiebel
- etwas Öl zum anschwitzen der Zwiebeln
- 5 Essiggurken
- 5 Radieschen
- etwa 100 ml Gurkenwasser
- 1/2 Bund Schnittlauch
- eine handvoll Blattpetersilie
Mayonnaise:
- 70 ml Milch
- 1 Tl Senf
- 140 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- Salz, Pfeffer
- ca. 20 ml weißen Essig (ich habe hier Balsamico genommen)
- bei Bedarf etwas Wasser
Viel Spaß beim Nachkochen!
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