Entdecke den ultimativen Orzo Salat aus dem Thermomix® für deine nächste Grillparty 🎉 oder als leichte Sommermahlzeit ☀️. Unsere Thermomix® Expertin Dési zeigt dir, wie du mit nur einer Handvoll Zutaten und der Trend-Zutat Orzo-Nudeln 🍝 einen frischen und knackigen Salat zauberst. Verfeinert mit frischen Tomaten 🍅, cremigem Mozzarella 🧀, knackiger Paprika 🫑, aromatischem Basilikum 🌿 und Désis speziellem Vitamin-Boost 💥, wird dieser Salat garantiert zum Highlight.
🥣 Zutaten für 4 Personen
1400 g Wasser
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
250 g Risoni-Nudeln
4 EL natives Olivenöl extra
1 rote Zwiebel halbiert
1 kleine Knoblauchzehe
20 g Basilikumblättchen zzgl. etwas mehr zum Garnieren
1 rote Paprika, in Stücken
1 Gurke, in kleinen Würfeln
Saft und Abrieb von ½ unbehandelten Zitrone
20 g Balsamico, hell
1 TL getrocknete italienische Kräuter
½ TL Chiliflocken
1 EL Honig
250 g Kirschtomaten halbiert
250 g Mini-Mozzarella
½ Salz
3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1️⃣ Wasser mit Gewürzpaste in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 12 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Risoni in den Mixtopf geben und nach Packungsanweisung | 95 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. Risoni durch den Garkorb abgießen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Olivenöl zugeben und vermengen.
2️⃣ Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Öl, Zitronensaft und Abrieb, Balsamico, italienische Kräuter, Chili und Honig zugeben in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Anschließend zu den Risoni in die Salatschüssel geben.
3️⃣ Kirschtomaten, Gurken, Mini-Mozzarella, Salz und Pfeffer zugeben und die Zutaten vermengen. Auf Tellern anrichten, mit Basilikum garnieren und servieren.
Tipp: Wer mag, gibt noch ein paar geröstete Pinienkerne auf den Salat.