Nachmachen erlaubt! Südtiroler Hobbyköche und -innen verraten uns ihr Lieblingsrezept. Dabei stehen die Südtiroler Milchprodukte und weitere regionale Zutaten mit Qualitätszeichen Südtirol im Mittelpunkt. Das Gütesiegel steht für handwerkliche Qualität und herausragenden Geschmack zu 100% „made in Südtirol“. Mehr zu den Zutaten unserer Lieblingsrezepte auf link.suedtirol.info/produkte
Frischkäse-Pops mit frischen Kräutern
Zutaten für 20 Stück:
- 500 g Südtiroler Ricotta
- 1 Becher Südtiroler Naturjoghurt
- 1 Becher Südtiroler Sahne
- 20 Blätter Basilikum
- gehackte Petersilie
- frische Südtiroler Bergwiesen-Kräuter und -Gewürze
- 20 Grissini (gekauft oder selbstgemacht mit Südtiroler Mehl)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen.
2. Den Ricotta, den Joghurt und die Sahne gut miteinander verrühren und die Masse in das Sieb geben. Für circa 2 Tage über einer Schüssel im Kühlschrank abtropfen lassen.
3. Nach dem Abtropfen mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben fein gehackte Kräuter und Gewürze untermischen.
4. Aus dem fertigen Frischkäse kleine Kugeln formen. Jeweils ein Basilikumblatt auf einen Grissino aufspießen und dann eine Kugel Frischkäse aufstecken. Auf einer Platte anrichten und mit Petersilie bestreuen.
5. Vor dem Servieren unbedingt kaltstellen, damit die Frischkäse-Pops in Form bleiben.