フキの葉の塩漬け＆おにぎりの作り方♪意外と思われるかもしれませんがフキの葉の塩漬けはおにぎりに最高に美味しいです。チョッとほろ苦い春の香り楽しんで頂けます。
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Жыл бұрынフキの葉の塩漬けを作ります。
意外だと思われるかもしれませんが
塩漬けにしておにぎりに巻くと
とても美味しいです。
ほろ苦い春の味と香りを満喫できます。
作り方も簡単で保存もきくので
是非作ってみて下さい。
材料
フキの葉（小さめ） 10枚
あら塩 適宜
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#フキの葉の塩漬け
#フキの葉
#蕗
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@shokench Жыл бұрын
皆さんこんにちはshokenママです。今回はフキの時期なのでフキの煮物やきゃらぶきももちろん美味しいですが葉も実は美味しく頂けるんです。塩漬けにするとおにぎりに巻いたりご飯に混ぜ込んだりして頂くと最高に美味しいです。チョッとほろ苦い春の香りを楽しめます。葉も有効活用して是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
@forseti8996 Жыл бұрын
動画ありがとうございます。ふきの葉のおにぎり🍙は、亡くなったばあちゃんが作ってくれた思い出のおにぎり。また、食べたくなったよ。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。おばあさんの思い出の品ですね。感謝
@user-xc9uo4fm7o Жыл бұрын
神奈川県南足柄市の竹田です。目から鱗の美味しそうな料理です😮 以前にシソの葉で同様の料理があり美味しく頂きました、家族にも好評で今年は庭にシソを植えました。 3年前に庭に畑を作るときにフキとミョウガがいっぱいでミョウガは残してフキを徹底的に抜いたおかげで庭にはフキはありませんが、隣の空き地にはいっぱい咲いてますので作ってみます。 ありがとうございました😊
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。大葉と同じ感じですがフキはアクと苦みがあるので少し手間がかかります。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@miwainaba4920 Жыл бұрын
とてもステキなおむすびですね❤。 毎年、庭に蕗が出てくるので、この動画を見られて葉の活用方法がわかり、とっても良かったです♪♪♪！ これから毎年、葉っぱまで楽しく戴こうと思います。本当にありがとうございます！ GOOD🎉
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。葉も意外と美味しく頂けます。感謝
@user-gb5qg2ei8c Жыл бұрын
畑に蕗があって、きゃらぶきの佃煮、蕗の葉の佃煮作らさせて頂きました。大変美味しかったです。今度は蕗の葉の塩漬け、作る楽しみが増えました。有り難く作らさせて頂きます。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。作って頂き嬉しいです。こちらも意外ですがおにぎりに巻くととても美味しいので是非作ってみて下さい。感謝
@user-fl6wm6bp9q Жыл бұрын
山ふきではなくきゃらふきって言うんだね
@shokench Жыл бұрын
@@user-fl6wm6bp9q 様 ご覧頂きありがとうございます。フキを醤油砂糖等で調理したものをきゃらぶきと言います。感謝
@user-fl6wm6bp9q Жыл бұрын
@@shokench フキの種類じゃないのね!チョウブキって種類有るのかな?
@user-qu2ir4cy3r 4 ай бұрын
きょうぶきはあります。
@ncrhyper7844 Жыл бұрын
葉っぱ食べられるんですね🌱知らなかったので、教えて頂きありがとうございます😊
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。感謝
@k.u8697 Жыл бұрын
フキの葉も使えると初めて知りました。目から鱗です。試してみます。有難う御座いました。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-cm9bg9ux5c Жыл бұрын
フキの葉のおにぎり、美味そう！ 作るのちょっと面倒くさそうだけど、いつかチャレンジしたい！！！
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@unachannel9917 Жыл бұрын
めはり寿司みたいにして、ふきの葉っぱも食べれるんですね！！
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。お寿司でも美味しいです。感謝
@ME-qn2yl Жыл бұрын
蕗の葉をこうして作るのは初めてです。凄いですね👍
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。フキの葉も食べられるんですね。感謝
@kaneaoi20121124 2 ай бұрын
庭のフキで作ろうかな。ありがとうございました。
@shokench 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@BirdHZD.8310 Жыл бұрын
葉っぱの処分に困っていたのでとても助かります😆 ノリは硬くペタつくことがあるので、ふきならその心配なくて、持ち歩いて行く時にいいですね😄
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@tallpinetreemmr Жыл бұрын
食べたい食べたい
@user-go5yb5zw6y Жыл бұрын
昨年、それまで捨ててた蕗の葉も食べれるかもと佃煮にはしてみました。大きい葉だったので、苦かったですが、食べれました。 小さい内に摘めば良いですね。まだ、辛うじて小さい蕗が道にあるのでやってみますね。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-ul1ed5ep8y Жыл бұрын
すごく勉強になりました。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。少しマニアックなレシピです。機会がありましたら作ってみて下さい。感謝
@user-rv3xl7qp2q Жыл бұрын
フキの葉は収穫した場所で廃棄。 って当たり前でしたが しっかり あく 抜くと 使えるものですね。 やってみます。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。なるべく小さめの柔らかい葉が使い易いです。宜しければやってみて下さい。感謝
@user-uh8gg2zh7e Жыл бұрын
ええええええ？？？ そうなんですか⁉️ ありがとうございます♪ 是非是非 作ってみたいです！！
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。手に入ったら是非作ってみて下さい。おにぎりに最高に合います。感謝
@user-uh8gg2zh7e Жыл бұрын
🌸@@shokench さま。 素敵な動画をありがとうございました♪ 教えて頂き感謝致します🌺
@kasaasa4251 Жыл бұрын
なるほどねー😀作ってみますね。✨フキって余すことなく全部食べられちゃうんですね。✨とても参考になりました。ありがとうございます♪✨
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。葉も食べられるんです。宜しければトライしてみて下さい。感謝
@kasaasa4251 Жыл бұрын
@@shokench →😃ハイ！トライしてみます。ありがとうございました♪
@user-ol7vm1np2k Жыл бұрын
塩漬けもよいですが醤油漬けも美味しいですよ
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。今度試してみます。良い情報嬉しいです。感謝
@user-sq5fg1ze6x 3 ай бұрын
😊😊😊
@user-wn7ey4ns4g 3 ай бұрын
春の香り、自然の恵み最高ね。庭の隅に出ますのでやってみます。
@shokench 3 ай бұрын
コメントありがとうございます。若い葉で是非やってみて下さい。感謝
@mmat6209 Жыл бұрын
美味しそうですね、明日トライしてみよう 若葉の動画は初めて見ました。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-gz7zy9sn6w 3 ай бұрын
贅沢なおむすびだ
@shokench 3 ай бұрын
ご覧頂きありがとうございます。感謝
@user-sg6uc8gl7e Жыл бұрын
あーやっぱり葉っぱも食べられますよね😁フキ味噌を葉と茎で作ってみました。ふきのとうは苦みが強く自分も少し苦手で孫と一緒に食べたいと葉と茎にしてみたのですがこのような食べ方も教えて頂きありがとうございます🙇
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。なるべく厚くない小さめの方が苦味は少ないです。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-xv9bi3so1p Жыл бұрын
目から鱗の情報に感謝感謝です！蕗は大好きです、他の動画も視聴させて頂きます有り難う御座いました。
@shokench Жыл бұрын
ご覧頂きありがとうございます。こちらこそ宜しくお願いします。感謝
@COCO-kw1wr Жыл бұрын
フキの葉のおにぎり 美味しそうですね! 早速作ってみたいと思います! ありがとうございます🙏
@shokench Жыл бұрын
ご覧頂きありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-tf7ie2pp4y Жыл бұрын
いつも拝見しています😊 ふきの葉もこんなふうに食べれるなんて、初めて知りました。早速やってみますね！
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。宜しければお試し下さい。感謝
@user-ym1fg9hg5e Жыл бұрын
ホントに美味しそう
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。感謝
@user-bb6pu1fv2e Жыл бұрын
ママさんの大葉の塩漬けは家族みんな大好きなのでフキの葉も手に入れば絶対に作ってみたいです。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。手に入ったら作ってみて下さい。感謝
@user-ik2sb6jt8g Жыл бұрын
@@shokench 😮 むうさなやをやり 11:53 😅さゆたくまこそ😅さかなぬぬ
@user-bx3im1ds5i Жыл бұрын
おお。美味しそうだ
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ簡単ですので作ってみて下さい。感謝
@user-ty9bz2sz3y 3 ай бұрын
わぁー❤これは凄いですわ。こういうのを覚えていくのは大事です。私が幼い頃、こうした野生の植物を作って食べていました。これからも素敵な配信を宜しくお願い致します。
@shokench 3 ай бұрын
ご覧頂きありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-ty9bz2sz3y 3 ай бұрын
@@shokench さま はい。作ってみます。ありがとうございます
@user-ru6si9vr1q Жыл бұрын
えっ!!!美味しそう♡ 葉つきあったら買う!
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。なかなか市販では葉付きはないかもしれませんね。手に入ったら作ってみて下さい。感謝
@user-pb7og5tr7z 2 ай бұрын
美味しそうで私も作ってみたいです😊
@shokench 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。フキの葉があったら是非作ってみて下さい。感謝
@user-db1nx9mo9d Жыл бұрын
フキの葉は佃煮にしても香りも良くおいしいですヨ！ 刻むので虫食いが在っても大丈夫。あくの抜き加減がポイントになります。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。佃煮も美味しいですね。佃煮のレシピの動画もあります。アドバイスありがとうございます。
@shinobumatsushita2756 2 ай бұрын
美味しそう～🌠
@shokench 2 ай бұрын
ご覧頂きありがとうございます感謝
@user-uk3jy6hu4z Жыл бұрын
おいしそう😀早速してみたいとおもいます。ほろ苦い春のフキのおにぎり楽しみです。
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-kt8yp8ym2x Жыл бұрын
こんにちは🤗 フキの塩漬けで２種のオニギリ最高ですね😋✌🍀🍀🍀 💡本日 食パンが余ったのでサンドイッチにしました🥪３年前のshokenママさんのキュウリと卵のサンドイッチをアレンジさせて頂いたのでショート動画にアップさせて頂きましたm(_ _)m
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。意外ですが美味しいです。サンドイッチを作って下さり嬉しいです。感謝
@user-jh4ig7jc4d 2 ай бұрын
塩水で湯がくー1時間水に晒すーpaperでふくーラップの拡げ塩🧂を5枚重ねるー1キロの砂糖で1日重石 使い方ーおにぎりに巻く、刻んでいれる❤
@shokench 2 ай бұрын
ご覧頂きありがとうございます。感謝
@user-rs2fy8qn2o 2 ай бұрын
裏庭に母が植えた少量のふきが今ではえらい事になってます。 母は亡くなりましたが、母が作るきゃらぶきを今は私が受け継いでいます。 葉の使い方に悩んでいたのでありがたいですね！
@shokench 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-vf4ze5gr5i Жыл бұрын
70歳くらいの手かな？先人の知恵、勉強になります^_^
@shokench Жыл бұрын
ご覧頂きありがとうございます。感謝
@123hp9 2 ай бұрын
重曹で茹でる際にアク抜きできませんか？ でもお湯の中につけておくと色悪くなりそうなから水に晒したあと水に重奏をまた入れるなど！ フキが残渣置き場に鬱蒼と出てきたので大きくなっちゃったけどおにぎり作ってみます。 葉っぱを食べるの知りませんでした。 レシピ有難う。
@shokench 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。重曹だと色が悪くなるかもしれませんね。基本塩で茹でる方が色は綺麗です。ただ大きく厚い葉はアクが強いかもしれません。出来れば若い葉でやると良いのですが、、、大きな葉は佃煮等にしても良いですね。なるべく小さめの葉を選んでやる方が美味しいと思います。宜しければやってみて下さい。感謝
@123hp9 2 ай бұрын
@@shokench 有難うございます。 葉っぱ佃煮になるんですね。勉強になります。
@tialla8745 2 ай бұрын
とても美味しそうですね！会社にお結びを持って行くので、今度作ってみます😊
@shokench 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@tialla8745 2 ай бұрын
@@shokench今日は友人と山に行きましたので、早速採取して今作ってます！
@shokench 2 ай бұрын
@@tialla8745 様 作って下さり嬉しいです。美味しく出来ると良いですね。感謝
@user-jy5dd9cw4f 3 ай бұрын
蕗の葉の塩漬けおにぎり 美味しそうなので作ってみたいです。 あと保存が長持ちしますか？ 冷凍保存は可能ですか？
@shokench 3 ай бұрын
コメントありがとうございます。私は冷凍保存します（少し色はあせますが）。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-gz9bv5dn6e 3 ай бұрын
興味わくね！！ うちはフキの葉が山盛りとれるからちょっとやってみるかいね。
@shokench 3 ай бұрын
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@user-qs9ch2zm7w Жыл бұрын
フキのはを巻くんですね。たくさん庭になっているので作ってみようかしら。苦味はないですか？
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。苦みは多少あります。なのでなるべく小さな葉を使うか大き目でもアク抜きの時間（水に浸す時間）を長めにすると苦みは遠くなります。フキ独特の苦みが苦手な方はダメかもしれません。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@lt2rl5y Жыл бұрын
フキの🌿葉を母と一緒に(＾＾)人(＾＾)取りに行った 場所は全部 カブレる葉っぱがあるか食せないか毒が あるもに… ショックでした。 随分前の記憶で…(。´Д⊂) 良い思い出だったので寂しく感じてしまいました
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。昔は普通に野山に沢山ありましたね。私も母とわらびやフキ、タラの芽等々一緒に採った記憶があります。だんだん自然が破壊されていくのは寂しいものです。
@lt2rl5y Жыл бұрын
@@shokench 様 収穫する人のマナーというか 自然との約束?共存する知識を持たず イタズラに…若しくは大量に取りつくしてしまうと 未来は共に共存出来ないですもんね✨(^∇^)
@shokench Жыл бұрын
その通りです。
@masaaki035 Жыл бұрын
フキの葉っぱですか？👍
@shokench Жыл бұрын
ご覧頂きありがとうございます。感謝
@ihatelies9272 Жыл бұрын
表面に粗塩が残っていますね。試行錯誤の結果だと思いますが、何パーセントの塩水に漬けると言う様な表現に変えてもらえると、大量に、短時間に、整った、物に成ると思います。冷凍で一ヶ月の表現は、自分の経験値の表現だと思いますが、密閉性を高めるだけで、何年も保存出来ると思いました。（－20℃）
@shokench Жыл бұрын
ご覧頂きありがとうございます。旬のフキを無駄なく使えるように考えた素人の主婦がいつもやっている作り方です。分量を正確にした方が作りやすいですね。貴重なご意見ありがとうございました。
@user-ni7qh7pb2o Жыл бұрын
フキの葉は食べられるのは知っているけどけっこう苦味があるから子供にはキツいかな フキ味噌は作って冷凍してるけどね
@shokench Жыл бұрын
ご覧頂きありがとうございます。感謝
@user-sg6uc8gl7e Жыл бұрын
桜の葉も同じようにやれば桜餅に使えますか
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。やった事ないですが、基本的に葉なので出来ると思いますが、ただもう桜も終わって(こちらでは)葉が固くなっているので花が終わった時くらいの柔らかすぎず固すぎない葉が良いみたいです。また八重桜の葉が良いみたいです(根拠はわかりませんが)。調べたところサッと茹でて塩水に2〜3日漬ける様です。来年までに研究してご紹介出来たらと思います。
@user-sg6uc8gl7e Жыл бұрын
@@shokench さん コメントに様々評価して頂きありがとうございます🙇 早速にアドバイスもしてくださり感謝しています🙏 これからも身近で優しいレシピと動画が観られることを楽しみにしています
@shokench Жыл бұрын
こちらこそご返信ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
@user-xn1lt7xd5w Жыл бұрын
葉っぱは佃煮にしていました、お茶浸けにして食べています、
@shokench Жыл бұрын
コメントありがとうございます。佃煮も美味しいですね。宜しければお試し下さい。感謝
shokenママ ch
Рет қаралды 3,8 М.
nushi kitchen life 夫婦の暮らしと菜園
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