古法年糕（薑汁）
Рет қаралды 14,156
Жыл бұрын因為前年的影片是 FB live，過份贅長，所以今年再正式製作一次，希望可以更清楚方便學到，同時亦解答大家在製作上遇到的問題。
@evachan8418 Жыл бұрын
Hello chef, 非常感謝你耐心詳細的解說，我獲益良多。我是居住在溫哥華的香港人，去年看到你的KZfaq，嘗試跟著你教授的古法黑糖薑汁年糕去做，成功了！前天嘗試用日本糯米礳米，但用錯了芝士布過濾米漿，失敗了。昨天再次嘗試，特意去台灣超市買豆漿袋，見到粿袋（rice cake bag), 馬上買下回家再做，終於將米漿完成粉團，成功製成日本糯米椰汁年糕 😊😊 我很欣賞你盡心盡意的教導和鼓勵，將優秀的中華傳統美食和食譜傳留下去。每到新年吃年糕的快樂感覺都令我回味不已⋯⋯ 謝謝你 ❤❤
@agathaemily Жыл бұрын
感謝！自2014年，每年我都有親手做你的古法年糕。最初只有相片照做也沒有問題。近年仲有教學片，好清楚。
@jodykwok7493 Жыл бұрын
好清楚，出年一定要再努力💪🏼
@samanthahan 5 ай бұрын
Thank you for the very good tips! Happy Chinese New Year in advance!😀
@ireneliu9874 Жыл бұрын
今年做咗幾次，好好食。但有一次粉漿起哂粉粒，唔知係咪糖漿太熱整熟咗啲粉！
@gracema3423 5 ай бұрын
椰汁白色年糕 請問1.轉用同等重量冰糖嗎? 2.椰汁重量多少? 唔該! 在椰汁上如何季
@wieong1938 4 ай бұрын
椰汁年糕。準確的信量兩支椰汁幾多片糖煲水幾多？
@lindachan3648 5 ай бұрын
請問這些膠兜在那商店買？🙏
@bluedragon8887 4 ай бұрын
糖水唔係要冬糖水
@sandylai130 Жыл бұрын
點解粉團同糖漿撈埋之後會有粉粒嘅? Thanks
@meesiu9488 Жыл бұрын
我都有同樣問題，求教原因係？
@tch8877 6 ай бұрын
啱啱整完，都係有粉粒嘅，請問chef V 可唔可以分享下經驗係咪糖漿太熱？
@le_boule_chef 6 ай бұрын
先要知道粉粒係咪因為過熱而變熟，不論粉粒還是糖粒，持續攪拌就會溶解，只是時間問題，但若果是燙熟咗就不會溶，不太嚴重的話建議過濾，太多的話則會影響成品狀態。
@tch8877 4 ай бұрын
@@le_boule_chef多謝chef V ，最後按你方法都做到🎉
@janetlee8973 5 ай бұрын
請問：羗汁落幾多mL👍👏🏻🙏🏼
@le_boule_chef 5 ай бұрын
你想幾多就幾多，建議2/3
@yingchan444 5 ай бұрын
請問加澄粉要加多少🙏🙏
@le_boule_chef 5 ай бұрын
這個食譜沒有澄麵
@anniecharm5970 5 ай бұрын
請問這個份量可以做到4條年糕？只想做2條分量減半可能嗎？
@le_boule_chef 5 ай бұрын
份量當然可以隨意增減，只要材料比例一樣就可以。
@anniecharm5970 5 ай бұрын
@@le_boule_chef Thank you😊
余家素 YFveggie
Рет қаралды 132 М.
中老年心語
Рет қаралды 28 М.
求其煮 CASUAL COOKING
Рет қаралды 60 М.