Reyonlarınıza lezzet katacağınız Gömlek Yağlı Sarma Köfte tarifinin tüm püf noktalarını Şef Orçun Yaman ile sizler için hazırladık. Gelin bu tarife birlikte bakalım. ⭐
📌Malzemeler
• %35 yağsız dana kol
• %45 yağlı dana kaburga
• %20 kuzu kol
• Kuzu gömlek yağı
• 100 gram kurutulmuş ekmek içi
• 12 gram tuz
• 6 gram karabiber
• 6 gram kimyon
• 70 gram soğan
📌Hazırlanışı
1 kg köfte harcı için etlerinizi küp küp doğrayın ve kıyma makinesinden çekin. Tuz ve kurutulmuş ekmeği ekleyerek yoğurun. Köfte harcınızı 1 gün boyunca dinlendirin. Ardından ikinci kez kıyma makinesinden çekin. Tüm baharatları ve 1 gece bekletip püre haline getirdiğiniz soğanı ekleyerek yoğurun. 50 gram olacak şekilde köftelerinizi yuvarlayın. Temizlediğiniz gömlek yağını tezgahınıza yayın, yuvarladığınız köfteleri yassı hale getirin ve gömlek yağının üzerinde 1,5-2 tur sarıp son olarak yanlarından bastırın.
#Şenpiliç #UstaKasap #RamazanaÖzelKöfteTarifleri #OrçunYaman #RamazanTarifleri #GömlekYağlıSarmaKöfte