No video
乾冬菇處理只泡水 ? NO NO NO ! 簡單做法 提鮮去噏味 口感軟滑 一次過整好放冰格 😍
Рет қаралды 220,520
Күн бұрын浸泡乾冬菇只用水 ? NO NO NO 唔好浪費食材呀
選購乾冬菇最重要香味夠濃郁 菇面爆裂形成花紋 同時一定要連菇椗 品質會較好
喜歡我影片記得俾個Like 👍🏻+訂閱 多謝大家支持
IF U LIKE THIS VIDEO PLEASE THUMB IT UP AND SUBSCRIBE THANK YOU
歡迎收看以下視頻 :
棗皇糕
• 煙靭紅棗椰汁千層糕 邊種紅棗較適合 by ...
琥珀合桃做法
• 鬆化冇澀味琥珀合桃 點炸才鬆化 Candie...
蘿蔔糕
• 【蘿蔔糕】撞漿比例 業界做法 軟而不塌 不黏口
多夢咬牙陰虛內熱肝火盛 太子參蘋果湯
• 口乾 ? 磨牙 ? 經常發開口夢 ? 呢個湯...
節瓜蘋果素湯
• 睡眠不足 虛火盛 😵💫 【 節瓜蘋果素湯 ...
鮑魚燴花膠
• 【鮑魚燴花膠】 大廚教路 罐頭鮑魚咁樣做 又...
炸蝦丸炸蟹鉗
• 【炸蝦丸 炸蟹鉗】蝦丸點整先Q彈 ?同一配方...
** 浸泡乾冬菇材料 **
冬菇跟水比例 1:5
薑約一吋厚
蔥一束
豬油/植物油一湯匙
@polychan4899 8 ай бұрын
Tiny🎋週末好! 謝々你分享處理「冬菇」好受用👍真的方便! 祝 🎊新年進步,健康平安💪💪🙏🙏
@tinykitchen.com111 8 ай бұрын
Poly 你好 ！預祝你新一年，最重要身體健康 ，繼續開開心心🥰
@winnietse2937 8 ай бұрын
真係長知識啊！🙏🏻🙏🏻
@tinykitchen.com111 8 ай бұрын
☺️
@konglamchia1683 7 ай бұрын
草青味才好味啊！
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
每人口味不同☺️
@orangeorange213 7 ай бұрын
終於冇蠔油，正！
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
未蚊㗎，梗係冇蠔油😂要自行調味
@leecarmen644 7 ай бұрын
請問浸完冬菇後用生粉去菇的污垢。咁之前浸菇的水是會有污垢，咁又怎可再用來再煮冬菇呢？😮
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
浸前冬菇要冲洗一篇，冬菇水用隔篩隔去大粒的砂就可以用，如果不用浸冬菇水一起燉會冇咁香㗎
@user-md2th6fp5q 7 ай бұрын
👍👍
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
😊❤️
@aubrey8128 7 ай бұрын
請問蒸完冬菇的水如何處理?
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
蒸完冬菇的水，如果同一日用，可用作炆東菇的水份😊 如果不是同一日炆冬菇就唔好用啦！
@999silverhk 7 ай бұрын
靚姐落🐷油識食🫵👍👍👍
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
😂🤣😂🤣豬油其實屬好的油其中一種，用嚟炒菜或撈麵，香味係獨有。用作掛汁，顏色特別有光澤，只不過近二十年被人妖魔化咗🥹
@sdcatmini8012 6 ай бұрын
@@tinykitchen.com111適量食用🐷油的確係恩物。
@tinykitchen.com111 6 ай бұрын
@@sdcatmini8012 的確如此
@mummum2977 7 ай бұрын
❤
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
😊
@helenlam2244 8 ай бұрын
點解無調呀？
@tinykitchen.com111 8 ай бұрын
？這個是乾東菇處理，不是炆東菇啊
@Mr-uo2yg 6 ай бұрын
🤗❤️👍🏻❤️🤗
@tinykitchen.com111 6 ай бұрын
❤️🙏🏻
@user-ky2wd1wl6z 3 ай бұрын
❤🎉
@tinykitchen.com111 3 ай бұрын
❤️🙏🏻
@lilychan3804 7 ай бұрын
請問放冰格可以儲存幾耐？
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
用保鮮紙包好，再放入保鮮袋或抽真空機密封可儲存幾個月，一定要密封好同冬菇面要有油保護，如果唔係會乾同有「雪味」
@lilychan3804 7 ай бұрын
多謝你😊
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
@@lilychan3804 唔好客氣
@ytong8956 7 ай бұрын
如果能用汉语说明更好。。。
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
了解，但是很抱歉，因為我的華語說得太爛，說了應該沒多少人能聽懂 😜⋯⋯ 可以按下字幕 有中文書面語字幕
@hoathibi4967 7 ай бұрын
請問冬菇侵熱水或凍水謝謝
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
乾冬菇浸發用凍水，燉或蒸時要用熱水
@chanpeter6944 7 ай бұрын
当然是亲水啦
@chanpeter6944 7 ай бұрын
住家也不是常吃，也吃不多，不必这般的麻烦浪费时间.
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
@@chanpeter6944 什麼是亲水？
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
@@chanpeter6944 又不用鑽木取火，也不是很費時☺️吃東西畢竟要有要求
@janetlee8973 6 ай бұрын
👏🏻👍👏🏻👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@tinykitchen.com111 6 ай бұрын
❤️
@winniehon16 7 ай бұрын
煮完冬菰的水用來煮餸！ 但冬菰味道都去了冬菰水中！😅
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
不太明白是什麼意思😅
@luoyangwang422 7 ай бұрын
听不懂啊
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
可以按下cc就有字幕看啊😊
@liyingchen136 7 ай бұрын
你把150 g冬菇当人参来吃！费功又费时！
@tinykitchen.com111 7 ай бұрын
這方法是我向一位老師傅請教的，妳試過這方法處理再來批評，沒有試過的話只是紙上談兵，永遠也沒進步🤭
@joeyxiaoqio8867 7 ай бұрын
咁咪一次過處埋多D囉，300克400克都一樣做法。
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 356 М.
MrPeter Cooking Show
Рет қаралды 143 М.
［浸發花膠］幾個簡單步驟｜變大變厚｜膠質完全保留｜保存方法｜Rehydrate Fish Maw in easy steps| Preparation for making Chinese Dish
廚娘的365日
Рет қаралды 307 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 8 М.
{{越煮越好}}Very Good
Рет қаралды 936 М.
〈職人吹水〉 冬菇浸發 應用 技巧 如何選擇 怎樣辟除冬菇 不良味道 如何保存 浸發冬菇教學/平價和貴價冬菇分別/浸發好冬菇 ,即是食用 ,煲湯 ,北菇蒸滑雞, 冬菇瘦肉餅 ,蠔皇北菇扒時蔬,用途廣泛
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 360 М.