No video
《Gigi煮嘢》第五集 - 如何處理冬菇 / how to prepare dried mushroom
Рет қаралды 1,422,143
5 жыл бұрын《Gigi煮嘢》第五集 - 如何處理冬菇
Fifth episode of "Gigi's Pot of Love" - how to prepare dried mushroom
材料：
乾冬菇（浸一夜）半斤
薑2片
葱2條
片糖1/4塊
蒜頭4粒
蠔油2湯匙
老抽1湯
做法：
1) 乾冬菇浸一夜，洗走泥沙，剪下蒂，放入三文治袋保存，浸菇水分開留用。
2) 已浸冬菇、薑、葱和片糖加入玻璃大碗中，用保鮮紙密封，刺兩個小孔，放入微波爐叮10分鐘，放筲簊上。
3) 燒熱鑊，下油，爆香蒜頭，下冬菇爆炒，加入老抽添色，再加過面浸菇水，開大火燜至水份收乾，加入蠔油炒勻，待涼。
4) 把菇分成數份裝入三文治袋中，待涼。放入冰格即可存放半年，下次煮之前不用解凍，可直接煮。
貼士：爆香蒜頭時油溫不用太高，只要能發出香味便可。
#Gigi煮嘢 #黃淑儀 #Gigi姐 #Gigi #GigiWong #gigispotoflove #冬菇 #driedmushroom #shiitake mushroom
更多美味食譜，請瀏覽 shorturl.at/hS137 (Facebook - Gigis-Pot-Of-Love)
@sophiayeung6269 Жыл бұрын
呢個方法非常好，感恩gigi姐教煮嘢，方便簡單，講述好清晰，益處同注意之處都講得簡單易明，語氣又親民，慈祥的母親，希望你教多D好嘢俾我D😘😘😘🌹
@meiyinwong7533 Жыл бұрын
二年前、發現淑儀小姐教煮冬菇、我照辦煮冬菇、味道好煮多了放雪柜、方便又好味👍👍👍、吃完了又做、頂括括、谢谢淑儀小姐!赞赞贊🙏🙏🙏
@canhui8721 4 жыл бұрын
你的提儀很好，隨時可以有冬菇吃。
@viviangu3958 2 жыл бұрын
谢谢你非常清楚的解释。非常实用！！
@nh866 Жыл бұрын
請問淑儀小姐, 你淨係講開始先浸苳菇. 你冇教用什麼水浸： 熱水浸？或普通水喉水浸？ 請指教. 另外, 要先洗乾淨冬菇先浸嗎？或浸咗等冬菇發大軟了先洗乾淨？ 謝謝你.
@fenhiko6007 5 жыл бұрын
解釋得好詳細呀！多謝你
@sallekong8680 4 жыл бұрын
Food Hiko Y
@lingjackson9358 Жыл бұрын
謝謝GⅰGⅰ姐的分享
@raes4043 4 жыл бұрын
好開心啊 見到Gigi 姐
@christinechong1702 2 жыл бұрын
GiGi怪不得你身材咁豐滿，你煮的餸菜咁好食👍睇到都流口水🤤
@crazyhorse3344 2 жыл бұрын
哈哈你話我Gigi honey 肥胖，身材似小桶咁豐滿
@Mandy168 2 жыл бұрын
Gigi姐請問老抽是否食的時候才放落去
@jennyshum7091 Жыл бұрын
💖👍🙏十分好,謝謝你
@alicefafa999 2 жыл бұрын
Thanks soooo much! Blessings!
@hongkongqk 4 жыл бұрын
加片糖，太甜了。
@meimaytube 2 жыл бұрын
十分喜歡食冬菇🍄😋
@kokfeiyoong9930 2 жыл бұрын
👍🏾👍🏾👏🏾👏🏾👍🏾 Awesome 👍🏾
@klaralei3769 5 жыл бұрын
千呼萬喚始出來，期待已久！最好母子共厨，錦上添花
@user-Q-HK 2 жыл бұрын
之後放落冰格？？攞出來點解凍呀？？解冰左會5會一包水响入面？
@xiaodanyin4214 5 жыл бұрын
好鍾意gigi姐教整嘢❤️❤️❤️❤️
@hanghang4874 4 жыл бұрын
咁樣處理過D冬菇真係好好食，又方便，學到嘢啦 👍👍
@kittycheung921 Жыл бұрын
黃小姐 請問可否指教我如何炆羊肉呢？謝謝🙏😘
@chucora2648 2 жыл бұрын
Gigi 姐真叻，喜歡跟你學煑。
@formuiwong2691 4 жыл бұрын
教得非常清楚
@christinepo4945 Жыл бұрын
我自從睇過呢個節目，而家經常都用呢個方法保存冬菇，今日又要做啦，因為好方便，多謝Gigi姐。
@mollykinkin 4 жыл бұрын
wow! easy peasy!! thankss Gigi!
@kittycheung921 Жыл бұрын
黃小姐 你教會我用冬菇的方法十分好用萬分方便…讚美你喔 感謝感謝！ 可否教我點解使用蝦米會好吃呢？
@yingchilok6719 Жыл бұрын
請問gigi姐，冬菇放入微波爐叮10分鐘，是否用高火？
@cometogetherwowwow8897 2 жыл бұрын
今日去買微波爐保鮮紙先！
@kamzhenweidaniel 3 жыл бұрын
加左咁多蠔油，點用黎煲湯啊？？
@yaukarchung Жыл бұрын
煲湯就用新的，這做法是方便隨時用
@yityeesoong8477 5 жыл бұрын
太感謝了。🙏
@helenkwan6519 4 жыл бұрын
多謝Gigi學到新知識 很有用🙏❤️
@fossil826 3 жыл бұрын
好有智慧😃
@tonichan315 4 жыл бұрын
多謝Gigi姐教導！！但想問下如果無片糖或冰糖，用白砂糖代替可以嗎？我住嗰區冇中國超市，完全買唔到片糖或冰糖啊⋯⋯
@vvptan 3 жыл бұрын
可用brown sugar 代替
@dericlee5318 5 жыл бұрын
喜欢你说话， 很疗愈
@28810193 3 жыл бұрын
Yummy 好味道
@toffee524 3 жыл бұрын
冰糖可以嗎？
@bing162163 2 жыл бұрын
GiGi姐你好⋯好想問下你果隻鑊係咩牌子。
@meiyinwong7533 Жыл бұрын
冀望淑儀小姐如有另外的好嘢餸菜教我們、感謝感謝! 淑儀小姐您的脚患好了嗎?好人有好報👍👍👍
@peggylam8670 3 жыл бұрын
Good and easy to learn,Thanks
@MsPoyee 2 жыл бұрын
How do u “Jing” in the microwave ?
@user-ks3qh1km5i 2 жыл бұрын
做出來的冬姑不爽口味可以吧
@user-hw7vz1fu3b Жыл бұрын
這是tvb的嗎？
@fionfion1542 2 жыл бұрын
用鸡油更好吃😋
@timesfly 5 жыл бұрын
I like to watching your show, it's easy to understand and learn.😊😊😊🤞🤞🤞
@user-et1iu7rz6t 4 жыл бұрын
Wendy Chin .can0I
@samsam-fj8kx 3 жыл бұрын
@@user-et1iu7rz6t ？一一
@christinechong1702 2 жыл бұрын
GiGi你有想過會去減肥嗎？
@user-dp8oc1ww9q 4 жыл бұрын
谢谢分享,学到了冬菇什样弄的好吃😋一级赞👍👍👍🥰🥰🥰
@hohoho9691 3 жыл бұрын
請問你個炒鑊是什麼牌子？
@annieu30 6 ай бұрын
我久不吃冬茹，因有人認為用一些防腐劑令冬茹保鮮，洗也洗不去！
@VilmaMorales-nm5qw 6 ай бұрын
請問一下沒有微波爐怎辦？
@jennalynperez560 3 жыл бұрын
How I wish they have English subtitles..
@ytt319 3 жыл бұрын
想請問下，煮好隔耐致食，會唔會有過高消酸鹽㗎？同咪用保鮮袋會唔會釋出膠味對身體會唔好㗎？
@soSO-jf8tx Жыл бұрын
主持人，煮菜好甜，去大6煮得多，上边人食好甜。
@annfung6178 2 жыл бұрын
你好 Gigi 姐我好鐘教煮野 , 我只有焗爐是否同微波爐一樣焗分鐘 , 期待 Gigi 姐回覆
@kuenso8149 3 жыл бұрын
少見用片糖。
@xizhilang123 4 жыл бұрын
多谢，周末得闲就整，冰起来真方便👍
@cheeyip3189 3 жыл бұрын
1
@kamyukli1421 Жыл бұрын
我學左啦。
@buxy9194 6 ай бұрын
蒸個半小時?煤氣費可不少了😆跟微波差很遠
@cherrybell2433 4 жыл бұрын
請教Gigi姐，處理好的冬菇要放在冰格，但要食時，如何處理? 是否解凍後再加些水/汁料煮返熱? 蒸? 微波爐叮熱?
@MsWFionna 4 жыл бұрын
我也想知啊!!!
@ytt319 3 жыл бұрын
我認為解凍左叮熱食就OK啦
@shuchulochiang4878 3 жыл бұрын
很好的炆冬茹方法。可以備用。謝謝。
@kwaiwong2773 3 жыл бұрын
GiGi姐演戲更出色，可惜佢愛情大過天，寧可退出。
@missyipyip197 5 жыл бұрын
小小心得给姊妹們参考:放冰格是方便，但拿出來吃時味道變淡了，有前輩教我炆冬菇時加入五‘六粒沙薑干，記着是晒干的沙薑粒，炆出來的冬菇香味無比!還有是，現在很多冬菇花菇炆出來很靚和厚身，但吃起來似食塑胶，毫無冬菇香味，買了好多款和日本花菇亦一様没冬菇味!幸運的是有一次朋友送一包寫着雄茸的冬菇，嘩!真好吃，有冬菇味!各位姊妹如有心得，不妨寫出给大家參考，寫出甚麽牌子好吃，因本人太愛吃冬菇了!
@MsMywonderland 5 жыл бұрын
Missyip Yip 曬干沙薑粒在雜貨舖買？
@muitaumuitau828 5 жыл бұрын
5至6粒沙薑粒對幾多冬菇?先唔該
@candycheung5828 5 жыл бұрын
沙薑粒系邊到可以買到？
@muichan2190 5 жыл бұрын
Candy Cheung 藥材舖有賣沙羌
@candycheung5828 5 жыл бұрын
@@muichan2190 thx
@orangeorange213 4 жыл бұрын
又系蠔油？就系想知道吾用蠔油煮，仲可以用咩調味，蠔油有太多化學物質
@manieling2882 4 жыл бұрын
生抽,魚露
@kalowlaw824 5 ай бұрын
❤❤
@baoliansitu1105 2 жыл бұрын
谢谢你姐给我们的煮菜的味道。
@pllin240 5 жыл бұрын
thank you 🙏🏻 👍🏻
@sunshinewing4627 2 жыл бұрын
不好介紹。放在雪櫃（半年喇）。我個人認為。做好咗。已經可以食的食物。盡快食。不要太信雪櫃的保鮮功能。食唔得咁多就做少D。健康最重要。吃得衛生D。
@buxy9194 6 ай бұрын
頂多一兩個月也可,好多人以為啲嘢食只要放在雪櫃內便可以無限期雪藏🤐
@Today-1312 5 жыл бұрын
膠袋給懶人用，環保最好不要用膠袋，用盒盛完洗乾淨重用無數次。
@ngngringo2660 Жыл бұрын
懶人就吾會去煮啦, 吾去食最環保
@njukjinbong882 Жыл бұрын
@@ngngringo2660 1!
@kcho3601 Жыл бұрын
@@ngngringo2660I
@hochoojen2946 Жыл бұрын
@@njukjinbong882 I. 。ㄔㄔ
@solpon5128 Жыл бұрын
I like to watch your video but couldn't understand hoping to have English subtitles
@canhui8721 4 жыл бұрын
哇我知道了天上野
@qlthappy8399 Жыл бұрын
👌👍👏✌️🇨🇦
@tszwu9374 Жыл бұрын
冬菇含嘌呤高，尿酸高的人不宜多吃常吃，否则会痛风。
@huicara3254 5 жыл бұрын
請問浸軟冬菇后是否需要用生粉清洗呢? 另下鑊炒前冬菇要揸乾水嗎? 謝謝。
@Today-1312 5 жыл бұрын
不需要，但要將冬菇略沖水洗洗同時用手抹抹毛茸的地方，冬菇水也只要面的大半底部混濁的不要。
@evasun5698 4 жыл бұрын
浸軟後當然要生粉清洗
@shirleywee6525 4 жыл бұрын
M
@kennethyan3880 4 жыл бұрын
看起来女施主未将冬菇洗乾淨，怎食？
@catherinechan7136 2 жыл бұрын
唔使咁複雜！
@gohippo 5 жыл бұрын
Why need to microwave...can just boiled it instead..1.5hrs steaming is too long
@waichulin5870 4 жыл бұрын
梅菜蒸豬肉
@terryteokaysoon3317 4 жыл бұрын
@@waichulin5870l
@user-yc2lj4ru6i 5 жыл бұрын
gigi姐現在教煮常常少少人家！
@manhanng8656 Жыл бұрын
最好有中文字.老人家听不到. （.
@canhui8721 4 жыл бұрын
Gigi姐你用的鍋系么牌子，鍋蓋夠高，謝謝你
@poonpoon4148 15 күн бұрын
最差的貴鍋是天上野，非常差
@skc1636 4 жыл бұрын
个人不是很喜欢吃隔夜的食物，由其是煮了放冰箱，等要吃时又再拿出来煮 。最好是要吃时才煮吧！
@swc4857 4 жыл бұрын
尤其是
@yuetc5116 4 жыл бұрын
對呀, 現有說菇菌類, 如雲耳木耳等,不宜泡浸過夜, 或煮好後放雪柜幾日才吃, 因會產生毒素!
@ytt319 3 жыл бұрын
我也是，即食即煮最好
@user-xi3mz1bk6j 2 жыл бұрын
話明係急凍，噉都唔明。有時同一啲唔懂煮食同常識嘅人講真係嘥氣。
@katekim591 Жыл бұрын
@@yuetc5116在冰格放置10 小時以上，是可殺菌的
@Mr-uo2yg Жыл бұрын
🤗❤👍🏻👍🏻👍🏻❤🤗
@jennyaw9391 2 жыл бұрын
這樣處理是很好. 但是不明白為何浸軟冬菇後為何不清洗, 浸好的冬菇水是十分脏.
@laipinghar1012 2 жыл бұрын
Llllllllllllllĺ
@chungchow103 2 жыл бұрын
,
@Brokoli576 4 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍
@dt4737 5 жыл бұрын
I love you GIGI. Greetings from Singapore.
@lisatse2636 Жыл бұрын
以前睇有位藝人話用豆粉逐粒卒，真係煩！
@user-fn3uo6ho6n 5 жыл бұрын
可以上字幕嗎？有些聽不太懂，謝謝你
@kyng7779 4 жыл бұрын
👍
@H.K.Tang2023 Жыл бұрын
每種食材不同，只是告訴你可以存在有多久而不變壞
@lovetocreate4473 Жыл бұрын
Thank you GiGi , you are excellent 👍 💪🧧🧧😊💕💕
@Rainingcoldheart 4 жыл бұрын
唔惊中毒啊... 用保鲜纸丁...
@kaluntam9654 3 жыл бұрын
白痴有微波爐專用保鮮紙架
@orangeorange213 3 жыл бұрын
@@kaluntam9654 保鮮紙少用為妙，皆因有塑化劑亦不環保。
@iwans128 4 жыл бұрын
👍👍❤️❤️🌹🌹🙏🙏
@then5592 4 жыл бұрын
10:44 oops
@joycechan6156 3 жыл бұрын
咁樣處理冬菇半年後我真係晤敢食
@y.c.t.8713 4 жыл бұрын
煑好的濕食物放在膠袋不妥，新膠袋未有清洗消毒，汁料也會與塑膠產生化學作用而引致食用的安全問題。膠袋雖然佔用位置比較少，可是對身體長久來講會有反効果啊。
@yuetc5116 4 жыл бұрын
用parchment paper, 做一袋放入發好冬菇才冰
@user-xi3mz1bk6j 2 жыл бұрын
「急凍」呀，明冇？用吓腦啦，唔該。
@hungfa6849 Жыл бұрын
1:❤❤ 13 1:14
@nancycheung4899 10 ай бұрын
😮 🎉 5:12 ❤
@candycheung5828 5 жыл бұрын
請問冰隔系咪擺雪糕果隔？
@icyhugs 5 жыл бұрын
正確
@candycheung5828 5 жыл бұрын
@@icyhugs thx
@siusiuc 5 жыл бұрын
梗係!
@alcancegemma1887 2 жыл бұрын
😲🤔😏😭🇨🇳
@maasquad7658 4 жыл бұрын
U
@user-ih7ep1wb1q 2 жыл бұрын
玲
@pheangseam6045 4 жыл бұрын
＂
@wendyho2544 7 ай бұрын
+1
@CMiss-lu3hh 4 ай бұрын
。
@phongtruong8636 3 жыл бұрын
／
@yucfyucf5653 Жыл бұрын
丨
Gigi 煮嘢 / Gigi's Pot Of Love
Рет қаралды 300 М.
Harley Quinn with the Joker
Рет қаралды 23 МЛН
ABRACADABRA TV
Рет қаралды 8 МЛН
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 355 М.
Mr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Рет қаралды 133 М.
家庭煮父 Vegepapa
Рет қаралды 130 М.