先生は美人😊💕 ゴーヤはワタと種ごとスライスして使っております♪種だけ取り出して、乾煎りして、塩コショウで食べても美味しい😋ナッツみたいですよ。 私は輪切りスライスして、マヨネーズコーティングして、片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きしたりします😊 ワタがとにかく美味しい💕 ゴーヤは丸ごと使って欲し～いです💖 新しい先生のゴーヤ料理に期待しております🎶

ゴーヤの種やわたは、緑の果肉部分よりビタミンCが3倍以上あり、カリウムやカルシウムも豊富なので、そちらの利用も紹介してもらいたかったです。

毎年庭にゴーヤの苗を３本植えてワイヤーフェンスに這わせて10位まで70本ほど収穫するようになりました。茹でこぼし無しは猛暑の台所の主婦には嬉しいメニューです。早速、作ってみたいです‼️😊

先日作ったゴーヤチャンプル(塩水に浸す方法)がいつもより苦かったので、半信半疑で先生のレシピで作りました。両レシピとも旨味と苦味が調和してとても美味しく頂きました！ゴーヤの時期には常備食としても沢山作ります。ありがとうございました。

豚こま切れ肉があったのでさっそくごま味噌炒め作りました。これめちゃくちゃおいしいです！ おかずとしてゴーヤチャンプルより好きで新たなゴーヤの食べ方としてリピさせていただきます🥰 水でさらしたレシピよりも苦みを感じないのがすごいです。しかも5分でできました。 栄養素逃さずににこんなおいしいレシピ感謝いたします🙇‍♀

私は、とにかく面倒くさがりで、いつもわたも取らずに種だけとって、使っていました。正解だったんですね😙良かったです。😂　　　　　　　　胡麻味噌炒め、丼ご飯にして食べたいです。絶対やります👍

今まで苦味の為に湯通ししてました〰️‼️ 勿体なかったです😅 早く知りたかったです コレステロール高いので紅麹みてみます😃 ありがとうございます

先生の話しを聞いていて、ゴーヤチャンプルーって理に適った料理だと思いました。

ゴーヤのゴマ味噌炒めを作って見ましたが、ゴーヤチャンプルーより手軽なのに美味しい😋🍴💕 ゴーヤの苦味も、良いアクセントになってお弁当のおかずにピッタリですね‼️

何時も楽しみに拝聴しております。 私は薄切りにしたゴーヤを塩麹で、絡め暫く置いてから水分を搾ります。 そのまま、鰹節多めに、出汁&麺汁で炒めます。 また、胡麻油で夕顔を炒め、ゴーヤを足して炒め麺汁で味付けをして卵とじにして最後に鰹節を沢山入れて良く混ぜて玉子を細かくします。 塩麹で下味をつけたゴーヤをマヨネーズ&れもん汁で和えてサラダに、パンに挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ😃 先生に教えて頂いたメニューにも挑戦してみます😃

管理栄養士の関口絢子先生、今回はゴーヤのレシピを二品を教えていただきました。ゴーヤの健康的なこと、血糖値の上昇を抑えるが嬉しい情報でした。我が家は妻が作るゴーヤとツナ缶のサラダが定番になっています。

ツナサラダを作る時はゴーヤを茹でこぼしていました。生でサラダでもやってみます。

ゴーヤは、あの苦味が苦手で敬遠していましたが、先生のお話で、こんなに効用・効果があるのを、　初めて知りました。“良菜口に旨し”先生のレシピで、　新しい発見をしたいと思います。

関口先生 いつもありがとうございます！ ゴーヤを食べたのは 40代になってからです。 子供の頃は スーパーでも 見かけませんでした。 (実家は埼玉県) 大好きで 家にあるのに 安いと買ってしまい‥ 外は変化なし！なのに 切ったら タネが血のように🩸 真っ赤になっていて 驚きました‼️ 先生のレシピは いつもやる気に なります！ 天候が不安定ですが お身体に 気をつけてください。

先日初めて買ったゴーヤで作りました。元々、果物や野菜の皮の苦味も平気なせいか、薄切りしたゴーヤを生でかじってみても平気でした😁 勿論使った物は美味しく仕上がりました。 残りのゴーヤは糠漬けに入れてみます。

絢子先生のお料理はもちろん、絢子先生の知性のにじみ出た美しさにいつも見とれてしまいます😊❤

ゴーヤ大好きで、ツナとおかかと玉ねぎでサラダがメインの食べ方、そのほかはただスライスして、おかかとお醤油で食べていました！ 先生のレシピも参考に、もっと楽しみたいです😊 今年はゴーヤをはじめ、夏野菜がお安くならず、ベランダのゴーヤも不作…なみだ😢 少しずつ、ありがたみを持って食したいと思います！ 最近の絢子先生、前にも増して若々しく、お綺麗で、見ていて嬉しくなります！ 心も身体も大切に、これからも動画、楽しみにしています♪

ゴーヤは、以前栽培していたくらいだい好きなんです。先生教えて下さりありがとうございます💖

苦味こそがゴーヤーの値打ちだと思うから、逆に苦味が強いゴーヤーを探している。　それからゴーヤーの若葉も、苦味が強くて美味しい。

今のゴ一ヤは、自分には、まるで苦くないので、昔の様に塩で洗う必要すらありませんね。昔は夏の終わりごろに食べていました。赤く熟した種も食べていました。ナ一ベラ(へちま)などとも食べていました。

今日の夕食は関口先生のレシピデーです。何時も丁寧な説明にファンになりました❤ありがとございます。食欲不振で苦しんできましたが最近少しずつたべれます。身体は食べる物で作られると言います。血糖値を上げないで栄養素の高い食べ物を心がけてます。本日の献立は切り干し大根の酢漬けで焼きそばと水につけないゴーヤの炒め物です。三品とも簡単に手早く出来て美味しいです😋これからも楽しんで勉強しながらKZfaqを見ますね❤

ゴーヤの苦みが苦になったことはないな できるだけ種の固いところだけ抜きとって食べられるところを多くしてる

ゴーヤは切る前に洗うだけでいいんですね。他の野菜も感覚的に水にさらすと栄養が流れてしまう気がしてアクの強い野菜以外だいたい切ったらそのまま食べます。調理します😂 暑い日加熱料理を避けて、 ゴーヤの塩揉みとレモンとオリーブ油で食べました苦かった💦

ひき肉入りゴーヤ作りました❤美味しく頂きました😊有り難うございます✨　むつこ

購入サイト見ました！買ってみようと思います！原材料に使われている物が無農薬だともっと安心して買えるんですけどねぇ…。

ゴーヤ毎日作っていただいています🎵

だめだ😅😅😅塩揉みしてました。ただそのあと水洗いせず冷凍保存して炒めものするときその塩味含めて炒めてました。これからは旨味をきかせて炒めます。先生の紅糀味噌はまってます。ゴーヤ沢山食べます🤗 先日のチンの茄子のメニューとーても美味しかったです

関口先生、はじめまして。 超アナログ派のバアバですが、夫の力を借りてチャンネル登録、コメントが出来るようになりました。☺ いつも役に立つ情報を有り難うございます。 家で勉強が出来るなんて、便利な世の中になったものです。 私はゴーヤの苦味が気にならないので、ワタも種も取らずに３ミリ位に切って炒めています。 かなり前になりますが、ゴーヤのワタの部分は認知症予防になるとテレビでやっていました。｛本当かな？） 南瓜もワタ、種、一緒に煮詰めて食べています。 種を噛むと種子が出てきて、美味しいですよ。 歯が丈夫な夫は全部噛み砕いて食べています。😆 これからも動画アップを楽しみにしています。 お身体にお気をつけて、先生も楽しみながらやって下さいね。^_^

ゴーヤの栄養素勉強になりました！夏に大量に頂いた時に薄切りにして冷凍し、スムージーにして毎朝飲んでいますが、冷凍したものは栄養が落ちてしまいますでしょうか？

いつも楽しく観ています😆 ゴーヤのおひたしが大好きで、鰹節とポン酢をかけて毎日のように食べてるのですが、やっぱり茹でると栄養が無くなってしまいますかね？

いままで、洗って更に苦み抜きしてました。

いつもありがとうございます 兎に角ゴーヤが苦手でしたがビタミンCが豊富と聞いて今年は挑戦しました。 薄切りにして塩揉みをし10分ほどおいてからしっかり絞って(水分がすごい)砂糖を少々ふりかけて出来上がりです。これでにがみがかな軽減され食べられるようになりました。 水では洗いませんがしっかり絞りますのでビタミンCはなくなっているのでしょうか？ お忙しい中、こんな質問、ごめんなさい😢

以前からコッソリ拝視聴していました、ごめんなさい。ｗ（登録済み） 昨今ガン予防効果でも注目されているゴーヤのレシピということで、つい書き込みたくなりました。ゴーヤは苦味あってのゴーヤなので苦味はまったく苦にしません。薬だと思ってます。“良薬は口に苦し”と言いますから。ｗ　御紹介の二品のレシピはとってもシンプルでありがたいです。そう、凝った料理なんかより、こんなのでいいんだよ！と思わず快哉しました。絢子先生の笑顔と声にも、いつも癒されてます。陰ながら応援しています。ｗ

瓶に入れて冷蔵庫で何日日持ちしますか😮

ゴーヤやお野菜を煮て汁ごとお味噌汁スープにして最後の一滴まで全部飲んでいます。これでも良いでしょうか？

フライパン、気になります。 どちらで購入できますか？？

絢子先生にがうり新レシピで厳しい残暑乗り切れるそうですいつもありがとうございます😊次の動画楽しみにしておりますお身体に気をつけてくださいね^_^

何年か前にゴーヤを炒め食べたら凄く苦くて💦それ以来ゴーヤを遠ざけてましたが、この2つの調理方知れてよかったです😊👍 ゴーヤに挑戦して食べてみますね😅有難うございますm(_ _)m

いつもたいへん有益な動画ありがとうございます ゴーヤは洗わない！と言う動画でしたが… 切る前にサッと洗うのは問題ないでしょうか？それさえもやめた方が良いのでしょうか…スーパーのはわかりませんが親が作ったモノをもらうのですが風雨にさらされていると思うと少しは洗いたい気がします

油は敷くでは無く引くと言うのですか？

紅麹が 今、問題になってますが 紅麹味噌＝大丈夫でしょうか？ お訊ね申し上げます。 外側は 洗いますよね？

野菜の水洗い無しは、残留農薬等の心配があろうかと存じますが、何か良い方法を教授いただければ幸いです。

🎙️ゴ〜ヤ良い子だねんねしな〜😴💤(日本昔話より) 絢子先生「ふざけてないで私の授業で真面目に勉強せ〜い💢」 僕「す　すんませ〜ん😭ゴーヤは洗わず油でコーティングしますから〜😂😅」　ウエルネス　タカ🦅

さっと洗わないと表面の汚れたとか、農薬とか気になりますが。