Galette de Pomme de Terre

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9 жыл бұрын

Nouvelle recette pour cette nouvelle année avec les galettes de pomme de terre. Inspirée d'un plat traditionnel Suisse Rösti ou Roesti, les galettes de pomme de terre se cuisinent avec des Patates râpées crues et non cuites à la vapeur comme la recette helvétique !
Facile, rapide et très bonne je vous laisse tester cette recette qui vous changera des frites. Formées à l'emporte-pièce vous pourrez inventer toutes les formes possibles mais aussi ajouter des épices pour des saveurs plus ou moins exotiques ! Alors à vos fourneaux !
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Ingrédients pour 5 personnes
1.2kg de pommes de terre à chair ferme
2 cuillères à soupe de farine
2 oeufs
1 oignon
1 pincée de muscade moulue
15 gr de beurre
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
sel/poivre
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Пікірлер: 143

@philippegoby5576 2 жыл бұрын

Merci beaucoup philippe. Je suis un gourmand gourmet . Et votre recette c,est de la balle .😇👍

@lacuisinedephilippe-a 2 жыл бұрын

Bonjour Philippe, merci pour ce retour. A bientôt 👍😉

@francoisedigiorgio673 5 жыл бұрын

Merci Philippe encore du bonheur À regarder tes vidéos 😋😋👍👍😘😘

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

Bonjour Françoise, merci pour ton commentaire. Je suis content que tu sois là régulièrement ! A bientôt Phil ;)

@emmanuellegal4381 6 ай бұрын

Merci Philippe... super recette pour grand et petits, effectivement ça change des frites... belle idée de partage... simple et efficace 😊

@lacuisinedephilippe-a 6 ай бұрын

Avec plaisir 👍 Merci pour ce retour. A bientôt 😉

@elsa9966 2 жыл бұрын

Simplement délicieux. Merci!

@lacuisinedephilippe-a 2 жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

@chantalferaud8648 4 жыл бұрын

Bonjour merci pour cette superbe recette de galette de pomme de terre ça a l'air rudement délicieux

@lacuisinedephilippe-a 4 жыл бұрын

Bonjour et merci pour ton commentaire. Je te confirme c'est trop bon ! ;)

@yassirsorouri2826 8 жыл бұрын

merciiii bon courage.

@diana-co5ry 3 жыл бұрын

super recette ! merci beaucoup 😊 bon courage et bonne journée :)

@lacuisinedephilippe-a 3 жыл бұрын

Merci beaucoup 🤗A bientôt 😘👍

@denisbogdanov8002 5 жыл бұрын

Bravo!!!! C'est la variation de recette Bélarus. En Biélorussie ces sont le draniki et ils sont très beaux avec la crème

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

Bonjour et merci pour ton commentaire. Je ne savais pas qu'en Belarus on faisait une recette identique. A bientôt Phil ;)

@la_parigoparis6098 3 жыл бұрын

Merci pour cette recette Philippe👍🙂

@lacuisinedephilippe-a 3 жыл бұрын

Merci à toi 😘

@louisettemathildedarcy4543 8 ай бұрын

J ai fait des galettes en suivant ta recette accompagnée de poissons frits avec une grande salade quel régal...

@lacuisinedephilippe-a 8 ай бұрын

Bonjour, poisson et galettes de pommes de terre se marient à merveille, c'est vrai que c'est bon ! Merci pour ce retour, à bientôt 👍😘

@minichevalier4159 11 ай бұрын

très bonne vidéo simple et efficace

@marie-christinemontegu9503 Жыл бұрын

Délicieux. Simple mais gourmand. 🙏🙏🙏🙏🙏

@lacuisinedephilippe-a Жыл бұрын

Merci beaucoup 😘

@cirus5847 4 жыл бұрын

et c'est trop bon !

@lacuisinedephilippe-a 4 жыл бұрын

Oui, j'avoue !

@4bras1coeur87 2 жыл бұрын

Je lai tester et cest un delice votre recette. Pour ma gourmandise jai rajouter du fromage rapè. A refaire. Je vous felicite pour votre blog

@lacuisinedephilippe-a 2 жыл бұрын

Merci pour ce retour. Bonne idée le fromage en plus. A bientôt 😉👍

@loukmanelhakim6529 6 жыл бұрын

bravo top recette 👍

@lacuisinedephilippe-a 6 жыл бұрын

Bonjour et merci pour ton commentaire. Bonne journée Phil ;)

@brigidaroberti743 5 жыл бұрын

J'ai presque envie de dire hummm ça sent bon :D Merci pour la recette

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

Bonsoir, je te confirme que ça sent trop bon !^^ A bientôt Phil ;)

@brigidaroberti743 5 жыл бұрын

lol je vais essayer cette semaine, peut on rajouter autre chose dans la préparation ? genre lardon, poivrons émincé très fin … ?

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

@@brigidaroberti743 salut, je pense qu'on peut essayer de rajouter des ingrédients mais ça ne sera plus de vraies galettes de pommes de terre !🤣 A bientôt Philippe 😘👍

@brigidaroberti743 5 жыл бұрын

oui mais j'aime bien parfois de garder les bases et ajouter ma "propre sauce" comme on dit :D

@ChristianRobert-zg6fe 10 ай бұрын

Bonjour Philippe, je tombe sur ta recette au hasard et a tester très vite....j ai déjà fait celle que tu avais proposé avec oignons et fromage ( très bon)...Tu nous rempli les papilles de bonnes choses...a bientôt, prends soin de toi

@lacuisinedephilippe-a 10 ай бұрын

Bonjour, excellent choix ces galettes ! Merci beaucoup pour les compliments 😊 A bientôt 👍😉

@amirachawiya778 7 жыл бұрын

super

@violettetappo4819 Жыл бұрын

Merci Philippe pour cette idée recette ! Je pensais faire des frites avec la fondue bourguignonne mais avec les vautes de patates (on les appelle ainsi en Lorraine 😉) ce sera bien meilleur ! Nous, on ajoute beaucoup de persil haché...

@lacuisinedephilippe-a Жыл бұрын

Bonjour Violette, ça va bien aller avec la fondue ! Je ne connaissais pas ce nom (vautes) mais cette recette se fait un peu partout avec des variantes au niveau des ingrédients comme en Lorraine avec le persil. A bientôt 😘

@Cocoboy70 9 жыл бұрын

appétissant meilleurs vœux

@lacuisinedephilippe-a 9 жыл бұрын

Merci. Bonne année 2015

@fayeouzani755 5 жыл бұрын

Ça a l'air très bon...à essayer

@Gunther67 7 жыл бұрын

Bonjour. Dans ma région (Alsace), ça s'appelle des Grumbeerekiechle. Et moi, j'ajoute toujours un peu de persil et de l’emmental râpé. Sinon vous avez de très bonnes recettes, surtout le filet de porc. Merci et bonne continuation. :)

@lacuisinedephilippe-a 7 жыл бұрын

Bonjour, merci pour ton commentaire qui nous donne des idées pour des variantes de ces galettes. Merci aussi pour tes encouragements. A bientôt :)

@nadadenada7175 6 жыл бұрын

Hummm ah oui cest alsacien trop bon quand ma mere en preparais petite elle navais meme pas le temp de finir que tout était parti

@retfehdezsa9404 4 жыл бұрын

Très bonne on appelle ça chez nous le nid de l'oiseau merci chef

@lacuisinedephilippe-a 4 жыл бұрын

Merci à toi ;)

@rogerroca2678 2 жыл бұрын

bien sur merci

@gilbertliebgott4825 4 жыл бұрын

simple, facile et très bon. J'ajouterai un peu de persil

@lacuisinedephilippe-a 4 жыл бұрын

Bonjour, oui on peut en mettre sans soucis

@medinamicheline4132 4 жыл бұрын

Merci à toutes et tous vous me faites voyager avec vos commentaires merci aussi à Philippe

@lacuisinedephilippe-a 4 жыл бұрын

Bonsoir, c'est vrai que les commentaires font vivre les recettes et apportent des idées. Merci pour ton commentaire. A bientôt Phil ;)

@zeymt1876 3 жыл бұрын

J'avais mangé ces galettes chez une personne il y a des années, j'ai toujours essayé de reproduire cette recette mais impossible lol merci pour cette vidéo hate de tester !! C'est tellement bon!

@lacuisinedephilippe-a 3 жыл бұрын

Bonjour, j'espère que cette recette correspondra à tes attentes. Tiens-moi au courant si tu testes. A bientôt 😉👍

@britabeltzer6040 Жыл бұрын

@@lacuisinedephilippe-a y

@OumSiraj 5 жыл бұрын

bravouu.

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

merci ;)

@OumSiraj 5 жыл бұрын

@@lacuisinedephilippe-a 🖒

@user-te9px6vu5k 2 ай бұрын

Excellent pour se boucher les artères je ne dirai pas bon appétit mais bonne chance c'est quand même sympa

@lacuisinedephilippe-a 2 ай бұрын

Ce n'est pas light mais c'est si bon !

@chophappy 7 жыл бұрын

Great video and recipe! Just subscribed!

@lacuisinedephilippe-a 7 жыл бұрын

Thanks for watchind and subs !;)

@wafaaab8967 Жыл бұрын

Une bonne recette moi je rajoute un peu d'ail et persil

@lacuisinedephilippe-a Жыл бұрын

Merci à toi. Bien sûr on peut customiser la recette en rajoutant des épices ou de herbes. A bientôt 👍😘

@MokaMoka-sh1jk 5 жыл бұрын

Chez moi, on appelle ces galettes, des râpées. Sinon, c'est très bien. Merci.

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

Salut, tu es de quelle région ? ces galettes de pommes de terre portent des noms différents d'un coin à l'autre, il y a cependant quelques différences entre l'assaisonnement ou les ingrédients. A bientôt Phil ;)

@pamplemoussefurtif8220 3 жыл бұрын

Le 42 hein ?

@MokaMoka-sh1jk 3 жыл бұрын

@@pamplemoussefurtif8220, oui, le 42, la Loire. Bonne soirée.

@hanaohanao-gy7fs 6 ай бұрын

Bonjour Phillippe ! " Bonne & Heureuse Année 2024 " Juste une petite question ? je voudrais faire t'a recette , là je vois dans t'a recette que tu fait des petites galettes est-ce que c'est possible de la faire en une seule fois dans la poêle comme une omelette ? que me conseille tu en temps de cuisson sur chaque face ? Merci !

@lacuisinedephilippe-a 6 ай бұрын

Bonjour et bonne année. Bien sur tu peux faire une seule grosse galette. Par contre pour la cuisson il faudra peut-être cuire à couvert quelques minutes pour qu'elle soit bien cuite à coeur. Pour le temps de cuisson, le mieux c'est de surveiller et de le faire à l"oeil. Tiens-moi au courant, à bientôt 👍😉

@ThePoppins68 7 жыл бұрын

avec farine et oeufs j'ai toujours vu ça de mes grands mères alsaciennes,ca ne me choque pas,effectivement l'amidon suffit mais ça tient mieux ou histoire de goût peut etre. sans œufs et farine avec un oeuf dessus c'est la recette Suisse.. miam !!

@lacuisinedephilippe-a 7 жыл бұрын

Tout à fait, merci pour ton passage sur la chaine. A bientôt Phil ;)

@aliciamrcnt5783 7 жыл бұрын

Moi chez moi je les mange avec de la compote de pomme et chez nous on appelle sa des grumbeerekiechle ses super non mais les pomme de terres sont râpé beaucoup plus fin ses excellent avec la compote 😋

@lacuisinedephilippe-a 7 жыл бұрын

Bonjour, merci pour cette variante avec de la compote. Tu mélanges la compote avec les pommes de terre râpées ou bien tu manges la compote à part ?

@aliciamrcnt5783 7 жыл бұрын

La cuisine de Philippe je prend ma galette de pomme de terre je la met dans mon assiette et ensuite je met de la compote aussi dans mon assiette et apres je trempe ma galette !!

@lacuisinedephilippe-a 7 жыл бұрын

Alicia Marconato Olivier je vais tester. Merci

@aliciamrcnt5783 7 жыл бұрын

La cuisine de Philippe de rien

@unedarisienne8073 4 жыл бұрын

Je pensais être là seule qui manger les pommes de terres avec là compote merci 😂😂👏🏻

@mireillebernard2753 2 жыл бұрын

Coucou Philippe, pourriez vous nous faire des criques ardéchoises. S il vous plait.

@lacuisinedephilippe-a 2 жыл бұрын

Bonjour Mireille, la crique ardéchoise est une recette qui ressemble à celle-ci si je me souviens bien. Cependant, il n'y a pas d’œuf. Je note l'idée mais ce n'est pas au programme pour l'instant, merci pour cette demande. A bientôt 😘

@vanessakacou4129 2 жыл бұрын

Bonjour peut on les faire cuire la veille et les rechauffer dans un papier alu au barbecue le jour même ?

@lacuisinedephilippe-a 2 жыл бұрын

Bonjour, oui tu peux les faire la veille. C'est moins bon que fait à l'instant mais c'est plus pratique ! Tiens-moi au courant si tu testes. Bon week-end 👍😘

@ya-chandesu6340 4 жыл бұрын

On peut en faire un géant ? En remplissant la poêle au lieu d'en faire des petits... Un peu comme une tortilla espagnole ?

@lacuisinedephilippe-a 4 жыл бұрын

Bonjour, oui tu peux mais il faudra adapter la cuisson car le milieu risque de ne pas être suffisamment cuit.

@europebelongstous219 5 жыл бұрын

Va falloir investir dans une mandoline 😉 pour cuisiner, pas un jouet 😁

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

Bonjour, oui mais ça dépanne quand même bien !^^

@europebelongstous219 5 жыл бұрын

@@lacuisinedephilippe-a je plaisante ;))) ce si dit j adore les galettes bonne continuation.

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

Merci ;)

@oriannenlend6081 3 жыл бұрын

Bjr Chef dite on y ajouter de la viande haché ou du jambon aux pommes ?

@lacuisinedephilippe-a 3 жыл бұрын

Bonjour, tu peux rajouter de la viande mais bon ça ne sera plus des galettes de pommes de terre. Il s'agit plutôt d'un accompagnement.

@cathymoune4040 3 жыл бұрын

😄😄 Dans presque tous les commentaires des vidéos de recettes sur YT, il y aura TOUJOURS mais alors TOUJOURS " moi j'ai rajouté des lardons, trop bon ! " Mais arrêtez de mettre des lardons partout, c'est une maladie ou quoi ? 😄 Ça m'amuse tellement ! Vérifiez, vous verrez, c'est vrai à tous les coups !!

@lacuisinedephilippe-a 3 жыл бұрын

Bonjour, ce n'est pas faux ! 😁 les lardons apportent un petit gout supplémentaire que beaucoup apprécient !

@danascully1820 2 жыл бұрын

Bonjour Philippe Pouvez vous me donner les quantités pour 1 à 2 personnes. Merci Bonne journée

@lacuisinedephilippe-a 2 жыл бұрын

Bonjour, ici c'est pour 4 environ donc tu divises par 2 pour avoir les quantités pour 2. A bientôt 😘

@cecilejadodnik1820 2 жыл бұрын

Peut on les congeler 1 fois cuites Merci

@lacuisinedephilippe-a 2 жыл бұрын

Bonjour, je ne suis pas fan de la congélation de la pomme de terre 🥔 mais ça doit fonctionner. Je trouve que ça change un peu la texture. Bonne fêtes de fin 😘

@chrishammer123 Жыл бұрын

Conseil : Ne jamais poivrer AVANT cuisson car le poivre sera torréfier et rendra la pomme de terre plutôt âpre.

@lamouchemargaux5319 8 жыл бұрын

Patrice te passe le bonjour

@lacuisinedephilippe-a 8 жыл бұрын

+Big noze Patrice ? De quel Patrice tu parles ?

@philipe3644 3 жыл бұрын

Perso pour essorer je fais dans un linge. Franchement c est plus facile

@lacuisinedephilippe-a 3 жыл бұрын

Bonjour, oui dans un linge ça va super bien. Merci pour ton commentaire 👍

@philipe3644 3 жыл бұрын

@@lacuisinedephilippe-a je n ai pas fait gaffe que tu l avais dit dans ta vidéo pardon. Merci beaucoup pour ton travail sympa et bien utile quand on ne sait pas quoi faire a manger

@philipe3644 3 жыл бұрын

🥰🥰🥰🥰😋😋😋😋

@lacuisinedephilippe-a 3 жыл бұрын

😂😁

@mariejoseeballet9014 Жыл бұрын

Juste comme ça, et vous n'êtes pas le seul, pourquoi presser les pommes de terre au dessus de la partie déjà essorée ?

@miminar2739 Жыл бұрын

votre cuisine est superbe! mais préfèrez l'huile d olive, l huile de tournesol est une bombe latente pour notre corps. Merci pour votre partage.

@lacuisinedephilippe-a Жыл бұрын

Bonjour et merci pour ton commentaire. Je mets de l'huile d'olive un peu de partout mais je n'aime pas trop faire frire avec. A bientôt 😘

@dididida1908 3 жыл бұрын

Je ne comprends pas pourquoi vous ne mélangez pas avec les mains 🤔

@milstween7998 5 ай бұрын

C'est pour combien de personnes ?

@MayemX 7 ай бұрын

Philippe Etchevest sort ce corp

@lacuisinedephilippe-a 6 ай бұрын

Si seulement c'était moi ! 🤣

@fodilmohemmedi2182 6 жыл бұрын

Merci iiiiiii

@lacuisinedephilippe-a 6 жыл бұрын

De rien, merci à toi ;)

@wingardiumlachancla9078 4 жыл бұрын

Est-ce qu'on peut les cuire au four ?

@lacuisinedephilippe-a 4 жыл бұрын

Bonjour, je n'ai jamais essayé mais si tu testes je veux bien que tu me dises ce que ça donne. A bientôt Philippe 😉

@wingardiumlachancla9078 4 жыл бұрын

@@lacuisinedephilippe-a : je l'ai fait il y a une heure environ ; c'est bon, mais c'est moins croquant que lorsque c'est frit. (Ou peut-être que je n'ai pas cuit assez longtemps allez savoir 😄)

@lacuisinedephilippe-a 4 жыл бұрын

@@wingardiumlachancla9078 J'avais des doutes car la cuisson au four a tendance à sécher les plats. Merci pour ce retour, A bientôt Phil ;)

@sousaloetitia6402 3 жыл бұрын

@rogerroca2678 2 жыл бұрын

sans muscade

@lacuisinedephilippe-a 2 жыл бұрын

Bonjour, sans souci on peut ne pas en mettre

@thibaultfranck1122 9 ай бұрын

Honteux

@lacuisinedephilippe-a 9 ай бұрын

Pourquoi un tel compliment ? Lorsqu'on profère des critiques il faut les étayer, à moins que ton niveau intellectuel t'empêche d'aligner plus de deux mots...🤔

@nicolascrn 5 жыл бұрын

Niveau hygiène très moyen...

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

Bonjour pour commencer... je ne vois pas où il y a un problème d'hygiène. Si tu as une remarque il faut aller au bout et dire ce qui te gène, sinon c'est inutile.

@nicolascrn 5 жыл бұрын

@@lacuisinedephilippe-a le mélange des pommes de terre sans gants et de plus avec une bague il faut être logique...

@lacuisinedephilippe-a 5 жыл бұрын

Je me suis lavé les mains avant de faire ça...

@materianoire99 4 жыл бұрын

Ton commentaire est inutile. Qui te dit qu'il c'est pas lavé les mains avant de cuisiner ? Et puis tu la manges toi vidéo ?

@hiveb1706 Жыл бұрын

@@nicolascrn mais mon Dieu quelle débilité ce commentaire ! Tu cuisines chez toi tous les jours avec des gants ? menteur ! même les plus grands chefs n’en mettent pas mdr si tu es sale et tu sais PAS te laver les mains c’est pas le cas de tout le monde