Ganache Montada de Caramelo | Super Cremosa e ponto para c/ bico de confeitar | Receita Sandra Dias
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Күн бұрынGanache Montada de Caramelo | Super Cremosa e ponto para c/ bico de confeitar | Receita Sandra Dias
Imagina uma ganache super cremosa, com um sabor delicioso de caramelo, e com textura e ponto firmes os suficiente para aplicar com bico de confeitar ?!?
É exatamente assim esta ganache montada de caramelo. Você vai aprender o truque para deixá-la no ponto certo, e fazer sucesso seja como um recheio de bolo, ou até mesmo a cobertura trabalhada no bico de confeitar.
🔺 DESCRIÇÃO DA RECEITA: sandradias.com/receita/ganach...
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@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR* *Chocolate:* a receita funciona com CHOCOLATE, e não com Cobertura Fracionada (que não é chocolate, é gordura vegetal). *Creme de leite fresco:* da mesma maneira, a receita funciona com a gordura natural do leite (creme de leite fresco) e não com gordura vegetal, que é o Creme Culinário que diz que bate em ponto de chantilly. *Nata:* é também um creme de leite fresco. A diferença é que ele tem um teor maior de gordura, de 38 à 48%. EXCETO em Portugal, pois a *NATAS* é o equivalente ao creme de leite fresco 35% gordura do Brasil. Quem quiser usar a NATA brasileira (38-48% gordura), faça o seguinte: Misture (sem bater) 85g de Nata + 15ml Leite = 100g creme de leite fresco Esta mistura pode ser usada em qualquer receita que pediu por creme de leite fresco 35% gordura, e você tem a Nata, que tem percentual maior de gordura. *Temperatura:* a ganache montada só vai dar o ponto certo, se você bater ela BEM GELADA. E não bata por mais do que 2 minutos, porque ela pode talhar. O que sobrar pode ser guardado na geladeira. Bata novamente se precisar dar ponto de novo, mas ela não vai aguentar ser batida por uma terceita vez - ela vai ficar com aparência "arenosa". *Cobertura:* esta ganache *NÂO* tem estrutura como a ganache utilizada com a função de blindar o bolo. Ela é extremamente CREMOSA. *Produtos, utensílios e equipamentos que eu uso:* Utensílios: amzn.to/43xmblq Termômetros e Balanças: amzn.to/3XetNr6 Formas e assadeiras: amzn.to/45WwNfw Ferramentas p/ Macarons: amzn.to/4399Ioj Equipamentos: amzn.to/461OkmG . .
@quiteriarocha3534 Жыл бұрын
Eu gostaria de saber onde comprar creme de leite com 35.% de de gordura ? Aqui na minha região não tem
@mariarios9287 9 ай бұрын
@@quiteriarocha3534Puracanjuba. Um que tem as letras cor de rosa.
@joaomoraesjunior5551 Жыл бұрын
Sandra, ensina pra gente uma receita da famosa torta Ópera, pois é uma torta que aproveita gemas não utilizadas em receita de macarrons... Tenho certeza que você vai arrasar!
@user-tf5qy8qp4r 10 ай бұрын
Sandra Dias, aqui onde eu moro não encontro creme de leite fresco,pode usar creme de leite de caixinha? Desde já agradeço
@lumolinari3425 10 ай бұрын
@@user-tf5qy8qp4r ela explicou na descrição (mais...) O que fazer para substituir. Dê uma olhada
@sandraizildinhadepaula2261 6 ай бұрын
Q didática incrivel...imagina um curso
@sandradiascakedesigner 6 ай бұрын
ahhhhh eu ministro aulas práticas desde 2006 - já formei mais de 17.000 alunos! A aula prática é infinitamente mais eficiente, porque eu ajudo a dificuldade de cada aluno - além disso, com é muito mais divertido do que ficar falando sozinha para uma câmera. 😜
@josenice720 Жыл бұрын
Muita informação num mesmo vídeo! Amoooo!!!
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@marisaguras1230 Жыл бұрын
Maravilhosa essa ganache! Dá vontade de sair correndo fazer um bolo😋
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Eu tinha um bolo de aniversário pra fazer ontem, e fiz esta ganache como um dos recheios, e como eu estava presente na festa, sei que todo mundo amou esta ganache de caramelo ! 😜
@MariaCoeliAraujo-xh4nx Ай бұрын
Parabéns pela criatividade. Moro no interior do Rio de Janeiro.
@sandradiascakedesigner Ай бұрын
Obrigada 😍
@giselafhaack3145 2 ай бұрын
Como sempre aula magnífica e deliciosa.Sandra gostaria de saber se posso usar essa ganache como recheio de macarons, muito obrigada 😘
@beth829 4 ай бұрын
Bom dia linda,como sempre arrasando. Se sobrar posso congelar?obrigado e muitas bênçãos em sua vida ❤
@eduardazulian6853 Жыл бұрын
Que aula extraordinária, cheia de técnicas e explicações 💋🙌🏻
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@mariajuliagalzorzi246 3 ай бұрын
Uauuuuu salivando aqui, como sempre arrasando em tdas receitas. Agradeço de coração por mais essa delicia. Deus lhe Abençoe 🙌🫶👏👏👏👏🥰
@sandradiascakedesigner 2 ай бұрын
😍
@cilabraga7820 2 ай бұрын
Ola Sandra, pode-se colorir?se sim qual o corante que aconselha? Muito obrigada.
@anacelestecardoso9276 11 ай бұрын
Oie, Sandra, que receita linda! Parabéns! Mas gostaria de saber em que momento se acrescenta a flor de sal para fazer essa ganache de caramelo salgado?
@betinhamamae7762 Жыл бұрын
Eu amo assistir suas aulas. Perfeição.
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@carlaquintino7222 Жыл бұрын
Sempre incrível!!!!❤❤❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Muito obrigado 😊
@ElianeOliveira-lz9jb 11 ай бұрын
Show como sempre!!!🎊👏👏👏👏😍😍😍😍♥️♥️♥️♥️♥️
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
Muito obrigado 😊
@carlatury3237 Жыл бұрын
Saudades de você 👏👏👏👏👏👏 Perfeita como sempre 🌹
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada ! Espero que goste desta ganache montada de caramelo 😍
@marlenetrindade6805 11 ай бұрын
Sandra, vc é uma profissional sem igual , amo o jeito que vc ensina , muito obrigada, gostaria de saber se pode cobri bolo com essa ganache e se ela fica bem consistente na cobertura. Desde já agradeço 😘
@josealbertomarra4174 Жыл бұрын
Uma mestra, como sempre!
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada ! Espero que goste desta ganache de caramelo 😍
@cassiacardoso3017 Жыл бұрын
Perfeita... Parabéns!
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Muito obrigada 😊
@josefaaparecidasebastiao2161 11 ай бұрын
Amo demais suas receitas...gostaria de uma ganache assim de café...amoo❤❤ gratidão por compartilhar
@mariaconceicao7440 Жыл бұрын
Estava com saudades das suas receitas ❤❤❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Tem tido receitas novas toda semana 😍
@Spike_bruno Жыл бұрын
Muito show a receita!!
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 👍
@marialuizaalvespereira1462 Жыл бұрын
Sandra...sempre elegante. Ensina com classe. ❤❤❤❤❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@dilcacorrea5388 11 ай бұрын
Amei muito bom aprender
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
Fico feliz 😍
@mariabernadeta3501 11 ай бұрын
Deve ficar uma delícia receita divina
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
😍
@sandragorethmirandaarruda7251 Ай бұрын
Amo suas receitas 😊❤
@sandradiascakedesigner Ай бұрын
😍
@fatimacardosoaugusto9554 11 ай бұрын
Adorei a receita! Parabéns 👏👏👏
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
Muito obrigado 😊
@marlisoares6546 Жыл бұрын
Mto boa receita simples e deliciosa. Obg
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Sim! Ficou realmente deliciosa! Espero que goste desta ganache de caramelo 😍
@arturalbuquerque258 Жыл бұрын
Sou seu fã suas Receitas são ótimas.
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Muito obrigado 😊
@vitoriajogadora7990 Жыл бұрын
Eu adore😋👏🏻i 👏🏻👏🏻
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
😍
@claudiafranca3735 Жыл бұрын
Ce ta doido!deve ser bom demais!😋😋😋
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Ficou muito bom, sim 😜
@fabianacardoso1182 11 ай бұрын
Obrigada Sandra pela receita maravilhosa
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
😍
@andressa887 Жыл бұрын
Voce me ensina tanto, com amor e excelência.
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Fico feliz em saber disso! Espero que goste desta ganache de caramelo 😍
@evanilderodrigueshanemann1290 8 ай бұрын
Adoro seu conto da estória da ganache ❤
@sandradiascakedesigner 8 ай бұрын
😜
@cicerafeliciano2421 4 ай бұрын
Amo suas aulas! Obrigada ❤
@sandradiascakedesigner 3 ай бұрын
Obrigada 😍
@rosangelafelipetto9864 Жыл бұрын
Obrigada por compartilhar. Vou fazer
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
😍
@conceicao3699 Жыл бұрын
Você é nota 10 pra ensinar ❤❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@marciacris7253 Жыл бұрын
Perfeito hum😋
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@cilabraga7820 2 ай бұрын
Obrigada Sandra, muito bem explicado, como sempre, so uma perunta, posso colorir? Se sim qual o corante que recomenda? Muito obrigada aqui de Africa, Mocambique. Grata.
@Nana-ss4mb Жыл бұрын
Amei essa receita obrigada por compartilhar, parabéns ❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@angelamariagilteixeira1251 10 ай бұрын
Maravilhosa obrigada pela essa aula❤
@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын
😍
@edilenesantanarosa1057 Жыл бұрын
🎉🎉🎉amei sua explicação parabéns 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Muito obrigada 😃
@evarosalinadecarvalhopires6899 10 ай бұрын
Que maravilha ❤
@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын
Obrigada 😍
@marinamodesto5667 6 ай бұрын
Amo seu trabalho, parabéns.
@sandradiascakedesigner 5 ай бұрын
Obrigada 😍
@mariajosedealmeida7372 11 ай бұрын
Obrigada! ❤
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
😍
@soniareginabraga6386 Жыл бұрын
Maravilhosa, obrigado sempre p compartilhar seus conhecimentos 😘
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
Obrigada 😍
@marialvadeoliveiraalho5281 11 ай бұрын
Ganache maravilhosa.vou experimentar. Obrigada
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
Espero que goste!
@mariacristinamoreira2185 Жыл бұрын
Sandra vc é Fantástica ❤...que receita maravilhosa...obrigada
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@geraldamartinsfroes9161 Жыл бұрын
A boca está salivando!😊😊
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
😜
@yaramariatabalmalheiros7343 11 ай бұрын
Amei a dica de como fazer o caramelo
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
😍
@ve886 Жыл бұрын
É um prazer imenso assistir as suas receitas.Uma melhor que a outra! 🤗😍
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada! Espero que goste também desta ganache montada de caramelo 😍
@waldicecordeiro3546 11 ай бұрын
Parabéns pela receita eu ire fazer
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
Obrigada 😍
@claudetesoares6023 Жыл бұрын
Amooooioooo❤Que surpresa
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Espero que goste desta ganache de caramelo 😍
@paulozambuzzi7197 Жыл бұрын
Topppp....arrasou.... ❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@naosodepaovivera....2150 6 ай бұрын
Muito obrigada Sandra ❤
@sandradiascakedesigner 5 ай бұрын
😍
@gildasiapacheco3427 11 ай бұрын
Sandra q ganache maravilhoso !!!! Suas receitas são sempre de dá água na boca. Adoro!!!❤
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
Obrigada 😍
@suelibarbosa7653 Жыл бұрын
Sandra você arrasa sempre, amo assistir suas receitas, amei essa ganache! Gratidão sempre 🙏
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@nelisantos8751 Жыл бұрын
Essa ganache fica bem pra cobertura de bolo ? Adorei a receita muito tope parabéns
@franciscaribeiro5754 9 ай бұрын
Sandra vc e maravilhosa
@sandradiascakedesigner 9 ай бұрын
Obrigada 😍
@user-jn2wj3rh8s Жыл бұрын
Vc e de maissss❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@cassiafranca5046 Жыл бұрын
Já salivando rsrsrs ❤️🌹
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Te entendo perfeitamente 😜
@laurindabassani5364 Жыл бұрын
Que legal!!! Amei esta receita. Parabéns!. Gostei muito das dicas. Gratidão. Deu água na boca
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@valeriabezerra4794 Жыл бұрын
Amooo
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
😍
@elizabethmenoncello8645 Жыл бұрын
Gratidão eterna sempre,de está uma dilicia amei vou fazer ❤❤❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@isabelcris2327 11 ай бұрын
Show de chef ❤
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
😍
@socorrolameira1023 7 күн бұрын
Especial
@JaneBeatrizASdeSa 10 ай бұрын
Deve ficar muito gostoso !
@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын
Sim, muito saboroso ! 😜
@nairburatti6791 Жыл бұрын
MARAVILHOSA SANDRA DIAS SUAS RECEITAS SÃO INCRÍVELMENTE DELICIOSAS!!😋😋FAÇO MUITAS DE SUAS RECEITAS E SÃO UM SUCESSO!! 👏👏👏👏É PRA COMER REZANDO!!🙏🙏GRATIDÃO 🙏🙏🙏🙏
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
😍
@MariaAparecida-ne6qw 11 ай бұрын
Aí que delícia ! Obrigada Sandra pela dica , vc sempre arrasando com suas dicas um abraço.
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
Obrigada 😍
@mariaenilopes7401 Жыл бұрын
Amoooooo caramelo, ganache de caramelo, meu Deus, deve ser uma verdadeira explosão de sabor. Parabéns e muito obrigada por compartilhar mais esta delícia.
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Sim! Ela ficou extremamente cremosa, e derrete na boca de um jeito, que não dá pra explicar - só provando mesmo 😜
@marcelamontino3370 Жыл бұрын
Sandra, sua prova de sabores no final, é única e sensacional! 😅 Além de suas receitas e criações me inspirarem, fazem sucesso no paladar de meus clientes e amigos. ❤🙏🏻 Obrigada!
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Ahh que bom! Fico feliz em saber disso 😍
@claudetesoares6023 Жыл бұрын
Já estava sentindo falta
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
😍
@elainemiziara7941 Жыл бұрын
Primeira vez no canal e ja me encantei com sua didatica. Excelente video. Com certeza colocarei em prática o que vc ensinou. Obrigada 🤗
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Seja bem-vinda! 😍
@anacatarinamiguez8339 10 ай бұрын
Olá Sandra! Muito boa a receita ! Gostaria de saber se pode congelar?
@rosimery4328 Жыл бұрын
Muito ligal❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada! Espero que goste desta ganache montada de caramelo 😍
@claudeteandrade566 9 ай бұрын
Oi Sandra Dias, boa noite. Amo seus vídeos, aprendo muito. Este ganache é seguro para cobertura?
@fatimaqueiroz87 10 ай бұрын
Ensino fenomenal não tem igual com muita pureza e dedicação
@sandradiascakedesigner 9 ай бұрын
Obrigada 😍
@TheHerminiaono Жыл бұрын
Que legal essa ganache. Vou rechear um bolo de chocolate (sua receita de bolo de chocolate chocolatudo), para ver como fica ❤
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Fica muito bom ! Fiz um bolo ontem, e use ele como um dos recheios (foto nos meus stories no Instagram), e ficou maravilhoso. Espero que goste desta ganache de caramelo 😍
@lucienemaruca Жыл бұрын
Nossa que delícia!! Já imaginei vária receitas, torta, pavê, hummm. Obrigada pelo ensinamento ❤ 😉
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Espero que goste desta ganache de caramelo 😍 E acho que ficaria bom em qualquer coisa
@elianac.ferreiragarcia945 9 ай бұрын
Parabéns pela sua didática e riqueza de informações!❤ traz a receita o Saint Honoré
@sandradiascakedesigner 9 ай бұрын
Obrigada 😍
@alcionecemencio8776 7 ай бұрын
Sandra amo suas receitas , vc é fantástico. Daria certo montar uma torta com essa ganache como base ? Eainsa acrescentar nozes nela ? GRATIDÃO
@rosanadarochaornellas6971 Жыл бұрын
Que delícia. Com certeza vou fazer. Obrigada. Faço muitas das suas receitas 😊😊😊
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Fico feliz em saber! Espero que goste desta ganache de caramelo 😍
@neuzamariadepaulalopes2709 11 ай бұрын
Sandra bom dia. Receita maravilhosa!!! Obrigada
@VeraLucia-rb9oy Жыл бұрын
Receita espetacular nunca vista aqui no KZfaq explicação sensacional Sandra Dias Boa noite querida
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Muito obrigada! Espero que goste desta ganache montada de caramelo 😍
@VeraLucia-rb9oy Жыл бұрын
@@sandradiascakedesigner Adorei essa ganache obrigada por compartilhar conosco Sandra Dias ❤️🙏
@marlisoares6546 Жыл бұрын
Sandra , poderia ensinar uma ganache de pistache.
@luzinetenunes1140 Жыл бұрын
Ah,era essa receita que eu estava esperando 😂
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Espero que goste!
@jocelialopesdealmeida-yv2vo 11 ай бұрын
Jocelia adorei beijo 💋
@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын
😍
@user-yj2wg9eu7c 2 ай бұрын
Sandra, pode substituir o creme de leite fresco por nata?
@LucianaOliveira-zl4ru 8 ай бұрын
Oi Sandra! Ficaria bom para fazer chocolates trunfados ou decorar?
@AnaSantos-eb4sv Ай бұрын
Ana maria gotei moto❤❤
@alaidemarcal9496 Жыл бұрын
Sandra pode espatular com está ganache.?obg
@sheilacorreia3716 Жыл бұрын
Nem vejo o vídeo e já dou like pq sei q vem coisa boa 😅😅😅😅😅😅.
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Obrigada 😍
@sufleck 4 ай бұрын
Posso usar para rechear ovo de Páscoa e deixar em temperatura ambiente?
@mariaa.4321 11 ай бұрын
Sandra, essa ganache tb pode açucarar como o brigadeiro? Obrigada
@lilianidourado6405 Жыл бұрын
Sandra, ela serve para espatular bolo de 3/4 camadas de bolo com recheios?
@pedropiasentin1194 Ай бұрын
No canal dela tem receita de creme de leite fresco
@neuzamariadepaulalopes2709 11 ай бұрын
Sandra, como recheio, precisa de fazer contencao ou ela aguenta??
@janetesimoes6377 Жыл бұрын
Oi ,essa receita pode ser usada como cobertura?
@nararaquel5309 11 ай бұрын
Funciona sem a glucose??
@rosanarochasilva4200 Жыл бұрын
Amo suas receitas!! 😘 Chef por favor posso usar a ganache como cobertura. 💜
@sandradiascakedesigner Жыл бұрын
Pode ... mas ela não tem estrutura como blindagem.
@marcelasantana2854 Жыл бұрын
Pode ser com batedeira também?
@LucianaOliveira-zl4ru 8 ай бұрын
Sandra, mais uma dúvida, qual o papel da glucose nesse ganche?
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