Dicas valiosas. Tem pessoas cobrando pequenas fortunas, que a maioria não podem pagar, por dicas simples, porém de muito valor. Obrigada Carole por sua simplicidade e generosidade. Deus te abençoe infinitamente. Com essas dicas e só ir para a cozinha testar. Grata.✨✨✨🙌😘😘😘😘❤

Trabalho com confeitaria a uns anos já! Aí eu passo lá nas lojas “namorando” os chocolates da Callebaut. Infelizmente ainda está muito longe do meu orçamento,e mas ainda nessa pandemia. Mas tenho fé em Deus que um dia irei utilizá-lo nos meus doces,porque meus clientes sempre merecem o melhor. E Carola vc é maravilhosa eu amo o programa Que seja doce. Callebaut se quiser me mandar um recebido pra testar o produto estou à disposição rsrs 😘👏🏼

que vídeo bom!!!!!

Adorei! Obrigada ❤

Florzinha amei!! Mas essa música de fundo.. lutei pra chegar até o final! Deus te abençoe viu..

Eu não sabia que havia uma música tocando. Perfeitas as explicações. Parabéns Carole !

Ela é maravilhosa queria ter uma professora assim ,tranquila .

Que fantástica! Que mulher incrível!!! Muito obrigada pela aula!!!! Top top ! Já comprei o meu chocolate e vou criar um doce lindo para casamento com o Ruby ❤️❤️❤️❤️

❤❤❤❤❤

Gente, estou apaixonada com essa aula ❤ eu estava com tantas dúvidas com os chocolates Callebaut e essa aula me ajudou tanto!! ❤ obrigada linda por seus ensinamentos 🙏🏻

Bom dia Carole.Jamais imaginei que poderia usar o leite integral para a ganache.Sao ensinamentos pra uma vida toda.Voce deu uma aula grandiosa.Parabens😘👏👏

Excelente aula! Grato pelo compartilhamento de conhecimentos💯👏🏻👏🏻👏🏻

Deus abençoe ricamente sua vida. Muitíssima obrigada!por todo esse carinho e comprometimento tanto com o público quanto com a empresa Callebaut que está sempre nós presenteando com pessoas,maravilhosas,de alto conhecimento para que assim;possamos fazer uso dos seus produtos corretamente. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😻🥰😍

Gente do céu... não tem jeito melhor de aprender do que com uma professora que passa essa calma toda... cada detalhe, cada dica, tudo com tranquilidade... impossível não aprender... ameeeiii e repassei!!!!

Carole...quanta simpatia, aprender com você é uma diversão, gratidãoooooo

Arrazou explica perfeito e ainda melhor com dicas tecnicas❤

Carole, eu amei😍como faço pra curtir miillll vezes? Obrigada por compartilhar seus conhecimentos!! Uma aula maravilhosa!!! Continue assim , essa simpatia 😍 Deus abençoe 😘

Carole, sou sua fã muito fã! Você é incrível! Gratidão por essa explicação perfeitamente MARAVILHOSA e que carinho! 🙏🍀💐😘😘

Que aula proveitosa. Gosto de gente que passa conhecimentos e que gosta daquilo que faz como vc demonstra

Muito chique, um dia quero fazer!

Um conteúdo desses mulher q tdooooo anotei tudinho aqui hummmm

Nossaaaaaa eu ameiiiiiiiiiii .. dicas ótimas, técnicas maravilhosas e essa paz que a Carole nos passa!!! 🤗🤗😍😍

À alegria dela em compartilhar é um espetáculo à parte 😄😄😄😄😄😄😄😄😄

Bom dia tudo bem obrigada pelas dicas vc é maravilhosa😘❤

Fiquei apaixonada com o carinho para com a explicação 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

Ela é simplesmente mara

Carole, que delícia te ver e ouvir...que bom aprender um pouco com vc, eu ficaria horas te ouvindo, vendo e aprendendo!!!! 😊

Carol e amei as suas dicas...queria uma dica sua de como usar os chocolates da Callebaut em coberturas mais líquidas para bolos...parabéns pelo seu trabalho...amando conhecer.

Esse mundo é super novo pra mim, ainda mais o de ganaches. Saber que não preciso sempre usar creme de leite e que o segredo esta na mistura de gordura e água, foi maravilhoso. Amei as dicas. Gratidão. 🙏🏼❤

Adoooooreiiii a aula, dicas maravilhosas! Tô pirando nestas ganaches. Gratidão!! 🙃🌷

Vc é show, amei tudo que vc falou, parabéns pela delicadeza e obrigada pela explicação, Deus te abençoe sempre

Carole bom dia. Estava procurando informaçaões ,do chocolate Callebau e achei esse vídeo gostei demais das dica. O chocolate meio amarg

Perfeitos parabéns

Parabéns pelo seu trabalho, ADOREI TE ENCONTRAR ,beijão.

Carole! gostei muito do video e da sua explicação quanto a fazer ganache! moro no Japão e vou voltar a trabalhar com chocolates e quero usar o Callebaut, aqui é muito caro, não esto encontrando o MyCryo para comprar e ai a dificuldade para temperagem. O creme de leite fresco normalmente é de 40% de gordura. Ja fiz brigadeiros com o Callebaut 815 e fico uma delicia! Gostaria muito de usar Callebaut para banhar meus doces, mas parece que ele não fica fluido como o Sical e Cargil que eu usava ai no Brasil.Obrigado pelo video, aprendi muito!!!

Olá Carole. Parabéns como sempre. Gosto muito de vc e dos teus vídeos👏👏👏👏👏👏👏 Na minha prática de cozinha e por tanto na minha opinião, eu prefiro derreter o chocolate na potência 4 (ou 40 dependendo da marca do microondas, é a mesma coisa) ao invés de de 30 em 30 segundos... Porque é mais seguro e eficaz. Aliás no próprio manual do fabricante do microondas orienta essa potência, 4 ou 40, justamente pra derreter chocolate. É que tem microondas que só tem 3 potências, alta, média e baixa. Eu aconselho, se puder é claro, a compra de um microondas que tem as potências de 1 até 10. Aí sim. Sucesso sempre😘

Você está de parabéns 👏👏👏👏😍♥️

Que aula incrível! Quanto aprendizado!👏🏼❤️

Parabéns, Carole...ótima explicações, só tenho dúvida na ganache de infusão, tenho que ferver o leite com a erva a qual quero aromatizar? Ou tenho preparar o chá e acrescentar o leite .Abraço

Didática maravilhosa!!!! Obrigaaada, Carole!!!!!

Aula maravilhosa, sem falar o prazer q vc passa ao ensinar...gratidão.....é possível tbm fazer a cobertura com essa medida de um pra um?

Que maravilha eu amei tudo 😋😋

Oi Carole, boa noite,tudo bem? Eu faço biscoitos e vou utilizar uma das sua receitas de ganache, eu gostaria de saber qual a validade da ganache antes e depois de aplicada nos biscoitos, você poderia me informar? Adorei seu vídeo, evou aplicar em meus produtos. Obrigado e boa noite.

Que aula expetacular arrazou carole

Amei essas reseitas.

Parabens! O melhor video que ja assisti sobre ganaches

Amei as dicas, que aula maravilhosa!!

Muito obrigado por compartilhar, poderia me dizer a temperatura do chocolate branco e do leite?

Carole é maravilhosa e ensina muito bem👏👏👏😍

Top. Parabéns!

Exclente video, a mehor explicacao que ja vi. Grata

Interessante! Aprendi que tinha que aquecer o creme de leite e quando começar a ferver, verter no chocolate e dessa forma o chocolate derrete.

Showwwwww....saudadesssa

Amando suas dicas! Tenho uma dúvida, e gostaria muito que você pudesse me responder: estou iniciando um trabalho artesanal de confeitaria… moro aqui nos EUA, tenho dificuldade em achar creme de leite com uma boa porcentagem… posso usar creme de leite caseiro nas Ganaches?

infelismente esse chocolate callebaut fica fora da nossa realidade,mas sua aula e maravilhosa....

Carole é uma simpatia!

Carole, qual mais indicado para recheio e casquinha ?

Aprendi muito🥰

Carole, você é a melhor!!!! 💗

Ameiiii...muito obrigada...

Adorei as dicas. Obrigada

show, ótimas explicações. Parabéns

UAU ! Fantástica

Sensacional

Sensacional!!!!

As pastas saborizantes são ótimas .

Que maravilha !

Amei sua maneira de ensinar. Sou de Angola, tenho tido algumas dificuldades em usar o ganache, algumas vezes racha😭😭, socorro

Ó o camera la no microondas ! muito show as técnicas!

Gosto muito do 811 .

MA-RA-VI-LHO-SA

🤩🤩

Pra fazer um ganache de chocolate branco de maracujá, não precisa coloca creme de leite só o suco da fruta ou tem que coloca os dois suco e creme de leite?? Obrigado

Adorei sua dica,mais como fica sua o chocolate e o creme de leite a medida?Parabéns!Grata desde já!

Aula top top...mas concordo a música tá muita alta no seu vídeo... realmente tá incomodando.. bjusss

Carole gostaria que você desse a receita da ganache cremosa

Realmente a musica encomoda um pouco.mas as dicas são topissimas!

Pode ser geleia de frutas vermelhas ?

Da pra fazer e colocar no Chocotone? Ou você me indica usar o Callebaut de outra forma?

Gente mas qual seria as propocoes de creme de leite (quando meio amargo) e leite quando for chocolate branco

Beijos ❤❤❤❤

👏👏👏👏👏👏

Carole errei a pergunta. Gostaria saber qual a melhor porcentagem, de cacau do chocolate meio amargo para fazer brigadeiro? Um abraço

Não precisa adicionar manteiga, então? Outra coisa: a proporção para fazer a ganache com creme de leite fresco também é um pra um?

Carole, como fazer um recheio de trufas mais consistente com chocolate Callebaut?

Com creme de leite fresco a proporção com chocolate ao leite é 1:1?

Eles assim já estar pronto para rechear os bolos? Ou tem q levar a geledeira? Obrigado!

Olá! Tudo bem? No caso da ganache de maracujá ou limão, eu posso usar apenas o chocolate branco + a redução do suco da fruta com água e açúcar?

Carol posso usar os 811 em pó para brigadeiro ? Moro na Irlanda e aqui e muito dificil para achar ..e encontrei ele pó

Oi, existe alguma alteração com o uso do leite ou do creme de leite fresco sendo zero lactose?

Ola bom gostaria de saber s pode fazer a ganache c leite. Nos chocolates sicao e idrogenados

Carole posso usar essa ganache pra blindagem de bolo

Bom dia Eu posso saborizar com creme de avelã? Qual a proporção?

Qual o nome dessa semente de cacau?

Da pra fazer o ganache com o creme de leite de caixinha sem aquecimento , só banho Maria ?

A quantidade é a mesma para o chocolate e o líquido?

Olá ! Boa tarde

Qual a quantidade de creme de leite?

Posso substituir o leite por suco de maracujá?

O video é muito bom mas a Callebaut podia colocar ele em Full HD 1080p ou 4k, estamos em 2020 né...