Гангалы- кервель. Лучшая в мире закуска из кервеля.

Рет қаралды 31,000

4 жыл бұрын

Гангалы- кервель - одна из первых весенних трав, листьями похожая на морковь. Многие сельские жители солят гангалы и сравнивают его по вкусу с малосольными огурцами. Едят его и свежим, а также используют для приготовления блюд.

Пікірлер: 88

@karinehakobyan7797 2 жыл бұрын

У нас много дикороссов, и народ всегда использует эту с'едобную дикую зелень в пищу: и вкусно, и полезно! По всем тем способам, к.- рые показала Миледи.А ещё ее кладут в лепешки,- наряду со множеством других диких и огородных трав,- всего 15 и более разновидностей,- и запекают всухую на сковороде: это об'едение! Спасибо.

@user-kw4zt1lj7s 2 жыл бұрын

По русский это называется морковник! Обожаю и в маринованном и в жаренном виде! Лайк !

@Artur_410 22 күн бұрын

Бутень

@user-fi4uu9oq6r 3 жыл бұрын

Спасибо, у меня растет на даче, обязательно приготовлю!!

@annavoloshina6266 4 жыл бұрын

Очень познавательно. Спасибо

@user-mj6vm9em9p Жыл бұрын

Купырь(морковник) Кервель, это кервель, запахи совершенно разные и вкусы тоже. Изучайте энциклопедию. Всё вкусно. Я травница и знаю что лечебные свойства разные

@ingritmagistris Ай бұрын

Тот кто пишет здесь,что " -- я травница и я знаю,что неправильно называют траву что -Кервель- это не правильно..". Так что же вы не информируете и не знакомьте нас с травами,раз вы травница? А то все сразу писатели тут правильно не правильно...А на просторах инета нет настоящих травников..Так несколько тут есть роликов. И то уже эти травники умерли многие И никто уже и не знает про травы ничего ...А если вы травник настоящий,то немедленно заводите канал на Ютубе и милости просим вас проосвещать нас о травах и где какие произрастают и самое главное крупным планом показывать и рассказывать всё о них.. Какие названия и самое главное где произрастают и для чего они..А вот про степные волжские травы вообще ничего нет.И никто не знает о травах степных..

@jannaarushanova7196 3 жыл бұрын

Молодец Миледи храни вас Господь

@user-xg7zc3ol3l 2 жыл бұрын

Милети, вы наверняка знаете как квасить топинамбур. Может, поделитесь с нами вашим рецептом? Буду очень признательна., Спасибо

@user-po5rh3mv8z 3 жыл бұрын

Полезное видео !!!

@oxanam3855 Жыл бұрын

Очень аккуратно. Т.к. на купырь очень похоже растение коротыш (собачья петрушка) -ядовито.

@user-sf3od1sb6c 2 жыл бұрын

Вы так кушаете уменя слюнки потекли

@user-dn6nm7wh7c 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт . А какие пирожки из нее вкусные. Я обожаю эту траву. Первое видио встретила про кервель. Я вами. Заходите в гости

@user-ci6gy7ei7f 3 жыл бұрын

А рецептик пожалуйста напишите начинки.

@user-dn6nm7wh7c 3 жыл бұрын

@@user-ci6gy7ei7f Это армяские пирожки с травой. Тесто можно пресное можно дрожженое жарятся на сухой сковороде. Начинка букет из трав но кервель и гулинка (мокрица) основа. Весной обязательно сделаю . Добро пожаловать на мой канал.

@user-rh3ln7rh3n 2 жыл бұрын

Болиголова лист меньше рассечён > похож на петрушку НО ГЛАВНОЕ отличие помимо мышиного запаха -у него есть бурые пятна по стволам и веточкам. Цвет кервеля ( купюря , подтынника, много др. названий) РОВНЫЙ, ЗЕЛЁНЫЙ !!! ВОДУ отвара для новых ванночек - благодать!! Листы хранить для обмывания глаз, ног, тела. Сушить, хранить - лечение, измельчить - приправа к супам, др.

@user-qu3bl8rv1k 4 жыл бұрын

В детстве ели сырую ,называли ее "аниська" , росла на лугах и около дома,а сейчас не попадается совсем (((

@user-sb2cz1jq4p Жыл бұрын

Здравствуйте! Благодарю

@user-nj5ru7mf8t 2 жыл бұрын

Огромное спасибо,я обожаю эту траву,все по делу и понятно,класс

@user-ks5fd6jj1h 2 жыл бұрын

Это к вашему сожалению не кровель

@user-ks5fd6jj1h 2 жыл бұрын

Кервель

@irina-mish 3 жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-rx1jr6fy4q 3 жыл бұрын

У нас, в Башкирии в г. Бирске его называют пучка. Тоже употребляем в пищу.

@user-bq8pb2oq3t 2 жыл бұрын

Я тоже из Башкирии,Архангельский район,у нас это растение называют барчевка

@liza4ka1 Жыл бұрын

У нас в Сибири пучкой называют другое растение

@user-uw8hn2xm9q 4 жыл бұрын

Морковник в народной медицине применяют при катаракте.

@user-rk7nq8rp4i 2 жыл бұрын

Сколько времени длится процесс брожения, как определить это, и чем полезно это растение, если его употребляют в пищу? Спасибо!

@user-fq8cz9fs2v 2 жыл бұрын

Ядовитая цикута тоже пахнет петрушкой. Люди, будьте внимательны!

@qwestopunto 2 жыл бұрын

Цикута в реке и по берегам растет.

@user-fq8cz9fs2v 2 жыл бұрын

@@qwestopuntoЦикута встречается и в лесах

@user-qq3bz8ue8s 17 күн бұрын

Говорят везде ,цикута пахнет мышами...

@nata6299 2 жыл бұрын

А можно ли его жарить просто кусочками,как спаржу?

@galinaserjant8036 3 жыл бұрын

Первый раз узнала о кервеле.

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

Это не кервель.

@user-nc6qm6ln7v 2 жыл бұрын

У мамы во дворе растёт такая трава. Надо понюхать чем пахнет. Если что наберу. Сейчас май, трава весной сочная, да и дожди сейчас поливают.

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

Кервель должна пахнуть сиропом Пектусина.

@user-bq7wy8nq1j Жыл бұрын

👍

@user-gb9mr5tb1i 2 жыл бұрын

😋💯👏👏👏🤗😊

@mariamedlyak7451 Жыл бұрын

Дякую за рецепт!

@Tanmir232 2 жыл бұрын

А листья она выбрасывает? Может и их можно использовать,?

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

Это не кервель! У Кервеля как раз листья едят.

@sefir_ka13 2 жыл бұрын

Здравствуйте уважаемая! Понимаю, может не по теме, но спрошу. Мой любимый человек, армянин, он спросил, растет ли у нас в Сибири травка, которая называется по армянски - котэм. Пожалуйста, обьясните мне, что это за травка, возможно есть другое название. Очень интересуюсь. Хочу, сделать для моего любимого все возможное. Спасибо за внимание! Удачи всегда и во всем!!!

@user-gx2ev3nc9w 2 жыл бұрын

Здравствуйте Валентина! Котэм на Русском крессалат🥰

@allaalla3617 2 жыл бұрын

Да. котем это кресс салат.

@sefir_ka13 2 жыл бұрын

@@allaalla3617 спасибо большое!

@user-rk2nw4py4o 2 жыл бұрын

Kotem eto kres salat lyubimaya selen armyan

@aida.akopova 2 жыл бұрын

Котем это керсалат

@user-gp3on9qr3v Жыл бұрын

Это не кервель. У кервеля листья не выбрасывают. Все равно .что у петрушки выбросить нежные листочки. Это медуница( кинязех. Газрук) кервель кладут в женгялов хац. Когда она собирала эту траву там была лебеда.вот ее вкусно в омлет.

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

Вы всё верно написали. Это не Кервель!!! У Кервель не бывают такие стебли!!! Листья едят у кервель. Можно в суп, в салаты в винегрете очень вкусные и в жингалав ац, конечно. Жингалав ац-это пироги с зеленью. Можно в ютубе посмотреть, как готовят такие пироги. В Украине я пеку и укринцы обожают эти пироги.

@user-qe1mx1dq5s Ай бұрын

ВОТ СЕЙЧАС, В САМЫЙ РАЗ, ВРЕМЯ ЕГО СБОРА! ГДЕ ОН РАСТЁТ??? ПОДСКАЖИТЕ ПОЖ.!!!

@user-nn9iq8fu6b 24 күн бұрын

То шушан в Саратове тоже есть

@user-qo1jc7lb2i 2 жыл бұрын

У меня есть подобное растение, только оно морковкой пахнет. И семена у него цепкие.

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

Это не Кервель, что пахнет морковкой.

@user-wo4sr5rh8h 3 жыл бұрын

После дождя болиголов может потерять свой неприятный запах. Будьте осторожны. Вначале изучите растение по справочнику. Спасибо за рецепты.

@user-gm9gn8hq5l 2 жыл бұрын

На 1 ч 06 мин 38 сек можете узнать разницу: https: //kzfaq.info/get/bejne/nJNopLOatpzGemw.html

@user-qe1mx1dq5s 2 жыл бұрын

А где растёт эта трава?

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

Растёт там, где рыхлая земля.

@user-ie4wo9hh1l 2 жыл бұрын

Все говорят про болиголов, что он пахнет мышами. А кто их нюхал? 🤪разве что мой кот.

@clio4219 Жыл бұрын

Не знаю насчет мышей, но болиголов пахнет отвратительно- есть точно не захотите.

@user-td5jf3xi5g 2 жыл бұрын

На вкус он горчит ?

@user-db1tk2io2h 2 жыл бұрын

Нет.

@user-oi1wh6kq4x 3 жыл бұрын

У вас интересные рецепты, хотела бы ознакомиться поближе, узнать что то новое, а о вас где то можно посмотреть ролик? Подписка.

@user-jr8yw5cj1g 3 жыл бұрын

Спасибо! Все ролики есть на канале.

@user-bz4cq8jn8x 2 жыл бұрын

Здравствуйте, но это не кервель бутень

@user-qe1mx1dq5s Жыл бұрын

Это армянский деликатес, называется. ХМИ, или ГМИ.... Только, где он растёт????

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

Мы называем киндзмундзюк. Кервель растёт в рыхлой земле.

@user-tq4wg9xb9y Ай бұрын

разви это не шушан армянская у меня састот огороде возле дома

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

Поверьте мне: Это не Кервель. Женщина не правильно называет эту траву.У Кервель таких толстых стеблей нет. Зелень она выбрасывает, это правильно, потому что это не Кервель. Люди, будьте по-осторожнее. Есть похожая такая трава, но она ядовитая. Если не разбираетесь, то не надо рисковать. Травы, как и грибы надо знать, что съедобное, а, что нет. Запах и вкус Кервель, похож на Пектусин( Лекарство от кашля).

@Artur_410 22 күн бұрын

Бутень

@vilmakalogeridou3713 6 ай бұрын

гим не знаю на каком а по русски название Купырь. не верите ? проверите пишите в гуге купырь и смотрите. журналист правильно говорит и кервель называют

@user-qq3hw1jl6u 11 ай бұрын

По осетинский Гаенгаелы😅

@user-bq8pb2oq3t 2 жыл бұрын

В Грузии называют гами,гхми,шушан?! Болотный цветок? Это же по армянски...

@user-qe1mx1dq5s Жыл бұрын

По армянски

@user-tq4wg9xb9y Ай бұрын

да это по армянская шушан

@user-bz4cq8jn8x Жыл бұрын

Это не кервель, морковник или бутен.

@user-nn9iq8fu6b 24 күн бұрын

То по армянские шушан

@ima80 3 жыл бұрын

Купырь что ли

@user-iv6hy1sd5x Ай бұрын

В справочнике и купырь и кервель. То, что на видео--это не Кервель!!! Женщина сама запуталась. У Кервель таких стеблей толстых нет.Наоборот, как раз листья едят, бросают в супы и салаты. Это по-другому называется, что на видео. Только я не знаю, как правильно. Я люблю Кервель и поэтому я очень хорошо знаю эту траву.