Gastronomie : dos de cabillaud et crumble de chorizo
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Жыл бұрынPLUS D'INFOS www.france.tv/france-3/meteo-...
Direction Rouen exactement, où un grand chef et une journaliste culinaire se sont associés pour vous préparer un dos de cabillaud cuit à la perfection surmonté d’un crumble de chorizo.
Ingrédients :
- Cabillaud
- Chorizo
- Carottes
- Oignons
- Pommes de terre
- Huile d’olive
- Jus d’orange
- Thym
- Laurier
- Parmesan
Recette :
1. Éplucher quelques carottes, émincer un oignon puis les faire revenir dans de l’huile d’olive et du jus d’orange
2. Ajouter du thym, du laurier un peu d’eau et laisser mijoter à feu doux durant 15 minutes
3. Mettre 5 minutes au gros sel le cabillaud et bien le sécher
4. Mélanger du beurre en pommade, de la chapelure, du parmesan et du chorizo haché finement
5. Disposer ce mélange sur le dos du cabillaud puis le mettre au four durant 15 minutes à 180 degrés
6. Mixer les carottes en purée et disposer les pommes de terre en pickles
Chef : Gilles Tournadre
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@gorlozschpoute5477 Жыл бұрын
Vu l'état de l'œil du cabillaud, non seulement il vient de Norvège, mais en plus il a fait le chemin à pied . . . digne de l'étal d'Ordralfabétix.
@mariejoselapaillerie7954 Жыл бұрын
A quoi bon mettre un recette si la quantité d'ingrédients employés n'est pas donné et de plus il en manque à l'appel.
@christophe8412 6 ай бұрын
Pour mélanger du panko, du beurre et du chorizo haché vous avez besoin de mesures ?? Il ne faut pas exagérer. Pour certaines recettes c'est nécessaire mais là ça n'est pas le cas.
@begzog Жыл бұрын
Un "épluche-légumes", sérieusement ? 🤣
@mariejoselapaillerie7954 Жыл бұрын
En fait c'est un économe dont elle ne sait pas se servir d'ailleurs
@arthurlegoat6120 Жыл бұрын
comment peut-on être passionnée de cuisine et être si manche
bofrost* France
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