Gastronomie : le meilleur couscous de Paris

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Gastronomie : le meilleur couscous de Paris

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Күн бұрын

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Ingrédients:
Graine très fine
Huile d’olive
Oignons blancs
Concentré de tomate
Épices ( cumin, coriandre, curcumma)
Agneau
Poulet
Merguez
Navets
Carottes
Chou
Courge Butternut
Recette:
Préparer la graine
Faire cuire la graine à la vapeur dans un couscoussier avec un bouillon qui bout dans la partie inférieure
Mettre de l’huile d’olive dans une casserole
Ajoutez des oignons coupé en deux
Ajouter du concentré de tomates
Faire revenir le tout sans colorer
Ajouter les épices ( cumin, coriandre et curcumma)
Ajouter l’agneau et mouiller avec de l’eau pour faire imprégner la viande
Ajouter les carottes et navets
Puis ajouter dans un second temps le chou et la courge butternut
Ajouter le poulet pour maximum 25/30 min de cuisson
Faire griller les merguez
Passer la semoule cuite à la vapeur au tamis
Plus qu'à dresser et déguster!
Chef: Nordine Labiadh
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Пікірлер: 161

@user-up5oz9cb1z 4 ай бұрын

Je commence toujours la vieille, avec les viandes, agneaux, pilons de poulets bouclettes, les merguez je les faits juste le lendemain au barbecue, je fais tout mes légumes + épices et le lendemain je fais tout mijoter, et m'attaque à la semoule, dure dure mais délicieux ❤❤❤❤❤

@jeanleguen5845 4 ай бұрын

Ca reste a prouver que c'est le meilleur de Paris

@user-qb3mr8oi9m Ай бұрын

j'ai faim

@NoelleBenedite Ай бұрын

Moi aussi !!! 🎉🎉🎉. Table !!! 🎉🎉🎉🎉@@user-qb3mr8oi9m

@alanchanel2984 4 ай бұрын

Pour être un connaisseur de ce qu'est le vrai couscous, je peux juste vous dire qu'on a dans ce reportage le chalgoumi de la cuisine 😂

@azizebenzou2468 4 ай бұрын

Des stars c tounsi 😂😂😂

@gillesd91 4 ай бұрын

Chalghoumi ne mange pas de couscous mais la choucroute casher

@gladiateur9475 3 ай бұрын

Je vois pas le rapport 🧐

@kekouha 4 ай бұрын

Le couscous est né en Algérie l'ancien grenier de Rome, la numidie qui avait sauvé la Grèce de la famine en envoyant des bateaux plein de blé.

@thibaultx730 4 ай бұрын

merci aux romains donc

@wacraja6306 3 ай бұрын

hhhhhhhhhhhhhhhh Algérie elle meme est né en 1962

@antisionnisteantimossad3140 2 ай бұрын

Je confirme le couscous est Algérien et c est le meilleur avec des bonnes viandes hallal

@antisionnisteantimossad3140 2 ай бұрын

@@wacraja6306votre commentaire nauséabond suggère soit très peu de culture soit une idiotie abyssale peut-être les deux .remettez vous en question pauvre dégénéré mental

@JulianoCalvados 2 ай бұрын

Jadis la numidie à exporter le blé .. et Aujourd'huit au depuis 1962 s'appelle l'Algérie il export les clandestins.. les délinquants.. les sans papiers... hhhhhh😁🤣🤣

@romdurk 4 ай бұрын

Joyeuses paques!

@TRL_777 Ай бұрын

Ce couscous à l'air très bon, généreux et plein de saveurs.

@snapgood1820 4 ай бұрын

Bravo mec !! Topissimo

@markmool1 4 ай бұрын

Où est ce restaurant et comment s'appelle-t-il ?

@gerardbellouard9696 4 ай бұрын

restaurant A MI-CHEMIN Paris 14 ème

@Bibi111ism 3 ай бұрын

Bravo pour être exigeant sur les viandes ! Le choix du fournisseur dit (presque) tout.

@MariaCosta-ql1zq 4 ай бұрын

J adore le COUSCOUS, c est un plat fabuleux mais il faut aller dans un restaurant de la spécialité comme ceci. Dans la gastronomie c est la spécialité de ma préférence. ❤️❤️❤️

@mauricetteheouairi6809 4 ай бұрын

Elle devrait mettre une Charlotte c est mieux que des cheveux qui traine

@MrAndreasy 4 ай бұрын

Vous devriez écrire "des cheveux qui traînent" c'est mieux que "des cheveux qui traine".

@fredericstanisiere9643 3 ай бұрын

Tester et approuvé !!! Excellent couscous.

@nicolascastells4489 3 ай бұрын

adresse please!!

@antisionnisteantimossad3140 2 ай бұрын

Dommage je ne.peux pas y manger

@stephane5562 4 ай бұрын

C'est bien joli tout ça mais on ne connaît pas le nom du restaurant, à part le fait qu'il se situe dans le 14ème arrondissement de Paris ; pour ma part j'en connais un qui s'appelle "Le Gourbi" et qui est non seulement très propre mais on y mange un excellent couscous !

@MrCoco1961 4 ай бұрын

Le restaurant s'appelle: A mi chemin, rue Boulard.

@foue2 3 ай бұрын

ah si il est propre ça va ...tout est dit !!!

@user-rx3nv3zm5e 2 ай бұрын

Branlos ça t'aurait pris moins de temps de taper "Nordine couscous 14e" que ton commentaire de golmon assisté gnééééé

@MrCoco1961 2 ай бұрын

@@user-rx3nv3zm5e Eh taré, tu sais, la psychiatrie a fait beaucoup de progrès pour soigner les cas dans ton genre.

@carnetderecetteinratable 4 ай бұрын

Rien d'étonnant, à san vito lo capo en Sicile le couscous tunisien a gagné le prix du meilleur couscous au monde en 2018

@walkonliner 3 ай бұрын

il n'y a pas de meilleur couscous au monde , ca ne veut rien dire du tout.

@nadinesoussi7352 4 ай бұрын

Yes it's definitely the best couscous in the world ❤

@conseillerjuridique8940 4 ай бұрын

Le meilleur couscous se fait avec 5 graines au maroc on l’appelle khmassi avec 7 légumes plus oignons caramélisés appelés tfaya. Bonne appétit

@dominiquebuyck3788 4 ай бұрын

Super recette de couscous. Merci.

@jean-pierrepiednoir5794 4 ай бұрын

Sur Google il y a des avis positifs mais aussi des négtifs.. Intéressant à lire ces avis

@willp.8904 4 ай бұрын

qui a décidé que c'etait le meilleur couscous de Paris?

@do__ob 4 ай бұрын

0:40 C'est marqué sur la vitre. "Elu meilleur couscous de Paris par François-Régis Gaudry". Gaudry c'est un journaliste spécialisé dans la gastronomie. Donc c'est juste son avis.

@whiteafghan6221 4 ай бұрын

Ettttt oui.. Comme beaucoup de restaurants "élus meilleurs de je ne sais quoi"!

@MikaGio 3 ай бұрын

Vous aussi 🤩 Vous êtes délicieux @06:23 👀 Beaux yeux !!

@urban-goupil-71 4 ай бұрын

que du bonheur! miam!😊

@guillaumemarty3481 4 ай бұрын

Je suis effaré par le prix de la viande, j'habite dans le Puy-de-Dôme , à Paris le prix de l'avion des 3 fois plus cher qu'ici. Comment les Parisiens peuvent vivre, ils ne peuvent être qu'en survie . Quelle honte les Parisiens sont vraiment pris pour des vaches à lait.

@Michelet89 4 ай бұрын

C’est juste vraiment abusé

@antisionnisteantimossad3140 2 ай бұрын

Heureusement qu'il y a les bouchers arabes parceque les bouchers français se sont pris pour les maisons dior

@Anna-ew9ux 4 ай бұрын

Mon dieu du couscous dans tous ses états ça n’a rien à voir avec un coucou c’est tunisien

@emmamotet3225 4 ай бұрын

Le meilleur couscous c’est celui de ma mère

@user-qb3mr8oi9m Ай бұрын

ça me donne la dalle woola

@skende0089 4 ай бұрын

Je n'ai jamais entendu parler de couscous Royal en Tunisie et encore moins à Zarziss. Autrement dit, jamais de mélange de viandes pour une raison simple. Chaque bête à son goût bien propre. Les merguez, ou grillées ou en chakchouka. Bien évidement, les goûts et les couleurs ?

@christophe8412 4 ай бұрын

Avant de critiquer, il faut bien écouter : il est dit de façon explicite que le couscous royal est une invention française et que ça n'existe pas dans le maghreb. Personne ne vous mettra jamais un flingue sur la tempe pour commander un couscous royal...

@kranouchet 3 ай бұрын

C pô vrai, le meilleur couscous de Paris, c le mien !!!!

@nadinenadine4885 2 ай бұрын

Aller chez beber aussi super bon 😋

@jean-pierrepiednoir5794 4 ай бұрын

Le boucher a coté est très cher (Desnoyer). Alors, son couscous doit l'être aussi.

@christellericobenne649 4 ай бұрын

Juste excellent j'adore le couscous ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

@karimelmessaoudi5215 3 ай бұрын

Bravo beau couscous mais un couscous royal est Marocain par définition. 👍

@anne-marieeugenia2945 3 ай бұрын

Oui et c’est le meilleur 😉

@jacquesbroutin7126 3 ай бұрын

Il y a mille façon de faire un couscous ma mère très bonne cuisinière bien française disait plus il y a de légumes meilleurs est le bouillon

@antisionnisteantimossad3140 2 ай бұрын

Surtout ue royal.n existe pas c est juste pour le touriste

@Sam-vo6ob 2 ай бұрын

D'abord le couscous dit royal est un attrape nigauds pour les gens qui connaissent pas le couscous...ensuite il a été inventé par les pieds et les immigrés algérien...donc rien de marocain, plutôt algérien.. enfin, le couscous royal est servie avec des merguez,inventées en Algérie elles aussi, et que le maroc a découvert sur le tard

@thomas77000retour 2 ай бұрын

@@antisionnisteantimossad3140 Raciste Algérien, toujours à chercher la merde.

@NIQUETAMER 2 ай бұрын

C'EST MON PLAT PRÉFÉRÉ !!!!!

@Spok-sj5gk 3 ай бұрын

Le chalgoumi du couscous.

@christinedevilleneuve7556 4 ай бұрын

Super que de bons produits !!!! Bravo

@frankymorello123 4 ай бұрын

Respect a ce monsieur et a son épouse

@maachousousou6333 2 ай бұрын

Les gouts ne se discutent pas .... le mien un cousous rouge agneau sale sucré épicé Celui se ma sœur blanc poulet sucre salé.. Les deux se valent mais de manière tres differentes .. Allez bonne dégustation.

@yacoubparis8074 4 ай бұрын

Viande pas halal 😮😮😮😮 monsieur Nordine

@jacquesbroutin7126 21 күн бұрын

@@yacoubparis8074 on s’en fou le principal c que ça fait du bien sa vielle ( comme disait un ami épicurien) 😁🤪🤪

@asblef9571 4 ай бұрын

Déjà un vrais couscous ya pas de poivrons nul

@MRIdrissi-gx4ik 2 ай бұрын

Et, ce n'est pas comme chez nous au Maroc. C'est différent.

@antisionnisteantimossad3140 2 ай бұрын

Oui c est vrai au Maroc j'ai bien aimé ils s'adaptent ils.mettent du porc ça donne du goût. Bravo aux marocains

@faridomry7853 4 ай бұрын

Franchement je suis algérien et la vérité le couscous tunisien c'est le top des top pour moi le meilleur du malgreb❤❤

@moteurhallouff3201 4 ай бұрын

Peut-être que ta maman à toi le cuisinait mal , donc ne généralise pas ton petit point de vue perso, d'accord ?

@antisionnisteantimossad3140 2 ай бұрын

C est clair que t pas algérien surtout que le couscous est né en algerie. Je sais pas où tu manges ton couscous en algerie mais il est différent de région en région. Donc ton commentaire est nul

@cheche7833 2 ай бұрын

Tous les couscous sont délicieux sauf quand on s est le cuisiner 😊

@begzog 4 ай бұрын

C'est incroyable, on a déjà une autre émission culinaire qui a essayé de nous faire croire que cet établissement servait les meilleurs couscous de Paris et pourtant les avis sur Google se plaignent d'une cuisine chère et mais surtout fade ! Avez-vous été démarché par cet établissement pour leur faire de la publicité ? Sinon comment justifier vous ce titre ? Cela mérite clarification !

@TamaraTAM_LAKALLE 4 ай бұрын

begzog, vu le prix de la viande qu'il achéte à la boucherie cela ne m'étonne pas que dans son restaurant le prix doit exploser .. plus un chien en plein milieu de la salle je ne trouve pas cela top ..!

@muriellarchez5729 4 ай бұрын

Un air de déjà vue c est meilleur quand c bon ????? C est le seul sur Paris à faire le coucous ? Car Vu le prix de la viande j imagine le tarif au restaurant,le couscous n est il pas un plat de pauvre à la base ? Sérieux arrêté de prendre les Gens pour des C..... Allez faire des émissions sur le petit resto du quartier qui je suis sûr sera meilleure où tient pour rire les restos du coeur des vrais personnes qui font à manger avec peu surtout a l heure actuelle sérieux

@jacquesbroutin7126 4 ай бұрын

Ha les critiques toujours 😤 moi qui cuisine je peux vous dire que sa recette de tajine est succulente il y a aussi du couscous chez flunch ben allez y moi j’aime bien manger des bonnes choses on est pas obligé d’y aller tous les jours je suis sûr quand je vois sa façon de cuisiner c’est excellent 👍🤪

@buffaloww5094 4 ай бұрын

@@jacquesbroutin7126 la critique vient d'israhell ien qui sont tellement écœurés de leur pauvreté culturelle qui s'approprie tout les mets du moyen Orient en les rendant fades avec leurs sel casher qu!ils ont envie de vomir sur un plat mondiale reconnu et apprécié tel le couscous...ils sont juste jaloux de ne pas savoir cuisiner comme les arabes

@avav5391 4 ай бұрын

Des bouiboui sa donne envie @@storagewars

@globetrotter5751 4 ай бұрын

Le vrai nom de ce plat est le SECSOU. Le meilleur et le plus sain est le secsou végétarien. On cuit les légumes à la vapeur couverts de secsou et arrosés de l'huile d'olive.

@marylineduez3166 3 ай бұрын

J❤ le couscous tunisien 🎉❤

@user-vb7eo9tv4z Ай бұрын

Bah oui rien à voir avec les autres

@benoithaut8905 4 ай бұрын

Le boucher Stéphane je l’ai déjà vue dans un reporter mais il travaillais chez les boucheries roger mdrrr

@philippeabier4924 4 ай бұрын

ca c'est bon

@ismbks 3 ай бұрын

deja couscous avec une fourchette y'a un probleme 🤣

@habibbrixi7174 2 ай бұрын

Le couscous de Tunisie ???????

@dannido 4 ай бұрын

Mais, je ne veux pas me sentire comme à la maison... je ne veux pas faire la vaiselle...

@ericaleix918 4 ай бұрын

Pas de raisins dans la semoule, ras el hanout oublié ?

@lydiea707 4 ай бұрын

Miam miam!

@ELEKTRARE 4 ай бұрын

Le couscous un de mes plats préférés 😻 une tuerie orientale de saveurs de poulet merguez de semoule et de bouillon 😊miam 😋

@theofil6959 3 ай бұрын

Un chien dans le resto beurk

@Coco-nq3dh 3 ай бұрын

Exactement.

@faridabdeladim9849 4 ай бұрын

Un chien dans un resraurant avec un couscous alcoolise,ce n'est pas vraiment correct pour un Tunisien et pour la communaute musulmane ,un personnage mecreant.

@mustaphaouadidane 4 ай бұрын

Le couscous se fait avec des légumes et une seule viande , meilleur Pour Paris mais pas pour le reste.

@thibaultx730 4 ай бұрын

non non le couscous ca te ressemble merci😅

@Sam-vo6ob 4 ай бұрын

Un chien dans un retau..même pas envie d'y entrer

@eve6845 2 ай бұрын

Pas hygiénique

@lionelvaubourgoin748 4 ай бұрын

désolé mais chaque viande doit etre revenue et c'est ,ou agneau, ou poulet , les merguez c 'est pour la France et surtout pas de concentré de tomate chimique

@user-pb5yn6lg6v 4 ай бұрын

On mange tous la meme chose

@roudorwallace8598 4 ай бұрын

Sa recette a l'air vraiment bonne. Il m'a donné envie d'aller dans son restaurant. Il dit ce que je dis assez souvent concernant le couscous "royal" car les gens croient que cette recette vient d'Afrique du nord, sauf que je dit que non ! Ça vient de France non du nord de l'Afrique. C'est comme pour pas mal de recettes comme le riz cantonné, brochettes boeuf fromage etc. Il y a plein de recettes dans le même délire, tout le monde crois que ça vient d'autres pays où continent sais qu'en vrai, pour beaucoup de choses sont faites par des immigrés qui intègrent nos façon de faire ou s'inspirent. Donc c'est fait par un immigré qui vient du pays X ou continuant mais la recette a été créé chez nous.

@eve6845 2 ай бұрын

Humm

@user-qp2fs3kp9z 4 ай бұрын

Couscous pour moi c'est avec Mafroom (couscous juif) mais l'original c'est le poulet pas de question

@vol222nuit 4 ай бұрын

Je serais curieux de connaître le prix de ce couscous étant donné les prix astronomiques aperçus chez le boucher "des stars". Pour info pour la même qualité, agneau des Cévennes et poulet fermier c'est au moins 2 fois moins cher chez mon boucher en Languedoc...

@micky88850 4 ай бұрын

54 eu le kilo de cotes d'agneaux voila l'arnaque !

@user-zv5no5kr4p 4 ай бұрын

humm humm humm humm humm

@benbenm9304 4 ай бұрын

Le Chalgoumi du couscous... ca a l'air bien brouillon , er grossier. Il enfume bien son monde

@soloSaidtun 4 ай бұрын

j'allais le dire !!

@user-HM-DzK 4 ай бұрын

Bientôt le FN va faire passer une loi pour interdire le couscous en france par ce que son origine est algérienne

@kekouha 4 ай бұрын

ah ca c'est vrai le couscous est né en Algérie avec les preuve a l'appui

@bousbirclub1271 4 ай бұрын

Il est tunisien

@MRIdrissi-gx4ik 2 ай бұрын

Ce Norredine doit maîtriser la langue française.

@moroccomorocco6556 8 күн бұрын

Pourquoi ?

@Eau669 4 ай бұрын

Le chien dans le restaurant bravo pour l'hygiène et le couscous aux légumes de saison ça n'existe pas, ça existe une bouillabaisse aux légumes de saison ???? Ça c'est un couscous algérien ou marocain, le tunisien c'est autre chose

@frankymorello123 4 ай бұрын

Y a toujours un mezkin qui râle ici

@darkeagle4994 3 ай бұрын

top pour chier en spray....

@redhagu4542 2 ай бұрын

MERGEZ DANS LE COUSCOUS C DU N'IMPORTE QUOI

@walkonliner 3 ай бұрын

graine fine c 'est dèjà pas un bon choix, rien ne vaut la moyenne.

@antisionnisteantimossad3140 2 ай бұрын

Il s'est perdu le pauvre .je pense pas que sa mere achete de la viande et des merguez chez des noyers surtout que leurs merguez on ne sait meme pas ce qu'ils mettent dedans

@hassanelfarissi6074 3 ай бұрын

Le couscous n'a jamais été français 😂 L'origine du couscous viens des Berbères marocaine.

@hafidakanoun5052 3 ай бұрын

Le couscous a été ramené par les pieds noir d algerie en 1962 ,alors arrêtez de dire que c est marocain .Le couscous il ne suffit pas de le cuire ,il faut le rouler à la main avec le tami et la djafna ,comme le faisait nos mère et grand mère.

@user-sn8ql1gp9m 3 ай бұрын

Exactement, le couscous qu'utilise ce tunisien est un couscous marocain Dari déjà préparé. Pour le reste le couscous royal marocain n'a rien à voir avec cette bouillie. Le couscous marocain que ce soit aux sept légumes ou couscous Tfaya ou couscous kadra est unique sans oublier le badaz au poisson 🇲🇦🇲🇦. Pour l'algérien dont le pays fût créé en 1962 par référendum d'autodétermination et qui prétend que le couscous est âne-j'ai-riens, je l'invite à la mettre en veilleuse 😂😂😂😂✌️🇲🇦✌️

@hafidakanoun5052 3 ай бұрын

@@user-sn8ql1gp9m arrêtes avec ta haine et ta jalousie sur sur l algerie .Le couscous est algérien ,100/1]00 algérien, que vous vouliez ou pas .pour ce qu il de la création .c est ton maroc qui a été créé par sidek leautey en 1921 .avant c était imaret fes et Marrakech .ce n était pas le Maghreb comme vous le prétendez..le mot Maghreb c est sidek hassen 2 qui a usurpé ,pour trompé les gens s approprié tous ce qui appartient au grand Maghreb l algerie ,la Tunisie, la Mauritanie. Sahara occidentale et Marrakech. Voilà votre histoire de 12 siècle.

@quelquunquelquun4293 Ай бұрын

Sauf le couscous royal😊

@dzbio4248 4 ай бұрын

Couscous ave. De la viande pas halal 🤯😵🫨😵‍💫😬

@lefteyes75 4 ай бұрын

C’est quoi ce truc avec deux tonnes d’huile, vos vraiment ne rien connaître à la gastronomie orientale pour apprécier cette ignominie !

@tatooetugo 4 ай бұрын

Depuis quand le couscous est français ?

@fishermanliamm2009 4 ай бұрын

depuis qu'il y a du poulet du mouton des merguez des boulettes de veau et des brochettes de bœuf et les légumes j'te raconte pas .😅🤣

@naamalajmi4233 4 ай бұрын

Je suis la meilleure

@herchibrahim-cd9ow 4 ай бұрын

Le vrai couscous est republicain

@user-hi3zw5sg6h 3 ай бұрын

Nourdine a oublié qui est arabe 😂

@jeanleguen5845 4 ай бұрын

Un couscous pas halal 😂😂😂😂😂

@nousnavonspasbesoindehamda2332 Ай бұрын

Le meilleur couscous du monde est marocain

@AmjadBatrah Ай бұрын

A peine la vidéo commence je vois de la merguez, dislike et next

@user-sn8ql1gp9m 3 ай бұрын

Le seul couscous royal est le couscous marocain. Ce qu'a préparé ce tunisien est tout sauf un couscous 👑 🇲🇦. C'est un mélange de choses bizarres avec en toile de fond l'appropriation culturel du couscous royal marocain ( les sacs du couscous Dari partout en sont la preuve irréfutable)🇲🇦🇲🇦🇲🇦

@meme-fk9eo 4 ай бұрын

Pas halal l'agneau cher Nordine hhhhhhj

@hayatmalek8237 4 ай бұрын

Quel accent 👎👎👎👎👎👎👎👎

@TechnoBoomer 2 ай бұрын

Le couscous royal ! C'te lol ! Tout le monde sait que ça ne vaut rien ! Donc ce n'est pas le meilleur de Paris. Et en plus le clébard est dans le resto : bonjour l'hygiène !

@annieguilleme3606 21 күн бұрын

C'est peut être toi qui ne vaut rien regarde toi avant de critiquer tout ce que tu vois😮