In dieser Playlist findest Du viele weitere leckere Rezepte 😋👍 - kzfaq.info/sun/PLXQy7J9ZXOcfY-L9_yaGbq3cy-g8khYV2
@wiseguy72244 жыл бұрын
Hey Chef, ich möchte mal ein dickes Lob da lassen. Andere, die bezahlte Werbung machen, quatschen einen minutenlang mit dem beworbenen Produkt voll. Wenn Du Werbung machst, ist das sehr zurückhaltend und trotzdem deutlich. Klasse ! Der Erfolg sei Dir gegönnt !
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Wenn ich mir ein Video anschaue, dann würde es mich auch nerven, wenn jemand ständig über ein Produkt spricht. Deshalb mache ich es auch eher unaufdringlich. Freut mich, dass es Dir gefällt 😃👍
@arinawerner29624 жыл бұрын
Großer Wunsch erfüllt🍀ich liebe Dampfnudeln und mit dem Rezept traue ich mir das jetzt auch zu. Danke
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Das freut mich sehr. Viel Spaß beim Dampfnudeln backen 😃👍
@IUnfugI4 жыл бұрын
Dafür würde ich dir zwei Daumen hoch geben:-) Einfach nur lecker!!!
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Herzlichen Dank 👍😊💪
@herbertstuzi9633 Жыл бұрын
Vielen Dank für das Video. Das ist das ultimative Rezept und die perfekte Zubereitung. So kenne ich es von meiner Mama und so mache ich es auch. Bravo
@MeiersKochtipps Жыл бұрын
Das freut mich, vielen Dank 😃👍
@michaelzoller63484 жыл бұрын
Meine Mutter hat immer mit Salzkruste gemacht, dazu gabs immer eine frische Kartoffelsuppe 🥘👈😋😋🤘😍😘💪
@Graueselin3 жыл бұрын
Kann man sich (figurmässig) mal gönnen, sehr köstlich. Vielen Dank für die nette Präsentation u. für das Rezept.
@horstborst4 жыл бұрын
Geilo! Werd ich auf jeden Fall nachkochen. Meine Oma hat noch immer eine schöne Bodenkruste hinbekommen... war megagut!
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Omas Küche ist sowieso die beste👍😋
@christiane57012 жыл бұрын
Tolles Rezept, super erklärt👍👍vielen Dank dafür 😊
@ernestokon77934 жыл бұрын
Wieder ein gutes und leckeres Rezept 😋 Auch wenn ich nicht immer einen Komentar schreibe, ist mein Daumen nach oben immer dabei 👍 nicht so, sondern weil ich die Rezepte oder auch Tipps gesehen habe und gut finde 🙋♂️
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Herzlichen Dank Ernest, das freut mich sehr. Genau dafür mache ich die Videos 😊👍
@tscherl4 жыл бұрын
Hallelujah! 😄 Danke für das Rezept!
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Sehr gerne Thomas 😃👍
@hobbybacker52279 ай бұрын
Schön, dass es noch Bäcker gibt, die einen Vorteig machen 👍
@dertoto5764 жыл бұрын
Dampfnudeln 😍😍😍🤤🤤🤤. Danke Markus. Ich weiß was ich demnächst mache.
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Gutes Gelingen 👍😀
@sib70262 жыл бұрын
Sehr sehr cool. Mal wieder 😁. Ich sehe deine Videos sehr gerne und lerne immer wieder viel dabei. Mit gefällt deine lockere Art. Die dampfnudel mache ich genauso und habe mir schon oft überlegt mal nach einer guten vanillesosse zu suchen. Da nehme ich momentan noch die Päckchen Variante. Das wird demnächst probiert. Ich freue mich darauf und bin sehr gespannt ☺️. Mache bitte so weiter, behalte deine lockere Art und ganz herzlichen Dank für deine Arbeit und das Teilen 😁
@MeiersKochtipps2 жыл бұрын
Herzlichen Dank für das Kompliment 😃👍
@sib70262 жыл бұрын
@@MeiersKochtipps ich habe die vanillesosse heute gekocht und gleich in mein Rezeptbuch aufgenommen. Super gut. Vielen herzlichen Dank für das einfache Rezept. Die Soße war bereits beim Mittagessen weg. Von den dampfnudel hatten mein Mann und ich noch wenige für nachmittags übrig 😋 😅.
@gabrielehackl1232 Жыл бұрын
Hallo 🙋♀️ Hast Du auch so ein leckeres Rezept fûr ein Paprika Hendl so oder Hûhnchen wàre auch toll Liebe Grüße aus der Steiermark😀👍
@MeiersKochtipps Жыл бұрын
Hier habe ich ein Rezept für ein ganzes Hähnchen kzfaq.info/get/bejne/mrOafMyUu6ybc6s.html Wünsche Dir noch einen schönen Tag 😃🍀
@SM-vy1gr2 жыл бұрын
Ich wohne in Amerika ( bin aus Frankreich ) und die LIEBEN dein rezept ! Danke 🤩
@MeiersKochtipps2 жыл бұрын
Das freut mich sehr. Vielen Dank für Dein Feedback 😊👍
@petrafischer51993 жыл бұрын
Super Rezepte. Super dargestellt. Super sympathisch. Dankeschön! 😍 😋👍 Wird an Ostern nachgemacht!
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
Dann wünsche ich Dir viel Spaß dabei 😀👍
@kleinerfrosch96654 жыл бұрын
Mit Mohn und Zwetschgen Marmelade🍴einfach lecker👍
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Auch sehr lecker 😋👍
@barbarab733 Жыл бұрын
Hallo Markus, vielen Dank für dieses leckere Rezept + Tricks. LG.Barbara😊
@MeiersKochtipps Жыл бұрын
Sehr gerne Barbara😀
@joerglasch82554 жыл бұрын
Tolle Idee. Wird noch diese Woche an einem Regentag der Eisheiligen gemacht. Heidelbeermus, Erdbeermus und Vanilleeis. Yippee. Vielen Dank
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Nachbacken😀👍
@takamine93772 жыл бұрын
Super, vielen Dank dafür, wird am Sonntag zubereitet........:-)
@sakornney70293 жыл бұрын
Danke für das Rezept
@melaniet.22893 жыл бұрын
Habe die Vanillesoße zu Weihnachten zur roten Grütze gemacht. Die ist der Hammer! Ich werde nie wieder Tütchen kaufen!
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
Das freut mich riesig. Herzlichen Dank für das nette Feedback 😊👍
@luisen.61513 жыл бұрын
Super gelungen, die halbe Menge, allerdings mit Trockenhefe, gemacht. 😊 Schmeckt! 🤓 👍
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
Sehr gut, freut mich 👍😃
@SimonEngelberger4 жыл бұрын
Ja sehr schön :-) wir als Pfälzer lieben Dampfnudeln 💚 haben wir vor kurzem auch gemacht... ist Pure Liebe 😊👌
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Eure Dampfnudeln sahen auch sehr lecker aus😋👍
@PublicPoll4 жыл бұрын
Woah!! Dampfnudeln, hammer!!! Vielen Dank
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Sehr gerne 😋👍
@De_Chris.4 жыл бұрын
Wird gemacht sobald es mal wieder Hefe gibt 🤓
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Also bei uns gibt es sowohl die frische Hefe, aber auch die Trockenhefe. Gibt es bei Dir bestimmt auch bald wieder 👍💪😃
@figenkemmer1033 жыл бұрын
Ich habe heute auch gemacht Wasser mit Butter, ich habe nicht so viel Zucker braucht.Trotzdem schmeckt 👍 😎
@cama670 Жыл бұрын
Hallo könnte ich auch statt Frische hefe trocke hefe verwenden? Danke im vorraus 😊
@MeiersKochtipps Жыл бұрын
Ja, das geht auch. Dann musst du auch keinen Vorteig machen👍
@saziyeak.71674 жыл бұрын
Könntest du bitte ein Video zu den mehl typen machen. Welche sorte verwendet man zur was
@wiseguy72243 жыл бұрын
Type 404: "Kuchenmehl" eignet sich prima für Rührteigkuchen, Mürbteigkekse, usw. Type 550: "Bäckermehl" damit kann man prima Brot backen Type 1050: "Vollkornmehl" der Name ist Programm... Tipo 00 (italienische Bezeichnung!!!): "Pizzamehl" muss man nicht erklären, denke ich Grundsätzlich gilt: Je höher die Zahl, desto "vollkörniger" ist das Mehl. Die Angaben oben beziehen sich auf Weizenmehl.
@kubra143 жыл бұрын
Ich hab sie heut ausprobiert und sie schmecken wirklich sehr lecker danke😍
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
Das freut mich, dass Dir die Dampfnudeln geschmeckt haben. Vielen Dank für Dein Feedback 😃👍
@sabineschlemminger96002 жыл бұрын
Hier in (Ost-) Friesland heißen sie "Hüdel" und werden meistens mit Birnenkompott und Vanillesoße serviert.
@MeiersKochtipps2 жыл бұрын
Hallo Sabine, das ist auch ein sehr schöner Name.😀👍
@deniseheermann42944 жыл бұрын
Lecker lecker lecker 🤤😋👍
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Stimmt 😊👍😋
@astridbarthel3844 жыл бұрын
Sehr gut die isst mein Mann so gerne mach ich nach.Liebe Grüße Astrid.
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Dann schreib mir, wie sie Deinem Mann geschmeckt haben. Wünsche dir einen schönen Abend 😃👍
@astridbarthel3844 жыл бұрын
@@MeiersKochtipps Das mach ich.👍
@CP-pi2bfАй бұрын
Lieber Herr Meiers, könnten Sie mir erklären wie ich das Rezept verändern muß, um salzige Dampfnudeln zumachen? Würde mich sehr über eine Antwort freuen! Ihre Videos sind immer sehr gut! Vielen Dank! Liebe Grüße
@MeiersKochtippsАй бұрын
Das selbe Rezept ohne Vanille mit etwas mehr Salz. Der Rest ist Geschmackssache 👍
@CP-pi2bfАй бұрын
@@MeiersKochtipps vielen Dank für die Info! Liebe Grüße
@frauensindmirheilig60183 жыл бұрын
Sehr sympathisch ich abonniere dich 😊
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
Das freut mich 😊👍
@frauensindmirheilig60183 жыл бұрын
@@MeiersKochtipps ich habe sie eben gerade nachgemacht und sie schmecken so verdammt lecker 🤤 tolles und vor allem einfaches rezept
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
@@frauensindmirheilig6018 Super, das freut mich 😃👍
@luisen.61513 жыл бұрын
Gut, die Vanillesauce kenn ich so nicht. Was dazugelernt! 🤓
@imZornderNudelholzGiselas2 жыл бұрын
Mich würde übrigens auch mal ein Rezept mit selbstgemachter Karamellsauce interessieren!
@MeiersKochtipps2 жыл бұрын
In diesem Video verrate ich Dir mein Rezept für eine Karamellsoße kzfaq.info/get/bejne/d9OXnLWJmLi8oJc.html 😋
@monikaprasse75414 жыл бұрын
Ich habe noch nie Dampfnudeln selbst gemacht, aber nach deinen Video werde ich das Rezept mal ausprobieren. Ich hätte aber noch eine Frage, kannst du mal was mit Pakoi machen. Danke für die schönen Videos.
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Zum Thema Pak Choi habe ich hier schon ein Video. Vielleicht gefällt es Dir ja - kzfaq.info/get/bejne/gr6Rh5Z-m7rLeYk.html
@menkulinanaldebaran75094 жыл бұрын
Meine Mutter (ja, Mutters Küche war und ist die beste :-) machte die Dampfnudeln meistens zu gesalzenen Speisen, z.B. saure Bohnen oder saure Kutteln. Die Hefenudeln haben die "Kochbrühe" richtig aufgesogen, das war immer lecker. Sie bereitete die Dampfnudeln auf zwei verschiedene Arten zu: 1. Über einen breiten Topf spannte sie ein Geschirrtuch - wurde mit einer Schnur außen rum fest gebunden und gehalten - darunter das kochende Wasser, und auf das Tuch, das eine starke Wölbung nach unten hatte, setzte sie dann die gegangenen Hefeteigklöße, Deckel drauf und dann im Wasserdampf garen lassen. 2. Die nächste Variante mochte ich am liebsten: In einen breiten gusseisernen Topf kamen ca 2-3 Lagen geschälte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln (roh), Salz dazu sowie mehrere Stückchen Butter, mit Milch auffüllen, bis die Kartoffelscheiben gut bedeckt sind. Darauf dann wiederum die Hefeteigklöße, zu denen beim Kneten auch Salz zugefügt worden war. Deckel drauf und dann auf der Kochstelle/dem Herd garen lassen. Die Kartoffeln waren dann das leckerste :-) nämlich schön braun gebraten.
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Wow, das sind richtig leckere Rezeptideen. Mutters Küche ist eh die beste. 💪😃
@carlo-mazetti4 жыл бұрын
Oh, habe ich mich gefreut, jetzt erfahre ich endlich, wie meine Oma die Kruste auf der Unterseite hinbekam. Nun, leider nicht - aber vielleicht können Sie mir ja helfen. (Wir sprachen - schrieben - schon mal darüber, da meinten Sie, ich meine Rohrnudeln) Ich meinte genau solche Dampfnudeln plus einer goldgelben bis hellbraunen Kruste auf der Unterseite. Haben Sie eine Idee, wie das meine Oma hinbekam?
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Dafür musste die Dampfnudeln einfach nur länger auf dem Herd stehen lassen, dann bildet sich unten automatisch eine Kruste.👍😀
@carlo-mazetti4 жыл бұрын
@@MeiersKochtipps Echt? So einfach?! Etz koch und backe ich so viele Jahre für meine Familie (meine Frau hat - Gott sei Dank - keine Lust dazu) und dann fällt mir das Simpelste nicht ein. Oh je, ich schäme mich - man, man, man Danke jedenfalls - und ich drücke Ihnen die Daumen, dass die Menschen vernünftig genug sind, dass Sie sich bald wieder "offiziell" an den Herd stellen können. Danke nochmals!
@Chilifluesterer4 жыл бұрын
Dampfnudeln eignen sich auch, mit nur etwas Zucker für Herzhaftes. Ich gebe sie, etwas größer wie eine Walnuss, z. B. in Kartoffelsuppe. Oder in normaler Größe zu Gulasch.
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Coole Idee. 👍😃 Herzlichen Dank für den Tipp 😃
@waltraudwerdecker7413 Жыл бұрын
Kann man den Teig auch für einen Zopf oder einen Osterfladen verwenden?
@MeiersKochtipps Жыл бұрын
Ja, dafür kann man ihn auch verwenden 👍
@waltraudwerdecker7413 Жыл бұрын
@@MeiersKochtipps Danke für Deine Antwort, das freut mich, einen schönen Tag.
@holibru36154 жыл бұрын
Hallo Markus, Das sind Kindheitserinnerungen. Ich habe Pfannen mit Glasdeckel mit Loch damit überschüssiger Dampf entweichen kann. Was meinst du eignet sich so ein Deckel für die Dampfnudeln? Sorry, nach meiner Erfahrung nach nimmst du da sehr viel Hefe. Für 500 g Mehl mit Vorteig sind ein halber Würfel Hefe mehr als ausreichend.
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Ob das mit dem Loch im Deckel auf funktioniert kann ich Dir nicht sagen. Für Dampfnudeln verwende ich immer Deckel ohne Loch. Da es die Hefe nicht als halbe Portion zu kaufen gab, habe ich die ganze verwendet. 😋👍😃
@holibru36154 жыл бұрын
@@MeiersKochtipps 👍ok wenn du die Hefe nur einmal brauchst.
@Graueselin3 жыл бұрын
@@MeiersKochtipps Die nicht benötigte Menge Frischhefe lässt sich prima in Alufolie einfrieren. Natürlich kann jeder so viel Hefe nehmen, wie er möchte, ich finde jedoch die Hefemenge bei vielen Rezepten unnötig, da es auch mit viel weniger prima funktioniert ;) Tolles Video übrigens und tolles Ergebnis, Daumen hoch :)
@ich81594 жыл бұрын
Lecker! Nimmt man den gleichen süßen Hefeteig für Germknödel oder gibt es da einen Unterschied?
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Nein, da gibt es keinen Unterschied. Du kannst den gleichen Teig nehmen 👍😋
@ich81594 жыл бұрын
Meiers Kochtipps - Prima! Dann werde ich mich mal diese Woche ans Werk machen. Wir haben hier in Irland wenigstens Hefe... 👍🏻😂
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
@@ich8159 Hier sind die meisten Supermarkt Regale auch wieder gefüllt. Wünsche Dir viel Spaß beim Dampfnudeln machen 😃😋
@ich81594 жыл бұрын
Meiers Kochtipps - Danke dir!
@wolpi76394 жыл бұрын
Das mit der Stärke kannte ich noch nicht. Geht der Stärkegeschmack nach so kurzer "Kochzeit" weg oder wg. er Vanille unter?
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Stärke hat keinen Eigengeschmack. Längere Kochzeiten brauchst Du nur, wenn du mit Mehl bindest.
@wolpi76394 жыл бұрын
@@MeiersKochtipps Danke
@mirkomaiko7663 жыл бұрын
Hallo👋🏼, Ich hätte alle Zutaten, bis auf die frische Hefe. Es ist auch Sonntag also kann ich keine kaufen. Jedoch besitze ich ein paar Packungen trocken Hefe. Da wäre meine Frage: gibt es etwas was man beachten muss? Wie viel tr. Hefe kann die fr. Hefe ersetzen? Braucht man immernoch ein Vorteig?
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
Heute ist zwar kein Sonntag, aber ich beantworte Deine Frage trotzdem 😉 Ein Päckchen Trockenhefe entspricht 25 g frischer Würfel. Für die Trockenhefe brauchst Du keinen Vorteig oder ähnliches. Einfach mit zum Mehl geben und nach Rezept verarbeiten.
@mirkomaiko7663 жыл бұрын
@@MeiersKochtipps oh stimmt 😆 Wegen Corona und so habe hat kein Zeitgefühl mehr Ehm... dankeschön
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
@@mirkomaiko766 Das kann ich gut verstehen. Geht vielen so. Und jetzt viel Spaß mit den Dampfnudeln.
@florentinafilip57843 жыл бұрын
Se poate reteta traduse în română? Multumesc frumos!
@MeiersKochtipps3 жыл бұрын
Folosiți subtitrarea sau funcția de traducere de pe site
@christianebrandl50552 жыл бұрын
Hallo, kann ich dir Dampfnudeln auch im Dampfgarer machen ? Lg Christiane
@MeiersKochtipps2 жыл бұрын
Ja, das funktionier auch sehr gut 👍😋
@christianebrandl50552 жыл бұрын
Kann ich die Dampfnudeln dann genauso in Milch und Butter in den Dampfgarer geben ? Und wie merke ich das sie fertig sind ? 😅 Lg Christiane 🙋♀️
@annackl088 ай бұрын
Eine Frage habe ich noch: ist ein ganzer Würfel Hefe nicht zuviel für 500 g Mehl 🤔
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Da würde bestimmt auch ein halber Würfel reichen. Ich gehe da lieber auf Nummer sicher, damit der Teig auch in der kurzen Zeit gut aufgeht 👍😀
@annackl088 ай бұрын
@@MeiersKochtipps Danke für die schnelle Antwort 😊 mal schaun, vielleicht nehme ich einen dreiviertelten Würfel oder 50g mehr Mehl, ich nehme nur Typ 405
@susanneochs88624 жыл бұрын
Echt lecker will auch nur selbst machen schade
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Warum schade?
@susanneochs88624 жыл бұрын
Weil ich heute keine Zeit habe erst am Wochenende
@rudikolmel5407 Жыл бұрын
kleiner Hinweis, der Link zum Teller bringt das Ergebnis "undefined" = Null
@MeiersKochtipps Жыл бұрын
Herzlichen Dank für den Hinweis. Ich habe den Link eben aktualisiert 👍😃
@uwes.ausw.amrh.13404 жыл бұрын
Es ist keine Kritik: Doch die Dampfnudeln von meiner mittlerweile betagten Mutter, die sie immer noch bei unserem Besuch mit einer sehr cremigen Weinsoße extra für uns zubereitet (bekommnt man so in keinem Restaurant!), sind um Längen besser! Und dieser Kommentar ist nicht nur dem gestrigen Muttertag geschuldet, soll auch kein Abstrich an deinem Rezept mit der Vanillesoße bedeuten. Aber von Muttern ist nunmal von Muttern.
@MeiersKochtipps4 жыл бұрын
Keiner kocht so gut wie die eigene Mutter oder Oma. Das ist die Küche, mit der wir groß geworden sind. Da kann keiner mithalten 😉👍
@Kimba310094 жыл бұрын
@Uwe Du sprichst mir aus dem Herzen :-) Und die Dampfnudeln hatten am Boden eine leicht salzige Kruste!
@vivianepilou22114 жыл бұрын
Das macht eine ganze Menge Dampfnudeln ! Könnte man ein Teil der Bällchen im Offen backenund dann hat mann Brötchen ....