ГАТА деревенская/Хрустящая/Вкусная начинка/Ореховая

  Рет қаралды 145,085

Кухня армянки

Кухня армянки

23 күн бұрын

Для ТЕСТА
400 _420 г муки (для начала ) (около 80 г. может понадобиться в процессе. Добавляем по мере необходимости )
250 г холодного масла
1 ч/л разрыхлителя (8 г)
1 щадрая щеп.. соли
3 желтка
220 г сметаны (по рецепту требуется 250 г, я добавляю 220г)
Для МАСЛЯНОЙ КРОШКИ (ХОРИЗ)
250 г масла
250 г сахара
370 г муки
ванилин
1щеп. соли
Для НАЧИНКИ
Хориз
+
600 г фиников ( вес с косточкой)
300 г гр. ореха
250_300 г изюма
Семена конопли по вкусу и по желанию

Пікірлер: 235
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Для ТЕСТА 450 г муки 250 г холодного масла 1 ч/л разрыхлителя (8 г) 1 щадрая щеп.. соли 3 желтка 220 г сметаны (неполный 250 мл стакан) Для МАСЛЯНОЙ КРОШКИ (ХОРИЗ) 250 г масла 250 г сахара 370 г муки ванилин 1щеп. соли Для НАЧИНКИ Хориз + 600 г фиников ( вес с косточкой) 300 г гр. ореха 200 г изюма Семена конопли по вкусу и по желанию (Как я заметила, почему то в описании рецепт не сохраняется, чтобы каждый раз заново не писать, оставлю и тут. Удачи ☀️
@user-to7wp7ny6g
@user-to7wp7ny6g 20 күн бұрын
А сколько вы положили семян?
@gulnorayuldasheva2142
@gulnorayuldasheva2142 20 күн бұрын
Благодарю! 😊👍💐
@user-qi8dt9dx3c
@user-qi8dt9dx3c 19 күн бұрын
Спасибо Арусяк за прекрасные рецепты! 👍💐
@inulyainulya2010
@inulyainulya2010 19 күн бұрын
🙏🙏♥️
@user-je6ih4pc9w
@user-je6ih4pc9w 11 күн бұрын
Спасибо🙏💕 красавица! Наши соседи армяне мы были очень дружны с ними, начинку готовили из топлёного масла сахара и муки. А в тесто дрожжи добавляли, не соду.
@user-qe1km6lh6y
@user-qe1km6lh6y 20 күн бұрын
Моя дорогая Арусяк! Как приятно снова вас услышать и увидеть! Эта выпечка - гата , я думаю что самая любимая для любой армянской семьи. Неважно какая гата : деревенская, резная, хрустящая , с начинкой или только с хориз. Мы все любим это с детства. Но так,как вы это преподносите, хочется встать и сразу сделать. Что я и собираюсь сейчас приготовить. Так подробно описывать рецепт и делиться с нюансами приготовления - я встречаю только у вас. Браво, моя дорогая!!! А за грамотную речь я уже молчу, люди сами всё слышат. Умничка!!! Горжусь и любуюсь!!!❤❤❤ С огромной любовью и уважением Анаит, Берлин.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Благодарю ))))) ☺️☺️☺️🌷🌷🌷☀️☀️☀️
@user-tt4jz3rl5s
@user-tt4jz3rl5s 20 күн бұрын
Дорогая Арусяк, за рецепты армянской национальной кухни-отдельное огромное спасибо!!! Балуйте почаще, пожалуйста! ❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Рада, что понравилось ))) Будет, конечно же)))
@user-pw3gg9wg2j
@user-pw3gg9wg2j 20 күн бұрын
Арусяк, красавица-само обаяние и знания и подача знаний нам, почитателям вашего таланта!!!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Спасибо ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
@user-os3qv4mw1l
@user-os3qv4mw1l 19 күн бұрын
Вы Супер!спасибо за Ваш Труд.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын
🌷🌷🌷
@nateladalakishvili7211
@nateladalakishvili7211 20 күн бұрын
Спасибо вам за ваши замечательные рецепты, за кулинарные секретики и за позитив :) Очень люблю гату. Готовила по вашему рецепту, очень вкусно!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Спасибо ☺️ ☺️ ☺️
@user-bz6sj2yb2b
@user-bz6sj2yb2b 20 күн бұрын
Выглядит очень аппетитно, и дама очень приятная
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Спасибо ☺️
@danutememmedova612
@danutememmedova612 20 күн бұрын
Очень люблю ваши кулинарию, огромное спасибо
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
🤗🤗🤗🤗🌷🌷🌷
@IngaPogosova
@IngaPogosova 20 күн бұрын
Арусяк вам большое спасибо за ваш труд!!!.Даже новичку все понятно. Грамотная речь!!Очень аппетитная гата.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Спасибо ☺️
@user-vo8gm4kw9i
@user-vo8gm4kw9i 16 күн бұрын
Умница,красавица,хозяюшка!Спасибо!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 16 күн бұрын
🥰🥰🥰☀️☀️
@MORE_vo_mne241
@MORE_vo_mne241 20 күн бұрын
Фантастически классный рецепт ! Спасибо ❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
На здоровье ☀️
@user-to7wp7ny6g
@user-to7wp7ny6g 20 күн бұрын
Огромное спасибо за рецепт!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
На здоровье ☀️
@user-ry6gr9kx7j
@user-ry6gr9kx7j 19 күн бұрын
Роскошная гата,спасиозарецеп!❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын
🤗🤗🤗😊👍
@olegbadalyants5068
@olegbadalyants5068 20 күн бұрын
Арусяк во первых вам хочу сказать спасибо за ваши прекрасные рецепты и еще ,что вы красавица ,доходчиво объясняете и вообще очень приятная во всех смыслах❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Благодарю))) Так приятно 😊🌷
@user-ii6fq3vz5q
@user-ii6fq3vz5q 14 күн бұрын
Выглядить очень аппетитный,буду попробовать печь по вашему рецепту ,первый раз вижу такой рецепт ❤спасибо большое🙏
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын
На здоровье ☀️ ☀️ ☀️ ☀️
@user-qo9ys1ms1q
@user-qo9ys1ms1q 6 күн бұрын
Арусяк джан очень классный армянский гата палучился.Браво !!! ❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 6 күн бұрын
Спасибо, что оценили 😊👍
@KeilyStrong
@KeilyStrong 19 күн бұрын
Все ваши рецепты супер 👍 спасибо вам огромное
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын
Рада, что понравились ☺️👍🤗
@user-iq8yk4zt1t
@user-iq8yk4zt1t 20 күн бұрын
Всегда приятно смотреть и слушать, умница!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
😊😊😊☺️☺️☺️
@susannakazaryan2417
@susannakazaryan2417 15 күн бұрын
Браво!!! Так аппетитно, сегодня приготовлю😊👍👍👍
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 15 күн бұрын
Удачи и спасибо за просмотр ☀️👍
@user-xd9ic4nr6g
@user-xd9ic4nr6g 19 күн бұрын
Спасибо за рецепт😊
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын
🌷🌷🌷
@olgakarpova4213
@olgakarpova4213 18 күн бұрын
Аааа, какая красота!! Вы невероятно вдохновляете своими видео, Арусяк, благодарю Вас за это. Сразу вспоминается этот неповторимый вкус... бабушка делала узор ложкой как чешуя, это была моя самая любимая выпечка у нее...
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 18 күн бұрын
Спасибо за отзыв ☀️ Да, вкусы и любимые ароматы окгко нас связывают с детством, уносят далеко в то беззаботное время. Как нам всем порой нехватает его 🥹🥹🥹
@natttbrrr2264
@natttbrrr2264 20 күн бұрын
Ооой, сразу захотелось приготовить, вы так восхитительно рассказываете! Мерси шат!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Тогда буду ждать результатов 🤝🥰🥰
@Mikina_Evgeniya
@Mikina_Evgeniya 20 күн бұрын
Так красиво🤩, мне нужно записать себе рецепт.Спасибо💚
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
)))))) Рецепт всегда будет тут, для Вашего удобства все написано под видео ☺️👍
@user-mq3br7rb9p
@user-mq3br7rb9p 20 күн бұрын
Обязательно приготовьте!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
👍🤗
@user-qc2mr3ie2t
@user-qc2mr3ie2t 20 күн бұрын
Арусяк Джан, ВКУСНОТИЩА!!!❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
👍👍😊😊😊😊😊
@user-pm3pi6ww9o
@user-pm3pi6ww9o 20 күн бұрын
Умница ,красавица.Вот как есть эту вкусняшку и не поправиться.😊❤️❤️❤️😘
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
В меру и соблюдать баланс вообще в питании и все будет 👍☺️
@oksanakarpenko6706
@oksanakarpenko6706 14 күн бұрын
Спасибо! Вы влюбляете нас в армянскую кухню.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын
Как приятно ) Благодарю ☀️
@user-on2nq4pd4b
@user-on2nq4pd4b 20 күн бұрын
Умничка
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
😊😊
@user-zf5iy9ug3c
@user-zf5iy9ug3c 14 күн бұрын
Рады вас видеть здоровья мира
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын
Благодарю ☀️
@user-vt8xr9gn3p
@user-vt8xr9gn3p 15 күн бұрын
Уважаемая хозяюшка, большое спасибо, за рецепт. Испекла гату, ничего сложного нет если делаешь с большим желанием и любовью. Получилось очень вкусно. Заменила финики на курагу (их не было), поэтому, наверно, сладости меньше. Рецепт хорош! 👍
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 15 күн бұрын
Спасибо за доверие ☀️ При желании можно хориз делать чуть слаще ( если делаете другую начинку ). Но, думаю, и без линейки сладости тоже вкусненько ))))
@user-hc2wd8oq5b
@user-hc2wd8oq5b 14 күн бұрын
Огромное спасибо! Не обращайте внимание на "особо умных", пусть идут мимо или создают свой канал...Вы лучшая!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын
☺️☺️☺️☺️☺️☺️🤭
@susannakhachatryan3532
@susannakhachatryan3532 17 күн бұрын
Молодчина!Как всегда!!!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 17 күн бұрын
☺️☺️☺️☺️🌷
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 17 күн бұрын
Շնորհակալ եմ ) Արդեն կա նաև իմ հայկական ալիքում (Arusyak Hokhikyan)
@svetlanakovalenko7641
@svetlanakovalenko7641 20 күн бұрын
Вы как всегда умничка❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
☺️☺️☺️🌷
@EmmkaDavidjan
@EmmkaDavidjan 17 күн бұрын
Кроме интересного и вкусного приготовления гата,меня до слез довела надпись на футболке ...и у меня в сердце моя родина. Спасибо Вам.❤❤️❤❤❤️ Мюнхен
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 17 күн бұрын
🥹🥹🥹🥹🥹🕊🕊🕊🕊🌍🌍🌍🌍
@marusiaselidi1058
@marusiaselidi1058 15 күн бұрын
Большое спасибо 🤗
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 15 күн бұрын
На здоровье
@user-vs8zq5ix9b
@user-vs8zq5ix9b 20 күн бұрын
450 гр-муки 250 гр слив.масла или маргарина Соль, ванилин 1ч.л((8 гр)-разрыхлителя 2-3 яйца (или 3 желтка) 220 гр. сметаны(1чашка) Начинка: 1.5 часть муки, сл.масло(1 часть) , соль,ванилин, сахар 1 часть) (1,5:1:1) Изюм, грец.орех , семена конопли (по желанию) ,финики без косточек - измельчить. Смазка: 2 желтка+ 2ст.л молока
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Спасибо Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@goharkhachatryan594
@goharkhachatryan594 20 күн бұрын
Умница, красавица❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
🤗🤗🤗🌷
@user-ms3xe5qv1d
@user-ms3xe5qv1d 20 күн бұрын
Благодарю, очень хочу сделать❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Удачи ☀️ ☀️ ☀️
@user-ms3xe5qv1d
@user-ms3xe5qv1d 20 күн бұрын
Я, тоже эту крошку делаю с запасом, часто пеку творожный пирог, держу эту заготовку в морозилке
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
👍👍👍🥰🥰🥰🥰 Просто в холодильнике тоже хранится месяцами
@user-pq6cz2ou3p
@user-pq6cz2ou3p 8 күн бұрын
у нас такая кята на дрожжевом называется губинская. как бы не называлась - вкусно это главное люблю в любых вариациях
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 8 күн бұрын
😊😊👍👍👍
@user-on8we2si7z
@user-on8we2si7z 19 күн бұрын
Здравия, Арусяк! Мне понравилась такая форма гаты, но я была удивлена, т.к. в кафе видела только одиночные гаты "как пирожок". А тут целый круг. И про финики и другую начинку - тоже открытие. Я думала, гата делается только с грецкими орехами. Обязательно попробую сотворить! Спасибо.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын
Есть разновидность гаты. Есть и нарезная * когда делают рулетом, нарезают и выпекают так ( на Канале есть и такой вариант ). А начинка у меня ипроаизированная ))) Классика с масляной крошкой)
@user-on8we2si7z
@user-on8we2si7z 18 күн бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Арусяк, я бы хотела спросить, готовить такую гату на праздничный обед лучше накануне вечером или утром в день праздничного обеда?
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 17 күн бұрын
Смотря как Вам нравиться. За сутки она очень хрустящая. Затем уже просто тающая ( но не мягкая, это главное). Сутки спустя она просто как халва вся. Просто на первый день товарный вид у такой выпечки всегда намного лучше, блеск более яркий, выразительный
@user-ns3cm5tb1n
@user-ns3cm5tb1n 20 күн бұрын
вкусно ❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Словами не передать ))))
@user-wq9wn3pf3i
@user-wq9wn3pf3i 20 күн бұрын
Попробую сделать, только в форме рулета... думаю должно получиться не хуже оригинального рецепта.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Конечно 🌷 🌷 🌷 😊
@KeilyStrong
@KeilyStrong 19 күн бұрын
Прическа очень вам подходит
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын
Благодарю)))
@natasch1456
@natasch1456 20 күн бұрын
👍
@archiddb4132
@archiddb4132 20 күн бұрын
❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
😊😊
@marinaocean277
@marinaocean277 20 күн бұрын
❤😊
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
😊😊😊🌷🌷🌷
@user-ov6yh7fq5s
@user-ov6yh7fq5s 20 күн бұрын
Все хорошо, классный рецепт, но я бы сделала наверное рогаликами!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Тоже хорошая идея 💡 👍👍☺️☺️☺️
@olgakrasnov2752
@olgakrasnov2752 20 күн бұрын
Боже как я это люблю❤но я использую кето питание😂 всем удачи ❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
👍😊☺️
@gajaneadimjan2063
@gajaneadimjan2063 20 күн бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
☺️☺️🌷🌷🌷
@roshanara177
@roshanara177 16 күн бұрын
Very ❤ nice ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 16 күн бұрын
🥰🥰🥰☀️☀️☀️☀️👍👍
@SedaGaloyan-kv2nf
@SedaGaloyan-kv2nf 18 күн бұрын
Апрес,им,ахчик❤🎉
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 18 күн бұрын
🥰🥰🥰☺️☺️☺️☺️
@zhannadyakova1064
@zhannadyakova1064 20 күн бұрын
💝👍👌🎉
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
😊😊❤️❤️❤️❤️
@user-zh3vy6si8k
@user-zh3vy6si8k 20 күн бұрын
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
🌷🌷🌷
@user-um6wr7oz3d
@user-um6wr7oz3d 20 күн бұрын
спасибо
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
На здоровье ☀️
@ruzannagabrielyan8849
@ruzannagabrielyan8849 20 күн бұрын
👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
☀️☀️☺️☺️☺️
@user-xu1tz6ps7s
@user-xu1tz6ps7s 16 күн бұрын
Здравствуйте,Арусяк, спасибо большое за все ваши шедевры,можно у вас многому научиться,хотя я тоже не новичок и даже не молодая девушка,но мне всегда приятно услышать мнение и совет человека,который делает свою работу профессионально и с большой любовью, надеюсь,вы ответите мне,я должна приготовить гату,бездрожжевую,я сегда тесто готовлю на сливочном масле,говорят,что моя гата очень вкусная😊,но на этот раз хочу замесить тесто на топлёном масле,а хориз будет на сливочном,т.есть все с точностью до наоборот,не испорчу ли я свое тесто,которое я делаю годами, спасибо ❤❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 16 күн бұрын
Добрый вечер ) Благодарю за доверие 🥰☺️ Нет, не испортите. Просто тесто по своей структуре будет отличаться от того, что Вы получали раньше. Оба варианта нежные, рассыпчаиые. Просто на топлёное масле получится сравнительно мягче, а с холодным маслом тесто более рассыпчатое. По качеству оба варианта будут шикарными, но гата получится чуть разной )
@user-xu1tz6ps7s
@user-xu1tz6ps7s 15 күн бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо за ваш ответ,мне важно было узнать ваше мнение🤗,я так и предполагала,что тесто будет иным,люблю экспериментировать 😅💓
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 15 күн бұрын
👍👍☺️☺️
@nanaoganes9578
@nanaoganes9578 20 күн бұрын
👍👍👍👍❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
🤗🤗🤗
@user-mx1se7uq5r
@user-mx1se7uq5r 20 күн бұрын
Здравствуйте ❤.у нас шкурка отходит от феника,чистить это сами понимаете кропотливая работа,хотела спросить,в готовом виде будет чувствоваться ?
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Добрый день. Если она не жёсткая и не слишком сухая, во всей этой массе чувствоваться не будет
@user-mx1se7uq5r
@user-mx1se7uq5r 20 күн бұрын
@@user-jk9pn1jk3p спасибо
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
🥰🌷
@inulyainulya2010
@inulyainulya2010 20 күн бұрын
Прекрасная хозяйка. У вас есть рецепт пахлавы?
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Спасибо )))) Есть быстрый вариант из слоёного теста. Настоящего варианта пока нету, но будет )
@user-xu1tz6ps7s
@user-xu1tz6ps7s 14 күн бұрын
Умничка,я на выходные приготовлю гату я уже вам говорила,что люблю эксперименты,приготовлю обычное тесто для гаты и сделаю три вида гаты,гаварскую,с сухофруктами и штучную гату,убью всех зайцев сразу😂,надеюсь,мое тесто меня не подведет ...и да,может,я не права,но не терплю соду,использую только разрыхлитель,только, пожалуйста,не говорите хором😂,что это почти одно и то же,что я добавляю соду больше,поэтому вкус не тот,что не гашу и т.д,все перепробовала,с разрыхлителем мне комфортнее..по поводу вашей выпечки,я не устаю повторять,что прислушиваюсь к советам тех блогеров,которые не дилетанты и всегда скрупулезно обьясняют своим подписчикам все тонкости и секретики своей выпечка,это характеризует вас как человека искреннего и вашего отношения к своим подписчикам,всех вам Благ и в жизни личной и в вашем хобби,спасибо❤ 12:48
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын
Благодарю за Ваше доверие ☺️👍 Что касается соды и разрыхлителя, каждый из них работает определённым образом, и кто скажет, что это одно и то же, правильно, не соглашайтесь. Сода нужна там, где есть кислота, разрыхлитель нцжкн в том тесте, где нету кислоты. Хоть и в соде, и в разрыхлителе разрыхляюший компонент одна и та же сода, но работают они немножко по другому. Сода работает за счёт кислоты в тесте, разрыхлитель же, наоборот, является самодостаточным продуктом и в своём составе уже имеет кислоту, нужную соде из своего состава, для работы. Если их использовать правильно, к месту, ни один из них не будет чувствоваться, и не может чувствоваться ( сода и отдельно, и в составе рвзрыхлителя должна гаситься от кислоты и потом распадаться под влиянием тепла ДО КОНЦА. Этим два процесса обьязательны. Сода пахнет и чувствуется, если эти два процесса происходят недостаточно и сода "расходуется " не до конца. Например, когда используете соду, но в тесте не хватает кислоты для такого количества соды. Тогда она гаситься не до конца. Получается из за такого неправильного расчёта тесто будет пахнуть, будет неприятный привкус. Тогда либо нужно усилить кислоту ( например, Уксусом ), либо кроме соды добавить ещё ни небольшое количество разрыхлителя ( получается комбинированный вариант). Получается, разрыхлителем, по большому счету, можно заменить соду, но, никак не наоборот. Когда вместо соды используя разрыхлитель, хоть и тесто поднимается и так далее, не бывает запаха соды, но там уже получаем серьёзный кислотно щелочной дисбаланс, следовательно неровный подьем, неровные поры, но запаха соды почти никогда в таких случаях не бывает, это так.
@user-xu1tz6ps7s
@user-xu1tz6ps7s 14 күн бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Возможно,вы и правы,конечно,я иногда делаю выпечку,добавляю соду,я почему считаю ваш канал интеллектуальным,хотя ,казалось бы это немного разные вещи,кулинария и интеллект☺️,мне близок ваш подход к готовке,это не спонтанная выпечка или другое блюдо,а именно грамотный подход,мне это импонирует,я,когда,что-то пеку или готовлю(хотя я не новичок),я читаю литературу подходящую,слушаю и смотрю моих уважаемых блогеров,как они это делают,это не значит,что я не умею,просто хочу почерпнуть или улучшить качество моей работы и от этого я получаю огромное удовольствие 💓
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын
И это самое главное, стремиться всегда к лучшему 🤗👍👍👍
@user-zc3ul1ic6z
@user-zc3ul1ic6z 20 күн бұрын
А можно вместо сметаны положить мацун?
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Рыхлость пострадает немножко, но плохо не будет точно
@user-zc3ul1ic6z
@user-zc3ul1ic6z 20 күн бұрын
@@user-jk9pn1jk3p шноракалуцюн,спасибо
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
🥰🥰🤗🤗🤗
@user-hc2wd8oq5b
@user-hc2wd8oq5b 14 күн бұрын
Здравствуйте! А, можно когда будет Сезон. Показать видео Как приготовить настоящую армянскую Аджику, не варёную...пожалуйста!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын
Добрый день. Можно поподробнее, не поняла о чем Вы
@user-wd9bq5ub7k
@user-wd9bq5ub7k 20 күн бұрын
Напишите, пожалуйста, рецепт
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@lyudmilapirkuliyeva398
@lyudmilapirkuliyeva398 20 күн бұрын
Здравствуйте а где рецепт под видео? Описания нет
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Доброе утро. Уже есть
@user-no6mj7rc3t
@user-no6mj7rc3t 20 күн бұрын
​@@user-jk9pn1jk3p нет рецепта под видео
@Janaki67
@Janaki67 20 күн бұрын
Рецепта нет под видео 😢
@user-no9es6bw8k
@user-no9es6bw8k 20 күн бұрын
Зачем вам описание, если человек и так объясняет сколько чего и в процессе ролика написано грамовка
@lyudmilapirkuliyeva398
@lyudmilapirkuliyeva398 20 күн бұрын
@@user-no9es6bw8k там не всё сказано что и как про сметану она не сказала и про хорис тоже не сказала сколько чего
@user-no6mj7rc3t
@user-no6mj7rc3t 20 күн бұрын
Рецеп пожалуйста пишите под видео.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Писала, когда загружала, ге сохранился, запишу снова
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@user-dm3qi5ob5y
@user-dm3qi5ob5y 20 күн бұрын
У нас хотя жарят
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
???
@ninapanda1962
@ninapanda1962 20 күн бұрын
А где можно посмотреть рецепт?
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Ночью писала, вижу, не сохранился ( Сейчас снова запишу
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@user-ry8zn1kj5y
@user-ry8zn1kj5y 20 күн бұрын
Нет рецепта под видио, напишите пожалуйста
@user-pv6ug1bj1l
@user-pv6ug1bj1l 20 күн бұрын
В комментариях посмотрите , написано все😊
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@user-de3jf6ym8m
@user-de3jf6ym8m 20 күн бұрын
Добрый день!! Я можно тесто на комбайне замесить?? И как вы можите добавлять в выпечку конаплю???это же вредно и опасно??но несмотря на это вы большая мастерица.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Доброе кто. Семечки конопли безвредны в таком количестве ( тут на 1 часть начинки приходится очень Мало ). 😊😊😊
@evelinabazunts6833
@evelinabazunts6833 20 күн бұрын
Семечки конопли очень полезны !
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
На комбайны даже лучше, тесто будет еще более рассыпчатым. Только долго не оставляйте, как собралось в комок, остановите замес
@user-cc7df2ww2g
@user-cc7df2ww2g 19 күн бұрын
Кто сказал,что семена конопли вредно и опасно??Если с умом их употреблять,то продукт очень ценный!Загуглите,как и когда начали употреблять в пищу коноплю,удивитесь.
@user-rv1jy4ni5k
@user-rv1jy4ni5k 19 күн бұрын
Здравствуйте, может снять видео птичьего молока
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын
Классического ?
@user-rv1jy4ni5k
@user-rv1jy4ni5k 11 күн бұрын
Любого, у вас всё очень вкусно
@user-rv1jy4ni5k
@user-rv1jy4ni5k 11 күн бұрын
Заранее спасибо ❤
@ninapanda1962
@ninapanda1962 20 күн бұрын
Сколько не делала гату, сахар хрустит на зубах, так должно быть? Может не правильно я делаю?
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
В хоризе или в тесте ? Нет, в любом случае, так быть не должно
@ninapanda1962
@ninapanda1962 20 күн бұрын
@@user-jk9pn1jk3p спасибо, буду стараться!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
👍🥰🥰
@user-ee1mq7kf7f
@user-ee1mq7kf7f 20 күн бұрын
А рецепта под видео нет.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@kasatka1974
@kasatka1974 15 күн бұрын
Офигеть сколько сл. Масла надо.... 😮
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 15 күн бұрын
Это песочное тесто, основа всегда масло )))
@user-dp1gc6fo2p
@user-dp1gc6fo2p 14 күн бұрын
Нажмите на слово " Ещё".😊
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын
😊😊👍👍👍
@lubavasoloshenko794
@lubavasoloshenko794 20 күн бұрын
А де рецепт?
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@lyudmilapirkuliyeva398
@lyudmilapirkuliyeva398 20 күн бұрын
Сколько сметаны надо сколько для хориса масло орехи ничего под видео нет
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Под видео все подробно написано ) Не было только первые 10 мин.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Сметаны 220 г ( это и на видео есть ). Масла для хориса 370 г.
@lyudmilapirkuliyeva398
@lyudmilapirkuliyeva398 20 күн бұрын
Спасибо вам за то что ответили мне удачи вам
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
​@@lyudmilapirkuliyeva398 все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@user-ru2jj8gz6b
@user-ru2jj8gz6b 20 күн бұрын
Описания нет.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Было, почему _то не сохранился( Запишу снова
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@gulnorayuldasheva2142
@gulnorayuldasheva2142 20 күн бұрын
А где рецепт?🤔🤔🤔
@olgakrasnov2752
@olgakrasnov2752 20 күн бұрын
Она же говорит и на экране пишется 😂
@gulnorayuldasheva2142
@gulnorayuldasheva2142 20 күн бұрын
@@olgakrasnov2752 Она сказала напишу в описании!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Записала ночью, не сохранился. Запишу снова (
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
​@@olgakrasnov2752Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
​@@gulnorayuldasheva2142Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@sofiya-76mir
@sofiya-76mir 20 күн бұрын
🫶🥞🫶☕🫶🐝🫶
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
😊🌷
@user-xc9if7om5k
@user-xc9if7om5k 20 күн бұрын
Через 2 часа рецепта нет
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@user-ye6ii4yu9y
@user-ye6ii4yu9y 20 күн бұрын
Семена конопли сейчас ненавижу в России😅
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Это необьязателлный ингредиент. Вкус точно не пострадает. Они скорее для приятной текстуры в начинке
@user-cc7df2ww2g
@user-cc7df2ww2g 19 күн бұрын
???😮
@matanatallahverdiyeva6492
@matanatallahverdiyeva6492 17 күн бұрын
Это не армянская выпечка😅
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 17 күн бұрын
Гата бывает только армянской.
@matanatallahverdiyeva6492
@matanatallahverdiyeva6492 17 күн бұрын
@@user-jk9pn1jk3p фильм кавказская пленница,там кстати и азербайджанская
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 17 күн бұрын
Это было во времена СССР, тогда никому не было дело до того что кому принадлежит, и какая была пропаганда, такие были и тексты. Естественно
@user-uc4gx3zg6v
@user-uc4gx3zg6v 20 күн бұрын
Ни рецепта нет, ни ссылки на дрожжевую гату о которой сказала вначале ролика нет. С упорством пишет всем, что есть.
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Я писала как всегда в начаде, но сейчас вижу, что не сохранился ((((
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын
Девочки, все было записано, записала ещё раз, не сохраняется, добавила информацию в комментариях ( смотрите 1 комментарий)
@user-cc7df2ww2g
@user-cc7df2ww2g 19 күн бұрын
Все есть!!
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын
Это я потом добавила и в 3_й раз только сохранилось все. А я каждый раз твердили, что все есть, хотя попадалось после сохранения
@user-cp4cf5gf8h
@user-cp4cf5gf8h 18 күн бұрын
Это не аутентичный рецепт. Никакого разрыхлитнля и фиников в гате не было. Не вводите людей в заблуждение
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 18 күн бұрын
О чем вы ????? Конечно, разрыхлителя раньше не было, но с ним проще печь в духовке. А наши бабушки пекли в тонире, там совершенно другое. А что качается начинки, это моя импровизация. Что тут Вам так возмутила. И ещё, если не знали, есть оооочень много разновидностей гаты, есть и совершенно новые соотношения, новые структуры, и все на основе традиционной гаты. У меня на Канаде есть и авторский вариант. Никто у меня никого в заблуждение не вводит, будьте спокойны
@latri9250
@latri9250 5 күн бұрын
❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 5 күн бұрын
☺️☺️
@SedaGaloyan-kv2nf
@SedaGaloyan-kv2nf 18 күн бұрын
@SedaGaloyan-kv2nf
@SedaGaloyan-kv2nf 18 күн бұрын
🎉
@SedaGaloyan-kv2nf
@SedaGaloyan-kv2nf 18 күн бұрын
Апрес, егирь,арохч🎉
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 18 күн бұрын
☀️☀️☀️
@user-jk9pn1jk3p
@user-jk9pn1jk3p 18 күн бұрын
Շնորհակալ եմ ☺️☀️
Final increíble 😱
00:39
Juan De Dios Pantoja 2
Рет қаралды 23 МЛН
Eccentric clown jack #short #angel #clown
00:33
Super Beauty team
Рет қаралды 28 МЛН
Cute Barbie Gadget 🥰 #gadgets
01:00
FLIP FLOP Hacks
Рет қаралды 35 МЛН
No more yeast and minimal flour! Healthy and tasty pies in the oven.
12:46
УХ ТЫ,КУХНЯ
Рет қаралды 2,2 МЛН
Delicious cookies with nut filling. Meringue cookie recipe.
5:20
Наташа Шакинко
Рет қаралды 204 М.