Оладьи
500 мл кисломолочных продуктов (Желательно кефир, мацун или йогурт, можно смешать из этих продуктов все, что есть под рукой, часть можно так же заменить на сметану. Можно так же часть заменить на молоко, но тогда уже часть соды так же нужно заменить на разрыхлитель)
1 яйцо (можно и без него, просто тогда тесто черствеет раньше)
2-3 ст/л сахара
1 неполная ч/л соли (4 г)
2,5 стакана муки (обьем стакана 250 мл. получается примерно 400 г, новичкам советую положить дла первого раза добавить меньше)
При желании можно использовать так же ванилин ( с синтетическим ванилином переборщить не советую. Он может сделать тесто резиновым)
1 ч/л соды ( без горки)
Так же масло для жарки (Можно и без масла, но тогда огонь делайте чуть выше)
Примечание !!!
Если оладьи печете без раст. масла, старайтесь более осторожно подойти к количеству добавленной муки. Я даже чаще рекомендую добавлять меньше указанного количества. так они будут более нежными, пышными и после отсывания не станут тяжёлыми.