Настоящую вкуснейшую гату можно приготовить исключительно руками - от замеса теста и приготовления хориза до нанесения орнамента перед выпечкой.
Ингредиенты для теста:
🍋 300 гр сливочного масла
🍋 2 ст мацуни ( кефир, сметана )
🍋 2 яйца + (2 желтка , чтоб нанести)
🍋щепотку соли
🍋 6 ст муки (900 гр )
🍋1 ч/л соды
Ингредиенты для хориза;
🍋 180 гр сливочного масла (1 пачка)
🍋2 ст сахарного песка ( 500 гр )
🍋3 ст муки ( 450 гр )
🍋150 гр грецкого ореха
🍋300 гр финики
Способ приготовления теста:
В миску кладём мягкое сливочное масло ( в идеале топленное масло ), добавляем мацуни , яйцо, сода и муку . Замешиваем гладкое мягкое тесто, делим на 2 части, накрываем и оставляем на столе на 30 минут. Я поделила на 2 части , чтоб вам показать большую гату , в идеале можно разделить на 3 гаты , а если поделите на 4 , то это будет размер гаты, которое мы видели с колыбель . . Смотрите сами, всё зависит от того, для чего вам нужна гата, на праздничный стол , или просто поесть .
За это время готовим начинку, который называется хориз! Масло растираем с сахаром,ванильным сахаром и мукой . Растираем пальчиками до образования рассыпчатой крошки. Добавляем мелко резанный грецкий орех и финики ( заранее косточку убираем и режем ). Все хорошо перемешиваем и оставляем.
Часть теста раскрываем пальчиками рук, на небольшой круг , туда ставим половинку начинки ( хориза ) . Собираем края теста в серединку , как мешочек и ловкими движениями защипываем , затем переворачиваем швом вниз и легким нажатием рук круг делаем большим,скалкой раскатываем в лепёшку примерно 2-3 см высоты ( размер гаты было 30 см) . Смазываем сверху Яичным желтком и вилочкой проходимся, делая узоры.
Ставим в духовку 180С примерно 15-20 минут до золотистой корочки.
🌿Готовьте и ешьте на здоровье!
Official Channel of MushKara.
Subscribe for exclusive updates.
For booking: - WhatsApp/Viber
FollowMe:
Instagram: @mush_kara
/ mush_kara
Website
mushkara.blogspot.com
⛔ Anyone who re-uploads my videos will be removed from KZfaq on copyright infringement charges.
Created & Authorized of @mushkaraofficial
© All Right Reserved
YT Manager @StarslifeMediaGroup
#gata #гата #mushkara #kara #mush_kara #рецепт #армянскаякухня #еда #видеорецепт #готовимвместе #mush_karaгата #mush_karaгата