Gebratene Nudeln wie beim Asiaten / aus dem Wok mit knuspriger Ente
Zutaten (für 4 Personen)
1 TK Entenbrust
1 Packung Wok Nudeln
500ml kochendes Wasser
3EL Sojasoße
1EL Sesamöl
2 Eier
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
100g Mungobohnen Sprossen
150g Zuckerschoten
2 Karotten
1 Zwiebel
n.B. Knoblauch
2 TL Asiagewürz
1 Prise Zucker
Vorbereitung:
Wok Nudeln in 500ml kochendem Wasser aufweichen lassen.
Gemüse vorbereiten: (Karotten in feine Streifen schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden, Frühlingszwiebeln schneiden, Knoblauch hacken, Zuckerschoten klein schneiden.
Zubereitung:
TK Ende bei 200Grad im Grill oder Backofen für 30 Minuten knusprig backen.
Wok kräftig aufheizen lassen.
Mit etwas Öl die 2 Eier zu Rührei braten
Nudeln dazu geben und mit anbraten
Gemüse dazugeben und unter ständigem durchmengen zusammen mit den Nudeln anbraten lassen.
Mit Asia Gewürz würzen, Sojasoße dazu geben und mit Sesamöl und Zucker vollenden.
Alles für 1-2 Minuten weiter braten
Asia Nudeln auf eine große Servierplatte geben, und die in Tranchen geschnittene Knusper Ente darauf anrichten.
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