매운걸 못먹는 어른이나 아이들이 먹기 좋은 안매운 김치 레시피 입니다.
김치가 이렇게 쉬운거였어? 라고 생각하실거에요.
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▶안매운 김치 레시피
1. 배추를 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
2. 종이컵 기준으로 1컵의 천일염을 배추에 골고루 뿌려준다.
3. 물1L를 넣어 배추가 절여질 수 있도록 섞어주고 1시간 동안 절인다
(30분마다 배추를 뒤집어 준다)
4. 배추를 절이는 동안 육수 1알을 끓이고 식혀준다.
5. 무우 350g을 채썬다 / 쪽파도 3센치 간격으로 잘라준다.
6. 믹서기에 갈 재료들 : 육수한알 육수120ml, 양파 반개, 무 100g, 찬밥2스푼, 새우젓 2스푼, 마늘 3스푼, 생강청 1스푼, 멸치액젓 4스푼, 매실청 4스푼, 파프리카 분말2~3스푼
7. 절여진 배추를 2~3번 헹궈주고 채반에 받쳐 배추의 물기를 빼준다(10분대기)
8. 물빠진 배추에 믹서기로 간 양념, 쪽파, 무, 고추가루 5~7스푼을 넣고 잘 버무려 준다.