ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ // НЕЖНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ
Рет қаралды 102,834
3 жыл бұрынПривет, друзья! На моём канале уже есть рецепт глазированных сырков, но я хочу поделиться ещё одним вариантом их приготовления. Сегодня приготовим глазированные сырки с ягодной начинкой. Нежная творожная масса и сочная ягодная начинка это идеальное сочетание! Такие сырки понравятся не только детям, но и взрослым.
Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
-270г ягод красной смородины (150г пюре)
-30г сахара
-3г кукурузного крахмала.
-5г желатина (у меня Dr.Oetker)
-30г воды
ТВОРОЖНАЯ МАССА:
-200г творога 9%
-200г творожного сыра
-90г сливочного масла 82,5%
-60г сахарной пудры или по вкусу
-1 ч.л. экстракта ванили или 1г ванилина
ГЛАЗУРЬ:
-200г молочного шоколада
-50г растительного масла (без запаха!)
РЕЦЕПТ ГЛАЗИРОВАННЫХ СЫРКОВ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ "РОШЕ" • Домашние творожные сыр...
__________________________________________________
Друзья, если вам понравился рецепт, делитесь с друзьями, ставьте лайки и не забывайте, оставлять комментарии, мне будет очень приятно! ❤️❤️❤️
Впереди еще много интересных рецептов! Если вам интересно, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео!
__________________________________________________
Силиконовые формы
Силиконовая форма Мини Полено bakerstore.ru/formy-dlya-vype...
Форма силиконовая Прямоугольники tortomaster.ru/catalog/siliko...
Форма силиконовая PILLOW tortomaster.ru/catalog/siliko...
Шоколад
Шоколад CALLEBAUT Молочный tortomaster.ru/catalog/tsvetn...
Шоколад CALLEBAUT RUBY tortomaster.ru/catalog/tsvetn...
Ароматизатор пищевой натуральный Baker Flavors Ваниль бурбон tortomaster.ru/catalog/aromat...
Мой Instagram / tatyana.obukhova
#глазированныесырки #творожныесырки
@user-dy2fi6fp8w 4 ай бұрын
Спасибо за подсказку с начинкой, что её нужно подморозить. 👍😉
@elenamatkova 2 жыл бұрын
Какая вы Умница! 🔥🔥🔥 Благодарю вас за чудесный МК и подаренный простор для воплощения идей 🥰❤️
@user-tl1fe6oc2u Жыл бұрын
Умница, просто сырки такие хорошенькие что их хочется попробовать !!! Обязательно сделаю !!! Спасибо большое за ваш труд !!!
@user-nw6kq2py2m 3 жыл бұрын
Как вкусно а главное домашние. Лайк.
@user-um4gx6yv7d 3 жыл бұрын
Вкусно, полезно, красиво ! - класс!!
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Спасибо!!!
@alexsandra.z3945 2 жыл бұрын
Супер👍
@recipekhao5908 3 жыл бұрын
*WOW ITS SUPERB AND LOOKING SOOO YUMMY ❤❤❤❤*
@user-ts1uq1kn8x 3 жыл бұрын
Слюни потекли от такой красоты!! Классно.
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Спасибо!
@snezha1114 3 жыл бұрын
Только подумала о том что слюни потекли, смотрю , а первый комментарий такой же)))))
@yanatelenskaya737 3 жыл бұрын
Спасибо за полезный и вкусный рецепт. С меня лайк и подписка. Желаю вам удачи и успехов!
@user-qh1ob1or1i 2 жыл бұрын
Спасибо. Благодарю. 🌹
@tatyanapopovich2144 3 жыл бұрын
КЛАСС!!!
@user-se9fd1fe6s 3 жыл бұрын
Помимо вкусного и очень аппетитного рецепта, ещё и эстетическое удовольствие от просмотра 👏👏👏
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Яна, большое спасибо! ❤️ Очень приятно!
@user-el8fm1kr3r Жыл бұрын
@@tatyana_obukhova Татьяна ,напишите пожалуйста ,длину и ширину одной ячейки формы зеленой для льда ! Купила оч.похожую ,а палочки в форме для льда не входят в форму ,которая для самих сырков (полено) ,И если можно длину и ширину ячейки в форме полена .Плиззз
@evirose3603 3 жыл бұрын
Спасибо! Великолепно!!!😘💕🌺
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Спасибо, очень приятно! ❤️
@user-yd3nk8ry9e 3 жыл бұрын
Супер. Очень красиво...
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Спасибо!
@marychas8862 3 жыл бұрын
ВАУ😍😍😍ВЫГЛЯДИТ ПОТРЯСНО✨
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Спасибо! 😊 Очень приятно!
@user-qx5bu8zl2w 3 жыл бұрын
*Это прекрасно! Вы молодец! огромнейший ЛАЙК!*
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Спасибо! Очень приятно!
@Life-mx2uh 3 жыл бұрын
Красиво😍и вкусно😋Шедевр💎
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Большое спасибо! ❤️
@user-hl5pd6yr2h 3 жыл бұрын
Супер классные сырки с ягодной начинкой. Вот бы скушать хоть один. Да хоть половинку) Значит нужно мне тогда взять,да приготовить. А готовить я люблю! Вкусно! Не поспорить) 👍👍👍💖💖💖
@user-kf7eq2cy8q Жыл бұрын
Сегодня подписалась у вас всё отлично красиво.Доходчево объясняете благодарю Танюша. Торты кроме Наполеона не делала хочу научиться .Буду пробовать ТК мне очень нравится .Пироги пирожное булочки у меня отлично всё получается. Спасибо буду учиться.
@Obushochek 3 жыл бұрын
Класс!
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Спасибо!
@tamaraferrarese3078 2 жыл бұрын
Браво!!!Спасибо большое!Великолепно во всем: в комментариях без лишних слов, в аккуратности и эстетике,восхитительном вкусе!Фантастика!Дальнейших творческих успехов,здоровья и мира!
@tatyana_obukhova 2 жыл бұрын
Благодарю! Очень приятно!
@SviatlanaBudnik Жыл бұрын
Супер
@klava3226 2 жыл бұрын
Я сразу вспомнила песню "клубничные сырки" автор:Алена Швец. Очень круто получилось! Спасибо
@user-ot1sb2uu5l 2 жыл бұрын
очень интересный рецепт. У меня дочка сластена, а творог ест плохо... надо попробовать)
@user-qp1qo4wj6e 2 жыл бұрын
Спасибо,как же интересно и веуссно
@argaretunknown5963 3 жыл бұрын
Божечки как вкууууусно
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Это, действительно, очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить!
@Diferz724 2 жыл бұрын
Я услышала песню Алёны Швец клубничные сырки, он как раз клубничный.
@anya.zabolotnia 2 жыл бұрын
Це ідеально!
@AlexDchef7 3 жыл бұрын
Спасибо. Радостно завидую - у меня таких пока нет. 567
@littleAlinka 11 ай бұрын
Моя дочка обожает сырки, по другому заставить есть творог не получается. Увидела вашу красоту и готовлю только дома, никакой химии из магазина и выгодней получается. Огонь 🔥
@user-nq1df1pd8b 6 ай бұрын
А зачем заставлять есть творог ?
@DrBakers 3 жыл бұрын
Отличный рецепт! Рады, что используете продукцию Dr. Oetker!
@NataliaSazonova-mq8hq Жыл бұрын
Подскажите, а если планируется сделать сразу много сырков, что бы потом вытаскивать из морозилки по мере необходимости. Можно ли их опять ложить в морозилку после глазирования и как потом правильно размораживать, что бы глазурь не покрывалась конденсатом и не отслаивалась?
@user-hs2go6ru3r 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@LindaLinda-zi8jg 3 жыл бұрын
Bonjour merci pour la recette formidable svp les ingredients en francais 😭😭❤❤❤❤❤❤❤💚💚
@Life-mx2uh 3 жыл бұрын
👍
@user-pq1hf8gi4u 3 жыл бұрын
Спасибо вам за доставленное удовольствие от просмотра-очень красиво, вкусно и нежно💞💞💞. Скажите 🙏какой получается вес у сырков
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Ольга, спасибо! ❤️ Очень рада, что видео вам понравилось! Один сырок весит около 100г, может чуть меньше
@user-pq1hf8gi4u 3 жыл бұрын
@@tatyana_obukhova спасибо за ответ 🙏
@user-dr4ib3nb8e 2 жыл бұрын
А можно заместь кукурузного крохмала. , Кукурузную муку
@user-rk7pk2lr8r 4 ай бұрын
Все получилось, спасибо. Важно не перегреть шоколад, у молочного своя температура, он более чувствителен к ней. Прежде, чем делать, я пересмотрела почти все видео и прочла почти все комментарии, советую.
@user-lq4py1kf8j 3 ай бұрын
Здравствуйте)) И как в итоге делать? Я сначала недогрела - шоколад ложился очень толсто.. Еще немного погрела - шоколад взялся комками. В видео говорят, если шоколад взялся комками - значит он перегрет - его уже не исправить
@user-lq4py1kf8j 3 ай бұрын
Сырки получились классные, но надо разобраться, как красиво наносить глазурь. Кстати, вы шоколад смешивать со сливочным маслом или с растительным посоветуете? Что там ютуб говорит?
@user-mh8zs8hw4j 2 жыл бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, творожный сыр какой разновидности вы использовали (маскарпоне/филадельфия или у вас какой-то другой в рецепте) ?
@yuliagurma1093 2 жыл бұрын
Это не так просто, как выглядит! Это мое далеко не первое кондитерское изделие, но процесс не принёс ожидаемого удовольствия. Из 9 получилось более менее 5. Сырки до глазировки находились в морозильной камере 10 часов. Температуру шоколада довела до заявленной. При глазировке сырки соскакивали с ножа и тонули. А при введение ножа несколько сырков треснули и откололись. Пришлось использовать две плитки шоколада. При всем этом «букете» эмоций, я собираюсь взять реванш и если успех не обрушится на меня, придётся думать под что приспособить эту шикарную форму. Всем удачи 🍀
@liubagryshyna769 2 жыл бұрын
Спасибо за комментарии , может не нужно столько времени держать в морозилке, а только как как застынут .
@user-wo3fs5bo4i 2 жыл бұрын
Возьмите на нож, а спицу или бамбуковую палочку.
@galinaok5592 2 жыл бұрын
Да я делала на бамбуковий палочке,на ноже тоже не получалось. И в формочку вставляла для чупа-чупсов для застывания шоколада
@ekaterinapetrova5236 Жыл бұрын
😂😂
@radyga27 Жыл бұрын
А у меня глазурь густела быстро, сырки то ледяные и остужают ее
@user-jc1jg4lq7j 2 жыл бұрын
Татьяна, здравствуйте! Спасибо вам большое за очень вкусненький рецепт) хочу на днях сделать) Подскажите пожалуйста а сколько получается сырков с такого количества ингредиентов?) и ещё вопросик в рецепте вы указали два варианта шоколада, они у вас по 100 гр. каждый были? Просто в рецепте указано 200 гр. шоколада) спасибо большое)
@tatyana_obukhova 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 сырков. Использовала по 200г молочного и шоколада Ruby.
@user-pg5nd8lq1j 2 жыл бұрын
У нас эти сырки в кондитерских дорогих продают очень не дёшево. Именно эта форма и именно такая же начинка. Где достать такие формы для льда и для сырков. Деткам буду делать ☺️
@natiwisnia3864 Жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, какие формы вы используете, где их можно купить?
@user-zm4lb7ej4m Жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, почему оставшиеся в стакане шоколад у меня застыл и я больше не смогла его растопить. Просто жалко, что ещё на один сырок хватило бы, атак пришлось просто детям отдать. Рецепт понравился, все получилось вкусно. 👍Спасибо!
@NA-lb3vf 10 ай бұрын
Вы перегрели шоколад, от этого он комкуется, становится твёрдым :(
@Afinasty231 2 жыл бұрын
Клубничные сырки-ки-ки-ки-ки спасают от тоски-ки-ки-ки-ки
@klimenko6893 Жыл бұрын
Херня какая-то
@anastasiaromanova9600 3 жыл бұрын
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста возможно ли что-то другое,например карамель использовать для глазирования сырков,когда нельзя шоколад!? Может у вас есть рецепт
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Здравствуйте! По поводу карамели затрудняюсь ответить... Можно приготовить глазурь на кэробе. Понадобится какао - масло, кэроб (лучше использовать обжаренный, он тёмного цвета) и сахарная пудра. Написать рецепт? Или какао - масло вам тоже нельзя?
@mekhribanuirismatova3974 8 ай бұрын
Здравствуйте. Из этой масы сколько штук сырков получается?
@any_do 3 ай бұрын
К сожалению, у меня тоже не получилось. Проблемы начались еще на стадии выдавливания: масса довольно плотная, выдавливается в форму как бы кусками, то есть на готовом сырке есть пустоты. Постояло всё ночь в морозилке. Начала доставать, два сразу пополам треснули, как уж я ни пыталась аккуртано сделать. Еще один с краев откололся при вытаскивании из формы. Потом начала насаживать на нож, и еще один пополам хрясьнул. В общем, только расстроилась от этих сырков:( попробую по другому рецепту сделать. И ещё мне не очень понравилась консистенция "конфи", на мой взгляд крахмал там лишний, слишком уж мармеладка получается. Обычное конфи на желатине только больше подойдёт. Это опять же только на мой вкус. А ещё я так поняла, что не стоит все сразу вытаскивать, т к сырки нагреваются быстро и бахаются смачно с ножа обратно купаться😂
@user-zb4or3dw4e 4 ай бұрын
А нож в мороженный сырок нормально входит, не слетает при погружении в шоколад?
@user-hk1tg2li6k 2 жыл бұрын
Сырки просто прелесть, а подскажите где можно приобрести форму для начинки, как у вас☺️
@user-md7bb9bp6d Жыл бұрын
На озоне продаётся
@radyga27 Жыл бұрын
Пробовала делать в такой форме по другому рецепту. Были нюансы при глазировании- взяла тонкий нож, на нем вроде хорошо все держалось, не спадало. Но проблема была в поддержании нужной температуры глазури, потому как после 3го сырка она остывает. Получилась глазурь ооочень толстая. Надо стакан наверно ставить в горячую воду, чтобы не остывала?🤔 буду пробовать еще, потому что моим понравились домашние сырки
@mammysjoy7504 Жыл бұрын
Надо просто периодически подогревать глазурь феном, вот и все. Попробуйте)
@user-lq4py1kf8j 3 ай бұрын
Купила формы, ещё и фен покупать. Не, в магазине сырки купить дешевле))
@ZeeLLeeN 3 жыл бұрын
можно ли использовать гладкий творог, чтобы не протирать через сито?
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Да, можно. Но он не должен быть слишком мягким
@user-gm8nm9wv1i 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Где приобрести данные формы?
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Елизавета, пожалуйста! В описании под видео я оставила ссылки на варианты силиконовых форм, которые подойдут
@user-wj5zh2kd1q 3 жыл бұрын
Добрый день! А если сделать это в виде эскимошек, можно?
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Добрый день! Да, можно.
@user-qq9jz4gv2m 3 жыл бұрын
благодарю за рецепт .Татьяна меня смущает конденсат
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Светлана, пожалуйста! Конденсат появляется из-за резкого перепада температуры
@user-cf4qq5je1i 2 ай бұрын
а можно заместо шоколадной глазури брать порошок?
@user-rq7tf3zp9p 5 ай бұрын
Сублимированными ягодами нужно украшать сразу пока глазурь не остыла.
@nellieichmann582 3 жыл бұрын
Татьяна добрый день!!!! Татьяна а какой размер формы у вас,буду признательна за отве
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Добрый день, Нелли! Размер формы 290 х 170 мм. Размер ячейки 32 х 85 х 40 мм.
@user-jo9nq1qz3l 2 жыл бұрын
Клубничные сырки ки ки ки ки ки Спасают от тоски ки ки ки ки ки
@dariaserhiienko5497 Жыл бұрын
Здравствуйте) скажите, пожалуйста, сколько такие сырки могут храниться в холодильнике?
@user-st7qp5nd1x Жыл бұрын
Если в морозилке,то неограниченно( как вареники,фрукты и т.д.). есть можно предварительно разморозив. А в холодильной камере слаживаю в контейнер пищевой не более одной недели.
@alevtinas8737 Жыл бұрын
Здравствуйте, а какой у вас размер ячеек ?
@bake_cake_msk 3 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Подскажите, глазурь липнет к рукам?
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Глазурь не липнет, но тает от тепла рук, это нормально.
@bake_cake_msk 3 жыл бұрын
@@tatyana_obukhova спасибо за ответ!
@lorenalorenza7651 Жыл бұрын
🙏 Please please the subtitles! ❤️
@leresleytian2941 2 жыл бұрын
Искала песню Алёны Швец ... Хпхсхс
@livingalone8211 3 жыл бұрын
Прекрасный рецепт просто СУПЕР 👍👍👍ЗАХОДИТЕ на чай 🍵с🍰!🙏🤝✍
@sara1eo 2 жыл бұрын
Где такой шоколад приобрести?
@tatyana_obukhova 2 жыл бұрын
В описании под видео я оставила ссылки на кондитерские магазины и на шоколад тоже
@user-lb7sm4dh3d 3 жыл бұрын
а творожный сыр обезательно?
@tatyana_obukhova 3 жыл бұрын
Нет, но с творожным сыром получается более нежная текстура и вкуснее. Попробуйте.
@klimenko6893 Жыл бұрын
Шоколад после двух сырков будет холодный и будет мазаться, нагревать заново? Так тоже превращается в карамель, не понимаю этого, если только новый топить
@user-zm4lb7ej4m Жыл бұрын
У меня та же проблема, остаток шоколада больше не растопился. Кто подскажет выход? Сырки отличные получаются, но даже миска с горячей водой не спасает шоколад от затвердевания
@NA-lb3vf 10 ай бұрын
ДА, никто об этом не говорит ни в одном видео, я посмотрела их целую кучу!!😢
@user-lq4py1kf8j 3 ай бұрын
У меня та же проблемa! То толстым слоем ложится, то вообще какими-то комками. На вид не сырки а, извините, какашки
@klimenko6893 3 ай бұрын
@@user-lq4py1kf8j я делал по другому видео, но тут предвидел тоже самое)
@user-mz5my7cl3s 7 ай бұрын
Глазурь надо или шоколад надо?
@mariamazurianets4668 2 жыл бұрын
Доброго дня, а можна крохмаль звичайний, а не кукурудзяний?
@liubagryshyna769 2 жыл бұрын
Рецепт очень хороший но скажите пожалуйста зачем нужно ещё творожный сыр к творогу ? Нельзя ли только творог использовать ?
@tatyana_obukhova 2 жыл бұрын
Да, можно использовать только творог. На мой взгляд с творожным сыром сырки получаются вкуснее, попробуйте.
@liubagryshyna769 2 жыл бұрын
@@tatyana_obukhova Спасибо большое за ответ , но дело в том что я живу в Мексике и здесь творог и творожная масса переводится одинаково , поэтому я не вижу разницы .
@NA-lb3vf 10 ай бұрын
@@liubagryshyna769творожный сыр, творожная масса и творог это три разных продукта 😀
@user-yy8df1wv9i 2 жыл бұрын
Сырки не получилось, истратила столько времени и ингридиентов и все в помойку. Ягодное пюре и творожная масса совсем не застыли. Лежали всю ночь в морозилке. Пюре достала из морозилки, оно тут же растеклось и сырок не смогла насадить на нож, он просто разваливался. Делала все, как у Вас в рецепте. В итоге очень расстроилась, так хотела их приготовить.
@klimenko6893 Жыл бұрын
Как тоже пробовал, но не поэтому рецепту, ещё и дрочился с пакетиками вместо формы, помойка все
@scorpionka71 2 жыл бұрын
Зачем добавлять масло в творог?
@tatyana_obukhova 2 жыл бұрын
Для стабильность, чтобы масса была плотная и для сливочного вкуса.
@Zain-home 3 ай бұрын
Всё сделала по рецепту - Глазурь по Вашему рецепту НЕ ЗАСТЫВАЕТ 😢!!! Она твёрдая только из морозилки - но кто будет грызть такие сырки ?!
@user-ch2yh4ht4h 8 ай бұрын
Kann ich dieses Rezept bitte in Deutscher Schrift haben😢 Anita
@-nameless_chocolate- 2 жыл бұрын
Кто нибудь пришёл сюда после Алёны? 😂
@klimenko6893 Жыл бұрын
Нет впервые услышали этот бред, кому делать не чего херь всякую сочиняет для молодёжи
@user-bv9tp3ut2k Жыл бұрын
Сырки не получились! Расстроена. Всё делала по рецепту.
@klimenko6893 Жыл бұрын
Поделитесь что именно не вышло у вас?
@klimenko6893 Жыл бұрын
Наверно шоколад охладился и мазался на сырок, а сырок был уже как пластилин
@0Yuulla0 9 ай бұрын
я думала она уснет к концу видео, ужас какой то...как будто неживая.
@user-lq4py1kf8j 3 ай бұрын
Наоборот понравилось, что девушка спокойная и по порядку всё рассказывает.
@foodkz Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт👏🏻 приглашаю на мой канал с рецептами👏🏻
@user-mq1th6ct8f Жыл бұрын
А можно вместо растительного добавить какао масло?
@user-st7qp5nd1x Жыл бұрын
Можно. Глазурь будет более хрустящей,чем с добавлением растительного масла.
Татьяна Обухова
Рет қаралды 85 М.
А давай приготовим?
Рет қаралды 116 М.
Тарталетка
Рет қаралды 11 М.
Сладкая жизнь с Юлией Шевчук
Рет қаралды 1,1 МЛН
Зовите Пронину
Рет қаралды 17 М.
Калнина Наталья
Рет қаралды 3,2 МЛН