Gliconeogênese é a via pela qual é produzida glicose a partir de compostos que não são carboidratos, sendo a maior parte deste processo realizado no fígado e uma menor parte no córtex dos rins.
Os principais precursores são: lactato, glicerol e aminoácidos (principalmente alanina).
O entendimento da gliconeogênese nos permite compreender as repercussões metabólicas para a prescrição criteriosa do treinamento resistido, HIIT e das dietas.