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김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고추김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 아삭이 고추 1kg
2. 고춧가루 1컵
3. 밀가루 3스푼 + 물 1컵(200mL)
4. 다진마늘 2스푼
5. 간생강 1/2스푼
6. 멸치생젓 1컵 + 물1/2컵(100mL)
7. 새우젓 3스푼
8. 조청쌀엿 1/2컵
9. 소주 1/2컵
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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