Горох дроблёный 600 гр
Рёбрышки свиные 800 гр
Картофель 500 гр
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Лимон 1/4 шт
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец
Кастрюля 5 литров
1.Промываем горох.
Оставляем на 2-3 часа замачиваться в холодной воде.
2.Маринуем мясо.
Нарезаем лук полукольцами.
Мнем лук, чтобы постил сок.
Режем мясо.
К луку и мясу добавляем соль, перец.
Выжимаем лимон.
Перемешиваем и оставляем на час-два в теплом месте.
3.Разжигаем костер.
4.Пока горит чистим и нарезаем морковь и картошку кубиками.
5.Жарим мясо.
6.Варим 40-50 мин после закипания.
Обжариваем лук из маринада и морковь.
Временами помешиваем горох, чтоб не пригорел и снимаем пенку.
Кладём мясо и картошку через 15 минут после закипания гороха.
Примерно за 10 мин до готовности добавляем соль, перец горошком и пережарку.
В конце нарезаем и добавляем зелень.
Через 50 мин готово.
7.Желательно дать настояться 15-20 минут.