Для приготовления большого запаса кутабов нам понадобится:
1 кг белой муки
3 чайных ложки дрожжей
3 чайных ложки соли
можно добавить 50 грамм сахара по желанию
500 - 700 мл воды
50 мл растительного масла
300- 500 граммов свежей зелени укропа, кинзы, петрушки, сельдерея, крессалата
100 мл кефира и 50 граммов сметаны для заправки
50 граммов сливочного масла
тесто замешиваем крутое. Оно годится, как для кутабов, так и для лаваша