Готовим пастилу. Лайфхаки. Часть 1.
Рет қаралды 10,066
Жыл бұрынВ этом видео Я снова готовлю пастилу. И показывают вам несколько лайфхаков, которыми я пользуюсь при приготовлении. Мой канал не обучающий, но я надеюсь мои видео всё - таки будут вам полезны.
Когда сняла видео, то поняла, что оно получилось слишком длинным. И Я решила его разделить на 2 части, чтобы вам было комфортно смотреть.
Ставьте лайки, если вам понравилось видео. Подписывайтесь, чтобы не потерять мой канал из вида. Делитесь этим видео с друзьями и знакомыми.
Мои каналы:
zen.yandex.ru/studiya_vkusa_ek
studiya_vkusa_e...
t.me/studiya_vkusa_ek
studiya_vkusa_ek
@user-or1nn1bh8w Жыл бұрын
Здравствуйте, первый год пробую делать пастилу, садовые яблоки использую, все получается. Но оставляю кожуру, она хорошо измельчается и не трескается ничего. Сушу дыню несколько лет, беру именно мягкую и режу ножом, она вкуснее выходит. Очень нравится сочетание в пастила - яблоко + лимон + имбирь.
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
Спасибо Ирина, за ваш комментарий. Очень ценно знать мнение других пастилье, потому что на моём канале много девочек, кто только начинает её готовить. Яблоки конечно же можно использовать с кожурой. В основном так всё и делают. Но попробовав раз без кожуры, можно почувствовать разницу. Дынька, когда спелая, то и пастила отличная, и фрипсы получаются полупрозрачные. Лишь бы она была не переспелая. А вариантов пастилы действительно очень много! Чуть позже я приготовлю и пастилу глинтвейн, и витаминную. Специи добавляют в пастилу изюминку.
@user-ws9dr8be5p Жыл бұрын
Ах,как аппетитно выглядит,надо обязательно попробовать! ох,эти травмы на кухне! да,наше тело не из тефлона!😄 будем бдительны!😍😍😍
@user-nf3yc9bu5q Жыл бұрын
Посмотрите содержание пектина в ягодах и фруктах в интернете, вы увидите, что содержание пектина в ягодах значительно выше, чем в яблоках, поэтому пастила из ягод получается очень хорошо
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
Елена, да, я же не спорю. Но у нас в регионе ягоды по 400 рублей и выше. Золотая пастила получится! У кого свои ягоды, конечно делайте!
@svpilipyuk2017 Жыл бұрын
Первую пастилу в этом году делала из кабачков и черной смородины пополам! Правда сахар добавляла 1 ст.л. на поддон, потому что смородина у меня очень кислая. Пастила мне очень понравилась! Вкусная и не трескалась
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
Замечательно! Кабачки можно использовать вместо яблок, можно смешивать. Вместо сахара можно добавить мёд.
@user-ig9nt3wz7e 9 ай бұрын
А кабачки сырые или как вы их готовили
@svpilipyuk2017 8 ай бұрын
@@user-ig9nt3wz7e сырые кабачки
@anytaplay9796 9 ай бұрын
Здравствуйте, Елена. Скажите, какому сорту яблок вы отдаёте предпочтение для идеальной пастилы?
@studiya_vkusa_ek 9 ай бұрын
В основном я готовлю на Голден. У меня сада нет. Яблоки, как и всё остальное я покупаю. В магазинах выбор небольшой. С Голден всегда хорошая пастила получается. Можно на Семеринко делать. Я знаю, что девочки, кто у меня живёт, у них свои сорта яблок продаются. У меня таких нет.
@anytaplay9796 9 ай бұрын
Спасибо за обратную связь❤️
@user-sf2vp5ty6p Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста как крутить рогалики из пастелы чтобы они не раскрывались?
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
Спасибо за вопрос. Покажу в одном из видео. 🤗
@user-sf2vp5ty6p Жыл бұрын
@@studiya_vkusa_ek спасибо большое! 😊
@user-gh9zb9bj7r Ай бұрын
Елена здравствуйте,как купить ваши курсы или попасть на курс по шоколаду и пастиле? Очень жду ответа спасибо 😊
@studiya_vkusa_ek Ай бұрын
Ссылки на мои соц сети есть под видео и на канале. Больше движения на канале Телеграм, ИГ. В ИГ - это через сообщения мне можете написать. В Телеграм есть в закреплённых ссылка на Вотсап. Ну или сразу Вотсап. +79127999796. Но лучше посмотрите сначала. Сейчас правда я в санатории. Больше показываю местные экскурсии. Но на курсы девочки приходят. Курсы по шоколаду. По пастиле нет курсов. Но есть в чате курса много девочек, кто занимается пастилой.
@anmila2 6 ай бұрын
Елена, здравствуйте! Как-то видела что вы накрываете сушилку тканью при сушке, подскажите для чего это и не вредит ли это сушилке?
@studiya_vkusa_ek 6 ай бұрын
При сушке я ничем не накрываю. Накрываю, когда не сушу, чтобы пыль не попадала в центральное отверстие.
@user-rd3qc7cn4c Жыл бұрын
У НАС ХРУЩЕВКА, И УМУДРЯЮТСЯ С ПЯТОГО ЭТАЖА МУСОР БРОСАТЬ, ЛЕНЬ СПУСКАТЬСЯ К МУСОРКЕ!
@user-ch6wo5qj8y 9 ай бұрын
Здравствуйте Елена. Скажите пожалуйста , а запах кокоса после смазывания листов чувствуется? Я не переношу ни вкуса ни запаха кокоса.
@studiya_vkusa_ek 9 ай бұрын
Нет, не чувствуется совсем. Смазываю немного. И прогорхлости от масла нет потом после хранения.
@elenafomina2849 8 ай бұрын
Поддоны можно смазать любым маслом, только немного
@studiya_vkusa_ek 8 ай бұрын
@@elenafomina2849 Да, можно!
@user-cf3hq2wh8w Жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо, что делитесь полезными лайфхаками🌸 у меня тоже есть такое кокосовое масло, но оно не жидкое, а твёрдое. Хотела использовать для смазывания листов, сейчас вот сомневаюсь, подойдёт ли такое... у вас изначально было жидкое или его можно как то растопить?)) Написано extra virgin
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
Спасибо вам, что смотрите мой канал! 🤗 Консистенция кокосового масла может быть разной. Я храню его при комнатной температуре. Сейчас жарко и оно жидкое. Зимой даже в комнате оно твердеет. Возьмите немного ложечкой и смазывайте поддон. Я использую бумажную салфетку.
@user-cf3hq2wh8w Жыл бұрын
@@studiya_vkusa_ek спасибо большое за ответ! Попробую все таки с ним. Делаю пока сезон из садовых яблок пастилу, боюсь, что зимой будет горчить подсолнечное масло, поэтому искала альтернативу)
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
@@user-cf3hq2wh8w Я ушла от растительного масла. Иногда запах чувствуется. Алия, у Вас не трескается пастила из садовых яблок? Какой то определённый сорт используете или разные сорта?
@user-cf3hq2wh8w Жыл бұрын
@@studiya_vkusa_ek нет, не трескаются. Уже сделала из разных сортов, какие попадаются. Даже не знаю, как называются. Они прям спелые уже, сладкие. Но мне кажется, у меня тоньше пастила, чем у вас. Я как то в начале сделала пастилу чёрная смородина +кабачки. Смесь получилась довольна густая и толстый слой. Вся потрескалась. С тех пор делаю жиже и тоньше, и не трескается) хотя может и не в этом было дело. Опыта у меня ещё мало, только начала изучать))
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
@@user-cf3hq2wh8w Отлично! У меня не сложилось с садовыми яблоками. Вы молодец! Пробуйте разные способы и найдете свой идеальный.
@elenaponomareva4345 Жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите почему пастила уменьшилась в размере по диаметру
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
Здравствуйте, Елена. Это может быть много воды добавили. Ещё бывает уменьшаются некоторые виды пастилы. У меня, например всегда меньше выходит вишнёвая. Стала добавлять меньше ягод, и стало лучше.
@elenaponomareva4345 Жыл бұрын
@@studiya_vkusa_ek благодарю
@user-yn2it6tw5t Жыл бұрын
Добрый день. подскажите пожалуйста почему у меня получается "дубовая " пастила, вкусная но😢
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
Возможно вы её пересушиваете.
@user-yn2it6tw5t Жыл бұрын
@@studiya_vkusa_ek я Вам буду очень признательна, если подскажите температуру и время. Столько уже продуктов перевела 😭 а домачадцы ждут чудо.
@studiya_vkusa_ek Жыл бұрын
@@user-yn2it6tw5t Тут не подскажешь. Зависит от многих факторов. Температура и влажность в помещении. Сколько поддонов загрузили, какая толщина пюре. И т д. Я обычно проверяю пастилу свою. Даже ночью встаю, если надо. Иногда местами меняю, если много поддонов. Как только пастила отходит хорошо от поддона, значит готова
@user-yn2it6tw5t Жыл бұрын
@@studiya_vkusa_ek спасибо, буду пробовать 😊
@user-fu4yy1sx9z Жыл бұрын
Все хорошо, но столько разговоров ...
PaprikA
Рет қаралды 76 М.
Tips Workshop
Рет қаралды 35 МЛН
Студия вкуса Елены Кирсановой
Рет қаралды 10 М.
Домик у леса
Рет қаралды 5 М.