Moin liebe Grillfreunde! ♨️
Bifteki, Suzuki, Souvlaki-Spieße, gegrillte Leber, Moussaka, Saganaki - alles leckere Spezialitäten der griechischen Küche. Bei uns meistens bekannt und geliebt vom tollen griechischen Restaurant in der Stadt.
Ein ganz besonderes Highlight ist aber immer wieder die leckere Metaxasauce. "Schweinefilet in Metaxa-Sauce" oder "Gyros überbacken mit Metaxa Sauce", das sind häufig die gefeierten Spezialitäten der Speisekarte.
An das Rezept zu gelangen, wie diese leckere Sauce "Original Metaxasoße" in den griechischen Restaurants hier in Deutschland häufig zubereitet wird, ist leider fast unmöglich. Wäre da nicht mein alter Freund und Grieche George aus meiner Heimatstadt....
Metaxa Sauce ganz einfach selber machen - aber seht selbst!
Ich wünsche euch schon jetzt viel Spaß und guten Appetit!
Kali Orexi
Euer Stephan ♨️
GRILLBLITZ
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Zutaten für ca. 500ml fertige Metaxa-Soße:
ca. 80g Tomatenmark
2 mittelgroße Zwiebeln, klein gehackt
400ml Gemüse- oder Rinderbrühe
200g süße Sahne
200g Crème Fraiche oder Schmand
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
ca. 1TL Salz
ca. 1TL Pfeffer aus der Mühle
ca. 1TL Paprika rosenscharf
ca. 4cl Metaxa
etwas Pflanzenöl
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