廣東話影片｜肥牛金菇卷｜特別為阿仔朋友新手而分享，簡單直接的新手菜式，但味道又不會讓大家失望的菜式，易做又好味！

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Жыл бұрын

今日想同大家分享：
1、簡單的牛肉菜式
2、不論簡單還是複雜，做菜花的是心思和時間
以下超過800條影片，有我製作的各種菜式，請大家觀賞。
煲仔飯系列(13款) • 煲仔飯
節日菜系列(59款)。 • 節日菜系列
粥粉麵飯系列(95款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(467款)： • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(54款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(9款)： • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(9款)： • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(96款)： • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(5款)： • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(10款)： • 我的Grill & Bar
廚房雜談(31條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(19條影片)： • City Roaming/城市漫遊
#金菇肥牛卷 #新手菜式 #易做菜式 #新手初學 #家廚日常

Пікірлер: 21

@maychau905 Жыл бұрын

Leo(肥牛金茹卷)你真的是個偉大父親，每煮餐飯餸都是老婆仔女着想，金茹同肥牛绝配，令你食不停口，而且控制水份一流带有些小汁食落去口感冇得顶。😋😋😋🤗🤗🤗

@starleo4126 Жыл бұрын

OK啦，每個人都有佢存在的價值，加油！

@CWCFRANDY Жыл бұрын

出得大枱的入門菜式👍多謝分享🙏

@starleo4126 Жыл бұрын

係架，簡單易做味道又唔差，稍用心思真係可以出得廳堂架。。

@maychau6755 Жыл бұрын

Leo【肥牛金茹卷】易学難精，最重要控制水份，很惹味好送飯，賣相一流。😋😋😛😛😎😎

@starleo4126 Жыл бұрын

其實金菇肯定出水的，只能用煮長一點時間去蒸發水份。

@marilyn3158 Жыл бұрын

Leo. As i dont take beef. Can i use pork instead, will it taste as good as beef? Thkx for sharing.😋💞

@starleo4126 Жыл бұрын

可以啊，我在影片中有說過其他兩種肉類可以代替的做法。

@marilyn3158 Жыл бұрын

@@starleo4126 ok. Thkx Leo

@mimilee417 Жыл бұрын

I like your cooking at least you should write it out measuring all the cooking you posted. Thank you

@starleo4126 Жыл бұрын

先多謝支持。其次，我是決定不寫文字食譜的，因為這樣才讓大家看完全片，才能夠一次學懂我要傳達的技巧，謝謝。

@yinlingchan8839 Жыл бұрын

尼個餸好多人都鍾意食，你餸嘅燒汁好配合，每人3件應該唔夠啊😋😋😋

@starleo4126 Жыл бұрын

哈哈，重有其他餸架嘛。。

@tgc4204 Жыл бұрын

如果用易潔鍋是否也是大火燒鑊見煙落油再見煙降火抄

@starleo4126 Жыл бұрын

係，但要留意之後加溫，因為落料前會持續升溫到200度，易潔鑊既絕對化學溫度係260度，絕對溶解溫度係350度，所以我們使用易潔鑊盡量不能超過200度（因為容易不自覺超過260度），就能夠確保安全食用。煎是用小火，炒是繼續用大火。很早期的影片，我一樣會用易潔鑊炒到出火，不過那是技巧，不是溫度過高，那是另一課題了。

@starleo4126 Жыл бұрын

你可以參考這條影片，有清楚介紹鐵鑊和易潔鑊的分別。 kzfaq.info/get/bejne/p9tleLF8ktidfWw.html

@starleo4126 Жыл бұрын

這條影片也有全面介紹怎樣使用不同鑊具的技巧，以及拋鑊的技巧。 kzfaq.info/get/bejne/gapgZbeF2qmWpps.html

@tgc4204 Жыл бұрын

多謝指教.我燒黃了很多易潔鑊.

@starleo4126 Жыл бұрын

@@tgc4204 那你可以參考我的影片，另外可以買一支工業用的雷射測溫槍，可以準確每次不要超過200度，就可以較耐用了。但我還是勸你用鐵鑊吧。