廣東話影片｜雞絲魚蛋米粉｜天氣太熱無胃口食飯，梗係食湯粉啦｜借鑑東南亞的做法，現改成自家製湯粉，好味道連味精可以以慳返！

No video

廣東話影片｜雞絲魚蛋米粉｜天氣太熱無胃口食飯，梗係食湯粉啦｜借鑑東南亞的做法，現改成自家製湯粉，好味道連味精可以以慳返！｜既清爽又惹味，只是要花點時間花點功夫囉。

Рет қаралды 5,762

Күн бұрын

今日想同大家分享：
1、非港式的湯粉製作
2、利用雞殼加鹽去淆湯，只要有足夠材料份量，那就是自製味精，怎能不好味？
以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。 • 節日菜系列
煲仔飯系列(17款) • 煲仔飯
粥粉麵飯系列(132款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(615款)： • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(58款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(13款)： • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(18款)： • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(182款)： • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(6款)： • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(12款)： • 我的Grill & Bar
廚房雜談(38條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(25條影片)： • City Roaming/城市漫遊
#雞絲魚蛋粉 #用雞殼淆製上湯 #自製味精 #熱天食譜 #拆骨雞絲湯粉 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常

Пікірлер: 29

@maychau6755 4 ай бұрын

Leo【雞絲鱼蛋米粉】個湯很鮮甜，用雞骨煲很有營養，才料有雞絲，鱼蛋，生菜，賣相很吸引，味道顶呱呱。我今日梅菜炒菜心，不过咸左的。😎😎😎😋😋😋😝😝😝

@starleo4126 4 ай бұрын

哈，一定係浸唔夠時間啦？下次記住學影片中所謂，浸耐少少，加油！

@peterli9478 4 ай бұрын

正，肯定好好味😋😋

@starleo4126 4 ай бұрын

係真好味。

@pinkycheung972 4 ай бұрын

爸爸好❤️

@starleo4126 4 ай бұрын

個個都係。。

@laikitping8899 4 ай бұрын

早晨老師，愛心雞鱼旦米正呀😋好味道，越睇越肚餓😂😂

@starleo4126 4 ай бұрын

哈哈，有一個方法，現成買隻白切雞返來整，會慳時間慳功夫。

@ConnieChan97 4 ай бұрын

Leo的雞絲魚蛋米粉殊不簡單, 又學了許多技巧, 多謝分享😄😄

@starleo4126 4 ай бұрын

多謝欣賞，其實並不難，只有你想不想得到。

@kamyip9004 4 ай бұрын

老師，請問大地魚粉在那兒可以買到謝謝你。

@starleo4126 4 ай бұрын

係街市糧油店或者凍肉店都有售。。

@FaultyDecisions 4 ай бұрын

多謝師傅﹗請問一下廚房新手想整個雞湯底但又唔識拆雞可否用雞件代替？

@starleo4126 4 ай бұрын

當然可以啊，我係『冬陰功湯』條片就係咁做。煮湯之前用鹽醃過半小時以上會更好。

@FaultyDecisions 4 ай бұрын

@@starleo4126 唔該哂﹗我去睇返條片先﹗

@starleo4126 4 ай бұрын

@@FaultyDecisions 加油。。

@ngng3237 4 ай бұрын

睇你咁做法你的湯一定行到飛起

@starleo4126 4 ай бұрын

咸到飛起？還是行到飛起？唔明。。

@starleo4126 4 ай бұрын

如果係話咸到飛起的話，我有講我幾多水落幾多鹽。兩升水一粒濃湯寶三茶匙鹽，你可以試下咸唔咸？當你做實驗，只用一升水加一粒濃湯寶一茶匙半鹽，你又睇下過唔過咸？試都未試就去質疑？

@cindyyip8926 4 ай бұрын

你的雞湯用甚麼材料煲的？

@starleo4126 4 ай бұрын

影片不是說得一清二楚嗎？

@lokxp 4 ай бұрын

你買新鮮？而家出面一個雞架幾錢？

@starleo4126 4 ай бұрын

今時今日，不要說買新鮮了，有錢你也未必買得到。。我用的是冰鮮雞，效果已經很可以了。。。長期觀眾都知我是長期使用冰鮮湛江雞的。

@lokxp 4 ай бұрын

我住旺角嗰區有新鮮，有時清雞日前後，唔太貴！想食買幾份雜都有！

@starleo4126 4 ай бұрын

@@lokxp 其實咁樣同冰鮮雞真係分別不大。。但冰鮮雞想食就食，好方便。不過，要搞清楚，唔係超市果種，係真係雞檔無招牌果種，通常都係隔晚宰殺然後當天賣，肉質係唔一樣的。。

@user-cn2kd5sj4x 4 ай бұрын

starleo和starleo的各位家人早晨。

@starleo4126 4 ай бұрын

大家早晨。。

@kenleo1550 4 ай бұрын

👍😋🙏🏻

@starleo4126 4 ай бұрын

多謝支持。。