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今日想同大家分享:
1、接近當地水準的酸菜魚做法
2、如何製作超濃奶白魚湯
3、使用蝴蠂雙飛刀法去除魚刺的危險
4、如何使用國宴大師的方法製作超嫩滑魚片
5、如何讓酸菜更爽脆
6、發揮創意,彷效毛血旺加入豬紅,讓酸菜魚更加有看頭和食味
7、如何能揮發麻辣味,從頭到尾麻辣味都始終如一,但卻能把花椒當炸黃豆般吃下的秘技
以下超過800條影片,有我製作的各種菜式,請大家觀賞。
煲仔飯系列(13款) • 煲仔飯
節日菜系列(59款)。 • 節日菜系列
粥粉麵飯系列(95款): • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(467款): • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(54款): • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款): • 疫情特餐系列
涼拌系列(9款): • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(9款): • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(96款): • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(5款): • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(10款): • 我的Grill & Bar
廚房雜談(31條影片): • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(19條影片): • City Roaming/城市漫遊
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