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【國宴大師•迷迭香合味小龍蝦】鮮彈脆嫩,香氣濃郁!侯老師手把手教你把控油溫和調味!| 老飯骨

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老饭骨

老饭骨

Күн бұрын

小龍蝦去蝦線,清洗乾淨;姜切小片備用;
起鍋燒油,油溫6成炸蝦,炸好撈出;
鍋裡留點底油,小火煸炒大料和桂皮,再依次下黃油、花椒、乾辣椒、龍蝦,改大火翻炒,先加入蒜,再來點水、黃酒、鹽、糖、味精、薑片,煮5分鐘,蓋上鮮迷迭香稍微翻一下,再煮5分鐘以上,出鍋擺盤齊活!
傳承技法,毫無保留!
老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎;
二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚;
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”!
歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人!
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