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第七十一回:名師傳承關西風壽喜燒別有風味,滑潤細嫩引得萌主直呼牛肉之最!
720毫升礦泉水煮一片乾海帶,鍋開以後把乾海帶撈出來,涮一下木魚花,加320毫升的濃口醬油、300毫升味淋、50克白糖、烤好的大蔥,開鍋後打一下沫子;
牛油小火煎蔥段和洋蔥,再煎和牛肉,最後煎豆腐、杏鮑菇、蟹味菇、墨魚、小白菜等蔬菜,澆汁再煮3-4分鐘就齊活了,再打一個無菌蛋蘸著吃,絕了!
傳承技法,毫無保留!
老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎;
二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚;
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”!
歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人!
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