桂竹筍炒肉絲_單純簡單的好滋味，白飯的好搭檔_章新快手眷村菜， 10分鐘上菜
Рет қаралды 96,169
Жыл бұрын#桂竹筍，#眷村，#快手菜
@user-gt6iu7vj1x Ай бұрын
哈哈哈～竹筍炒肉絲以前學生很多人的懷念。 這個吃的竹筍炒肉絲很好吃，謝謝豫魯姐分享😊
@user-uf7dm2ds1y Жыл бұрын
昨天也炒了一大盤竹筍肉絲，全家第一個動作，就是先夾筍子，感謝分享💕筍香四溢🤪，口水直流……真的要趕緊趁桂竹筍產期尾端，多吃一些👍👍👍
@bewinoo Жыл бұрын
哈哈，我們家是大人先吃竹筍，小孩子先吃肉，剛好各吃各的，一下整盤就吃光了^_^
@user-py6sp5tq5d Жыл бұрын
桂竹筍真的是大家都喜歡吃的菜、豫魯老師這樣煮法更好吃😋👍👏👏👏
@bewinoo Жыл бұрын
美珠午安，這個是最簡單的料理方式，也是我們小時候常常吃的懷舊小料理，配飯超棒的啦，謝謝你，祝美珠有個愉快且豐收的星期一
@user-ub5tm7fp2m Жыл бұрын
爆香後下醬油最關鍵！香氣更足！你們的示範最詳細！
@bewinoo Жыл бұрын
我覺得這個嗆醬油的動作，真的很棒，會把醬香味整個激發出來，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
@user-xm3bu6xv6e Жыл бұрын
謝謝章老師分享❤❤❤❤❤❤ 這一道菜也是我七十年以來最喜歡的菜 我爺爺在一百多年前就種了上甲的桂竹，還有孟宗竹、臥地求筍爺爺把爸爸取名為孟宗、 還有上甲的麻竹做為筍干日本人超級愛吃、爸爸也把村民的筍干賣到日本 至今我還是喜歡💕吃竹筍炒肉絲❤❤❤❤❤ ❤
@user-tx1un9nl6x Жыл бұрын
拿來燉豬肉也很好吃
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
爸爸好厲害👍
@bewinoo Жыл бұрын
超級羨慕，宇宙羨慕，剛採下來的竹筍光想就讓人流口水了
@user-xm3bu6xv6e Жыл бұрын
至今還是奮起湖的筍最好吃！桂竹筍都會做為桐筍❤❤❤
@user-ut9tk7dr5x Жыл бұрын
兒時回憶考試考太差就是竹筍炒肉絲😆😆😆
@bewinoo Жыл бұрын
午安，對呀，小時候最常吃這道菜了，我印象中幾乎天天都在吃😂
@user-ym6fj1gk1d 19 күн бұрын
好懷念啊
@sarahsu1569 Жыл бұрын
超喜歡看你們煮菜，家常又很寫實，跟著做很好吃，謝謝你們的分享。
@bewinoo Жыл бұрын
Sara午安，謝謝謝謝，這個就是最傳統簡單的手法，但是炒起來很好吃的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
@user-rr6zd5yz1z Жыл бұрын
竹筍這樣炒蠻好吃😋但家里有胃不好很少炒了吃，別人請客時才偶爾吃得到😂⋯⋯謝謝分享❤
@user-gh2ce3tk1d Жыл бұрын
胃不好的可以把筍絲再切細一些，加些醬油水再悶炒一兩分鐘，軟軟的。
@user-le2vk6vh3x Жыл бұрын
章新👏👏👏👍👍👍
@bewinoo Жыл бұрын
老哥午安，謝謝你
@user-tc7pf8nf7j Жыл бұрын
桂竹筍，外面一層膜，拿掉，更嫩，好吃哦😋
@bewinoo Жыл бұрын
美雲午安，收到，下次一定要把那個膜先拿掉，謝謝你
@user-tx1un9nl6x Жыл бұрын
這個季節真的要趕快吃，過了就沒了！很美味。
@bewinoo Жыл бұрын
真的，要抓緊這一兩個禮拜，不然就沒有新鮮的桂竹筍可以吃了
@ellieshih9555 Жыл бұрын
孟宗竹的故事真好聽！桂竹筍炒肉絲又香又下飯，讚啦！
@bewinoo Жыл бұрын
午安，謝謝謝謝，我發現我的故事只有你最捧場了，感恩感恩，有你真好
@user-li9kp7tk6c Жыл бұрын
超愛吃台灣的筍子，任何做法都好愛。你們今天的肉絲炒桂竹筍，好像我外婆的做法，看得我流口水😂😂第一次知道肉要先醃一下，謝謝曉芳和章新的撇步分享❤❤👍👍😃😃
@bewinoo Жыл бұрын
美智午安，我們這個是最傳統簡單的手法啦，肉醃一下比較入味比較好吃喔，台灣竹筍是我吃過最好吃的竹筍，超棒
@user-li9kp7tk6c Жыл бұрын
午安章新! 非常同意你説的,台灣的各式筍子,都超級好看吃！近幾年我們在LA偶爾會買到、但沒台灣的好吃，不過有的吃也算開心！我三年多沒回來了，這次碰到竹筍季節，ㄧ定要吃個過癮啦😃 章新曉芳，週末愉快😊
@aa1918ss Жыл бұрын
謝謝章大哥和豫魯姐的分享，看到這道菜讓我想起離開我十年的先母，我的母親是個傳統的女性一生為了我們這個家庭付出許多，我的母親很喜歡吃竹筍以前她常煮這道菜，我母親的配料就和章大哥你們的配料是一樣的，而且這個很下飯很好吃的，真的讓我想起媽媽的味道，謝謝你妳們😢☺
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
媽媽的味道最美❤❤❤
@aa1918ss Жыл бұрын
謝謝豫魯姐的手藝讓我想念起媽媽的味道……💖💖
@user-ip5pl9xg1s Ай бұрын
如果持素的人，該如何料理
@user-wc3is7sg6y Жыл бұрын
我也非常愛吃桂竹筍
@bewinoo Жыл бұрын
彩娟午安，謝謝你的留言，新鮮的桂竹筍超好吃的，有個說不出的滋味，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
@moneychao5550 Жыл бұрын
這是章兄豫魯姊的日常啊，一點也不覺得冷場 ，就很喜歡喔❤❤❤❤
@bewinoo Жыл бұрын
晚安，謝謝謝謝，看到你的留言真是令人開心，謝謝你，祝你有個愉快的週末夜晚
@cindychen4306 Жыл бұрын
我剛好連續兩天都煮這道菜，剛好章大哥也介紹這道，當季桂竹筍真的超嫩超好吃，喜歡吃辣的，可以炒辣一點，很下飯😊
@user-tx1un9nl6x Жыл бұрын
我也是煮了桂竹筍，很好吃的。
@user-fh6mu6by4t Жыл бұрын
市場賣的桂竹筍用紙箱裝的是沒用柴火煮的。是一種叫（電土）（台語）裝箱時一層生的筍子一層電土。電土會發熱把筍子煮熟。桂竹筍用柴火要煮超過兩個小時才好吃。
@bewinoo Жыл бұрын
用電土催熟，厲害耶，這個我還真的不知道，真的學習了，感恩感恩
@Candy-xx7uk Жыл бұрын
美味的便當菜
@bewinoo Жыл бұрын
Candy午安，就是我們小時候記憶中的下飯與便當菜，好吃，有種懷舊的味道，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
@skomoqq Жыл бұрын
❤❤❤❤❤看了就餓了
@bewinoo Жыл бұрын
哈哈，抓緊時間，現在還可以買得到，再過兩個禮拜就買不到新鮮的了^_^
@user-gh2ce3tk1d Жыл бұрын
家裡有老人家的~筍絲就要再切細些，再加些醬油水煮上一兩分鐘，把筍煮軟些，老人家就比較好咬碎好吞嚥。 我就是這樣“煮法”給我媽媽吃。
@bewinoo Жыл бұрын
收到，切細一點，煮久一點，感恩感恩，祝你有個愉快的
@chou5709 Жыл бұрын
哇～我家小孩也很喜歡這道菜⋯ 都忘了季節來了⋯要趕快買來炒一下～哈哈😂
@bewinoo Жыл бұрын
午安，那要抓緊時間了，再過一兩個禮拜應該就買不到新鮮的桂竹筍囉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
@chou5709 Жыл бұрын
@@bewinoo 星期六已經買了⋯謝謝告知🙏🏽
@user-xl8ik2mx2o Жыл бұрын
非常讚
@user-xm3bu6xv6e Жыл бұрын
我外公是全村唯一賣豬肉的鄰近的村莊都會走幾小時的路到奮起湖買外公的豬肉❤❤❤❤❤❤
@user-tx1un9nl6x Жыл бұрын
滿滿的回憶
@user-uo9rx1ze2p Жыл бұрын
真的是滿滿美好的回憶，奮起湖是我出生的地方，好山好水，桂竹筍、孟宗竹筍、喬高竹筍、麻竹筍，由於產於高山都很美味。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
好棒❤
@bewinoo Жыл бұрын
哇，可以偷偷請問一下，我們能不能專程去找外公買一些豬肉與桂竹筍？光聽你形容，就覺得超級好吃。
@user-xm3bu6xv6e Жыл бұрын
煮湯或燉排骨還是用剛剛從竹林採取回來的生桂竹筍好吃❤❤❤❤❤❤
@bewinoo Жыл бұрын
剛才回來的最甜了，可惜我們沒有種桂竹筍的朋友，不然一定要想辦法去弄一些新鮮的回來吃，謝謝春逢的分享，祝你有個愉快的一天
@appleli4368 Жыл бұрын
謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
@wendyfisch4030 Жыл бұрын
我自己也常常炒這道菜，而且我有放入一點花椒粉，讓味道更開胃
@bewinoo Жыл бұрын
花椒，我怎麼沒想到？下次我也來加一點看看，謝謝謝謝。
@user-ye1vy5zx8x Жыл бұрын
兩位好👍👍👍
@user-zi5kb1tt3m Жыл бұрын
桂竹筍炒豬肉👍（古早味） 每天早上必修課程，觀看「章生」先生美食節目、迎接美好一天開始。 PS：請問「章新」先生 一年四季都有各類“竹筍”嗎？ ~謝謝~
@bewinoo Жыл бұрын
幾乎都有新鮮的竹筍可以買，所以說台灣是寶島，還真的不錯，只是有的時候秋天冬天的筍子比較貴而已，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
@maymaytam6079 Жыл бұрын
我們炒竹筍。首先炒幹竹筍的水份不要放油。然後再放五花肉爆香或煮鴨肉一起。不然不炒幹竹筍的水份煮出來的餸菜就不會很好吃。
@bewinoo Жыл бұрын
午安，哇，第一次聽到這種方法，下次我也要來試試看，所以我說這裡最有價值的不是我們兩個活寶，而是願意分享自己秘方的各位好朋友，學習了，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
@jolinliu2586 Ай бұрын
謝謝分享
@user-qt6re9kh4w Жыл бұрын
🎉👍好吃😂
@bewinoo Жыл бұрын
姐姐午安，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
@user-cg1th1ri9v Жыл бұрын
先生夫人午安，因為沒什麼雨水所以桂竹筍量少，不過上星期我師傅去角板山，一斤20元，然後教我筍尖炒肉絲，筍管燜福菜。然後在過一陣子又要出綠竹筍，那就涼拌沙拉吧 ！🥢🥢🥢。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
好便宜啊🥰
@user-cg1th1ri9v Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 我也去附近市場買了150元，也是20，然後買菜阿嬤幫我剝殼，睡覺前煮90分鐘，關火，第二天開蓋，一股清香飄來，一餐吃不完，就把煮竹筍的水跟筍子一起冰，可以吃好久。我還建議師傅記得買點乾香菇，因為你們節目有提到那邊的香菇品質好。
@bewinoo Жыл бұрын
哇，怎麼這麼便宜？那我過兩天也來去角板山好了⋯⋯
@user-bs6rf4oz4q Жыл бұрын
再放兩片客家福菜燜煮會更好吃
@bewinoo Жыл бұрын
天送兄弟午安，謝謝您的建議，我前天煮了一鍋五花肉，桂竹筍與福菜湯，超好喝的，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
+腐乳、醬油膏、糖、鹽、辣椒、水⋯ 就很幸福
@bewinoo Жыл бұрын
哇，還加上豆腐乳，光想就覺得很好吃，學習了，祝姐姐有個愉快的星期天
@user-dd9vb3mb4s Жыл бұрын
馬上去市場 買回來炒一大盤❤❤❤
@bewinoo Жыл бұрын
秀靜午安，我們家的一大盤，一晚上就被我給吃完了，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
@imeichang5707 Жыл бұрын
好吃我最近也炒，當季的好吃
@bewinoo Жыл бұрын
對啊，現在正當季，再過一兩個禮拜就沒有新鮮的桂竹筍可以吃了，不過，就準備開始吃綠竹筍與甜龍筍，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
@user-fm8yq4yf8l Жыл бұрын
好下飯喔，看起來好好吃
@user-hw5kn9ks7v Жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@bewinoo Жыл бұрын
淑萍午安，謝謝你，祝你星期天愉快
@user-mw2kw6zv3i Жыл бұрын
學問淵博見多識廣的章新賢伉儷 ！
@bewinoo Жыл бұрын
秀梅午安，我只是比較愛說話而已，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期天
@user-oy5pc2en5i 3 ай бұрын
很想念媽媽的竹筍炒肉絲媽媽我想你
@user-pj8mn7di9j Жыл бұрын
小時候常吃！😝 不聽話時！媽媽常掛嘴邊的一句話！
@bewinoo Жыл бұрын
哈哈，我小時候幾乎天天都要吃一下，有時候一天還吃三餐^_^
@user-pj8mn7di9j Жыл бұрын
@@bewinoo 皮小子!😄
@bewinoo Жыл бұрын
@@user-pj8mn7di9j 哈哈，印象中眷村的小孩子都很皮^_^
@user-mv7rz2jh6b 7 ай бұрын
炒好我都會淋上一點鍋邊醋（黑醋）比較香，因為我婆婆就是這樣教我的
@tbo92 Жыл бұрын
看著這一大盤桂竹筍炒肉絲就想要來開瓶冰啤酒😂 你們家阿威不會也跟著你們吃這盤有豬肉的炒竹筍吧😮
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
會耶😆
@tbo92 Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 😲😲😲
@bewinoo Жыл бұрын
他會偷吃一口試試看^_^
@user-rw8hd7lo2m Жыл бұрын
邊油啊啤酒啤酒如果失敗味覺我覺得不是是真的不夠鹹 那有真的好吃會停不下來 這裡是台灣不夠鹹就買鹽巴 都子餓去買鹹酥雞200我沒錢
@ma19710126 Жыл бұрын
桂竹筍多了可以自己做筍乾
@bewinoo Жыл бұрын
我老婆說要來試試看，可惜今天開始下雨了，過兩天看看還能不能買到
@user-rw8hd7lo2m Жыл бұрын
我講話很深熬好不是警察 如果警察也不錯警察妹愛你哈哈
@user-tc9qk5ho8n Жыл бұрын
章新兩位大廚好，有空就會看一下兩位的廚藝，很生活化的，很容易學的東西，剛剛看的是肉絲炒竹筍，想要知道那個炒鍋是什麼牌子的，那兒買呢？想知道一下謝謝你們。
@bewinoo Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/np6da8KqqJ-rlqc.html 晚安，我們就是最便宜的中華鐵鍋，這一般的五金行就可以買到了，就是3，500塊錢吧，您可以看看我們上面的影片，謝謝你，祝你週末假期愉快
@user-kz1wd4hl3x Жыл бұрын
小時候媽媽都會給我吃2種「竹筍炒肉絲」哈哈...
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈😆
@bewinoo Жыл бұрын
小時候在眷村，有理沒理三扁擔，不管對錯先吃一盤竹筍炒肉絲再說
@user-kz1wd4hl3x Жыл бұрын
我雖然不是眷村子弟，但小學隨父母到台中定居，租的是眷村，最愛眷村濃濃厚的人情味，國慶跟元旦都會把家裡的國旗拿出來掛..
@bewinoo Жыл бұрын
@@user-kz1wd4hl3x 哈哈，大家都是一家人，這是很難再找到過去那種眷村的感覺了
@bewinoo Жыл бұрын
@@user-kz1wd4hl3x 不過，我想不管住在哪，大家小時候應該都吃過很多竹筍炒肉絲^_^
@ma19710126 Жыл бұрын
桂竹筍煮湯紅燒油燜筍桂竹筍炒小魚乾或豬肉都好吃
@bewinoo Жыл бұрын
午安，真的真的，怎麼做都好吃^_^
@user-mq5re3st4j Жыл бұрын
我是薑派耶 我覺得薑比蒜和桂竹筍更對味
@bewinoo Жыл бұрын
小瓶子午安，我吃過很多客家好朋友都是用生薑下去一起煮，可是我就不喜歡生薑的味道，哈哈，其實不管怎麼煮都好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
@user-lw4cd6jx5v Ай бұрын
我們客家人會放些薑絲一起炒
@user-fz2iq9xi6v Жыл бұрын
板橋桂竹筍一斤50元60元
@bewinoo Жыл бұрын
哇，那我們真的買貴了….
@user-yq3vv7zl4r Жыл бұрын
前幾天買了兩支喬高筍，聽賣家老闆說從阿里山來的喬高筍煮過的很濕一斤一百五十元，我買了二支一百六十元，結果炒起來很失望😞！沒有想像中好吃？我到底有沒有被騙啊？因為幾年前有次去石桌採喬高筍超級好吃的！為什麼在市場買的都沒有記憶中的好味道！難道被唬弄了？
@bewinoo Жыл бұрын
哇，好貴啊
@user-rd3ob5mk4v Жыл бұрын
香港不知是否有桂竹筍？
@bewinoo Жыл бұрын
午安，我也不知道誒，但是如果這種竹子的地理位置，應該會有才是
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
我知道筍乾是高普林食物，但貴竹筍不知道是否為高普林食物。
@user-gg5xm7yj6t Жыл бұрын
筍類都是中普林的食材喔！不是大量食用都無妨。重要的是多喝水，協助尿酸的代謝。
@bewinoo Жыл бұрын
報告，他應該不屬於高嘌呤類的食品，但也不是低嘌呤，吃的時候注意一下，不要狂吃太過量就好了，這是我的想法與您分享，祝您有個愉快的一整天
@maychan5562 Жыл бұрын
老婆已經覺得你好嚕囌😰，只能一直唔..唔...唔😂😂🤣
@bewinoo Жыл бұрын
哈哈，沒辦法他已經嫁給我了，只能忍耐而已^_^
@user-ni2xh7pz8q Жыл бұрын
前序太長了😂😂不能邊做邊説嗎？看大哥説話就有點冷了13分鐘影片整整4分鐘都再聊天😂😂😂大嫂再做的時候邊聊邊教，讓人受益良多喲，很想多跟大嫂學習做菜呢，建議改善一下然後多教我們煮好吃的菜，感覺大嫂很會做菜餒，大嫂辛苦你了❤❤❤❤
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝妳🥰
@user-ni2xh7pz8q Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 不客氣喲，其實我蠻喜歡你們夫妻的影片很有家庭溫暖很溫馨的感覺只是給個小建議而已，本來要切掉視頻了看到大嫂入鏡然後邊説邊教我把影片看完了，很想再看大嫂做菜的視頻，下以後多做視頻吧，大嫂很入鏡聲音又好聽，做菜很好吃吧，你們感情很好吧，光看就溫馨又和諧，期待新的視頻哦，大哥大嫂加油，希望多給視頻👏👏👏👍👍👍♥️♥️♥️♥️😘😘😘😘💯💯💯💯♥️♥️♥️♥️👍👍👍😍😍😍😍已訂閱開鈴鐺囉👍👍👍
@bewinoo Жыл бұрын
哈哈，謝謝謝謝你啦，謝謝你真心的建議，只是我就比較喜歡說話，做菜的頻道很多，我希望我這個頻道能多帶一點點故事和文化給大家，造成困擾，還請你多多包涵
@user-ni2xh7pz8q Жыл бұрын
@@bewinoo 不大哥您慢慢説，我只是比較沒有時間聽您解釋完說完，有很多人也是有時間上的問題所以我自己快轉到大嫂做菜開始看就好，你慢慢説，是我要配合你啦！加油，有機會再跟大嫂學做菜
@linline7852 Жыл бұрын
請問豬肉炒完之後有再加醬油一起炒，那為什麼先前豬肉要先加醬油？謝謝
@bewinoo Жыл бұрын
午安，醃過之後的肉質會比較軟，而且中間會比較有味道，這樣子不用煮太久，後來的醬油也不用加太多，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的星期天
@linline7852 Жыл бұрын
@@bewinoo 謝謝回答，我每次遇到前期和後期都有相同調料到時候都會鬼打牆，了解原因之後就比較好下手
@bewinoo Жыл бұрын
@@linline7852 沒事沒事，你太客氣了，這只是我們自己做菜的小經驗而已，也不一定是對或者錯，但是我們自己覺得很好吃的方式與你分享
@user-xw4ru3ec5g Жыл бұрын
我好愛吃這道菜哦！ 我母親以前也會煮， 記憶中美味的佳餚😋 我媽是用皮帶打小孩的，據我媽説打會很痛但不會傷到筋骨，我常常被打到黑青一條一條的皮帶印，我媽夏天是打身上（因為穿短袖）冬天是打腿和屁股（因為穿長褲）😹😹😹
@bewinoo Жыл бұрын
哈哈，我們小時候都是用藤條打，不然就是那個竹掃把抽一根出來打….
@user-xm3bu6xv6e Жыл бұрын
康寶雞精全聯福利社有賣的❤❤❤❤❤❤
@bewinoo Жыл бұрын
春蓮謝謝，沒錯沒錯，一般的便利超商裡面也有賣^_^
@user-gc8uc6ow3g 3 ай бұрын
從東西開始下鍋後就聽不到你講的話了有待改善喔！謝謝
@user-rw8hd7lo2m Жыл бұрын
說警察阿你們不要一直看我們上次警察在法院抽菸我沒抽我以為是菸味 結果我又抽菸 不要有是沒是看看的看阿小啊
@user-gl3tg7gi6m Жыл бұрын
廢話少説、敢快教
@user-bm8qn1gw3g Ай бұрын
廢話太多
@xtt008 Жыл бұрын
👍👍👍
@bewinoo Жыл бұрын
午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
@user-fr8ib6mg4v Ай бұрын
廢話太多
10 News First
Рет қаралды 83 МЛН
Candy Clay. Уроки по лепке из легкой глины!
Рет қаралды 1,7 МЛН
BEN EAGLE
Рет қаралды 5 МЛН