Como Fazer CAFÉ GOURMET SEM AMARGOR
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9 ай бұрынAprenda como fazer a extração do Café GOURMET sem extrair AMARGOR nenhum, isso mesmo receita de extração com ZERO AMARGOR na sua xícara, vem comigo ver na prática como fazer esse Café de excelente Custo x Benefício acessível para todos nós.
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Meu nome é Guilherme Cardoso apaixonado por café, se você também é apaixonado por café, um Coffeelover se inscreva no canal para acompanhar nossas reviews de Cafeteiras, reviews de Moedores, reviews de café Especiais, Dicas de Manutenção de Cafeteiras, Métodos de Preparo do Café, Receitas com Café, venha conhecer nossos Parceiros e fazer parte do Nosso Mundo CoffeeLover.
ìndice:
00:10 Tipos de Gourmet
01:19 Preparo/Receita
07:13 Resultado
@rinaldogcarvalho Ай бұрын
Fiz aqui...muito bom Mas cheguei muito atrasado no trabalho Dá não!!!!!!
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
kkkk é costume, leva 5min no máximo
@MrRobchechi 14 күн бұрын
Exatamente, esse é o ponto😊 Td é mto bonito, cientifico e florido, maaaaassss, convenhamos, é praticamente impossivel de se aplicar no nosso cotidiano. Haaaaaja tempo disponível para executar essa receita😂😂 Sinto muito, mas na prática isso nao rola!!!
@Evertonnishioka 3 ай бұрын
Eu com 30 anos descobrindo que café é uma terapia 😊
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Eu passei por isso tbm... é mt bom descobrir novos sabores.
@JoaoPedro-013 Күн бұрын
Rapaz coloquei muita fé não , mas não é que ficou bom , muito bom mesmo gosto ficou muito tranquilo de se tomar ,parabéns meu amigo ,eu não tenho essa balança ,eu tenho a simples , e fiz igual você falou , usei o celular pra medir o tempo .
@GuiCardosoBarista 23 сағат бұрын
Que bom que gostou! Não tem segredo, as vezes dizem isso demora mt etc, mas é bem tranquilo de fazer.
@JoaoPedro-013 23 сағат бұрын
@@GuiCardosoBarista foi tranquilo, fui acompanhando o vídeo e fazendo junto a chance de dar erro foi bem reduzida kk
@mundobiruta2306 9 ай бұрын
Fiz como no vídeo com o 3 corações e ficou PERFEITO! sem nada de amargo, a esposa adorou! Parabéns ganhou um inscrito...😀
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
Fico feliz que tenha gostado, forte abraço.
@MariaLourdes-db2xt 8 ай бұрын
@@GuiCardosoBaristaJó
@nostalgiatibiana 4 күн бұрын
O que você me diz sobre o filtro de inox? Substitui o papel?
@k.4t.218 9 ай бұрын
Muito bom!
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
Feliz que tenha gostado, depois me passe sua experiência com essa receita
@fatimaguimaraes2760 7 ай бұрын
Eu só uso gourmet três corações muito bom
@joellensilva9413 9 ай бұрын
O melhor canal de todos! Dica top, vou fazer, obrigado Gui!
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
Obrigado pelo carinho, mais dicas estão por vir, então acione o sininho para receber em primeira mão, forte abraço.
@eumariaalvessantos2684 5 ай бұрын
Obrigada, amigo, fiz e ficou SUPER!
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Olá, que bom que você gostou, espero que possa aproveitar mais conteúdos de nosso canal, forte abraço!
@user-rm3yj2do4y 20 күн бұрын
Olá meu nome é Elisabete, primeiramente gostaria de parabenizar pelo canal ❤ vamos lá, na verdade eu ja compro esse pó de café, sendo assim acredito que consegui 1 ponto positivo kk ,fiz exatamente como está no vídeo,com balancinha e tudo mais 😅, a princípio estava duvidando em relação a não sentir o amargor😊, mas me surpreendi muito mesmo ❤ inclusive gostaria de deixar uma dica para pessoas que ja deixaram o açúcar no passado mas não conseguem deixar também os adoçantes, AQUI ESTÁ A SOLUÇÃO, pelo menos pra mim sim! Obg COFFE LOVER por compartilhar esse vídeo conosco.❤☕❤☕
@GuiCardosoBarista 20 күн бұрын
Obrigado pelo carinho, espero que este vídeo alcance o máximo possivel de pessoas.
@victor92023825 3 ай бұрын
Não estava levando muito a sério, mas testei e realmente funcionou 👏🏻👏🏻👏🏻
@GuiCardosoBarista 3 ай бұрын
Que bom que vc gostou! Forte abraço!
@m50355 7 ай бұрын
Vou tentar fazer assim p ver se desce😂😂😂😂😂
@igordemetriusalencar5861 17 күн бұрын
Cafe ++ é o melhor de todos!!
@GuiCardosoBarista 12 күн бұрын
Coffee++ ? rsrs
@user-qk9rw4jv1h 17 күн бұрын
Ficou perfeito o melhor café que já fiz
@GuiCardosoBarista 12 күн бұрын
Fico feliz pelo seu feedback, incentiva as pessoas a seguirem a receita, para tbm provarem um excelente café.
@dashmania 7 күн бұрын
Vou ter que fazer...
@GuiCardosoBarista 7 күн бұрын
Olá depois nos conte sua experiência!
@fabbahiense 2 ай бұрын
Vou testar com o meu!
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Olá, este e depois me traga seu feedback, forte abraço!
@fabbahiense 2 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista o meu é um Baobá Premium, e testando essa receita, eu gostei! Vou testar com menos café, pra ver qual eu gosto mais.
@artecompaixao5319 7 ай бұрын
Com essas dicas vou aproveitar mais do meu café, tenho 3 meses de café gourmet e essa marcar foi é a primeira experiência de degustação, parabêns pelo conteúdo ☕️😉👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@GuiCardosoBarista 6 ай бұрын
Olá, feliz em ajudar, vc viu video de qual melhor gourmet da 3? Segue link >>> kzfaq.info/get/bejne/fpqdZdySy7e5nXk.html
@vitorapollinario9335 8 ай бұрын
Perfeito. Acho que diminuiria um pouco o primeiro ataque, mas questão pessoal mesmo.
@GuiCardosoBarista 8 ай бұрын
Olá, fico feliz que tenha gostado do vídeo, claro que a partir dessa receita podemos ajustar com nosso toque, é um ponto de partida, forte abraço.
@furygameplay2396 5 ай бұрын
esse café ai da 3 cara sério bom de mais toma ele sem açúcar de boa maravilhoso
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Olá, já fizemos dezenas de reviews se quiser conhecer mais cafés dá um clique na nossa playlist kzfaq.info/get/bejne/hNp5npiJt7TeaYE.html&pp=gAQBiAQB
@furygameplay2396 5 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista agora mesmo vou la ver
@kellgameplay6434 8 ай бұрын
parei de consumir açucar e fui atras de receitas de como fazer café sem amargor e achei o café gourmet agora só uso esse café muito bom
@GuiCardosoBarista 8 ай бұрын
Olá, espero que possa fazer nossa receita e depois nos contar o resultado com seu café gourmet, fico no aguardo, forte abraço.
@podcasttribunamoratense 4 ай бұрын
👏🏼👏🏼👏🏼
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
😁
@miguelarcanjodacosta6401 22 күн бұрын
Melhor café gourmet,na minha opinião,adoçado com açúcar magro, 2 cafezinhos na minha philco 20/24;.....SHOW!!!!
@William_FM 22 күн бұрын
Café com açúcar, já tá errado aí
@olimpiocosta8753 22 күн бұрын
Açucar magro?
@lincolnjuniodossantosnovae2616 5 ай бұрын
Na boa jovem, vc salva vidas.... além de melhorar a saúde, diminuir o risco de diabetes.... ajuda a apreciar de verdade um café... obg
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Obrigado amigo, as pessoas tem provado de cafés de péssima qualidade e inserido açúcar de maneira indiscriminada na sua dieta, isso tem que mudar.
@navarrouk3487 20 күн бұрын
Açúcar não causa diabete! Cientistas e médicos já sabem disso desde 1927.
@nelsonjosemazinni2911 6 ай бұрын
Muito ótimo esse vídeo, parabéns! Essa receita também dá resultado fazendo a moagem?
@GuiCardosoBarista 6 ай бұрын
Olá, o ideal para se ter mais controle do processo é de fato realizar a moagem mais adequada antes da extração.
@nelsonjosemazinni2911 6 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista qual seria uma moagem para filtro melitha? Outra coisa que experimentei foi fazer um corte na parte de baixo do filtro ficando muito pouco da costura, deixando apenas a costura lateral do filtro... parece-me que foi um pouco mais rápido.
@ramonjunior2257 22 күн бұрын
muito bom, experimentarei a sua receita! gostei muito da balança, pode me informar modelo pra que eu possa comprar?
@GuiCardosoBarista 22 күн бұрын
Segue o link da review da balança, na descricao do video tem o link de compra >>>>kzfaq.info/get/bejne/fLipgrx_mLbZZGw.htmlsi=eHY_ksJQoQDHGWye
@wejesuss-1104 6 ай бұрын
E no filtro de pano? Muda muito?
@BeatrizSouza-ws2sj 2 ай бұрын
Tentei fazer no olhometro e deu ruim kkkkk vou comprar essa pesagem, obrigada pelos ensinamentos
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Olá, no olhometro é complicado rsrsrs
@fsjuarez8031 Күн бұрын
Com esse tempo todo esfria o café.
@archimidia_ 4 ай бұрын
Esse é o Mogiana Gourmet? Muda muito pro Especial? Na máquina de expresso da certo? Obrigado e parabéns pelo conteúdo!
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, esse do video é o Sul de Minas, ela em relação ao especial muda bastante, gourmet são cafés de pontuação entre 70-80, já o cafe especial é acima de 80 pontos tendo caracteristicas melhores que o gourmet, em relação a fazer este gourmet na cafeteira espresso doméstica é possivel utilizando um filtro pressurizado, que acompanha todos os modelos domésticos atuais no mercado, caso queira conhecer um boa cafeteira assista este vídeo kzfaq.info/get/bejne/asuThZBeqpzegKc.html
@Tiana0511 5 ай бұрын
O que vc acha do café Pimpinela Golden, é bom?
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, ainda não tive oportunidade de provar, segue nossa playlist de cafés que provamos no canal kzfaq.info/get/bejne/rZmUn9h2x5zDgI0.html&pp=gAQBiAQB
@danieldesena9859 8 ай бұрын
Muito obrigado! Realmente não amarga. Moi a quantidade de grão certinha, fiz todos os processos do vídeo é não amarga mesmo o café. Meu paladar ainda não sente estas notas, mas já percebi a diferença no café. Pergunto, tem alguma coisa que posso fazer para passar a perceber estas notas?
@GuiCardosoBarista 8 ай бұрын
Olá, este vídeo vai te ajudar kzfaq.info/get/bejne/Z52imddmvcC1oac.htmlsi=GypFHALTbA1dCPuu
@marcosduarte676 2 ай бұрын
Top video, vou testar estou na captura dessa doçura sem açúcar. Pergunta aquela balança de cozinha digital de 10kg dá pra usar?
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Olá, se ela pesar com precisão pesos menores não tem problema, depois me conte o resultado! Forte abraço!
@navarrouk3487 20 күн бұрын
Mas aquela caseira o mínimo não é 1g?
@mariadosocorrodefreitasjar6003 21 күн бұрын
Teria gourmet solúvel?
@julianaaraujo6874 6 ай бұрын
Top demais!! Para dobrar a receita Seria 30g de café para 400ml de água e no final tira 100ml ?
@GuiCardosoBarista 6 ай бұрын
Olá, a grosso modo sim, mas é possivel que seja necessário um pequeno ajuste, faça e depois me conte o resultado.
@wantel2 6 күн бұрын
Oque voce acha do filtro de inox?
@GuiCardosoBarista 6 күн бұрын
Olá, se você busca trazer corpo para a xícara é o filtro ideal, contudo vai trazer residuo dos fines para a xícara, isso é normal.
@tedleuris 2 ай бұрын
Olá, algum colega poderia dizer que tipo de balança é essa daí? (13 maio 24) comecei o consumo desse café, sem balança e bule, rapaz ficou pra peste viu kkkk errei feio mesmo. Tô todo arrepiado tomando um gole. Kkk Mas predendo melhora bastante! Falta: peso, medida e tempo. Pelo que obsevei. Forte abraços! 🤝
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Olá, segue a review da balança e tem link de compra na descricao do video se gostar dela segue link kzfaq.info/get/bejne/fLipgrx_mLbZZGw.htmlsi=y7iWlgy9kbA5ZWKh
@robertcruz5758 4 ай бұрын
Faz para quantidade maior, tipo 500 ml de cafe
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, boa sugestão vamos fazer sim! Logo sai o vídeo, acione sininho para receber em primeira mão
@marcondesgomes9402 4 ай бұрын
Essa também é minha dúvida
@pedropapaleo3322 3 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista Não é simplesmente multiplicar tudo então? Eu também queria saber quantidade maior. Gosto de tomar bastante rs
@kauebastos6042 3 ай бұрын
Neste vídeo ele usou 15g de café para 200ml de água (lembrando de os 50ml final ele tirou), acredito que pra 500ml de água deva ser aproximadamente 40g de café, mas é bom testar uma variação com mais e menos
@anamariaganev-hl5qh 4 ай бұрын
Vc fez curso prá fazer esse tipo orientação ms
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, dia 27/07 estarei dando um Workshop para Coffee Lover na Fazenda da Prata, Águas da Prata-SP, fica o convite, posso te passar o link para compra do mesmo se quiser, forte abraço
@israelcardoso5990 4 күн бұрын
Não pode passar no coador de pano?
@elzamariaalvesdasilva8933 9 ай бұрын
Oba esse cabe no meu bolso😂, Gui qual o melhor café gourmet?
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
Olá, acho q mais importante que a marca em si é a data da torra, os cafés Gourmet tem algumas variações de sabores dependendp da região, contudo isso passa a ser uma questão de gosto pessoal, uns preferem o Cerrado Mineiro, outras o Sul de Minas, outras o Mogiana, para mim uma torra mais fresca e o mais importante, se o café estiver na pratileira a mt tempo, café já a grosso modo velho por assim dizer, esse já não vai estar bom sendo qualquer um desses que foram mencionados,seja Melitta, 3 corações, Lor, olho na data e vai provando que encontra aquele q mais lhe agrada, usa essa receita que vai te facilitar mt encontrar o melhor
@rafaelrtg 9 ай бұрын
Eu fujo apenas do Melitta, ate os Gourmet deles tem uma torra que puxa muito para o queimado, iria de 3 corações ou Lor, com a data de lote mais recente..
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
O Mellitta regiões aqui na região não tem vindo, deles estou de olho em fazer uma review do Compagnia dell'arabica, ja chegou a provar?
@rafaelrtg 9 ай бұрын
Aqui na minha cidade so acho Melitta, Tres Coreções e Lor, cidade do interior de SP... Comecei meu mundo no café um pouco melhores com eles, agora ja vou pular para os de grãos, ai vou comprar online mesmo... Mas dos três o que senti mais amargo foi no Melitta, e condiz com que vi aqui no KZfaq também...@@GuiCardosoBarista
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
@rafaelrtg tenho uma playlist com mais de 60 cafés especiais/gourmet quase todos internet, se quiser dar uma olhada segue o link kzfaq.info/sun/PLgxsUk9S96marOBDQqfhC8FDEhOuv53O4&si=k23JHCCZ1odVbArG
@corinamaranhao3475 20 күн бұрын
Amo café, mas é muito trabalho, não tenho tempo pra essa técnica 🫣
@navarrouk3487 20 күн бұрын
Cinco minutos? Sério?
@corinamaranhao3475 18 күн бұрын
Esse negócio de ter balança, observar tempo, pra mim não dá 🤦♀️@@navarrouk3487
@joaquimgabriel2149 8 ай бұрын
Quaseeee acertei hahahha mas já diminui bastante a acidez, acho que errei no primeiro arremesso, passou rápido demais o meu finalizou em menos de 2:30. Chegando nesse mundo agora.
@GuiCardosoBarista 8 ай бұрын
Quanto ao amargor e a doçura o que me diz?
@joaquimgabriel2149 8 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista eu sou bem novo kkkkk mais ontem eu conseguir fazer analando um amargor kkkk é muito massa kkkkkkkkk sai dando pra todo mundo da casa provar kkkkkk todo mundo teve um expressão engraçada ao provar kkkkkk vou comprar uma balança mais precisa, e um "bule" dessse...
@GuiCardosoBarista 8 ай бұрын
@@joaquimgabriel2149 que top
@joaquimgabriel2149 8 ай бұрын
O @@GuiCardosoBarista como eu faço pra passar muito? Tipo parar passar por exemplo 300 ml passo tudo de uma vez mantendo as proporção do pó e dos areemessos , ou passo 02 de 150? de forma idependente?
@kauebastos6042 3 ай бұрын
Aqui em casa devido a correria não dá tempo, tem como fazer na cafeteira elétrica? Qual a proporção para sair um café nem forte nem fraco?
@glauciogv5225 9 ай бұрын
Interessante. Ainda não tinha visto desta forma. Aqui em casa só eu devo beber, pq com certeza o pessoal aqui vai achar "frio" o produto final...(já acham o que faço na prensa francesa)
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
Olá, faça o teste e depois me conte o resultado, a galera ai gosta pelando rsrs tem que fazer na Moka para eles, tempo de preparo vai dar um total em torno de 5min, a água vai sair de 100graus para resultado final em 5min, não dá tempo de ficar literalmente frio, vai servir em torno de 65 graus, temperatura mt boa ao meu ver.
@patriciaciconecirino1098 3 ай бұрын
Gente realmente achei que ficou morno. E gosto de café quente.
@glauciogv5225 3 ай бұрын
@@patriciaciconecirino1098 tenho feito em uma caneca de vidro duplo, melhorou, manteve mais a temperatura.
@robsouzasilva 8 ай бұрын
Bom dia amigo, primeira vez aqui no seu canal gostei do vídeo e vou tentar replicar, mas me tira uma dúvida eu poderia dobrar essa sua receita pra fazer café pra 2 pessoas ou eu teria que repetir o processo com outro filtro para extrair o segundo copo?
@GuiCardosoBarista 7 ай бұрын
Excelente questão, se fizer a quantidade dobrada sim vc irá alterar a receita e provavelmente aparecerá mais amargor, contudo faça um teste e prove, um leve amargor tbm pode ser mt agradavel no café, teste e me conte o resultado
@robsouzasilva 7 ай бұрын
@@GuiCardosoBaristaVerdade Gui, eu testei essa receita dobrada e fica sim com mais amargor, porém ainda nada que estrague a experiência de apreciar esse café na minha opinião, nem se compara aos cafés tradicionais, sinto muita diferença quando tomo o tradicional agora acho o sabor muito ruim, incrível como o nosso paladar se adaptar bem em consumir algo mais refinado, eu comprei um moedor de grãos manual e foi liberado pela alfândega hoje, estou ansioso para poder moer meus cafés e conseguir uma experiência ainda melhor nesse nova jornada dos cafés.
@GuiCardosoBarista 7 ай бұрын
@@robsouzasilva qual modelo?
@robsouzasilva 7 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista O moedor? Comprei o Jaffee J1 no AliExpress por 140,00 após assistir um review dele aqui no KZfaq e me interessou bastante aparentemente ele concorre com o timemore c2 só que me custou 100,00 a menos, pra começar creio que vá me atender e se no futuro eu achar melhor eu pego um modelo melhor
@OdinSan 5 ай бұрын
Gui, me tira uma dúvida por gentileza... Eu quero experimentar café especial, e pretendo torná-lo o meu café principal para todos os dias. Vi falarem muito bem do coffee mais ARARA, porém também vi que falam bem do campos altos, mas o arara é o dobro do preço. Realmente o arara é tão superior para justificar o preço? Como estou pensando a longo prazo, quero um que seja o melhor custo benefício.
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Olá, td é questão de paladar, quanto mais apurado mais notas sensoriais você é capaz de identificar, vou deixar uma playlist com diversos cafés dê uma olhada, vc vai provando até encontrar o que mais lhe agrada, em questão de preço eu costumo gastar entre 60-70 reais em 1kg, para mim não é caro pelo retorno, pense se vc compra uma pizza por 50-60 comi e acaba em 20 minutos, vc gastar 20-25 em um cafe que leva 1 a 2 semanas de consumo não me parece caro, tudo é questão de ponto de vista, um dica é o Constantino nesta lista em questao de custo beneficio, comprei essa semana a 62,90 e vale muito a pena kzfaq.info/get/bejne/hNp5npiJt7TeaYE.html&pp=gAQBiAQB
@OdinSan 5 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista Valeu!
@rhodrygomoura4121 3 ай бұрын
Tudo bem? Qual é o modelo da balança meu amigo? Obrigado!
@GuiCardosoBarista 3 ай бұрын
Olá, segue o review dela, kzfaq.info/get/bejne/fLipgrx_mLbZZGw.htmlsi=QF_KRYPIr_8JEpG2
@rafaelrtg 9 ай бұрын
Top, técnica muito boa para iniciantes.... Mas faltou um pouco mais de dicas da temperatura caso a pessoa tenha um termômetro, o melhor para esses cafés é no máximo 90º, para não extrair muito o amargor café... Agora alguns Gourmet ainda são muito torrados e finos, melitta por exemplo, ai é mais convidativo apenas dois ataques, e realmente não deixar passar de 3 a 3,5 minutos de extração.... Dicas que servem para os cafés tradicionais e superiores também.... Agora o Extra Forte não tem salvação, estão inventando ate de colocar sal nele 🤣🤣🤣
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
Olá, Rafael a idéia era passar uma receita bem minimalista, para quem vai no básicao mesmo, próxima semana terça feira sai o vídeo de Como fazer Café do Jeito Certo, que já começa a mostrar um pouco de detalhes na extração, nesta Quinta sai o video de Notas Sensoriais, o básico para começar a sentir elas, vamos buscar neste momento quem está no início, quem está saindo do Tradicional para Gourmet, para a galera que já está inserida estamos preparando reviews de mais moedores e comparativos, já temos do RACE M1 da Mhw-3bomber, o VOYAGER tbm da Mhw-3bomber, C2 Timemore, chegando agora o Mischief, k2 da Kingrinder, vamos comparar eles, tem a review da Cafeteira Roma Pro Telefunken que estreia dia 02/11, além do lancamento distribuidor Cyclone da Mhw-3bomber que está em gravação, muito trabalho pela frente espero vê-lo mais vezes por aqui no canal, forte abraço
@rafaelrtg 9 ай бұрын
Bacana meu amigo, estou começando a me aventurar agora, vai ser com pouca firula, rs, comprei um moedor de apenas 08 níveis de regulagem no aliexpress, balança de precisão daquelas mais baratas mesmo, mais vai ser mais para aferir quantos gramas tem nos meu Scoop de Whey que uso para dosar café, kkk.... Depois disso vou apenas regular pelos ML de Agua mesmo, sem ficar medindo muito... acredito que ja vai ser um salto bem grande para o cafe que tomo hoje@@GuiCardosoBarista
@juniormatmatmat 13 күн бұрын
Deixa de ser chato Rafael. Você nem deve entender fo assunto. Deve ser difícil conviver contigo. Muita paciência para esses guerreiros!!
@ckarlobh Ай бұрын
Muito bom parabéns! Uma dúvida que tenho é sobre a proporção para um maior volume. Será sempre 15g por 200 ao fazer 600ml ou 1 litro?
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Olá, teóricamente sim, contudo vale um teste e ajustes se necessário
@thaiscamila6209 Ай бұрын
E para quem gosta de cafe muiiito quente ? No final fica bem quente ?
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Ai depende da temperatura da água que vc irá utilizar, para um café muito quente recomendo a cafeteira Italiana, forte abraço!
@navarrouk3487 20 күн бұрын
Se tomar quente demais, só vai queimar a língua!
@user-nb7tf4ug7l 5 ай бұрын
E quem faz na cápsula reutilizável de cafeteria? Qual a quantidade?
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Olá, ai você deve respeitar o limite da cápsula que esta sendo utilizada, você fica restrita a capacidade da cápsula.
@lalabarbozinha 6 ай бұрын
O meu amargou duas vezes seguidas mas na segunda vez foi menos, acredito que foi pela temperatura errada da água, mas estou progredindo 🙌🏻 muito obrigada pela receita!
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Olá, qual café esta utilizando?
@gracielamoraes9301 2 ай бұрын
Se usa filtro de inox
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Olá é possível sim, com o filtro inox vc terá a percepção do corpo do café, este corpo se perde em grande parte quando utilizamos filtros de papel, por isso é tão bom termos diversos métodos, eu tenho vários rsrsrs
@esequiasxp 9 ай бұрын
como fazer na dolce gusto?
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
Infelizmente a Dolce Gusto são cápsulas que não possibilitam nenhuma técnica para melhor extração.
@1ygormoraes 3 ай бұрын
Qual filtro de papel bom? Comprei um que na metade não passa mais nada Filtro de tecido fica legal? O certo é deixar esse restante de café no papel?
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Olã, não recomendo de pano, pois retem residuos de cafés anteriores, qual filtro de papel vc está usando?
@1ygormoraes 2 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista não lembro a marca, mas é uma marca boa. Acho que é 3 corações. Só que me parece que esse papel é mt grosso
@thiagomendes4134 2 ай бұрын
Da pra fazer isso com filtro de pano, ou só tem esse resultado com de papel?
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Até dá, contudo o filtro de pano sempre carrega residuos de um café anterior, eu particularmente não gosto.
@mauriliolino3261 2 ай бұрын
Eu não gosto de café gourmet não é só gosto do café torrado aqui na roça mesmo
@rubensqueiroz8186 14 күн бұрын
Dúvidas: 1- Os 3 minutos se aplicam para filtros de pano? 2- No caso, o amargor é algo que posso controlar? Se eu quiser um pouco de amargor, eu coloco um pouco mais de água além dos 200ml e extraio um pouco do amargor?
@GuiCardosoBarista 12 күн бұрын
Olá, no caso dessa receita não testei no filtro de pano, não gosto do pano ele retém sabores de cafés feitos anteriormente, em relação a amargor, vc pode fazer uma receita 1:10 que tende a trazer um amargor equilibrado de acordo como café utilizado e suas características, seria por exemplo 10grs de cafe para 105-110grs de água, levando em consideração pequena retenção, para resultado final de 100-105grs de café.
@martinelli03 7 ай бұрын
Me perdoe a ignorância, mas quando mediu 15 gramas de café direto no filtro, não teria que descontar o peso do copo e do próprio coador não!? Ou a balança faz isso!? Estou iniciando a jornada de retirar o açúcar completamente do meu café. É por onde eu mais consumo açúcar hoje em dia. Obrigado
@GuiCardosoBarista 7 ай бұрын
Olá, sempre é tirado a tara, qualquer duvida pode me mandar que te ajudo, forte abraço
@DiegoMartins1 Ай бұрын
Fui testar fazer... Minha água acabou no meio e tive que esquentar mais... esquentei só o mínimo para não passar tanto tempo... a xicara no final, transbordou... minha xicara tem por volta de 300 ml......
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Olá, se transbordou vc com ctz nao pesou e errou na proporção, use a balança que é sucesso, forte abraço!
@DiegoMartins1 Ай бұрын
@@GuiCardosoBarista tmj
@afonsakelly8276 11 күн бұрын
No caso pra fazer nao podemos usar a cafeteira eletrica ?
@GuiCardosoBarista 7 күн бұрын
Essa receita em especifico fica dificil replicar na elétrica por conta do controle de despejos de água, pode tentar algo similar.
@regianesantos1471 4 ай бұрын
A dica é excelente, poderiam arrumar pra preparar um bom cafe para muitas pessoas. Rsrs . Com a família reunida, vai a forma raiz mesmo...rs
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, sim vamos por em pauta vídeo para maiores quantidades, bem como técnicas diferentes
@patriciaciconecirino1098 3 ай бұрын
Exatamente.... Preciso de receita para a família!
@anamariaganev-hl5qh 4 ай бұрын
Aonde vc comprou esse bule ai
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, segue o link de compra do produto s.click.aliexpress.com/e/_mtnpM3u
@robertcruz5758 4 ай бұрын
Queria que fizesse uma proporção de 500 ml
@dhayarasantos1279 5 ай бұрын
Como faz sem balança ? E toda vez que fizer tem que está pesando 😮?
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Olá, para você replicar com exatidão sua receita é necessário balança, pode ser uma dessas baratas de 30-50 reais de cozinha, mas é importante, café é receita, se você vai fazer um bolo vc pode pesar os ingredientes e sempre ter o mesmo resultado ou você pode usar xícara, copo e as vezes fica melhor, as vezes fica pior, o resultado não se replica com exatidão, porque a receita não foi seguida da maneira adequada, temos o costume de fazer no famoso olhometro e se pensarmos de maneira profissional isso não funciona, você vai gastar 1-2 minutos a mais em seu tempo de preparo e vai ter uma bebida melhor, acredito que vale estes miseros minutos, espero ter ajudado, forte abraço.
@Lucgbandeira766 Ай бұрын
Pode ser o filtro de inox?
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Olá, pode, claro resultado será diferente, tendo mais corpo.
@neivagmiranda1941 7 күн бұрын
mas tem que uma balança dessa mesmo?
@GuiCardosoBarista 6 күн бұрын
Olá, não precisa necessáriamente deste modelo, pode ser qualquer balança de cozinha, sabe aquelas de 30 conto, o importante é pesar td para poder replicar.
@mariadasgracasribeiro6485 6 ай бұрын
Pode fazer com leite? Pode fazer pra deixar na garrafa?
@stevan_bike 6 ай бұрын
Se não me engano, nessa embalagem da 3 corações, eles recomendam consumir em até 1 hora.
@edirmartinsjunior 4 ай бұрын
Como n tomo muito cafe sem açúcar ainda parece amargo n senti da doçura q vc disse eu fiz errado ou meu paladar ainda ta C acostumando?
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, seja bem vindo ao canal, de fato a dieta influencia diretamente na sensibilidade do paladar, inclusive esclareço esta sua pergunta neste vídeo a seguir kzfaq.info/get/bejne/Z52imddmvcC1oac.htmlsi=dIXPYqVvd0D9KUjJ
@filipegabriel6696 Ай бұрын
Onde acha essa balança?
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Olá segue review da balança e o link de compra esta na descrição do video review kzfaq.info/get/bejne/fLipgrx_mLbZZGw.htmlsi=P0eO9aA8yRbXqP-a
@eduardogenerali6548 3 ай бұрын
e se eu quiser fazer umas 225 ml de café devo seguir a mesma receita ?
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Olá, acompanhe basicamente a proporção que é sucesso
@nalves-hs9ps 21 күн бұрын
Qual a quantidade de café gourmet p 1L ?
@caffefrio 17 күн бұрын
Como ele usou 15g de café para 200g de água, acredito que multiplicando todas as proporções de medidas por 5, você consiga achar algo próximo do que deveria ser ideal (isso se for linear). 75g de café para 1L, e nas etapas de água, você multiplica também as proporções por 5 (onde for 50g de água, você despeja 250g de água). (lembrando que 1g de água é equivalente a 1ml de água, então as 50g,200g,1000g, seriam 50ml, 200ml e 1L)
@marcoshenrique3316 5 ай бұрын
Qual e a quantidade de café e de água para uma garrafa de 500 ml ?
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Olá, para 1:10, são 50grs de café para 530-550ml de água, espero ter ajudado, forte abraço.
@Henritigo 23 күн бұрын
Onde compro essa balança?
@GuiCardosoBarista 23 күн бұрын
Olá, segue a review da balança e na descrição da review tem o link de compra, forte abraço >>>> kzfaq.info/get/bejne/fLipgrx_mLbZZGw.htmlsi=TDz1Mx7jcPxebSqt
@navarrouk3487 20 күн бұрын
@@GuiCardosoBaristaela mede a todo instante a proporção?
@furygameplay2396 5 ай бұрын
sera q tem esse cafe ai em graos ?
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Olá, em grãos apenas os da linha Rituais da 3 corações
@anamariaganev-hl5qh 4 ай бұрын
Fazer o café nesse coador nao pode por açúcar na água etc
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, se você quer sentir o sabor do café o ideal é não adicionar nada, contudo algumas pessoas gostam de por açúcar como Barista nunca irei recomendar vai contra meu trabalho de propagar cafés de excelência.
@agamenonneto2362 Ай бұрын
Como eu consigo uma Balança dessa aí em ???
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Olá segue link da review da balança cube 2.0 e o link de compra kzfaq.info/get/bejne/fLipgrx_mLbZZGw.htmlsi=LRlnlmg6tHL5DQNV s.click.aliexpress.com/e/_DlhChQJ
@thiagoaraujo4150 8 ай бұрын
Após aberto o pacote de café gourmet (3 corações), até quantos dias podemos continuar consumindo??
@GuiCardosoBarista 8 ай бұрын
Olá, o café já moído tem um índice de oxidação alto, pelo fato de ja estar moido, vc deve se atentar em usar e fechar a embalagem bem fechadinho para não haver contato com o ar, sua qualidade vai reduzir a cada abertura do pacote, de modo geral com cuidado terá um bom café por 1 semana em média, se a torra for recente ele tente a prolongar seus aromas por um pouco mais que isso, se for moido na hora mais ainda, espero ter ajudado, qualquer duvida estou a disposição
@thiagoaraujo4150 8 ай бұрын
@@GuiCardosoBarista Obrigado, Gui😁👍
@anamariaganev-hl5qh 4 ай бұрын
Meu causo eu nao tenho balança calcula medida colher
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, o ideal é balança mesmo, colher nunca tem a mesma medida, vc encontra balança de cozinha a partir de R$ 30, vale o investimento
@JulianoMartins-ki3of Ай бұрын
@@GuiCardosoBarista amigo onde eu consigo essa balança e qual que é a função que você falou que ela tem que eu não consegui encontrar
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Essa aqui é a review da balança com todas informaçoes e na descricao tem o link de compra >>>>kzfaq.info/get/bejne/fLipgrx_mLbZZGw.htmlsi=8rZGfhGNcnk5OZWR
@JulianoMartins-ki3of Ай бұрын
@@GuiCardosoBarista muuuuuuiiito obg
@quelegal5566 Ай бұрын
Não coloca açúcar ?
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Para que açúcar?
@brunodigezi 5 ай бұрын
Amantes do café ☕ "gringo"😮
@gersoneziom 8 ай бұрын
Como eu faço um café comum ,que não seja especial usando estas regras?
@GuiCardosoBarista 8 ай бұрын
Olá, dê uma olhada neste vídeo que vai te ajudar kzfaq.info/get/bejne/ZsuGoJpnsba3nas.html
@anamariaganev-hl5qh 4 ай бұрын
Vc explicou só na falou do açúcar na agua qd está fervendo etc
@GuiCardosoBarista 4 ай бұрын
Olá, açúcar? Não uso açúcar, ele altera o sabor e faz mal a saúde.
@LunaRMendes01 Ай бұрын
Neste vídeo usaste 15 g e no vídeo que fizeste a apresentação desses cafés gourmet Três Corações foi usado 10g.
@GuiCardosoBarista Ай бұрын
Olá podemos realizar uma infinidade de receitas, utilizando ne nossas variaveis disponiveis
@user-wq2dg4uq3w 5 ай бұрын
Pó carregado de CO2. "Degassing" nele coffee lovers !
@GuiCardosoBarista 5 ай бұрын
Hi, without delay, let's degas our coffee
@adrianacristinamlp 3 ай бұрын
Odeio açúcar e desde q tirei o açúcar não é qualquer café q tomo. No mínimo um gourmet, torra clara, frutado, acidez média... gosto mto do Baggio, mas tmbm tomo o 3 corações gourmet. Tem q ser na cápsula, uso reutilizável, filtro eu sinto o gosto do papel ou pano.
@GuiCardosoBarista 3 ай бұрын
Olá, para papel necessário escaldar bem, e de pano nao recomendo
@gracielamoraes9301 2 ай бұрын
Não tenho balança
@GuiCardosoBarista 2 ай бұрын
Olá, ahhh compro uma balancinha, não seja assim Gra, vc vai ver vai mudar sua café.
@tainarapinheiro1979 19 күн бұрын
Pode usar cuador? Kkkkk
@FernandoRomanoBatista 2 күн бұрын
Não é pra mim, muito trabalho e sempre fica amargo a 3a vez nem açúcar salva vou ficar no meu melita tradicional mesmo, com açúcar que tá tudo certo
@satorrazer 7 ай бұрын
Q balança é essa ai?
@GuiCardosoBarista 7 ай бұрын
Olá é essa aqui>>> kzfaq.info/get/bejne/fLipgrx_mLbZZGw.html
@LuziaInair-ox8iq 9 ай бұрын
Cadê uma xícara, caneca?!Matou o café no copo! Não gosto
@GuiCardosoBarista 9 ай бұрын
Ai é questão de gosto uns gostam na xícara, outros caneca, uns em taça ou o tradicional copo americano, o importante é dominar a receita, café bom e receita boa, ai pode tomar em qualquer recipiente o importante é ter qualidade e sabor.
@mup_rariehc_oma 4 ай бұрын
Olá Luzia, mas vc não precisa gostar mesmo não, afinal o café do vídeo não foi feito pra vc, quando vc for fazer O SEU, coloque numa taça de prata, num castiçal banhado a ouro ou na P0RCARlA de uma caneca torneada com rubis retirados da tumba de faraó, faça O SEU café e tome O SEU café da forma que vc quiser e pare de encher o saco alheio 🤔🙄🙄 A noção e o bom senso te mandou lembranças 👍🏻
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