Guioza completo | Massa, recheio e molho ponzu.

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Guioza completo | Massa, recheio e molho ponzu.

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Күн бұрын

Nesse vídeo uma receita completa de guioza.
Aprenda a fazer a massa desse pastelzinho japonês, um delicioso recheio e o tradicional molho ponzu para acompanhar.
Ingredientes:
Massa: farinha e água.
Recheio: cebola, cenoura, acelga, carne de porco, molho de soja, gengibre, saquê, óleo de gergelin e sal.
Molho: Molho de soja, suco de laranja, saquê e cebolinha.
Produção:
Apresentação: Eduardo Araki
Gravação e Edição: Ivan Franco
Contato:
Email: kitchin.contato@gmail.com
Instagam: kitchin.culinaria
Tiktok: kitchin.culinaria

Пікірлер: 122

@Formigãocinza 6 ай бұрын

Achei diferente seu recheio, trabalhei na liberdade num restaurante e aprendi a fazer o recheio onde picava o repolho, adicionava sal e deixava deslocar bem, após espremia e misturava com carne de porco moída, cebola picada, cebolinha, gengibre e demais temperos como os que usou. A gente cozinhava em banho Maria e depois grelhada na chapa ficava ótimo.

@margarethisabeldossantossa6614 Жыл бұрын

Massa,2x de f de trigo,+_1x de água e sal,recheio 300gr de pernil moído,1/2 xde cebola ralada,1 cenoura ralada,4 folhas de acelga ou repolho,gengibre,.sal,shoyu,aginomoto,1 colher.molho,faço shoyu,óleo de gergelim, gengibre em pó suco 1 laranja.

@deboramoreiradocarmo2772 Ай бұрын

Tudo na medida do "olho", tudo " mais ou menos " assim! Fantástico!😂😂😂😂😂

@user-qg9rw6dq3e 22 күн бұрын

❤❤❤❤❤❤ vou experimentar. Obrigada.

@acarol4029 2 жыл бұрын

Que delícia!! Mais faltou as quantidades :(

@mvpsilva8974 Жыл бұрын

Fiz e ficou incrível! Único ponto é que tem que ser bom no olhômetro pq ele não passou quantidade kkkkkk Mas da farinha, se vc estiver sozinho, pode ser 1 e meia se farinha, no meu caso eu estava com mais 2 pessoas, fiz 3 xícaras e meia, e sobrou alguns. Tirando esse ponto, a receita é Top!

@rosalinasouza5045 7 ай бұрын

Ótima explicação. Vou fazer. Só faltou mostrar mais o guiosa de pertinho na hora de moldar.

@carloseduardobarreto1647 2 жыл бұрын

Caralioouuuuu! Parece que esta ensinando para um filho o segredo milenar. Que cuidado e carinho. Que carinho que vc ensina! Sensacional. Vou fazer para minha mulher e filhos com essa paciência e carinho.

@mateuseherica7546 2 жыл бұрын

já fiz pra quem está perguntando sobre a quantidade de água e farinha e como ele disse até dar o ponto obq eu fiz foi uma xícara de farinha aí fervir água com sal e fui jogando aos poucos até a massa ficar consistente e dando pra amassar com a mão assim q eu fiz baseada em outras receitas

@mateuseherica7546 2 жыл бұрын

Desculpe os erros de português meu editor me boicota kkkk

@lidineidesilva1956 Жыл бұрын

Meu amigo é da Índia e vende guioza lá ... Conhecido como momo ... Esse vídeo é incrível... obrigada 👏😍👏

@irenefmilano5038 Жыл бұрын

E só filmar mais pertinho e da tudo certo isso não e um gde problema, até pque a explicação e top parabéns qtos deu?😊

@marleneabe349 Жыл бұрын

Arigatô gozaimassu

@Billymaltes2012 2 жыл бұрын

Excelente receita. Precisa de zoom na hora da montagem.

@emyueda Жыл бұрын

Me senti a Hermione de Harry Potter durante todo o video, "não é giyoza~ é Gyozá", depois o feitiço dá ruim e não sabe o pq 😂🤣😂, sobre a receita super dá certo 💜

@LarissaMarcosf Жыл бұрын

Kkkkkkkkkkk muito boa! E eu ainda li com a voz da Hermione! 😂

@CynthiaSassaki Ай бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂 Socorrooooo......entendedores.... entenderão kkkkkk

@CynthiaSassaki Ай бұрын

Não é "leviosa" é leviôsaa😂😂😂😂

@ritadecassiasantos1790 7 ай бұрын

Parabéns! Vídeo perfeito, muito bem explicado, fiquei com vontade de comer .❤

@djanog4142 2 жыл бұрын

se possível mostrar detalhes de montagem mais perto

@vaniamaria3897 8 ай бұрын

De repente caiu aqui vc.Gostei demais.Ja estou seguindo.😂

@lucianalima4810 Жыл бұрын

Obrigada por trazer a receita pois eu peguei de um canal de um menino japonês mas ele não mostrou o passo a passo da receita , ele disse que era só misturar água e farinha e o recheio era a gosto, no caso ele estava utilizando carne de porco também mas eu fiz e não ficou como o dele, a massa não deu ponto pois ele não disse que a massa tinha que ser levada na geladeira. Obrigada por explicar bem a receita e o meu pastel acabou ficando muito massudo. Vou tentar fazer de novo.

@carlatorres3946 6 ай бұрын

Amei e receita, sono vídeo não deu pra ver muito ,mas está ótimo, já fiz e vou fazer dinovo obrigada ❤❤

@josecarlosdepaulagrangeiro2526 Жыл бұрын

Bom Dia. Ameia as dicas. Já me inscrevi pra acompanha vc

@mascoteff669 Жыл бұрын

Bom saber cada vez mais detalhes, fiz ontem e ficou maravilhoso

@bdebia9645 Жыл бұрын

Se for possível deixa fixado um comentário com as quantidades dos ingredientes. Facilita muiuuto!! 😊

@elizabethsantanacarrera2639 Жыл бұрын

Um espetáculo 👏👏👏amei! Quando morava no Japão Guioza e Sushis eram os meus preferidos. Parabéns 👏👏👏

@promaheli3509 10 ай бұрын

Amei as dicas.👍🏿

@angelamarques579 6 ай бұрын

Deu água na boca, será que consigo fazer?...parabéns!

@Adr1hanna Ай бұрын

Negocinho bom demais 😋mas dá um trabalhinho fazer 😅 comprar não é barato pq agente quer comer um montão 😂

@LuanaYonaraHesseCSilva Жыл бұрын

Amei. Que vídeo maravilhoso. Rico em conhecimentos. Obrigada! Vou tentar fazer aqui em casa

@josianeteles7814 Жыл бұрын

Uma delícia!!! Minha patroa sempre fazia para os funcionários

@TheMarcpol Жыл бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@ENG_ILSON_CAMARGO 2 жыл бұрын

com certeza farei......muito top sua receita. parabéns

@akirasuz2518 Жыл бұрын

Oieee… Tudo bom..?!? Que legal essa receita, justamente eu me interessei em guioza por causa de 2 irmãs Araki… Nos trabalhos em grupo, a gente fazia guioza… estudamos no bairro do ipiranga…

@andreiatorres20043 6 ай бұрын

Que maravilhoso

@francivaldapereira870 Жыл бұрын

Essa receita rende 16 gioza amei

@marisakohl2211 Жыл бұрын

Que vídeo maravilhoso suuper bem explicado parabéns, só não faz quem não quer ou não gosta o que eu acho muito difícil kkkkkkk. Guioza e bom de mais 🤤

@Daianinha_yt Жыл бұрын

Da água na boca 😮❤

@user-wh8dp4dd6v Жыл бұрын

Ameiiiii a massa e o cutelo tbm obgda 😊

@marisareis5310 2 жыл бұрын

Conheci vc hoje . Adorei. Senti falta de zoom em vários momentos da receita. Fechado? (rsrs)

@soniacostureira6878 2 жыл бұрын

Amei

@nilzaoliveira7152 2 жыл бұрын

PARABÉNS, AMEI A RECEITA🥰 FALTOU A QUANTIDADE.

@relaxchannel369 Жыл бұрын

Parabéns! vou fazer!!!

@TudodeQuintaCarlinhosColumbia Жыл бұрын

Tradicional de legumes , já fiz #carlinhiscolumbio o cogumelo é do meu quintal .

@anne3825 2 жыл бұрын

Deu até vontade de fazer, excelente receita!

@kitchin2447 2 жыл бұрын

Muito obrigado Anne.

@lianaribeirodacosta8351 Жыл бұрын

Mostra de perto ohhh criatura...

@angelamariateixeira6246 2 жыл бұрын

Adorei a receita E sua voz é muitooooo linda... sou vegetariana e vou fazer com legumes me chamo Ângela e já me inscrevi...

@kitchin2447 2 жыл бұрын

Oi Ângela 👋. Seja muito bem vinda e muito obrigado pelo seu comentário.

@rejanedias2945 9 ай бұрын

Amei a receita, estou montando o cardápio para o aniversário da minha filha,.. Gostaria de saber se posso preparar de véspera e deixar pra finalizar no dia??

@emilyacav Жыл бұрын

Huum,vou fazer. Ótima explicação! Deu água na boca.

@bdebia9645 Жыл бұрын

Receita maravilhosa ❣️ Só faltou a quantidade dos ingredientes. Ah! Pra quem não quer usar carne na receita, é só não colocar. Fica tão bom quanto 😊

@sandradesouza4304 Жыл бұрын

Adorei a dica da massa obrigada!

@joyceandreia1 Жыл бұрын

Amo amei sja receita obgda

@nilmarfranco2001 Жыл бұрын

Muito boa explicação vou fazer ❤

@MariaLuiza-nw9go Жыл бұрын

Amei muito obrigada ❤❤

@elzemariesugahara3571 Жыл бұрын

Amei,obg

@MarceloCerri Жыл бұрын

Bom vídeo, mas faltou um ampliar a imagem na hora de fechar a massa e na hora que cortou pra ver o recheio. Ficou muito longe

@luclasaw Жыл бұрын

Gyoza, a pronuncia correta é guio-zá bem oxítona assim como sho-yú ,a maioria das palavras japonesas são oxítonas onde as vogais não são prolongadas como no português.

@Adr1hanna Ай бұрын

Sei q é com porco o tradicional... Mas não curto, tiraria, tbm o glutamato monossódico não é saudável, e já tem no shoyu ..😮 mas gostei da receita, bem explicado! 👏Mas porque precisa descansar na geladeira?!

@andreiamartinez2629 2 жыл бұрын

Boa noite, amei a receita , acabei de me escrever no canal 😊 ....passeando no canal conhecendo novas receitas 🥰

@kitchin2447 2 жыл бұрын

Seja muito bem vinda Andreia!

@americokoitikita9343 Жыл бұрын

Ótimo americo

@amandadossantosklipp7628 8 ай бұрын

❤

@brunomorais588 10 ай бұрын

Faltou focar a câmera mais próximo na hora de moelar. Mais tá de parabéns

@nilzaoliveira7152 2 жыл бұрын

MEU QUERIDO, PRECISAVA DA QUANTIDADE DA MASSA E DO RECHEIO😘

@patricia.noblat 2 жыл бұрын

Da pra fazer de orelhada? Até dá, mas facilita bastante se der as quantidades. Só uma observação, mas sua proposta pode ser outra também. Me parece um canal mais pra quem já cozinha. Ficou bem legal, me inscrevi.

@andremantovani1475 Жыл бұрын

Muito bom! Super comunicativo. Mas sem quantidades, como vamos repetir?

@ailmabarbosaalves2877 11 ай бұрын

Boa noite! A água é morna?

@djanog4142 2 жыл бұрын

quanto de farinha e água? demais suas proporções.grato

@kitchin2447 2 жыл бұрын

Nessa receita foram duas xícaras de farinha e aproximadamente meia xícara de água. Como eu disse, cada farinha tem um teor de absorção de água diferente, então ao fazer a massa é mais importante ficar atento ao ponto da massa. Você pode ir acrescentando mais água ou farinha até a massa chegar na consistência ideal

@djanog4142 2 жыл бұрын

Abraço 😘

@Tungstenio-186 Жыл бұрын

video começa em 3:42

@hiltonpontesmachado9229 2 жыл бұрын

Mas com uma finalização tão rápido, a carne de porco não fica crua?

@elyinouesilva2556 Жыл бұрын

Eu costumo cozinhar a carne antes , depois acrescento os demais, é mais seguro….

@ednaedna7343 Жыл бұрын

faltou focalizar melhor de perto os gyoza

@enifigueira1284 Жыл бұрын

Uma pena, tão bem explicado, mas não tem as quantidades dos ingredientes. Como fazer sem saber o quanto colocar? Que pena!!!

@bdebia9645 Жыл бұрын

Vai no comentário de @djanog4142 ....ele respondeu a proporção de farinha e água

@TropaDoKinderOvo 10 ай бұрын

Quer like manda medida farinha agua

@mateuseherica7546 2 жыл бұрын

Kitchin precisa ou não ferver a água ou pode ser temperatura ambiente pq vc não falou sobre essa questão nas outras receitas falavam água ponto de fervimento

@AndreiaSilva-rg5nu 10 ай бұрын

Oi, pode ser feito com massa de pastel pronta????

@noeligotelip7488 7 ай бұрын

❤ uma amiga de minha filha que é descendente de japonês usava a massa de pastel pra fazer e ensinou pra minha filha, como somos fabricantes de massas para pastel fizemos e gostamos muito.

@neivamainetti3794 Жыл бұрын

Essa carne de porco é crua? E ela vai cozinhar???

@amandabeatrizoliveiradoval9167 Жыл бұрын

Olá! A carne de porco pode ser escaldada? Ou não faz mal ela crua

@maryangelafranco2457 Жыл бұрын

Carne de porco deve ser bem cozida.

@lucasperassolidasilva261 2 жыл бұрын

Guiouza é japonês? Achei que era chinês, também conhecido como pastelzinho chinês.

@mariaraimundacorrealleal7733 Жыл бұрын

pode fritar

@allissonpires32 Жыл бұрын

Pode usar saque mirim?

@luciacanoluciacano94 6 ай бұрын

Cadê as quantidades pra fazer o molho¿

@user-jn8sn1yd4h Жыл бұрын

Qual e o recheio?

@panelapernambucana Жыл бұрын

Que saquê é esse?

@ivonettelima6387 7 ай бұрын

🌻🇧🇷💕🇰🇷🙏PARABÉNS

@izabelduarte4563 9 ай бұрын

Quais as quantidades ?

@gersonsilva6964 Жыл бұрын

Coloca as medidas da receita aqui nos comentários por favor :)

@cleidimarfsfukuda5703 2 жыл бұрын

Posso trocar o saque,por outro ingrediente?

@kitchin2447 2 жыл бұрын

Oi Cleidimar, obrigado pelo seu comentário. Se você não tiver o saquê, pode fazer sem ele, não tem problema. Ele serve para dar um toque oriental no sabor, mas não é essencial na receita. É só seguir as outras dicas que também ficará delicioso.

@0509milton 2 жыл бұрын

Seria bom cozinhar, escorrer e depois fritar, isto devido a proteína de porco.

@taniasantana5288 11 ай бұрын

Sem glutamato fica mais saudável

@Adr1hanna Ай бұрын

Faltou zoooooonnn ... 😢 Ao fechar... E final ... Fikadika

@susanakawaguchi449 Жыл бұрын

Cadê as gramas da farinha de trigo, e a quantidade da água??? Eu hei !!!

@NCasula Жыл бұрын

Não tem um recheio mais simples com a carne de porco?

@ACAPAOCULTA Жыл бұрын

Muito bom ensinando a teoria. MAS, na prática HORRíVEL quem tá filmando...dá um zoom ou close-up pq ai complica sem VÊ, neh?

@danyfern321 Жыл бұрын

so filmaram o fechamento muito de longe

@therezinhamoretti8618 Жыл бұрын

pena que foi filmado de longe e não deu pra ver o modelo dos guiosas e nem como ficou o recheio dpois de frito ...mas deve ter ficado delícioso com certeza