GULASCH DI MANZO - Video Ricetta - Grigio Chef
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5 жыл бұрынEccoci qua nella cucina del Grigio Chef!
Oggi cucina della tradizione ungherese con il tipico gulasch, con spezie e carne che si fondono in un abbraccio ricco di sapori. A noi piace servirlo con la polenta!
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COSA SERVE
Preparazione: 180 minuti
Dosi per: 6 persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 1,5kg di carne di manzo
- 1,5kg di cipolle
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 1 cucchiaino di paprica piccante
- 25gr di farina
- 100gr di burro
- mezzo litro di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino rosso
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 3 foglie di alloro
- maggiorana e timo
- sale, olio e pepe
Cotto? Speriamo!
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#IngredientiSempliciGrandeEffetto
@MissMelanie175 4 ай бұрын
Oggi a pranzo la faccio...è sempre un successo, infatti è diventata una riccetta molto richiesta in famiglia! Grande chef!!!!
@GrigioChef 4 ай бұрын
Contentissimo! 🧡 Cotto? Speriamo!
@mattiabarbato6794 5 жыл бұрын
Grande chef! Devo provarla assolutamente, sembra eccezionale!
@rosabosco9258 5 жыл бұрын
Spettacolo! ⚘
@marziabozzi8991 5 жыл бұрын
buono!!! bravo grigio!!!!
@yehielbronfman7107 2 жыл бұрын
Grande chef, la ho fatto 3 volte e grazie chef perchè è buonissima ricetta.
@allegrageli 3 жыл бұрын
Ricetta provata... Venuta benissimo grazie 😍
@Giangychan 2 жыл бұрын
Grazie infinite chef! Grazie alla tua ricetta ho fatto una bellissima figura! È venuto tutto squisito!
@svetlanacasanova7684 Жыл бұрын
Ottima ricetta, fatta più volte sempre perfetta. Grazie
@albaAL001 3 жыл бұрын
Grazie, ho fatto questa ricetta: superlativa!
@renatalimarzi 5 жыл бұрын
Ho mangiato il gulasch in Ungheria e non c'erano le cipolle, ma questa versione mi sembra SUPER!!! La farò senz'altro, in una di queste serate autunnali è perfetta.... Grazie Grigio, sei un mito!
@tommypan8900 4 жыл бұрын
non é che per caso hai mangiato la "gulyasleves"?perché il gulas come lo intendiamo noi non esiste!esiste il "pörkölt",che é lo spezzatino che noi chiamiamo gulas...di vari tipi e fatto diversamente da questo(che comunque é sicuramente buono).
@francocimiciolla7001 2 жыл бұрын
Fatto! E credo mi sia riuscito bene, visti i complimenti che ho ricevuto. Grazie per la ricetta e per la capacità di rendere semplici cose complicate...
@federico9837 5 жыл бұрын
Grande effetto veramente! :-)
@brunagnocchi6558 7 ай бұрын
È la prima volta che la seguo e devo farle tantissimi complimenti , grazie mille 👏👏👏
@GrigioChef 7 ай бұрын
Grazie a te!!!
@alexdk792 4 жыл бұрын
Grandi!!
@marcomoscatelli9534 5 жыл бұрын
Bravi!
@Nickotacon 5 жыл бұрын
Grande Grigio !!! L’immancabile “tritatina” ! 🔝
@olafmargutti7543 5 жыл бұрын
Nick Basile ndjddjjdej
@fabrigasan2150 3 жыл бұрын
Lguyjjssxxkk
@thomasanelo7681 6 ай бұрын
Ingredienti semplici grande effetto.......molto bene Grande Ricetta.......buonissima
@GrigioChef 6 ай бұрын
Grazie Thomas!
@mariapultronaggio698 2 жыл бұрын
Bravissimo Grigio Lo vorrei fare 👍
@giuliettadoci4869 Жыл бұрын
Mi piace molto
@erasmoricciardi5131 5 жыл бұрын
sempre grandiiii :)
@original3114 5 жыл бұрын
👏👏👏👍
@andrecasso1 Жыл бұрын
La spalla dello chef é da oscar
@Daniele. Жыл бұрын
Ho letto che tornerete a pubblicare video ma non a breve purtroppo. Immagino che l'attività si stia riprendendo dallla crisi post COVID. Tanti auguri e a presto.
@mauroumek3920 3 жыл бұрын
Grande anche questa in bianco
@MissMelanie175 3 жыл бұрын
Faccio spesso questa ricetta ed è sempre un successo! Vorrei sapere se è adatta usando la carne di cervo. Nel caso dovrei mettere la stessa quantità di cipolle o diminuire? Grazie mille!
@GrigioChef Жыл бұрын
Certo, puoi utilizzare la carne di cervo per questa ricetta. Ti consiglio di diminuire leggermente la quantità di cipolle, poiché la carne di cervo ha un sapore più delicato rispetto a quella di manzo. In generale, puoi seguire la stessa procedura di cottura e regolare il tempo di cottura in base alla consistenza della carne. Buon appetito!
@stefanotorelli3688 5 жыл бұрын
Slurp!
@gianricozanzottera1607 4 ай бұрын
Finalmente una ricetta come si deve! Grazie.
@GrigioChef 4 ай бұрын
Contento ti piaccia! Grazie a te!
@ilcircolodellaluna6903 5 жыл бұрын
Ottima ricetta. Taglio di carne consigliato? Polpa di bovino ?
@fabrigasan2150 3 жыл бұрын
Polpa di bovino sarebbe la “ bistecca “ credo sia troppo asciutta , allora basterebbe tagliarla a cubetti piccoli di 1 cm ,per restare tenera se deve cuocere 2 ore…
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
Lo chef ha usato la spalla.
@gabrielescozza5808 5 жыл бұрын
Chef secondo te a 30 minuti dalla fine della cottura si possono aggiungere delle patate, oppure il brodo è troppo poco?
@GrigioChef 5 жыл бұрын
no, io le patate proprio non le vedo...
@nonlosac9328 5 жыл бұрын
Gabriele Scozza al posto delle patate mettici il purè
@lorislaurencig7098 5 жыл бұрын
Ma che bel classico! Io ci metto anche il kummel , poiché in Ungheria l'ho assaggiato così... Che dici , va bene?
@GrigioChef 5 жыл бұрын
Loris Laurencig 👍 .... proveró anch’io 😉
@SuperPincopall 5 жыл бұрын
Cotto . speriamo
@sofienbenrhouma1 5 жыл бұрын
Chef , si fa senza cumino o lei preferisce cosi ?
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
E' la sua versione: lo ha detto chiaramente.
@fabrigasan2150 3 жыл бұрын
Avete cambiato la sigla🌞
@monicaf.9393 3 жыл бұрын
Non si fa marinare la carne nel vino e nelle spezie?
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
Ma perché parlare senza cognizione di causa? Il cuoco lo ha detto nelle premesse che questa è la SUA VERSIONE. Ergo è la versione che lui ha rivisitato.
@borghese84 5 жыл бұрын
la disperazione dell'Assistant a 2.13 è toccabile sullo schermo
@riosaeba3141 5 жыл бұрын
Vero. Non ci avevo fatto caso. É rimasto a bocca asciutta. 😁
@diecilire 3 жыл бұрын
è simpaticissimo!
@roycelestino587 4 жыл бұрын
non sono daccordo , il peperone fresco co deve essere
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
E chi se ne frega; questa è la sua versione che quindi ha fatto come ha voluto lui, lo ha anche detto...
@gracezecchel2123 3 жыл бұрын
Il vero goulash non ha tutte quelle cipolle, per un kg di carne ne basta una e ha anche i semi di cumino. La carne va infarinata e fatta rosolare da sola, nell'olio e messa da parte. Poi si rosola la cipolla ma non più di qualche minuto, assieme alla paprica e il cumino. Si unisce tutto, si aggiunge un po' di passata di pomodoro, timo, alloro, rosmarino e maggiorana, brodo, vino rosso. Parola di chi conosce bene i paesi dell'est e la sua cucina ♥️
@GrigioChef 3 жыл бұрын
Ma questo è il gulash del Grigio Chef...grazie per i tuoi suggerimenti
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
Grace Zecchel Se invece di predisporti a criticare, avessi ascoltato l'introduzione ti saresti risparmiata la fastidiosa figura della saccente, e avresti saputo che questa del Grigio è una versione rivisitata dal Grigio. E, tra parentesi, a me sembrata davvero ben riuscita, a maggior ragione perché non c'è il pomodoro.
@carlobellinaso4974 Жыл бұрын
Grace Zecchel è stato chiarito dall'inizio che questa è la versione del Grigio Chef ma , ovviamente , c'è sempre qualcuno che deve dimostrare di saperne più degli altri . Altro punto : sono andato decine di volte in Ungheria ed ho mangiato almeno 6/7 gulasch diversi il che significa che anche lì la ricetta varia .
@lilianapricop1496 Жыл бұрын
LA CARNE VA INFARINATA CHEF........
@gracezecchel2123 3 жыл бұрын
Io ci avrei messo almeno un altro kg di cipolle.
@fabrigasan2150 3 жыл бұрын
Ci vogliono tante cipolle che si spappolano e fanno la puccia puccia per la polenta🌞🌞
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
@@fabrigasan2150 Esatto Ho notato il bel colore del sugo, davvero invitante.
@MrGrandeRudy 5 жыл бұрын
comunque, nel gulash si fanno andare prima le cipolle e poi si aggiunge la carne
@GrigioChef 5 жыл бұрын
Grande Rudy io ho proprio fatto cosí....
@mauroumek3920 3 жыл бұрын
Ľaglio non serve. Mancai pomodoro o concentrato. L'ungherese a fine cottura mette la wodka
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
E dai! E' la versione rivisitata del Grigio. Eh, sì che lo ha detto ben chiaro all'inizio del video
@monicaf.9393 3 жыл бұрын
...e senza peperoni? ....no non mi piace
@demonhead9610 4 жыл бұрын
Ma l'assistente è muto davvero?
@FerrucciOrtelli 4 жыл бұрын
nooooo
@fabrigasan2150 3 жыл бұрын
Si come mia suocera …
@antoniopupillo4959 2 жыл бұрын
Troppa cipolla odio la cipolla prevale troppo
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
Ma che ne sai?
@MrGrandeRudy 5 жыл бұрын
ma la panna acida?
@GrigioChef 5 жыл бұрын
Grande Rudy panna acida??????
@tommypan8900 4 жыл бұрын
la panna acida si usa qui in Ungheria e ci sta a meraviglia
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
@@tommypan8900 Invece questa è la versione dello chef (LO HA DETTO ALL?INIZIO) e lui la panna acida non ce l'ha messa.
@tommypan8900 Жыл бұрын
Ho criticato lo chef oppure ho risposto all'utente con una constatazione reale? Abbiamo capito che ti é simpatico il Grigio come lo é a me,non credo gli servano 1273 commenti in sua difesa spropositata.
@giovanniangeloverga5602 Жыл бұрын
Scorza di limone nel goulash????Mah…
@GrigioChef Жыл бұрын
Grazie per aver condiviso la tua opinione con noi! Siamo sempre contenti di poter avere un confronto e di scambiare idee sulla cucina. Per quanto riguarda la scorza di limone nel goulash, è un ingrediente che spesso viene utilizzato in alcune varianti della ricetta, per dare un tocco di freschezza e un sapore leggermente agrumato. Ovviamente, la cucina è un'arte soggettiva e ognuno ha i propri gusti e le proprie preferenze :) Se deciderai di provare la nostra versione del goulash, saremmo felici di sapere cosa ne pensi!
@giovanniangeloverga5602 Жыл бұрын
@@GrigioChef In realtà in cucina ci può stare tutto e anche di più ma sia nella ricetta originale che nelle altre varianti non ho mai letto e saputo dell’aggiunta di questo ingrediente ecco da qui nasce la mia sorpresa che è forse anche motivata dal fatto che non amo particolarmente il limone
@user-dz3qr7om7y 2 ай бұрын
La ricetta vuole la cipolla gialla, poi il sale va messo sulla carne, o rimarrà lamia, e non dopo come fatto nel video
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