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굶어 죽을 각오하고 알려드립니다.
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2 жыл бұрын[민쿡의 먹는 장사로 먹고 살기 117 회]
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식당 주방 설계 전문가 "키친 디렉터 민쿡"입니다.
언제든 연락 주시면 최선을 다해 행복한 주방 설계 도와드리겠습니다.
*질문 남겨주시면 답변 영상 제작해서 올려 드립니다
#주방설계민쿡 #식당창업민쿡 #식당인테리어민쿡
식당 쾌적지수(1.3~2.0)는 음식이 고가 일수록 숫자가 낮은것을 적용하고 음식이 저가이면 높은 숫자를 적용합니다.
분식 쾌적지수 2.0 - 음식 가격이 저렴하고 회전율이 높은 식당.
한식백반 쾌적지수 1.5 - 음식가격이 중가이고 일반적인 회전율.
일식집 쾌적지수 1.3 - 음식가격이 고가이고 회전율이 떨어지는 다이닝 레스토랑.
예)30평 영업장에서 분식집을 한식 백반집을 만들고 싶을때
30 x 1.5 = 45(좌석수)
이정도 선에서 각자 매장의 포지션에 적용하면 됩니다.
*질문 남겨주시면 답변 영상 제작해서 올려 드립니다
#주방컨설팅 #주방컨설턴트 #주방인테리어
@Ho-kg8ub 2 ай бұрын
와 경험에 빗대어보니까 ㅈㄴ 정확하네 설명이;;
@user-sd6ei1od7c Күн бұрын
정말 감사드립니다.
@GLORY_JC 2 ай бұрын
좋은정보 감사합니다😊
@user-nv3re5zz1w 3 ай бұрын
최고의 정보입니자 🎉🎉 다들 구독하세요
@user-dy1og3yt5r Жыл бұрын
감사합니다
@kingbyurak1429 2 ай бұрын
감사합니다 작은 평수 다찌석이 제일 궁금했는데 식당가서 먹어보고 확인해보고 해도 막상 사장님들 앞에서 줄자로 잴 수 없어서 고민중이였는데 감사합니다! 마지막으로 쾌적지수는 4인석 기준인거죠? 다찌가 아니라
@kdmincook Ай бұрын
테이블이 아닌 좌석수 기준입니다ㅡ
@kingbyurak1429 Ай бұрын
@@kdmincook 감사합니다!
@user-oz6ft7ic3e 2 жыл бұрын
너무 좋은 정보 감사합니다.
@sty0354 2 жыл бұрын
좋은정보 감사합니다 선생님~~!!
@user-km7fy5mu5j Жыл бұрын
정말 좋은 팁입니다.. 식당성공회 가입해서 열심히 공부하고 적용하겠습니다. 감사합니다!!
@user-gb6kw7fl3n Жыл бұрын
준비중인데 의뢰 하고 싶습니다 감사 드려요 복 많이 받으세요
@Chicken-Head. Жыл бұрын
감사합니다!😁
@user-ww7lp4mb6h 2 жыл бұрын
카페 가입했어요^
@hoonibyun514 10 ай бұрын
진짜 감사합니다
@mmerlin6679 Жыл бұрын
채널 영상 두개 보자마자 구독했습니다 도움 많이받고있습니다 영상 찍어주셔서 감사합니다!!!
@user-sj9ut3gz4v 2 жыл бұрын
좋은 정보 감사합니다
@gunchan8495 6 ай бұрын
주방동선 많이배웠습니다
@user-df9yh4id9p 2 жыл бұрын
와... 유료급 정보 진심으로 감사드립니다
@you9111able 2 жыл бұрын
다시마 몇 년동안 한 백번은 간거 같은데 요새 들어 너무 맛있어서 이벤트 알아보다가 유투브 하시는것도 알게 되었네요. 한달에도 한 3-4번은 가는것 같은데 저희 가족이랑 너무 맛있게 잘 먹고 있어서 감사합니다. 사장님도 역시 대단하신 분이셨군요:)
@kdmincook 2 жыл бұрын
안녕하세요. 진심 감사합니다. 손님같은 분들덕에 지금까지 먹고 살아온거 같습니다. 카카오톡에서 '대한민쿡' 검색 하셔서 친구 맺으시고 말씀 시켜 주시면 소정의 상품권 보내드리겠습니다. 진심으로 감사드립니다.
@you9111able 2 жыл бұрын
@@kdmincook 요새 물가도 많이 올라 걱정이 이만저만이 아니실텐데 맛있는 음식을 가까운 곳에서 먹는 것만으로 너무 만족합니다.항상 화이팅 하시고 오래오래 해주세요!
@kdmincook 2 жыл бұрын
네 실망시켜 드리지 않도록 하겠습니다.감사합니다.
@user-ye3bu4lu5h 10 ай бұрын
정말 좋은 팁입니다
@benly02 2 жыл бұрын
와 너무 좋은 팁 감사합니다👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@bluerichmond7603 2 жыл бұрын
정말 필요하고 정말 알고 싶어하는 것들만 영상 만들어주셔서 큰 도움이 되고 있습니다. 추천 + 구독했음!! 장사 목, 상권 그런 것에 관해서도 이런저런 지식과 예시들, 알고 계신 실제이야기들, 팁들 영상 만들어주세염~
@kdmincook 2 жыл бұрын
네 감사합니다~~더많이 노력하겠습니다~~
@rashar3218 2 жыл бұрын
진짜 너무 도움이 되는 정보네요. 감사합니다
@user-df9yh4id9p 2 жыл бұрын
와... 이건 진짜 고급정보입니다...
@user-rr5cs7os4e Ай бұрын
좌석수 공식계산할때 평수가 실제 홀 평수를 이야기하는것까여 아니면 주방을 포함한 평수를 이야기하는걸까요?
@kingbyurak1429 Ай бұрын
정말 잘 보고있습니다 2년전 영상이지만 진짜 도움이 많이 됩니다! 혹시 다찌 테이블 기준으로 바닥에서 테이플 높이는 어느정도가 좋을까요?
@kdmincook 20 күн бұрын
다찌의 높이는 정하는대로 하면 됩니다. 낮을수도 높을수도 있습니다. 유의할점은 의자의 높이입니다.
@kingbyurak1429 20 күн бұрын
@@kdmincook 감사합니다! 다찌는 높을 수 있지만 의자 높이를 생각하라는 말씀이시죠!
@julie_jolie_ 2 жыл бұрын
정보 너무 유익했습니다!! 감사합니다 =)
@kdmincook 2 жыл бұрын
도움이 되셨다니 다행입니다.
@user-yf1of8qv1w Жыл бұрын
진짜 믿음가요
@user-mt6kx4jc6w Жыл бұрын
도움좀. 받고 싶습니다 인자. 2년되었습니다 동선이. 아직은 짜여지지않고 있어요 혹시. 전라도. 해남 쪽에. 오실일은. 없으신가요
@kdmincook Жыл бұрын
개인톡 주세요. kdmincook 입니다
@hot-curry Жыл бұрын
테이블 수 계산 할때 평수가 홀만인가요 전체 매장인가요?
@keenkim7782 5 ай бұрын
안녕하세요 애청자 입니다 테이블 갯수(쾌적지수) 정할때 매장평수가 매장전체 평수 인가요 주방을 빼고 홀면적만 말씀인가요??
@kdmincook 5 ай бұрын
매장 전체입니다
@user-dm9yg8zu5t Жыл бұрын
참!!! 다찌다찌!!!!! 머언말이에요....
@kdmincook Жыл бұрын
테이블이.아닌 주방바로 앞을 바라보며 먹는 식탁이요. 일본 초밥집이나 라멘집에 많은 식당의 형태입니다.
@gob_jaeng2 Жыл бұрын
민쿡님! 안녕하세요! 인테리어 철거부터해야하는데 20평 매장입니다 도움좀 부탁드립니다!
@kdmincook Жыл бұрын
보내드렸습니다
@user-id9tv5em6s 2 жыл бұрын
다찌로 계산을 했을때는 15평 매장이면 몇좌석이나 놔야 할까용?
@kdmincook 2 жыл бұрын
15×1.4=21 약 21석 정도 나오겟네요.
@user-id9tv5em6s 2 жыл бұрын
@@kdmincook 감사합니다
@user-rh7kc8go3y 10 ай бұрын
잘듣고있습니다 상담 받을 수있을까요? 연락 부탁드립니다
@kdmincook 9 ай бұрын
네 가능합니다
@user-hu7bq5xt8c 2 жыл бұрын
사람키가 ~? 가정집 주방셋팅도 아니고~~ 직원이 한명도 아니고 . 직원 바뀔때마다 다 맞춤하나요?
@user-ji5xr9ek7x 2 жыл бұрын
대한민국 평균키로 셋팅하면 되지않을까 싶네요
@user-df9yh4id9p 2 жыл бұрын
형님은 좀 많이 꼬이신것 같네요
@user-hw7lb4ln2u Жыл бұрын
감사합니다
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