Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
01:39 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:26 : marinasi ayam (marinating the chicken)
04:49 : membuat saus tomat (making tomato sauce)
06:36 : lapisi ayam dengan telur dan tepung (coating the chicken with flour and egg)
08:27 : masak ayam dengan air fryer/ deep fry/ pan seared (cooking the chicken with an air fryer / by deep-frying / pan-searing)
11:26 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepChickenParmigiana #ResepAyam #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Chicken Parmigiana (untuk 4 porsi)
Bahan:
1 pasang dada ayam ukuran besar
2 sdt bubuk bawang putih
2 sdt bubuk bawang bombai
1 sdt bubuk paprika
1 sdt garam
½ sdt merica
Perasan lemon secukupnya
Bahan pelapis:
Tepung terigu
2 butir telur
1 sdm minyak (untuk metode oven & air fryer)
Bahan breadcrumbs mix:
1 ½ cup tepung panko
½ cup parmesan parut
1 sdm basil kering / italian mixed herbs
3-4 sdm minyak (untuk metode oven & air fryer)
½ sdt lada hitam
Bahan saus tomat:
3 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah, iris
2 lembar bay leaf
300 gr tomat kupas kaleng
200 gr tomat ceri, belah dua
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
250 ml air
½ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm gula pasir
Topping:
Keju parmesan
Keju mozzarella
Langkah:
1. Keringkan ayam lalu belah masing-masing menjadi 2 bagian
2. Siapkan baking paper, pipihkan ayam menggunakan rolling pin dengan cara dipukul-pukul
3. Marinasi ayam dengan garam dan merica lalu campurkan bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, dan bubuk paprika, aduk rata kemudian taburkan ke dalam ayam, ratakan
4. Tambahkan perasan lemon, ratakan kemudian bungkus dengan baking paper, diamkan 10-15 menit
5. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk
6. Masukkan tomat ceri dan bay leaf, aduk rata kemudian tambahkan tomat kaleng, air dan saus tomat, aduk rata
7. Tambahkan kecap inggris, garam, merica, dan gula, kecilkan api lalu masak secara perlahan hingga menyatu
8. Kocok telur dengan minyak kemudian di wadah terpisah campurkan tepung panko, keju parmesan dan basil kering, aduk rata
9. Tambahkan minyak dan lada hitam, aduk rata
10. Balurkan ayam ke dalam tepung terigu lalu telur kemudian ke dalam campuran breadcrumbs, ratakan
11. Masak dengan metode air fryer di suhu 185 derajat celcius selama 15 menit kemudian oles dengan minyak panggang kembali di suhu 200 derajat selama 5 menit
12. Beri topping saus tomat, keju mozzarella, dan keju parmesan parut di atas ayam lalu panggang kembali selama 5 menit di suhu 200 derajat
13. Chicken parmigiana siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Chicken Parmigiana Recipe (yield 4 servings)
Ingredients:
1 pair chicken breast, large
2 tsp garlic powder
2 tsp onion powder
1 tsp paprika powder
1 tsp salt
½ tsp pepper
Lemon juice, as needed
Coating ingredients:
Flour
2 pc egg
1 tbsp oil (for the oven & air-frying method)
Breadcrumbs Mix ingredients:
1.5 cup breadcrumbs
½ cup grated parmesan
1 tbsp dried basil / Italian mixed herbs
3-4 tbsp oil (for the oven & air-frying method)
½ tsp black pepper
Tomato Sauce ingredients:
3 clove garlic, sliced
8 pc shallot, sliced
2 pc bay leaf
300 g canned peeled tomato
200 g cherry tomato, halved
2 tbsp tomato sauce
1 tbsp Worcestershire sauce
250 ml water
½ tsp salt
¼ tsp pepper
1 tbsp sugar
Topping:
Parmesan
Mozzarella
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2022 © Copyrights by Devina Hermawan.