관자 버터구이 만드는 법
재료
관자 10개, 주황색 파프리카 1/3개, 노란색 파프리카 1/3개, 빨간색 파프리카 1/3개, 양파 1/2개, 마늘 5개, 버터 2T, 소금 1/3T, 후춧가루 1/4T
1. 관자는 가로 세로 교차해서 일정한 간격으로 칼집을 냅니다.
2. 그다음 키친타올로 물기를 제거하고 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 합니다.
3. 마늘은 반으로 썰어 준비합니다.
4. 양파는 투박하게 썰고 겹겹이 붙어 있는 것을 떼어 준비합니다.
5. 3색 파프리카도 양파와 마찬가지로 투박하게 썰어 준비합니다.
6. 예열된 팬에 버터 1T를 넣고 녹인 다음 양파, 3색 파프리카를 넣고 볶다가 윤기가 생기면서 익기 시작하면 개인의 입맛에 따라 소금과 후춧가루로 간을 하고 노릇노릇하게 볶습니다.
7. 팬을 닦은 후 예열하고 버터 1T를 넣어 녹인 다음 마늘을 볶습니다.
8. 마늘과 버터의 향이 올라오면 관자를 넣어 익히는데 칼집을 낸 부분을 먼저 익히면 모양이 예쁩니다.
9. 관자와 마늘이 타지 않도록 불 조절을 하면서 앞뒤 노릇노릇하게 익히면 완성.
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