No video
Pacalpörkölt - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 451,799
Ez a több mint százéves recept egy Dunapataj környéki csárdából származik. Aki a zsír mennyiségét csökkenteni szeretné, 60 deka helyett 40 dekával készítse.
A pacalpörkölt receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
Hozzávalók:
3 kg tisztított marhapacal, só, 1 kg vöröshagyma, 3-3 tv paprika és paradicsom, 15 gerezd fokhagyma, 60 dkg sertészsír, 6 babérlevél, 3 csapott evőkanál egész fekete bors, 3 púpozott evőkanál majoránna, 1,5 evőkanál egész köménymag, 3 púpozott evőkanál jóféle pirospaprika, 1 kiskanál füstölt pirospaprika, 1 csapott evőkanál csípős Piros Arany (Erős Pista is lehet)
@danielhofecker4547 Ай бұрын
Elkészítve életem első pacalja, Metró-s elorecsikozott konyha kész 3 kg alapanyagból főzve. 2 nap alatt 3 an elpucoltuk az egészet! Könnyek potyogtak! Köszönjük a tanítást mester!
Ай бұрын
De jó ezt olvasni! Szívből gratulálok és köszönöm a visszajelzést!
@karolycsala957 3 жыл бұрын
Érthető világos komment ,bárcsak több ilyen bemutató lenne.Gratulálok Hargitai úr.
3 жыл бұрын
Szívből köszönöm a visszajelzést, és igyekszem majd hasonlókkal szolgálni!
@delirium6970 5 ай бұрын
Azóta is így főzöm! 👍
@AbsinthNr1 3 жыл бұрын
Most készítettem el, fantasztikus lett, remek a recept és a videó nagyon egyszerűvé teszi! Köszönöm!
3 жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm! Szívből örülök, hogy sikerült, és köszönöm a megerősítést!!
@andreamantler9797 2 жыл бұрын
Tisztelt Hargitai úr!!ki is ment a fejemből,hogy megköszönjem önnek ezt a videót!képzelje el,azt mondta apuka,hogy kevesen tudják ,így elkészíteni a pacalt mint ahogy nekem sikerült elsőre,önnek köszönhetően(de ez titok maradt)🙂az ember mindig tanul valamit! köszönöm szépen 🙂Jó egészséget!
2 жыл бұрын
Kedves Andrea! Szívből örülök a sikerének, és nagyon köszönöm a visszaigazolást! Remélem a többi receptemből is talál még kedvére valót! Kitűnő egészséget és örömteli főzést kívánok!
@ildikokiss3546 3 жыл бұрын
Ez valami szuper ahogy elmeselte es ahogy kinezz. Megprobalom elkesziteni remelem kapok pacalt, mert meg nem lattam itt Canada ban, vagyis Montrealba. Feliratkoztam, mert imadom ahogy elmondja es a trukkoket is. Szep estet
3 жыл бұрын
Nagy öröm, hogy Kanadából is követik az oldalamat, köszönöm! Sok szeretettel üdvözlöm, és remélem sikerül beszerezni a pacalt!
@tiborfellegvari5586 3 жыл бұрын
Ha van lengyel,vagy arab élelmiszer üzlet, ott valószinü kaphatsz.Legalábbis svédországban müködik.
@andrealazar9806 3 жыл бұрын
Los Angelesbe minden Ázsia marketba lehet kapni.máshol nem láttam.
@rkis6058 2 жыл бұрын
Szia! Nagyon klassz, professzionális. Ilyen precíz, jól érthető receptbemutatást ritkán látni.Köszönöm szépen. Éppen holnap kezdődik a pacal fesztivál itt Bács-Kiskun megyében, Dunapatajon. Szeptember 10-12-ig tart. Érdemes ellátogatni, mert sok-sok bográcsnyi nagyon finom sokféle pacalpörköltet lehet megkóstolni.
2 жыл бұрын
Szeretettel üdv! Először is köszönöm a pozitív visszajelzést, másodszor köszi az infót, nem tudtam, hogy Patajon ilyen fesztivál létezik!!!!! És ami biztos, ez nem semmi rendezvény, mert azon a tájékon kiemelkedően szuperül főzik a pacalt!!!
@tamasfustos1149 3 жыл бұрын
Tiszteletem mester. A fűszer kivonat megoldás csodálatos, köszönöm szépen! Velem pont fordítva történt. A rövid idejű előfőzésről tértem át a hosszabb idejű abálásra és az abalével pótolom a szükséges vizet. Az esetleges szakmai megjegyzést megköszönöm!
3 жыл бұрын
Kedves Tamás! Köszi a visszajelzést! Talán csak annyi a megjegyzés, hogy a hosszabb előfőzéses abaleves változatnál szinte biztosan marad az abaléből, nem kerül a pörköltbe az összes, és kár az abban maradó fel nem használt zselírozó anyagért (kollagén), és a pacal is kevesebb ízt szív magába, mintha szinte végig a pörkölt alapban főne.
@fanninagy4379 2 жыл бұрын
Köszönöm eme remek receptet, 30 éven keresztül készítettem páromnak, mindíg jó volt a korábbi de ez az igazi, a legjobb és legízletesebb recept ! Köszönöm mester!
2 жыл бұрын
Kedves Fanni! Ennél nem kell nagyobb dicséret, mint hogy valaki 30 év pacal főzési tapasztalattal azt mondja, hogy ez a változat a legjobb. Nagyon szépen köszönöm a megerősítést és remélem lesz még más receptem is, ami beválik!
@tamasjoelle6568 3 жыл бұрын
Szép jónapot mester. Majdnem kész. Életemben ilyen finom pacalt még nem ettem. És a lényeg, semmi komplikáció nincs benne. A zöldségeket egyszerre bele tesszük, utána már csak követni kell szépen sorban, a mester tanácsait. Ha jó helyen, jó minőséget veszünk, nem lehet elrontani. Szívből köszönöm György a receptet. Ha legközelebb finom pacalt akarok enni étteremben, viszem ez a recept alapján elkészített saját készítményemet, és ott megkérem a szakácsot, hogy melegítse meg. Esetleg adhatnak friss kenyeret hozzá, ha van nekik. Köszi mester.
3 жыл бұрын
😃😃😃 Kedved Tamás! Tiszta szívből örülök! Titkon ezt a véleményt vártam, de nem akartam elkiabálni.... Jó étágyat és nagyon köszönöm a visszaigazolást!
@imrefarkas1136 11 ай бұрын
Őrületesen gyönyörű szaftja van! Mindenképpen ki probálom a receptet.
@bertalangavaller4665 11 ай бұрын
Üdvözletem Mester Ùr. A bogràcsos ìzt belehazudjuk az ètelbe. Nagyon jò a szöveg. A pacalpörkölt zseniàlis lehet, belekötni meg lehetetlen. 👍🐈
11 ай бұрын
Nagyon köszi!!!
@winwithmdc8032 Жыл бұрын
Először főztem pacalt, de ezzel a recepttel sokkal finomabb lett, mint amit az apám főz évek óta. Csak így fogom készíteni! Siker volt elsőre. Köszönöm!
Жыл бұрын
Szívből örülök a sikerének és gratulálok! Szeretettel üdv és további örömteli sütés-főzést kívánok!
@kobloskornel 10 ай бұрын
Elkészítettem Hargitai úr receptjét követve, fantasztikus lett a végredemény. Sokat kísérleteztema jó pacal otthoni főzésével és nem jártam eddig igazán sikerrel, de ez a recept nagyszerűen működött.
10 ай бұрын
Kedves Kornél! Szívből örülök, hogy bevált a recept és gratulálok! További örömteli sütés-főzést és minden jót kívánok!
@lentekata 3 жыл бұрын
Köszönöm a receptet, nagyon finom lett a pörköltem, amit ez alapján készítettem!
3 жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm! Nagyon örülök, hogy finom lett!!! - és köszönöm a visszajelzést!
@user-nu6bx8ho8c 7 ай бұрын
Nagyon nagy tisztelettel köszönöm ezt a receptet,régóta próbálom szaftosan főzni,mindig finom lett,de ilyen finomat még életemben nem ettem!!! Ezer köszönet ezért a receptért,nagyon jó lett💖💖💖
7 ай бұрын
Kedves Csaba! Szívből örülök, hogy bevált a recept és nagyon köszönöm, hogy a tapasztalatát megosztotta mindenkivel! További örömteli és sikeres sütés-főzést kívánok!
@alap00100 Жыл бұрын
Annyiban tértem el a recepttől, hogy nem raktam bele füstölt tört paprikát, hanem füstölt tarját csíkoztam, és tettem bele félidőnél(kb. 25 dkg), illetve fele édes fele csípős a paprikának. Ez valami BRUTÁL !!!!! THX Mester a receptet!
Жыл бұрын
Jaj de jó! Nagyon örülök, hogy kitűnő lett a pacal, a csíkozott füstölt tarja pedig remek ötlet! Nagyon köszi, hogy megosztotta a véleményét!
@alap00100 Жыл бұрын
@ Én köszönöm! :) ui: nem várt vendégem is lettek, mindenki 2x szedett :D
Жыл бұрын
Ennél nem kell nagyobb elismerés, gratulálok!
@gyorgynecsatari1304 3 жыл бұрын
Köszönöm az új ötleteket, holnap már így is fogom főzni.
3 жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm és sikeres főzést kívánok!
@Maxi71149 Жыл бұрын
Elkészítettem ez a recept alapján a zsír menyiségében kételkedtem és meg kell mondanom hogy kellemessen csalódtam és nagyon jó ötletnek tartom ezt a fűszer főzetet nagyon jól adagolható azt hoszem még pacalt főzök ez lessz a végleges recept nagyon szépen köszönöm üdvözletem vajdaságból
Жыл бұрын
Kedves László! Sok szeretettel üdvözlöm a Vajdaságban és szívből örülök, hogy bevált a recept!
@janakafara2811 2 жыл бұрын
imádom a pacalt kösznöm ezt a fajta fűszerezést tanultam egy jó dolgot
2 жыл бұрын
Köszönöm a visszajelzést és szeretettel üdv!
@orbananyad Жыл бұрын
Ez a leg-leg.Ha valaki nekiáll csak igy..sehogy máshogy.Köszönet a tudásért.
Жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm és nagyon köszönöm a pozitív megerősítést! Örömteli és sikeres főzést kívánok!
@editszalma2289 2 жыл бұрын
Ez a pacal szenzációs. Igazi mesterszakács munka. Nagyon szeretem a munka folyamatot nézni. Csodálatos. Köszönöm szépen és szívből gratulálok. 💖🍰🤩
2 жыл бұрын
Kedves Edit! Nagyon köszönöm!!!!
@editszalma2289 2 жыл бұрын
@ Kedves György nagyon örülök, hogy rátaláltam ezekre a videókra. Csodálatos dolgokat találok bennük.💖🍰🤩
2 жыл бұрын
Sok év letisztult gyakorlati tapasztalata van bennük, amiről én is azt gondolom, hogy hasznos lehet mások számára.
@editszalma2289 2 жыл бұрын
@ Köszönöm szépen a sok kitűnő tanácsot. Üdv. 💖💖🎀🎀🎀
@tamasjoelle6568 Жыл бұрын
Szép jó reggelt György. Most megyek Kalláékhoz 5kiló pacalért. Igaz egy haverral elfelezem, de azért két és fél kilóból azért egy jó párszor tudok enni. Újra, és újra elkészítem, mert ez egy tökéletes recept. Kellemes hétvégét.
Жыл бұрын
Kedves Tamás! örömteli főzést, mint mindig!! Közben még annyit, hogy kipróbáltuk azóta úgy, hogy a zsír mennyiségét az egyharmadával csökkentjük, így is remek lett. (Sokan kérdezték, hogy lehet e csökkenteni a zsír mennyiségét, ezért próbáltuk meg, tehát 1 kiló pacalhoz 13 deka a 20 helyett.) Remek hétvégét Neked/Nektek!
@laudangabor 3 жыл бұрын
Ma elkészítettem, a recept úgy zseniális, ahogy van! Bármelyik más receptet überel! Köszönöm!
3 жыл бұрын
Kedves Gábor! Szívből örülök és köszönöm a visszajelzést!
@ernootte9965 3 жыл бұрын
Kár, hogy 74 évesen tudtam meg, milyen az "igazi" pacalpörkölt! Köszönöm!
3 жыл бұрын
@@ernootte9965 Köszönöm a visszajelzést! Azt kívánom még sokszor legyen részese finomabbnál finomabb pacalpörkölteknek!
@tamasjoelle6568 3 жыл бұрын
Üdvözlöm György. Már megint! Már megint egy apró, de biztoan életmentő dolgot tanúltam ma. Hogy a sűrű szaftú ételeket, jobb ha át öntjük hideg lábosba, hogy leállítsuk a további hő kezelést, és hogy letapadjon, le égjen. Magyarúl az egészet megkeserítse. Köszi ezerszer a receptet. Jó egészséget, és folytatást.
3 жыл бұрын
Szeretettel üdv! Ez valóban fontos dolog, főleg nagy mennyiségnél, de pl. egy besamel, vagy egy vaníliakrém, vagy egy körömpöri vagy az említett pacal vagy egy egyszerű lencsefőzelék!, úgy leég, mint a fene, hisz az edény (főleg egy nagy pl. 50 liter lábas) ezerrel tartja a hőt, simán tovább fő benne az étel.....Kívánok én is kitűnő egészséget!
@evasztrimbej1128 11 ай бұрын
Kalória tartalma majdnem 0 azért is turbózzák velővel csülökkel.
@tamasjoelle6568 11 ай бұрын
zéro? Az egy kicsit nem túlzás? Csülköt, velőt nem a kalória szegénység miatt tesznek hozzá. Nézd meg a spanyol pacal receptjét légyszíves. Imitálni akarjuk.
@gyusszi1 2 жыл бұрын
Három helyen van az országban finom pacal. Szeged Fasor, Komárom Vámház és amit otthon főzünk magunknak. Igazi mestermunka, lopom a receptet :)
2 жыл бұрын
Azért a dunapataji Tanya Bisztrót ne feledjük a sorból! 😁 Örülök, ha tetszik a recept, és szeretettel üdvözlöm!
@gsmbrett3799 Жыл бұрын
A hagyományos pacalok közt nekem ez a legjobb amit csináltál, bársonyos zaft puha omlós tökéletes!
Жыл бұрын
Köszönöm! Sajnos ezt sem én találtam ki, ez egy majd 100 éves recept alapján készült, de garantáltan nagyon ott van a szeren!!!
@andreakofalvi6425 3 жыл бұрын
Nagyon szépen köszönöm a szuper tippeket! Óriási dicséretet kaptam az iránymutatásod alapján készített pacalért! Főzés, öröm, boldogság!! :)
3 жыл бұрын
Kedves Andrea! Tiszta szívből örülök, és nagyon köszönöm a visszaigazolást! További örömteli és sikeres sütés-főzést kívánok!
@officialzsomlacktrigger6891 11 ай бұрын
Tiszteletem ismét! Képzelje hétfőtől kezdődik az utam nekem is. Nagyon hálás vagyok hogy meghallgatta pár lehetőségemet amit kínáltam magának pl mint a pástétom na de én még elbújhatok maga mellett. Ha annyi idő eltelik akkor majd be nézhet az éttermembe évek múlva. Egyébként a Gundel iskola tanulója vagyok minden álmom volt. Alig várom hogy én is minden magam féle különleges illetve tanult plusz a maga által inspirált magyaros ételeket főzzem. Az egyik példaképem a sok közül maga. Remélem jól fog alakulni minden Egészséget GastroPápa!
11 ай бұрын
Szeretettel üdv! Nagyon szépen köszönöm a pozitív véleményt és sok sikert kívánok a céljai megvalósításához! Ami a Gundelt illeti, a lehető legjobb helyen tanul, használja ki jól a lehetőséget! Remek hétvégét és sikeres iskolaévet kívánok!
@edebenak6503 3 жыл бұрын
Zseniális...😀Az egyik legnagyobb kedvencem. Egy kis házi kovi ubi mellé, egyszerűen imádom. Egyszer majd szívesen látnék Öntől egy pacal levest is. Szeretettel üdvözlöm: Ede😉
3 жыл бұрын
Szeretettel üdv! van a repertoáron egy eredeti bolgár pacalleves, most kicsit rápihenünk a pacalra, de azután jönni fog! 😀
@gyulahazadi8776 2 жыл бұрын
A pacal nagyon egeszsege s etel. -- igaz maceráns de megeri a reászant idót!!! Tudvalevo ! -- a belsosegek nagyon izletesek!!😃
2 жыл бұрын
Maximálisan így van, jól elkészítve oda nem adnám egy sztékért!
@janosgabor3521 3 жыл бұрын
Nagyon örülök ,azt kérdezném a csíkozott pacalt kell e fórázni főzés előtt, köszönöm!
3 жыл бұрын
Kedves János! 5 perces forrázást javaslok tiszta vízben, biztos ami fix.
@macsekimacsekov1073 11 ай бұрын
....örülök , hogy kihangsúlyozta a szaft fontosságát...a pacal csak sűrű, paprikás, hagymás szafttal az igazi👍....igen, kell a kollagén!
11 ай бұрын
Üdvözletem! Én úgy vélem, ez az összes pörköltre elmondható, a sűrű szaft a lelke!!!
@piroskapiszman7362 Жыл бұрын
Köszönjük szépen a receptet és a bemutató videót az elkészítéséről most készítettem el nagyon finom lett
Жыл бұрын
Szívből örülök és köszönöm a visszajelzést! További sikeres sütés-főzést kívánok!
@julius573 6 ай бұрын
remekül nézki , az ize még remekebb lehet . Ha szabad mondanom ,pl. szlovákok és csehek teljesen másképpen főzik a pacalt és az a fajta is nagyon finom ,
6 ай бұрын
Szép estét Önnek! Sajnos az Ön által említett változatokat nem ismerem, de ha küld nekem egy linket, szívesen utánanézek! Legyen remek hétvégéje!
@julius573 6 ай бұрын
@ kzfaq.info/get/bejne/b6ynnLOnlazNqYk.html. Üdvözlöm, azt hiszem össze tévesztettem a pörköltet a pacallevessel , a csehek szlovákok a levest készitik máskép egy kicsit , ahogy a videóban is látni ők rántásra teszik a külön megfözött pacalt és azt öntik fel vizzel és főzik még 30 percig . De vannak akik a pacalpörköltet is pont igy készitik,csak természetesen kevesebb liszt és vizzel .
6 ай бұрын
Köszönöm a linket, így már el tudok indulni a keresésben! Mindenképpen érdekel, hisz ezt így nem ismerem!
@elekkecskes830 3 жыл бұрын
Kellemes szinű,az elkészitése kicsit macerás mármint ami az időt illeti.A hozzá valók sorrendjét megjegyeztem.Köszönöm a videót mester.
3 жыл бұрын
El lehet bíbelődni vele, na de a végeredmény...😊😊 Én köszönöm a visszajelzést!!!!
@gergelyszikszai7566 3 жыл бұрын
Kipróbáltam, bejött. Köszönöm szépen. És a többi receptet, előadást is.
3 жыл бұрын
Köszönöm a megerősítést! További sikeres és örömteli sütés-főzést kívánok!
@evasarkadi1387 2 жыл бұрын
Szuper, nagyon guszta, ezután pont így fogom elkészíteni, Köszönet !
2 жыл бұрын
Köszönöm a visszajelzést és örömteli főzést kívánok!
@szabolcsszolloskey938 3 жыл бұрын
Profi a szakács! :) Ez alapján már lehet is neki állni! :) Én nem tudtam belekötni cinikusként. :) Jó étvágyat hozzá. ( Imádom, Köménymagos főtt burgonyával hozzá) ! Friss ropogós fehér kenyérrel. :)
3 жыл бұрын
Kedves Cinikus ! 😀😀 Nagyon köszi a hozzászólást!
@ferencneszabo9510 Жыл бұрын
Köszi
@editszalma2289 Жыл бұрын
Kedves Hargitai úr nálunk ma pacal volt az ebéd a sajtos pogácsa mellett. Egyébként Luca napján csak egy levest és pogácsát szoktam készíteni. Viszont most mesterek vannak a házban és ők pacalt kértek. Nagyon jól sikerült. Üdvözletem küldöm az egész családnak sok szeretettel. 💖💖💖💖💖💖💖
Жыл бұрын
Kedves Edit! A mesteremberek tudják mi a jó!!!😊 Szeretettel üdvözlöm!
@editszalma2289 Жыл бұрын
@ Kedves Hargitai úr köszönöm szépen az üdvözletet és én is minden szépet és jót kívánok önnek és a kedves családjának. 💖💖💖💖💖💖
@benenota7182 3 жыл бұрын
Kedves Mester! Köszönöm, hogy megismerhettem! Ön a magyarok büszkesége! Nagyon jó egészséget és hosszú, eredményekben gazdag életet kívánok!👍👏
3 жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm és köszönöm a kedves, bár kétségtelenül túlzó szavakat! Kívánok én is Önnek/Önöknek kitűnő egészséget, sok boldogságot, örömteli főzést, és sok sok finom ételt!!!!
@milanbanka3445 3 жыл бұрын
ünnepi ételem a pacal, annyira imádom, szerdán ünnep nélkül is főztem egy csülköset mondjuk :) ajánlom a római pacalt is próbálják ki, reszelt répával, szárzellerrel, fehérborral és tálaláskor reszelt sajttal, isteni fogás az is!
3 жыл бұрын
A csülkös pacal tökéletes rendben, de a római változat őszintén bevallom, nekem új! Feltétlenül ki fogom próbálni és köszi a tippet!
@milanbanka3445 3 жыл бұрын
@ csak ajánlani tudom :)
3 жыл бұрын
@@milanbanka3445 egyetlen kérdés: ha olaszos, akkor gondolom nem pirospaprikásan, hanem paradicsomosan készül ugye?
@milanbanka3445 3 жыл бұрын
@ igen, sűrített paradicsommal, meg elvileg az elején olivaolajon kell párolni a felkockázott szárzellert, de én nem azzal csináltam, de tényleg annyira tetszett, hogy 2 hét múlva megint megfőztem :) például itt egy recept hozzá: henisutneked.blog.hu/2019/05/31/pacal_romai_modra
3 жыл бұрын
Nagyon köszönöm! Elmentettem a receptet a kipróbálandó mappámba 😀
@erzsebetcsinger640 2 жыл бұрын
Ez egy olyan részletes tályékoztatás volt nekem a pacal pörkölt elkészítéséről, hogy ezentúl, csak is így fogom készíteni én is, annál is inkább, mert most használom először a füstöt pirospaprikámat! Köszönöm!
2 жыл бұрын
Kedves Erzsébet! Köszönöm a pozitív visszaigazolást, és a füstölt pirospaprikát szerintem nagyon meg fogja kedvelni!!!! További sikeres főzést kívánok!
@Triumphator72 2 жыл бұрын
Életem legjobb pacalja lett. Köszönöm a tökéletes leírást!
2 жыл бұрын
Ilyenkor nagyon nagyon örülök! Köszönöm a visszajelzést, és őszintén remélem, hogy lesz még olyan receptem, amivel hasonló sikere lesz!
@ericzylina4393 Жыл бұрын
Jó recept! Viszont èrdekessèg hogy èn a pirospaprikát az elejèn hozzá adom ès olykor 4órát is főzöm a pacalt ès nem barnul be ès nem keseredik meg, gyönyörű piros marad..szerintem a paprika minősège határozza meg hogy meg e barnul.
Жыл бұрын
Nyilván függ a paprika minőségétől, de az a tapasztalat, hogy ennyi idő alatt a paprika általában szinte befeketedik. Pl. nagyon sok ilyen kakaspörkölttel találkoztam főzőversenyeken, ahol sok sok órán át fő a paprika a kakassal (már ha az elején hozzáadják). ,
@csg2537 3 жыл бұрын
Szimpatikus, intelligens, igényes! GRATULÁLOK!!!! Feliratkoztam.
3 жыл бұрын
Köszönöm a kedves szavakat, szeretettel üdv a Csapatban és sikeres, örömteli főzést kívánok!!
@istvannebirinyi9265 2 жыл бұрын
Köszönöm már vártam ezt a receptet férjem nagyon szereti igaz ő is főzi meg
2 жыл бұрын
Üdvözletem! Akkor neki már van gyakorlata, így őszintén remélem, hogy tetszeni fog neki ez a recept!
@1958ildiko 3 жыл бұрын
Kedves György ! A receptje alapján elkészítettem a a pacalpörköltet, nagyon finom lett ! Életem első pacal készítése volt. Ezentúl követem a recepjeit.
3 жыл бұрын
Kedves Ildikó! Örülök, hogy az első pacaljához bizalmat szavazott nekem, remélem a jövőben sem fog csalódni!!!!
@user-sz2dd9lj3u Жыл бұрын
Koszonom szepen imadom a pacalt.
Жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm! Akkor ezt a receptet mindenképpen próbálja ki!! 😊
@gyongyosizoltan181 6 ай бұрын
Nekem egy ÖREG "SZAKACS" azt javasolta,hogyelsöre,ugy keszitsek el egy etelt ahogy a tankönyvben le van irva. Mindent, grammra,masodpercre stb. pontosan. Mert megkostolom es innentöl fogva tudom, hogy kell-e valtoztatni rajta es ha igen akkor mit, mennyit stb. Nekem mint pacal "FAN"-nek ez a recept teljesen a szamize szerint van, minden valtoztatas nelkül. Köszönet erte :-)
6 ай бұрын
Kedves Zoltán! Az öreg szakácsnak igaza volt, annak pedig kivált örülök, hogy bevált a pacal receptje. Remélem talál még hasonlót a többi videóm között!
@richardgulyas6063 3 жыл бұрын
Szia Gyuri bácsi Apukám majdnem minden nap nézi a videóidat.
3 жыл бұрын
Kedves Richie! Külön öröm, hogy egy ilyen fiatalembertől kapok kommentet! Szívből köszönöm, és szeretettel üdvözlöm Apukádat is!
@cicaradiator4384 3 жыл бұрын
Ez tényleg mester szakács munka, sőt már produkció. Szuper jó.
3 жыл бұрын
Nagyon köszönöm! De a puding próbája az evés, szóval főzésre fel!! 😊😊
@cicaradiator4384 3 жыл бұрын
@ igyekezni fogok, mert a videóban szereplő "trükkök" tényleg hatalmas konyha technológiai újítás. Köszönöm a megosztást.
3 жыл бұрын
@@cicaradiator4384 És hinné, hogy ez valójában egy kb. 80 éves vidéki recept, amit egy idős bácsi árult el az én barátomnak, aki azután megosztotta velem....
@cicaradiator4384 3 жыл бұрын
@ hát igen, a régi öregek tudtak nagyon ízletes ételeket ami nemzedékről nemzedékre szállt. A szakácskönyv nem is létezett, főleg a falvakban.
3 жыл бұрын
@@cicaradiator4384 Maximálisan így van!
@barnabaspinces5883 3 жыл бұрын
Tanulok, Mester úr. Soha nem mondom, hogy tudok főzni, még ha meg is nyertem egy-két főzőversenyt. Tanulok. Immáron 20 éve. Fekete István nyomán: Kérni és kérdezni soha nem szégyen. Sajnos az első pacalpörköltemet a katonai főiskola étkezdéjében voltam szíves abszolválni. Az állatvédők kardot rántottak volna...
3 жыл бұрын
Kedves Barnabás! Hadd kezdjem azzal, hogy rengeteg kommentet olvastam, de olyat, ami Fekete Istvánra hivatkozik, - ha jól emlékszem a Ballagó időből, de ennek azért utána kéne néznem -, nos ilyet még nem... Szeretném megköszönni!!!!!! Ami pedig a főzés és tanulás összefüggését illeti, nos, ez egy olyan világ ami folyamatosan változik, új nyersanyagok, új technológiák, új receptek, adott esetben új ötletek a kollégáktól (mint itt a pacalnál), és nem is kérdés, hogy az ember folyamatosan tanulhat! Szándékoltan írtam, hogy tanulhat, hisz sokan csalhatatlannak érzik a tudásukat, pedig mindenkire ráfér, hogy csiszolgassa, pallérozza azt... Sok sok finom falatot és kitűnő egészséget kívánok!
@matyashorvath4359 2 жыл бұрын
Nagyon köszönöm. Kiváló. Mindenkinek ajánlom.
2 жыл бұрын
Nem szoktam ilyet mondani, de ez tényleg nagyon ott van a szeren!!!! 😂
@laszlonagy5565 3 жыл бұрын
Kedves Gyuri! Röktön az eljén kérdezném hogy a vágóhídról hidrogénezve kerül ki, vagy a hentes üzletben veszik el a pacalimádok élvezetét. Mer undorítóan büdös és élvezhetetlen a HIDROGÉNEZETT pacal. Megköszönöm a recept bemutatását, nagyon sok újat tanultam. Mert én naiv azt hittem hogy csak én tudok pacaltpörköltet fözni. Ahogy készitette szinte öszeszaladt a nyál a számba. Csoda jó. Köszönöm szépen. Bizony aki mester az mester. Tisztelettel Nagy László
3 жыл бұрын
Kedves Laci! Erre a hentesek nem igazán vannak berendezkedve, nagyüzemileg készítik így elő, így szállítják. Ugyanakkor a 15 perces előfőzés teljesen elvesz minden esetleges kellemetlen ízt, illatot, és a pacaléből is csak annyi marad, amennyi éppen kell ahhoz, hogy tudjuk, pacalt eszünk. Örülök, hogy szimpatikus volt ez a készítési mód, csak ajánlani tudom!!!!
@laszlonagy5565 3 жыл бұрын
@ Nagyonszépen köszönöm válaszát, de én megfigyeltem hogy a hofehér pacal az a hipó izü. Talán amejik ojan szép sárgásszinü az a finomabb. De természetesen az igaz amit Ön mond. Mégegyszer köszönöm szives válaszát, maradok tisztelettel Nagy László
3 жыл бұрын
A pacal tisztasága mindig is necces kérdés volt, a videóban el sem mertem mondani, de ismerjük azokat a történeteket, amikor Ultrával!! mosták ki, azután pedig kimosták az Ultrától! :) Ehhez képest hidrogénezett változat szinte ajándék :) Szeretettel üdv és én köszönöm az érdeklődést!
@zsoltkralik6962 2 жыл бұрын
@ Kedves György, először is köszönöm szépen a videót, rengeteg újat tanultam. :) Csatlakoznék a "hidrogénezett" nyers pacal témakörhöz: örülök, hogy nem csak én vettem észre, hogy kb. 25-30 éve megváltozott a kereskedelemben kapható pacal íze (ráadásul az alumínium edények megfeketednek tőle, gondolom, a peroxid miatt), hiányzik belőle a gyerekkorom jellegzetes pacal íze és szaga. Emiatt régóta üldözöm a marhatartó ismerőseimet és vágóhíd környékén dolgozókat, hogy "juttassanak hozzá" teljesen kezeletlen pacalhoz, épp csak kivéve az állatból. Az lenne a kérdésem, hogy mire számítsak, ha ez sikerül? Nagyon brutális élmény lehet? Van esély rá, hogy otthon, a szabadban abból fogyasztható, a régi íz- és illatélményt idéző alapanyagot tudok varázsolni, vagy ez túl kemény feladat? Előre is köszönöm szépen, további jó munkát kívánok!
@76kite 3 жыл бұрын
Néha készítek pacalt,de a fűszerkivonat számomra új,és nagy ötlet,legközelebb kipróbálom :) Köszönöm a feltöltést,és az ötleteket :)
3 жыл бұрын
Köszi a visszajelzést!!!
@76kite 3 жыл бұрын
Tisztelt Hargitai Úr!Ma elkészítettem ebben a verzióban is a pacalpörköltet!Nagyon szépen köszönöm,hogy megosztotta a fűszerkivonat,és a pacal előfőzésének a titkát.A végeredmény csodálatos lett.Remélem még sokat tanulhatok az Ön videóiból.Tisztelettel:Péter.
3 жыл бұрын
Kedves Péter! Szívből örülök, hogy finom lett a pacal, és köszönöm a visszaigazolást!!! További sikeres sütés-főzést kívánok!
@attilalaszlo5077 6 ай бұрын
A mosógépes megoldás nem legenda,30 évvel ezelőtt szerintem bevett szokás volt,csak nem beszélt róla senki
@MAKKOS1954 3 жыл бұрын
Tetszik, jó az összetétel mindenre!
3 жыл бұрын
Köszi a megerősítést!
@jozefadamicska9390 3 жыл бұрын
@ ll
@501opel1 10 ай бұрын
Imádom!!! Elkészítem, kedves barátom!!
10 ай бұрын
Imikém! Szeretettel ölellek és sok sikert!
@ferencmadar2858 11 ай бұрын
Már legalább négyszer elkészítettem! Minden alkalommal fantasztikus volt! :) Ajánlom mindenkinek!
11 ай бұрын
Kedves Ferenc! Ezt bitang jó volt olvasni, nagyon köszönöm, hogy megosztotta velünk és további sikeres és örömteli sütés-főzést kívánok!
@Boar-db5sp Ай бұрын
Ez szép volt, köszönöm!
Ай бұрын
Üdvözletem és köszönöm!
@lehetekakarki7969 6 ай бұрын
Mindig az egyszerűség,sikeres!😊
6 ай бұрын
Egyetértünk, a legtöbb esetben...
@proffdesign 10 ай бұрын
Élmény volt nézni, ahogy csináltad !
10 ай бұрын
Nagyon szépen köszönöm és szeretettel üdv!
@zoliz1860 3 жыл бұрын
Ebből is látszik a szakács! A kedvenc, bevált kés! Imádom!
3 жыл бұрын
Még tanulókoromban vásároltam,- majd 40 éve-, akkor egy kisebb vagyon volt, de azóta is kiszolgál és szinte mindent ezzel csinálok, bár ez nem is minden esetben szakszerű 😀😀
@jolkajonasova3168 3 жыл бұрын
Én is köszönöm a receptet én is föztem már sokszor pacalt de ezután így fogom készíteni sok jó és praktikus fogás van benne sok jó trükk amitől biztosan finomabb mint az enyém füszereset ugyanígy és kB mennyiséget teszek én is bele. Én szokta m az utolsó 15 percben hasáb burgonyát belefözni jó zafti OS töle és finom is. Jó étvágyat hozzá
3 жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm! A puding próbája az evés, de remélem ha megfőzte, akkor is ez lesz a véleménye 😀 A lényeg, hogy pontosan be kell tartani a receptet, kivételesen nem elcsábulni a belefőzött krumplival stb. 😀
@arpadmajzik7467 3 жыл бұрын
Üdvözletem! Tetszett a recept, és ki is próbáltam. Szerintem kicsit túl toltam a fűszer kivonatot, egy adaggal többet tettem bele a kelleténél. De állagra jó volt! A zsírtól egy kicsit féltem, de így volt jó!
3 жыл бұрын
Köszönöm a visszajelzést! A fűszerkivonattal nagyon finoman kell bánni, közben többször kóstolgatni a készülő pacalt, de ez már legközelebb tuti a kézben van!!!
@laszlokiss4119 2 жыл бұрын
Ez az étel és az elkészítés módja zseniális! Következő alkalommal én is így készítem! Köszönet a receptért!
2 жыл бұрын
Kedves László! Köszönöm a visszajelzést és örömteli/sikeres főzést kívánok!
@zsoltszabo9585 2 жыл бұрын
Szuper a recept. Az előfőzést így végzem, max 20perc. Ötletes a fűszerfőzet, viszont én füstöltszalonnával idítom az alapot.
2 жыл бұрын
Ahány ház, annyi szokás! A lényeg, hogy sok legyen a pacal! 🙂🙂
@katarinalakatosova8541 2 жыл бұрын
Nagyon szeretem a pacalt.
@vegeta3406 3 жыл бұрын
szeretem az ilyen alljatok a vallamra es ti majd messzebbre lattok kezdemenyezeseket koszonjuk
3 жыл бұрын
Köszönöm a visszajelzést és sikeres főzést kívánok!
@bettikardos1583 3 жыл бұрын
Imádom ❤️a családban csak én meg édesapám a többiek furcsán néznek rá ìgy legalább több marad nekünk 😄😄😄
3 жыл бұрын
Nagyon klassz tud lenni! Egyszer dekára követve érdemes kipróbálni ezt a változatot!!!
@josicolumbo Жыл бұрын
Kedves György Úr! Szeretem a videóit! Eddig közepes vágyakozással voltam a pacal iránt, ez most nagyon meghozta a kedvemet, Nekiállok és próbálom leutánozni! Köszönöm munkásságát! Erőt egézséget kivánok!
Жыл бұрын
Szép estét Önnek! Örülök, hogy így gondolja és sok sikert kívánok a készítéshez! Kérem majd nézze a receptet is, van benne pár hasznos kiegészítés! Szívből kívánok minden jót én is!
@dudaszoltan1211 3 жыл бұрын
Nagyon köszönöm, életem legjobb pacalja lett! :D
3 жыл бұрын
Kedves Zoltán! Szívből örülök, és nagyon köszönöm a visszajelzést!!
@TibiKocsis-kj2xy 11 ай бұрын
Nagyonjó Szia minden rendben
@Stocy 2 жыл бұрын
Igazán inspiráló volt a videó! Már megyek is és kipróbálom a receptet... Köszönöm szépen!
2 жыл бұрын
Kedves András! Remélem azóta sikerrel zárult a projekt!😊
@mariabajka5104 3 жыл бұрын
Köszönöm szépen a receptet nagyon szép napot kivanok
3 жыл бұрын
Nagyon köszi a visszajelzést és szép, békés napokat kívánok én is!
@ATEE77 3 жыл бұрын
Nagyon szép a színe.És nagyon szép sűrü.Én fordítva csinálom,de így is kifogom próbálni.
3 жыл бұрын
Köszi a visszajelzést! Érdemes kipróbálni, sok év tapasztalata alakította, finomította!!!!
@istvanwurm7050 3 жыл бұрын
Legközelebb így csinálom! Ropogós héjú kenyér, uborka saláta, sör. Nincs jobb étel a világon. Kb. 35 évvel ezelött volt egy autós csárda Pest és Dunaújváros között, a tulajnak 2 méteres öve volt, igazi úriember. Mikor beléptünk, mondta: Pacal, krumpli nélkül, sok kenyér, uborka saláta, sör, traubi, kanál. Most is csorog a nyálam...
3 жыл бұрын
😀😀😀 Bizony, egy jó pacal (és persze ez igaz más fogásokra is), ilyen emlékezetes tud maradni!!!!! És ilyenek voltak a régi tulajok! - ismerték a törzsvendégeiket, tudták ki mit szeretne...... Ilyen az igazi vendéglátás és vendéglátós!
@amonraa71 3 жыл бұрын
Ott ettem én is az életem legelső pacalját kb.35 éve ha nem több .Még akkor kicsi voltam és főtt krumplit kaptam hozzá.Akkor volt az a pillanat mikor rájöttem,hogy ez mennyei eledel...
3 жыл бұрын
@@amonraa71 Nagy szerencse, hogy ez az első élmény ilyen pozitív volt!!!
@andorsolymos7717 3 жыл бұрын
Egyik kedvenc pörköltem! Feltétlen megcsinálom. Az , hogy a nyálcsorgás beindult az csak egy dolog. De ráadásul még rendkívül jól is néz ki ,hát ez ropogós héjú friiss kenyérrel? Az uccsó tíz percben egy maréknyi velőt szoktam még:) Fenséges étek. És csak csípősen:)
3 жыл бұрын
Sikeres főzést! A velő jó ötlet!!
@user-ey1cp2os4k 10 ай бұрын
Kedves Hargitai György Úr! Igazán jó nézni a videóit, látni, ahogy valaki még szívvel-lélekkel készíti az ételeit, ahogy anno én is láttam a saját mestereimtől! Sajnos eltűnőben ez a szenvedély, kérem folytassa még sokáig jó egészséggel!
10 ай бұрын
Kedves Balázs! Nagyon szépen köszönöm a pozitív megítélést, és igyekezni fogok! 🙂 Szívből kívánok én is minden jót és örömteli sütés-főzést Önnek!
@katalindallos-nagy7809 3 жыл бұрын
Ó a párom egyik nagy kedvence! Mindenképpen elkészítem, bár eddig még nem főztem sosem. Itt az idő... 😉😊
3 жыл бұрын
Kedves Katalin! H a receptet lépésről lépésre követi, garantálom, hogy nem lesz csalódás a pacalpörkölt! 😁 Szeretettel üdvözlöm és sikeres főzést kívánok!
@katalindallos-nagy7809 3 жыл бұрын
@ Köszönöm szépen 😉
@user-ku4rs8gv5z 9 ай бұрын
következőnek így csinálom, aztán megpróbálom hasonló képpen de kuktában mert ott meg 20p alatt kész volt múltkor de ízre még nem lett az igazi, de most visszatérek a hagyományos módra!
9 ай бұрын
Kuktában sosem lesz olyan a szaftja (íze), mint ezzel a lobogó főzéssel!
@andras1516 3 ай бұрын
Az nagyon,nagyon....bitang lett😊
3 ай бұрын
Nagyon örülök, ha ez így átmegy a videón!! Köszi a visszajelzést!
@andras1516 3 ай бұрын
❤
@G26ize 11 ай бұрын
Én speciel,köszönöm a segítséget..Következő kis baráti bulin elkészítem.Köszi,Üdv.:Géza
11 ай бұрын
Kedves Géza! Nagyon remélem, hogy majd szuperül sikerül!
@marcelldrabik5660 10 ай бұрын
Én édesapámmal ettem 15évvel ezelőtt Kalocsán pacalt. Akkor szerettem meg a csípős ízt is, mert elég csípős volt a pörkölt. Megkérdeztem, honnan van a chili bele? A pincér jobbra mutatott: Innen a kertből. Mi termesztjük a paprikát. ( ami a terasz mellett volt közvetlenül). Annyira megmaradt az élmény, az íz. Istenem.
10 ай бұрын
Kedves Marcell! Annyira jó, hogy ilyen kellemes ízemlékei vannak!!! Köszönöm, hogy megosztotta velünk!
@marcelldrabik5660 9 ай бұрын
@ Közben elkészítettem a receptet. Mindent ugyan úgy! A füstölt paprikával belelett hazudva a bogrács íz! Nagyon finom lett. Egyik kezdvenc receptem lett!😊
@krisztianhart8721 Жыл бұрын
Nagy Atya Úr Isten! Ez oda meg vissza is!!!!......
Жыл бұрын
Egyetértünk!! 😊😊
@gyulahazadi8776 2 жыл бұрын
Ahany szakacs. Annyi iztonus!!😃
2 жыл бұрын
Így igaz!
@benedektorok7129 2 жыл бұрын
nagyon tetszik! Imádom a pacalpörköltet, de csak étteremben ehetem, mert a gyerekek nem szeretik - így kipróbáltam a hamis pacalt, laskagombából. A pörköltalap szintén vöröshagyma, friss paradicsom, fokhagyma, só, füszerek (babérlevél, majoranna és a nálam megszokott pici kurkuma ) - majd az alapba megy a sávjaira merőlegesen szeletelt laskagomba. A végeredmény szerintem olyan lett, ízben, illatban, állagban, mint a valódi pacalpörkölt - mondtam is a csemetéimnek, erre ártatlan arccal azt válaszolták, hogy biztos így van, de ők még soha nem ettek pacalpörköltet.. 🙂
@benedektorok7129 2 жыл бұрын
jaj nekem, piros paprikát is tettem az alapba, mea maxima culpa
2 жыл бұрын
Vega vendégeinknek sokszor készítettük mi is, természetesen olajjal... és így igaz, , a kinézete megtévesztésig olyan mint a pacalé...
@gyorgyaraczki7651 Жыл бұрын
TISZTELETTEL MEG KÖSZÖNÖM A RECEPTET ÜDV GEORGE UK
Жыл бұрын
Kedves George! Sok szeretettel üdv UK-ban, és örömteli sütés-főzést kívánok!
@matyashorvath4359 2 жыл бұрын
Még mindig finom. 😊👍🏾
2 жыл бұрын
Bár itt lenne egy tállal 😊
@raptor6301 3 жыл бұрын
Nagyon tuti fel is iratkoztam
3 жыл бұрын
Szeretettel üdv a Csapatban!
@JocinaKujna 3 жыл бұрын
Koszszönöm szépen üdvözlet jocina kujna 😊😊😊
3 жыл бұрын
Szeretettel üdv kedves kolléga, és köszi a visszajelzést!!!
@emiliaszigeti2713 2 жыл бұрын
Én annyit hozzátennék a videóhoz, hogy a boltban "előkészítve" kapható, szép fehér pacalt is le kell tisztítani, le kell pucolni a hártyákat és a faggyúréteget róla. Én a fűszereket teatojásban beleteszem, amit csak ki kell belőle emelni.
@laszlopecsi5678 2 жыл бұрын
Ezt én is kipróbálom,az ünnepek után!
@borbelyzoltanne6687 3 жыл бұрын
Ma elkészítem, 2 kg-ból mivel csak én szeretem. Csíkozott, konyhakészből. Azt (is) tanultam ma, hogy mekkorára csíkozzam, mert tényleg mindig lecsúszott a kanálról. Érdekes, hogy magamtól nem volt ennyi eszem 😂 Köszönöm a receptet, jó egészséget, kellemes főzőcskézést kívánok mindenkorra! ☺️
3 жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm és köszönöm a visszajelzést! És persze jó étvágyat!!!
@borbelyzoltanne6687 3 жыл бұрын
@ Köszönöm ☺️
@bobeagoston9502 3 жыл бұрын
Szuper! Imádom! :)
@dkarel 2 жыл бұрын
Szuper recept ! Hamarosan kipróbálom!
2 жыл бұрын
Örömteli főzést kívánok!
@gezakekazeg285 2 жыл бұрын
Hát igen, ez mesterrecept. Sokat tanultam!
2 жыл бұрын
Szívből köszönöm és mindenképpen javaslom, hogy készítse el!!
@belanemeth2801 3 жыл бұрын
Köszi,nagyszerü recept !
3 жыл бұрын
Köszi a visszajelzést!!!
@laszlomagyar93 2 ай бұрын
15:48 így igaz ha 200km kell menni az se gond... Balmazújvárosban a piacon találtam meg a tökéletes csülkős pacalt...ha nem bográcsban készül egy kis füst ízt valahogy nem hagytam volna ki
2 ай бұрын
Köszi szépen az infót, ha arra járok, tuti kipróbálom, imádom a piaci konyhákat!
@user-sz2dd9lj3u 9 ай бұрын
En is imadom a pacalt❤❤❤❤❤❤
@boiessss 3 жыл бұрын
Szia! Nagyon jo hallgatni :D Remek video :D Tetszik hogy vannak benne ilyen sztorik :D Respect!
@boiessss 3 жыл бұрын
Professzionalis!
@boiessss 3 жыл бұрын
Ilyen kést hol lehet kapni egyébként, amivel ilyen gyorsan lehet szeletelni ? :P :)
3 жыл бұрын
Nagyon köszi a visszajelzést és további sikeres böngészést kívánok!
@asinnepaulaeva 2 жыл бұрын
Szinte érzem az illatát! Ezután így fogom főzni! 😋
2 жыл бұрын
Ebben a készítésben többünk tapasztalata benne van, higyje el, nem fog csalódni!
@laciesevasimon2568 2 жыл бұрын
Hozzájutottam egy nagyon régi szakácskönyvhöz.Azt írja: bográcsban hideg vízben odatesszük, felforrás után a vizet leöntjük. Ezt még kétszer megismételjük, tehát három vízben forraljuk fel.Kipróbáltam, már semmi szaga nem volt, könnyen lehetett csíkozni.Érdemes kipróbálni!1 -1,5 óra alatt megfőtt.
2 жыл бұрын
Köszi az infót!
@dr.janotkamaria2985 11 ай бұрын
❤
Hargitai György - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 134 М.
Friendeez
Рет қаралды 17 МЛН
奧特羅羅 Ultraman
Рет қаралды 6 МЛН
MTVA - tv műsorok, filmek, zene
Рет қаралды 116 М.
Hargitai György - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 47 М.
Hargitai György - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 87 М.
Mészi főz és barkácsol
Рет қаралды 54 М.
Friendeez
Рет қаралды 17 МЛН