いつもご視聴ありがとうございます😘 少しでもお役に立てて良かったです😉

😉

@@izakaya-oyaji船上での処理方法は合理的だと思います。インドネシアで釣ライフ楽しんでます。帰国時には是非枚方にお邪魔したいです。

いつもご視聴ありがとうございます😘 これからも頑張ります😉

いつもご視聴ありがとうございます😘 応援ありがとうございます！これからも頑張ります😉

ありがとうございます。😄

ぜひぜひ参考にしてください😉

いつもご視聴ありがとうございます😘 魚の数が多い時には絶対便利だと思います😉

いつもご視聴ありがとうございます😘 マスターも出身は北九州で実家も北九の若松ですよ😄 たくさん釣れる事を願っております😉

いつもご視聴ありがとうございます😘 お待たせいたしました😉

いつもご視聴ありがとうございます😘 いや、本当に帰ってからが生き地獄・・・ってよりも何かの修行のようですよ😅 マスターのように途中で釣り止めの方も数人おられましたけど、最後まで釣っている方はマスターの1.5倍くらいクーラーに入っていましたし・・ でも帰ったその日だけ何とか頑張ってやり切ってしまえば普通のご家庭なら相当量の美味しい食材がキープ出来ますからね・・

いつもご視聴ありがとうございます😘 シャークさん枚方からどこかに移動されたのですね😥

@@izakaya-oyaji マスター！居ますよ〜！ 最近は事務所に隠れていることが多いので、 赤いセレナが奥に止まってる時は、 絶対呼んでください‼️

あ、そうだったんですね😲 店員さんに裏から呼び出してもらいます😉

いつもご視聴ありがとうございます😘 なんか今年はイサキの出だしが遅いですね😅 マスターはもう少し食いが良くなるのを見計らってからイサキ釣りに出陣します。

@@izakaya-oyaji 　6月6日　日曜日　雨のち晴れでした。共栄丸イサギ釣りに行って来ました。サイズが25Ｃｍ~35Ｃｍ（15匹、下手くそです。） 常連さんは、50Ｃｍ近くの釣ってましたよ。（クーラーパンパンでした。）初めて行きましたが、船長さん（脇山君）優しく、教えてくれました（横の釣り人も教えてくれました）マスターの事も話しました。魚に、卵、白子、パンパンでしたよう。そ日やり、2日目の方が、美味しいかも、長々と書いてすみません。 また、マスターYoutue釣り編、料理編を参考にさして下さい。これからも、よろしくお願いします。

イサキ釣りお疲れ様でした。 共栄丸の若船長はとても優しい船長ですね😉 ピークになると2艘体制で出船だと思いますけど、なるべくなら若船長の方の船に乗りたいですね😉 共栄丸さんのイサキのポイントは和歌山でも一番くらいの潮の早いポイントで初めて行った時は潮の速さと底の取れなさに少しびっくりしました😅なのでトモとミヨシの釣果の差がとても大きいような気がしますが、共栄丸さん所のイサキは少し釣りにくい分びっくりするくらい肥えている個体が多いのにも少し驚きでした😅 これからも皆さんの参考になれる動画を出せるように頑張ります😉

いつもご視聴ありがとうございます😘 こちらのカゴは（サミー 耐熱PCフライヤー油缶用カゴ）という商品です。 縦240×内寸330×H100のサイズになります。ご参考にしてください😉 まな板の足は「まな板足」などで検索して頂きますと様々なサイズのまな板の足がありますのでご家庭のシンクのサイズにあった物をお選びください😉

丁寧な返信ありがとうございます。 早速検索して購入しようと思います。 家庭用冷蔵庫では限界がありますが冷凍テクニックも勉強したいので、これからもいろいろ教えてください。

いつもご視聴ありがとうございます😘 いやいや、本当にマスターでも辛いですよ。 本当にツラいので帰りの高速のPAのゴミ箱に半分くらい押し込んでやろうかと自問自答しています😅

いつもご視聴ありがとうございます😘 まな板の土台はインターネットで「まな板脚」で検索してください😉 色々なサイズがありますのでご家庭のシンクにあったサイズをお選びください😉

了解です！ありがとうございます😊 早速探してみます‼️

いつもご視聴ありがとうございます😘 持って帰った状態や冷凍のさせ方など、人それぞれの状況にもよりますので、ここでは全て大丈夫だとは言えないのですが、普通に釣り場からしっかりと保冷して持ち帰って魚を迅速に処理して冷凍されたものですとほとんどの物は大丈夫だと思いますよ。青物とかはちょっと美味しくないとは思いますけど・・・ そうやって鮮度よく冷凍されたものでお腹が痛くなったりすることはありませんよ😉後はどれだけ冷凍するまでの工程を工夫されるかだと思います。 　 むしろ大手チェーン居酒屋とかの刺身を喜んで食べてる方もいますが、あっちの方がよっぽどヤバい代物ですよ😅 ちなみに真空パック器をおお持ちなら、生の状態でも 船の上でちゃんと血抜きをしていれば究極の血抜き津本式をしなくても、かなりの期間冷蔵でも熟成させながら保存可能です。 アジなら5日くらい。 根魚なら１週間寝かせても大丈夫ですよ😉 あくまでも釣った後の処理をちゃんとやっている事が前提ですが・・ それだけ真空パックってすごい効果があります。 冷凍室の性能や家庭環境にも大きく左右されると思うのですが、小型の家庭用の冷蔵・冷凍庫だとかなりパワーが少ないはずなので船釣りで釣ってくるサイズの魚や量をバッチリ冷凍するにはちょっと力不足かなとも思いますし、 ちょっと他の方の質問にお答えした回答を引用させていただくのですが・・・ 「マスターも色々と試したのですけど、やはり保存には真空パックは最強だと思います😉 やはり新鮮な生の魚と比べたら真空パックしたとは言え冷凍は生以下になります。 しかし「腐っても鯛」と言うことわざがありますが、鯛だろうが、トラフグだろうが金目鯛だろうが腐ってしまえば生ゴミです。 すでに鮮度が落ちてしまった魚をいくら真空パックしてもタイム風呂敷（ドラえもんの道具）にはならないので時間だけは取れ返せません😉 鮮度の保存の事を考えずに釣る事のみを考えて釣った魚は、せっかく高い船代と釣り道具代と貴重な時間を使って釣りに行っても生ごみを持ち帰った事と何も変わらないと思います。 また、頑張って良い状態で持ち帰ったとしても疲れ果てて帰って魚の仕込みを後回しにしてしまっても意味がなくなります。釣りと帰宅してすぐの仕込みはワンセットです。 生の状態で鮮度が良くておいしいと感じる日数以降に食べられないと感じる食材に対しては釣りから帰ってその日のうちにキチンと仕込みをして、躊躇せずにその日のうちに少しでも早く少しでも長く冷凍室でも保存期間が伸ばせることができる状態にして冷凍してしまった方が解凍後の状態も良いです。 釣りに行く→船での鮮度の保存に最善を尽くす→自宅までキッチリ鮮度の良い状態で持ち帰る→帰宅したら即仕込みを開始する→ダラダラと時間を掛けずに効率よく仕込みを終わらせる→2，3日の生食分以外は真空パックにしてしまう・・だと仕込みが終わった時点での生の状態では最善を尽くしたと言えます。 しかしすごく大事なのは問題は冷凍のさせ方にあります。 ご家庭用の冷凍冷蔵庫で解凍後に刺身レベルの状態を保つのはとても難しいとは思いますが、最善の方法を尽くして冷凍しましょう。 まずは仕込みが終わって真空パックまで出来ている魚は常温になっていると思いますのでそのお魚を一旦冷蔵庫で芯まで冷やしましょう。しかも重ねずに素早く冷やしましょう。 船釣りで釣れる魚の量をいきなり冷凍室にたくさんぶち込んでしまうと冷凍庫の温度が一気に上がりご家庭用の冷凍庫はパワーが無いので全然冷凍されません。しかも重なった部分は次の日になっても冷凍されていません。 マスターも業務用の冷凍庫ですべてアルミトレーに重ならないように並べて冷凍しています。 時間をかけて冷凍された魚は組織が壊れて冷凍されるため解凍後に水分がたくさん出てしまいふにゃりとなって解凍されてしまいます。 数時間開けておらず冷凍室の温度が安定している冷凍庫へ冷蔵庫で芯まで冷えた魚を少量ずつ重ならない様に冷凍室に入れましょう。急速冷凍機能があるなら急速冷凍のボタンを押しましょう（金属系のトレーなどに並べれて入れるとベストです） そうして数時間冷凍されるまで開けない様にして冷凍させてみてはいかがでしょうか？とにかく冷凍させるまでのスピードが重要になります。 こうして冷凍された魚は今までの冷凍された魚とは解凍後の状態が違うと思います。 それでも子供がいたりして冷凍室を頻繁に開け閉めをしたり、霜取りが行われたりで冷凍室の温度が常に変化してしまうので全ての魚をいつまでも 【【【解凍後に刺身で食べれるレベルに長期間保ち続ける事はご家庭の冷凍庫では無理だと思います】】】 （頻繁に開け閉めしない温度を安定して保てる冷凍ストッカーなら長持ちします） 一般家庭の冷凍庫で解凍後に刺身で保てるレベルに冷凍できなかったとしても、仕込んだ魚は一旦冷蔵庫で冷やしてから少量ずつ2日とか掛かっても良いのでそのように冷凍された方が一つ一つの魚が冷凍までの時間が短く冷凍時に魚の組織が壊れにくいので良い状態で冷凍されます。 よい状態で冷凍された魚は流水解凍でも冷蔵解凍でもよい状態で解凍されます。冷凍の状態が解凍後の全てです。　 動画をみて分かると思いますが、マスターは釣りは船の中でも釣果は多い方ではないにも関わらず普通の家庭の冷蔵庫や冷凍庫には収まりにくい量を持ち帰る事になります。 〇〇〇さんはもしかしたらマスターよりたくさん釣って帰宅されているかもしれません・・一般家庭の冷凍室だといくら上手に冷凍しても冷凍室がすぐに魚で溢れかえって冷凍庫のスペースがなくなると思うので、ある程度冷凍された分はとっととどなたかにお裾分けして喜んで貰った方が良いかもしれません😉」 以上となりますが、また何か分からない事がありましたら聞いてください！

いつもご視聴ありがとうございます😘 お待たせしました😉

いつもご視聴ありがとうございます🤤 お腹は痛くなりませんが美味しくないです🥲