スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。
今回は、【海老のアヒージョ 全力版】がきました！特殊道具ムーランを使って最初に投稿したアヒージョより更に全力で海老を出しきるレシピです。ひと手間かかるけど、断然美味しくなるから是非試してほしい一品です。
■材料（3〜4人分）
海老(有頭)・・・20尾
にんにく・・・2玉（※①擦り下ろし ②皮ごと炒める ③みじん切り それぞれ3等分）
EVオリーブオイル・・・200ml
ベーキングパウダー・・・少々
塩・・・適宜
白ワインビネガー・・・大さじ2
イタリアンパセリ・・・適宜
■手順
1. 海老のを身と頭・殻に分ける。
2. 海老の身にペーキングパウダー、オリーブオイルとすりおろしたにんにくをかけて混ぜる。
3. 海老の頭・殻をたっぷりのEVオリーブオイルで皮付きのにんにくと炒める。
4. 皮付きのにんにくを除き、頭・殻をムーランで搾り出して、エキスをフライパンに戻す。
5. 海老エキスといっしょに海老の身とみじん切りのにんにくを炒める。
6. 少し白ワインビネガーをかけ、ビネガーの香りがなくなるまで炒める。
7. イタリアンパセリを散らして完成。
特殊動画（ムーラン）がない場合のレシピ動画はこちら
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【海老のアヒージョ】スペイン人が日本語で教える！
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【タオの気さくなスペイン料理】について
ぼくがスペインの地元で食べていた家庭料理を日本語で皆さんに共有します。日本のスーパーや市場で売っている食材や調味料で簡単に作ります。他の動画はこちらのリンクからお願いします。
/ taotokyo
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