サビてボロボロになった片刃出刃包丁を修理していきます。片刃の場合、裏押し・裏スキがあります。裏スキは、平らな砥石では研げません。裏スキが出来る製造メーカーや研ぎ師さんにお願いした方が良いです。当店でも承っております。形見やお気に入り等、どうしても直したい刃物であれば、お客さまのご意向に沿った形にしていきます。今では少なくなった鍛冶屋文化を引き継ぎ、創業150年余刃物の製造・販売している黒鳥鍛造工場の職人が研ぎ修理。綺麗になっていく様子を見て頂けたらと思います。
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