胡椒餅
材料：
皮：中筋麵粉300公克，快發乾酵母四公克，泡打粉三公克，細砂糖兩大匙，水100 CC，沙拉油60 CC。
內餡：梅花肉1斤，蔥花1碗，生白芝麻半碗，蛋液適量。
調味料：
醬油4大匙，糖1又1/2大匙，鹽少許，酒1大匙，五香粉1小匙，粗粒黑胡椒粉1又1/2大匙
做法：
1.梅花肉切成條狀，加入所有調味料拌勻醃漬入味。即為內餡。
2.將中筋麵粉，酵母粉，泡打粉，糖和水，入容器內揉成團狀，再加入沙拉油，揉成光滑的軟糰。分切成15等份，揉圓。
3.將做法2的圓球擀成外薄中間厚的大圓片，再包入適量的的內餡、蔥，收口處朝下。
4. 在表面刷上一層蛋液，沾裹白芝麻，依序包好排入烤盤。
5. 放入已預熱的烤箱中180度烤約25-30分至表面金黃。