#หมูผัดกะปิถั่วฝักยาว รสชาติจะออกหวานเค็ม เผ็ดนิดๆ #หมูสามชั้น จะถูกรวนกับน้ำจนแห้งทำให้เนื้อหมูสุกนุ่มแล้วถูกสอดแทรกด้วยรสชาติด้วยกะปิและน้ำตาลเคล้ากลิ่นหอมของสมุนไพร ขาดไม่ได้คือถั่วฝักยาวที่ผัดสุกแบบพอดีคงความกรอบ อร่อย เป็นเมนูสามชั้นที่ทานแล้วไม่เลี่ยนแถมได้ตักข้าวเบิ้ลแน่นอนครับ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น
- ถั่วฝักยาว
- กะปิ
- หอมแดง
- กระเทียม
- รากผักชี
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- พริกขี้หนูสวน
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ, รากผักชี ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ซอยชิ้นเล็ก
- ใบมะกรูดซอยฝอย, พริกขี้หนูบุบพอแตก, ถั่วฝักยาวหั่นท่อน, นำกะปิผสมกับน้ำเปล่าคนละลายให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะเปิดไฟ นำหมูสามชั้นลงไปตามด้วยน้ำเปล่า ผัดรวนไปเรื่อยๆ
- รวนจนน้ำแห้งหรี่ไฟลงใส่รากผักชีซอย ตะไคร้ซอย หอม กระเทียมลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ผัดจนหอมเข้ากัน น้ำมันเจียวเริ่มออกเยอะ เทน้ำมันออกแล้วใส่กะปิที่ผสมน้ำไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ถั่วฝักยาว พริกขี้หนูบุบ เร่งไฟแรง
- ใส่น้ำปลา สุดท้ายโรยใบมะกรูดซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟตักเสิร์ฟพร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com