ส่วนผสม
- กระดูกซี่โครงอ่อนหมู 1,000 กรัม
- น้ำ 1,000 กรัม
- อบเชย 20 กรัม
- โป๊ยกั๊ก 20 กรัม
- พริกไทยดำ 10 กรัม
- พริกไทยขาว 10 กรัม
- ลูกกระวาน 10 กรัม
- เม็ดผักชี 10 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- ซีอิ้วขาว 70 กรัม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 70 กรัม
- ซอสหอยนางรม 70 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- กระเทียมไทย 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- เกลือ 2/3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------------------------------
ingredient/recipe
- 1,000 g. pork cartilage
- 1,000 g. water
- 20 g. cinnamon
- 20 g. star anise
- 10 g. black pepper
- 10 g. white pepper
- 10 g. cardamom
- 10 g. coriander seeds
- 10 g. salt
- 50 g. garlic
- 70 g. light soy sauce
- 70 g. seasoning soy sauce
- 70 g. oyster sauce
- 250 g. palm sugar
- 1,000 g. water
ingredient/recipe [ Dipping Sauce ]
- 30 g. garlic
- 30 g. red pepper chilli
- 2/3 tsp. salt
- 2/3 tbsp. sugar
- 2 tbsp. salted soya bean
- 3 tbsp. vinegar
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#หมูตุ๋นสูตร2 #กระดูกอ่อนหมูตุ๋น #ซี่โครงหมูตุ๋น